- Какво е зелен лук
- витамини
- Полезни свойства
- Укрепване на имунитета
- Поддържайте здрави зъби и кости
- Ускоряване на метаболизма и подобряване на храносмилането
- Сърдечносъдово здраве
- Ползи за загуба на тегло
- При готвене
- Вредни и противопоказания
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Такъв прост продукт като зелен лук, много от тях се отглеждат в зеленчукови градини и дори на первази, но не всеки е заподозрян в неговите свойства. Зелен лук - ползите и вредите за здравето не винаги са очевидни, органичните свойства на перата на това растение за тялото не могат да бъдат надценени. Научете за уникалните положителни, отрицателни аспекти на използването на кълнове от лук, приложението му за красота, запазването на младостта на кожата и косата.
Какво е зелен лук
Незрелите листа от лук (тревисти растения) се наричат зелен лук. Перата се използват по правило в готвенето за придаване на вкус и вкус на всяко ястие. Известно е, че зеленият лук съдържа огромно количество микроелементи, богат е на витамини и има антибактериални свойства и допринася за повишаване на общия имунитет. За първи път в Афганистан започнаха да се консумират различни видове лук, който с право се смята за негова родина: хората от тази страна отдавна са използвали растението за лечение на много болести.
Хранителна стойност
Калоричната стойност на зеления лук, перата е много малка - 20 Kcal на 100 грама, което ви позволява да използвате пресни зеленчуци по време на диета, насочена към лечение на затлъстяване или за намаляване на количеството холестерол в кръвта. Съдържанието на макронутриенти в 100 грама пера е:
- протеини: 1.3 g;
- Мазнини: 0.1 g;
- въглехидрати: 3.2 g
Химичен състав
Суровите пера от лук съдържат следните хранителни вещества:
- захари (глюкоза, захароза);
- протеини;
- аскорбинова киселина;
- етерично масло;
- растителни влакна;
- калий;
- желязо;
- фосфор;
- нестабилна;
- пектинови вещества;
- хлорофил;
- калций;
- магнезий.
витамини
Перо от лук, както и всички сурови храни, съдържат големи количества витамини. Основните от тях са представени в таблицата:
|
Какви вещества се съдържат |
Съдържание на mg на 100 g /% от дневния прием |
Какъв ефект върху здравето има |
|---|---|---|
|
Витамин С (аскорбинова киселина) |
27/33 |
Увеличава имунитета, укрепва сърдечно-съдовата система. |
|
Витамин А (ретинол) |
25/30 |
Подпомага зрителната функция, подобрява състоянието на косата, ноктите, кожата. |
|
Витамин РР (никотинова киселина) |
2.5 / 157 |
Осигурява енергия на клетките по време на биохимичните процеси, стимулира апетита. |
|
Витамин В1 (Тиамин) |
12-15 / 35 |
Поддържа мускулния тонус, осигурява мускулни влакна с кислород, глюкоза, хранителни вещества. |
Полезни свойства
Пресни пера от лук от гледна точка на медицината и здравословен начин на живот - важен продукт. Веществата, които се съдържат в тази билка, имат значителен здравен ефект върху човешкото тяло, зелените увеличават устойчивостта на организма към бактерии и вируси и спомагат за борбата с пролетния дефицит на витамини. Яденето на зеленчуци се препоръчва при настинки, помага за подобряване състава на кръвта (намалява холестерола). В случай на сърдечно-съдови заболявания, пресните пера спомагат за намаляване на риска от възможни усложнения, укрепват стените на кръвоносните съдове.
Укрепване на имунитета
Уникалните фитонциди, съдържащи се в зеленчуците, имат антибактериална активност, могат да повишат устойчивостта на организма към токсини, да елиминират патогенни грам-положителни, грам-отрицателни бактерии в устната кухина, да осигурят известна дезинфекция, дезинсекция на други продукти. Основната съставка в състава на перата, която укрепва имунната система - аскорбинова киселина. Съдържанието му в 100 g от продукта почти съответства на необходимата дневна норма на възрастен.
Поддържайте здрави зъби и кости
Фосфор, калций и магнезий, които присъстват в състава на зеленчуците, помагат за поддържането на здрави кости, зъби, почти изцяло усвояват тялото. Поради антибактериалните свойства на това растение, броят на условно патогенните микроорганизми, причиняващи кариес, се намалява в цялата устна кухина, възпаление на венците се облекчава, преминава бактериален стоматит.
Желязото допринася за производството на хемоглобин, който помага не само да се избегне анемия, но и поддържа здрави зъби. Никотиновата киселина, съдържаща се в зеленчуците, донякъде разширява малките капиляри (особено тези, които съдържат периоста), повишава пропускливостта на стената на съда, което значително подобрява храненето на костите, затова се препоръчват пресни пера за деца. Въпреки това, хората със заболявания на храносмилателната система трябва да са наясно с вредните свойства на зеленчука и да го използват с повишено внимание.
Ускоряване на метаболизма и подобряване на храносмилането
Чесън, див чесън, зелен лук - ползите и осезаемото увреждане на здравето се усещат при използването на тези растения в същата степен. Употребата на пресни лукови пера от подсемейството допринася за развитието и поддържането на антимикробната бариера на стомашната лигавица. Фитонцидите, които съставляват зеленчуците, оказват вредно въздействие върху бактерията Helicobacter pylori, която засяга стомашната лигавица, причинявайки нейната атрофия, ерозия и хронично възпаление. Поради честата употреба на лук, рискът от гастрит, язва на стомаха се намалява.
Сърдечносъдово здраве
Зеленият лук съдържа малко калории, голямо количество минерали, витамини, желязо, така че зеленчукът е незаменим при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове. Използването на витамини салати, зеленчукови супи с лук е отлична превенция на атеросклероза, желязодефицитна анемия, сърдечни пристъпи. В допълнение, растението значително укрепва стените на кръвоносните съдове, повишава тонуса на артериите, вените, подобрява кръвообращението.
Ползи за мъжете
Използването на луковици, пера като основни съставки в редовната храна допринася за развитието на главния мъжки хормон - тестостерон. Благодарение на него мъжете активно развиват мускулна маса, подобряват процесите на сперматогенеза: процентното съотношение на нормалните сперматозоиди в семенната течност се увеличава, което допринася за зачеването. Калий, калций, селен, които се съдържат в пресни зеленчуци, спомагат за поддържане на ефикасността.
Какво е полезно за жените
Месото от зелени пера от лук съдържа голямо количество цинк, което има благоприятен ефект върху репродуктивните функции на жените. Редовната употреба на пера спомага за изравняване на хормоналния баланс и нормализиране на менструалния цикъл. Витамини, полезни микроелементи помагат за поддържане на женската красота, младостта: те подпомагат укрепването на косата, ноктите, участват в организирането на производството на колагенови влакна.
По време на бременността
Почти всички зеленчуци са богати на фолиева киселина, включително и пера от лук. Фолиевата киселина е едно от най-важните вещества в първия триместър на бременността. Благодарение на това се появява нормалното образуване на феталната нервна тръба, предотвратяват се вродени малформации на сърцето и други жизнено важни органи. Зеленчукът съдържа много голямо количество витамин С, който помага да се абсорбира жлезата, за да се избегне развитието на фетална хипоксия.
Растителните стъбла съдържат магнезий, който участва в биохимичните процеси на тъканите, клетките. Той също така регулира нервно-мускулния тонус, вкл. нормален сърдечен ритъм, съдов тонус както на майката, така и на плода. Калцият, който се съдържа в зеленчуците, е полезен за укрепване и развитие на скелетната система на бебето, като поддържа здравето на зъбите на бъдещата майка.
В козметологията
Заводът има широк спектър от приложения в областта на козметологията. Полезни вещества, етерични масла, съдържащи се в сока от лук, ускоряват регенерацията на кожата, растежа и състоянието на косата, ноктите. Осъществяване лук маски у дома не изисква много усилия и много време. Ето една популярна рецепта за маска за коса:
- Натърквайте пера върху фина ренде, добавете прясно изцеден лимонов сок, масло от репей.
- Смесете съставките.
- Получената каша се нанася върху корените на косата, накисва се за 40-50 минути под кърпа.
Тази маска значително ще ускори растежа на косата, ще допринесе за развитието на пухкава коса. Маслото, съдържащо се в продукта, ще активира косъма, ще изглади везната, ще предотврати разделянето. Има много рецепти за анти-стареещи маски за лице и ръце, при които използването на стареенето на кожата е значително намалено. Разгледайте една от рецептите за маски:
- Пресен лук, кайма или фино нарязан.
- Разбърква се в равни пропорции с мляко и мед.
- Нанесете върху лицето или ръцете за 20-30 минути, изплакнете с топла вода.
Ползи за загуба на тегло
Диета от лук, разработена от най-добрите диетолози в света. Предимството на тази диета - използването на варен продукт, който помага да се отървете от миризмата на лук и силен неприятен вкус. Сред положителните аспекти на диетата: почти пълната липса на противопоказания, бързият ефект на загуба на тегло, отърваване от оток, излишната сол, насищане на организма с витамини и минерали, като по този начин се подобряват всички функции на тялото. Отделно от това, си струва да се отбележи ниската цена на продукта.
При готвене
Луковите пера се използват широко в готвенето. Ароматът му увеличава апетита, спомага за секрецията на храносмилателни сокове, което значително подобрява храносмилането. Нарязан букет от пера, ще служи като отлична украса за супи, пържоли и ще придаде на ястията неповторим вкус. Полезни свойства на зеления лук и неговите лечебни свойства спомагат за разнообразяване на диетата.
Как да се съхранява лук пера
При съхраняване на пресни зеленчуци, включително лук, трябва да се помни, че най-голямото количество витамини и хранителни вещества остава само при правилно съхранение на продукта. За да засили проявлението на полезните свойства на зеления лук, фино котлет пера, поръсете с малко слънчогледово или зехтин, добавете една трета от една чаена лъжичка сол. В тази форма перата могат да се съхраняват в хладилника за около 4-5 дни. Ако искате да натрупате лук за по-дълго време, тази смес струва замръзване.
Вредни и противопоказания
Има някои ограничения за използването на леторастите на този продукт, дори предвид многото му полезни свойства. Прекомерната употреба на пресни пера прави повече вреда, отколкото полза. За зелен лук не вреди на здравето, трябва да се яде зеленчук в ограничени количества в следните случаи:
- хроничен гастрит (етерични масла дразнят стомашната лигавица);
- чернодробно заболяване (хепатит, холицит);
- бактериални заболявания на храносмилателната система;
- язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника;
- постоянно повишено кръвно налягане, хипертонични кризи;
- диагностицирана бронхиална астма;
- при наличие на алергични реакции;
- с обостряне на хронична обструктивна белодробна болест.