Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Тинктура върху корена на хрян е известна като hrenovuha - силна алкохолна напитка със специален печен вкус, който отдавна е популярен сред славяните. Такава напитка, приготвена у дома, има благотворни и лечебни свойства, така че често се прави за терапевтични цели. Лесно е да го приготвите сами, особено като се има предвид, че хрянът е първично руска растителност, една от основните подправки за традиционните ястия. По времето на Петър Велики даде hrenovku на хора, които работиха усилено, особено през зимата.

Характеристики готвене hrenovuhi

При приготвянето на напитка от корена има някои тънкости и нюанси, които трябва да се съблюдават, за да се направи приятна настойка тинктура и без много горчивина:

  1. За да приготвите “лоша” водка, по-добре е да използвате пресен корен, но можете да използвате замразени или консервирани. Изсушаването или използването на земята не се препоръчва, защото В тази форма не са запазени всички полезни вещества и ароматът на уникално растение. Само замразяването може да осигури такъв резултат. За да замразите хрян по-добре смачкани и на малки порции, можете да използвате формата за лед, а след това да изместите замразената заготовка в контейнер или торба. Така че може да се съхранява до 6 месеца, без да губи полезни качества.
  2. Хрян - горим растение, така че неговата сума може да се регулира по своя преценка. Колкото повече корен в тинктурата, толкова по-силен ще бъде готовата напитка.
  3. За да смилите корен, можете да използвате ренде, блендер, месомелачка или да го нарежете на ивици. Колкото по-големи са парчетата, толкова по-дълъг е периодът на инфузия.
  4. Водка, алкохол или лунна светлина се използват като алкохолна основа. Основното е високото качество на продукта.
  5. Колкото повече хрян в детайла, толкова по-малко време ще отнеме да настоява.
  6. За да омекотите вкуса на напитката, добавете мед, лимонов сок или горчица.
  7. Периодът на съхранение на “лошата” водка е до 3 години на хладно място, защитено от слънчева светлина, но колкото по-дълго се съхранява, толкова по-слабо се изразява вкусът и ароматът на напитката. Хрянът съдържа компоненти, които в крайна сметка се изпаряват.
  8. За да направите филтър за инфузията в неметална фуния, поставете двойна ивица от марля и слой от памук, изсипете почистения пясък в слой от 2-3 см и поставете друга марля отгоре.

Hrenovuhi рецепта

С появата на напитката, вливаща се в корена на хряна, имаше и вариации в неговата подготовка. Има класически вариант на готвене хреновки, а има и рецепти, използващи допълнителни съставки - мед, джинджифил, чесън, подправки и подправки. Добавките не развалят вкуса на тинктурата, но подобряват вкуса, придавайки уникален вкус. Изискванията за качеството на алкохолната база не са толкова високи, колкото за домашно приготвения алкохол, но не трябва да купувате непроверен продукт.

Класически hrenovuha на водка

  • Време: подготовка - 20 минути, настояване - 4–30 дни.
  • Трудност: лесно.

За да се подготви класическа тинктура, трябва само хрян и водка. Свежият корен може да се купи в магазин или на пазара, собствениците на вили могат да го приготвят сами в края на лятото - началото на есента. Тинктура на хрян, известни в Русия за дълго време, популярността на напитката не избледняват. Тематичните ресторанти, барове и кафенета често сервират домашно приготвени ликьори, въпреки че приготвянето на домашно приготвени ястия у дома не е труден процес.

съставки:

  • водка - 0.5 л;
  • корен от хрян - 10 cm.

Метод на приготвяне:

  1. Хрян се обелва и настъргва на груби ренде.
  2. В стъклен съд смесете алкохола и приготвения корен. Покрийте с капак.
  3. Вливайте в тъмно място в продължение на 4 дни, като разбърквате съдържанието ежедневно.
  4. Опитайте напитката. Ако вкусът му е задоволителен, той може да бъде филтриран и филтриран. Ако не, увеличете времето на експозиция от 7 до 30 дни, като проверявате редовно продукта.
  5. Да се съхранява на хладно и тъмно място.

Гореща хреновуха с люти чушки

  • Време: подготовка - 15 минути, настояване - 10-15 часа.
  • Трудност: лесно.

Рецептата за крекинг на бързо хранене е проста и напитката ще бъде готова след вливане за 10-15 часа. За да се подобри изгарящия вкус на корена, се използва черен пипер и пикантен Spark или Chili. Тинктурата може да е готова преди определеното време, така че можете да опитате още преди края на инфузията. Ако напитката е твърде гореща, можете да добавите към нея мед или алкохол.

съставки:

  • алкохолна сила 40–50% - 1 l;
  • настърган хрян - 1 супена лъжица;
  • черен пипер грах - 1 супена лъжица. л.
  • 1–2 люта чушка

Метод на приготвяне:

  1. В 1.5 литров съд се смесват всички съставки. Затворете плътно.
  2. Оставя се на тъмно хладно място за 10-15 часа.
  3. Ако адът не беше толкова енергичен, ще трябва да изчакате още малко.
  4. След определеното време напитката се опитва. Ако резултатът е задоволителен, тогава тинктурата се филтрира, ако не, и след това продължете да настоявате.

Hrenovuha на алкохол

  • Време: подготовка - 40 минути, настояване - до 7 дни.
  • Трудност: средна.

В тази рецепта с снимка можете да използвате алкохол аптека 96% или ректифициран домашно приготвен. Процесът на приготвяне на напитка на основата на хрян се разделя на четири дни (10 минути всеки ден) + инфузия на глупости. Ако по някаква причина тинктурата е преекспонирана и има неприятна горчивина, това може да бъде коригирано чрез добавяне на няколко лъжици лимонов сок и мед. Може да се разрежда малка част от водка.

съставки:

  • пресен корен от хрян - 150 г;
  • алкохол - 1400 ml;
  • вода - 1750 ml;
  • капсула от ванилия - 1 бр.
  • мед - 50 г

Метод на приготвяне:

  1. На първия ден трябва да се подготви корен - измийте, обелете, нарязани на малки кубчета или чинии. Сгънете го в подходящ стъклен съд, заедно с ванилия. Изсипете 450 мл алкохол и 100 мл вода. Оставете за един ден.
  2. На втория ден изливайте инфузията, отделно я оставете настрана. Изсипете следващата порция алкохол към основата на хрян - 450 мл алкохол и 300 мл вода.
  3. На следващия ден изсипете втората инфузия, добавете към първата. За пикантна основа добавете 500 мл алкохол и 600 мл вода. Отделно комбинирайте мед с 200 мл вода, оставете до тинктурата.
  4. На четвъртия ден отново излейте инфузията и излейте основата с 0, 5 литра вода, разбъркайте добре, изстискайте кашата и изсипете течността в контейнер със смесени инфузии в продължение на три дни. След това добавете сместа от медена вода в тинктурата.
  5. Оставете напитката да се влива, докато утайката напълно се утаи, процесът може да отнеме до 7 дни.
  6. След утаяване напитката трябва да се филтрира през памучна вата или филтър за кафе.
  7. Да се съхранява в стъклен съд в тъмно, хладно място.

На лунна светлина

  • Време: подготовка - 20 минути, настояване - 7-9 дни.
  • Трудност: лесно.

По-добре е да се използва висококачествена домашна напитка с двойна дестилация, например захар, с якост от 45%. В процеса на приготвяне напитката леко намалява до 42-43%. Hrenovuha на лунна светлина е лесно да се пие, а на сутринта няма да има главоболие, ако пиете напитката в умерени количества. Ако желаете, можете да добавите лимонов сок, който ще подобри качеството на напитката, а жарът ще добави цитрусов аромат. Hrenovuha трябва да стане много мек, с приятен аромат, кристал, като сълза, с жълтеникав оттенък.

съставки:

  • домашно приготвяне 45–50% - 0, 5 л;
  • естествен мед - 20 г;
  • пресен корен от хрян - 100–150 g;
  • лимонов сок - 30 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте корена и почистете, нарязани на ивици или кубчета.
  2. Сложете го в буркан с мед и сок.
  3. Налейте алкохолна основа и разклатете добре.
  4. Затворете буркана, оставете да стои на тъмно хладно място в продължение на 3-4 дни, като разбърквате ежедневно.
  5. Инфузионният щам и филтъра се бутилират.
  6. Оставя се да се утаи за 3-4 дни.

С подправки

  • Време: подготовка - 15 минути, настояване - 7 дни.
  • Трудност: лесно.

Можете да добавите различни натурални аромати и подправки към рецептата на хреновите върху водка с мед - синапено семе, моркови, джинджифил, зеленчуци, чесън, карамфил, канела, ванилия, кориандър, индийско орехче, босилек, люта чушка. Основното е да се знае мярката, основната съставка на горящия коктейл е хрян. Рецептата може да бъде променена по ваш вкус, всеки компонент е взаимозаменяем, с изключение на базата на хрян и алкохол, трябва да се доверите на собствения си вкус и въображение.

съставки:

  • алкохолна база 40-45% - 1 л;
  • пресен хрян - 50 г;
  • кора от един лимон;
  • Карамфил - 3 броя;
  • пръчка за канела - 2 см;
  • индийско орехче - 3 броя;
  • мед - 20 г

Метод на приготвяне:

  1. Белени хрян, нарязани на плочи.
  2. Поставете в буркан корен, лимонова кора, подправки, мед. Налейте алкохол.
  3. Настоявайте 5 дни на хладно място.
  4. След това прецедете, филтрирайте. Изсипва се в бутилки.
  5. Оставете за почивка 2-3 дни.
  6. След това можете да започнете да използвате.

С чесън

  • Време: подготовка - 15 минути, настояване - 7 дни.
  • Трудност: лесно.

Основните съставки на тази тинктура отдавна са се доказали като антивирусни, антимикробни, имуно-укрепващи растения. Такава лечебна инфузия премахва солта от тялото, изчиства белите дробове на слуз, тонизира, подобрява апетита и храносмилането, бори се със студа. Като превантивна мярка се препоръчва да се приема по 1 супена лъжица преди хранене в продължение на 3-7 дни.

съставки:

  • корен от хрян - 100 г;
  • Водка - 800 мл;
  • дръжка от целина - 1 бр.
  • чесън - 1 глава;
  • мед - 50 г;
  • Бахар - 5 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Готовият корен се нарязва по всеки удобен начин.
  2. Обелете чесъна, нарязайте го наполовина. Нарежете целина на тънки филийки.
  3. Поставете всички компоненти, подправки и мед в стъклен съд, изсипете алкохолната основа.
  4. Настоявайте 7 дни в тъмна стая.
  5. След това напитка се прецежда през сито и се филтрира. Бутилирана за съхранение.

С горчица

  • Време: подготовка - 15 минути, настояване - 3 дни.
  • Трудност: лесно.

За тази рецепта се препоръчва използването на френски синапени зърна, които ще допълват и омекотяват специфичния горящ вкус на глупостите. Горчичното масло, съдържащо се в готовата напитка, дразни човешкото тяло. Той засяга стомашно-чревния тракт, подобрява апетита, обмяната на веществата и храносмилането като цяло.

съставки:

  • корен от хрян - 10 cm;
  • пшеница водка - 0.5 л;
  • лимонов сок - 20 мл;
  • зърна горчица - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете корена чрез месомелачка.
  2. В стъклен буркан микс хрян, горчица, сок. Налейте водка.
  3. Настоявайте 3 дни на тъмно място.
  4. Готовата инфузия се филтрира и се излива в резервоар.

С корен от джинджифил

  • Време: подготовка - 15 минути, настояване - 7–8 дни.
  • Трудност: лесно.

Тинктура с горящ джинджифил и хрян е склад на лекарствени съставки и витамини. Такава напитка може да се използва като анти-студено и антивирусно средство. Отвратителната инфузия на джинджифила се характеризира с мек вкус, приятен послевкус и аромат. Тази хреновка има свойството на афродизиак, може да се използва както от мъже, така и от жени.

съставки:

  • коренище от хрян - 100 г;
  • алкохолна основа - 0.5 л;
  • корен от джинджифил - 35 г;
  • мед - 10 г.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязан хрян нарязан настърган или смесител.
  2. Сгънете го в буркан, налейте алкохол.
  3. Настоявайте 5 дни.
  4. След това добавете мед и сок от джинджифил.
  5. Следващото лайно се оставя за 2-3 дни, за да се утаи.
  6. Внимателно изсипете напитката, за да не се разбърква. Ако е необходимо, филтрирайте през памук.

Тинктура на листа от хрян

  • Време: подготовка - 15 минути, настояване - 7 дни.
  • Трудност: лесно.

В народната медицина листата на това уникално растение отдавна се използват. Като част от състава на витамин С, те прескачат дори лимон и касис. Алкохолната тинктура е обогатена с много полезни елементи: витамини от група В, Е, РР, минерали, фитонциди, аминокиселини, антиоксиданти, етерични масла. Пийте това лекарство трябва да бъде три пъти на ден в продължение на 25-30 минути. преди хранене.

съставки:

  • листа от хрян - голям сноп;
  • Водка - 0.5 литра.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете листата, изсушете, нарязвайте на малки сламки.
  2. Сгънете в стъклен буркан, налейте в алкохол, близо.
  3. Настоявай седмица.
  4. Прецедете, филтрирайте, ако е необходимо.

Ползите и вредите hrenovuhi

Благодарение на богатия химически състав на горивната инсталация, напитката от нея се счита за лечебна. Полезни свойства на хреновката:

  1. Той има вредно въздействие върху вирусите и бактериите.
  2. Подобрява апетита и храносмилането.
  3. Възстановява силата след физически труд.
  4. Притежава спазмолитично, ранозаболяващо, противовъзпалително и диуретично действие.
  5. Той е естествен афродизиак.
  6. Зарежда чувство на бодрост.

Неправилно приготвената напитка може да причини изгаряния на лигавиците, повишено налягане, така че да не се злоупотребява с тях. Алкохолната тинктура е противопоказана:

  • при заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците;
  • по време на бременност и кърмене;
  • при възпалителния процес на всяка локализация;
  • деца под 18 години;
  • при онкологични заболявания;
  • с патологии на щитовидната жлеза.

Как да се пие hrenovuhu

Сервирайте Khrenovka по-добре и охладени. Като предястие, желе, солена свинска мас, черен хляб, мариновани зеленчуци или гъби, кисело зеле, домашна наденица или печено месо с картофи ще бъде печеливша. Не забравяйте, че злоупотребата с алкохолни напитки е изпълнена с последствия, така че трябва да използвате hrenovuhu в умерени количества, за да не навреди на здравето.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство