Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Повечето хора започват сутринта с чаша силна и ободряваща напитка. Той е обичан за ароматната миризма, богат вкус, ободряващ ефект, но има и друг начин да направим кафе - поглед. Подходящ за онези, които обичат да експериментират, защото има много възможности за създаването на тази напитка - тя може да действа като десерт или за сервиране за закуска.
Историята на кафето със сладолед
Името "глазура" идва от френския "glac", което означава "охладен". Кафето в тази форма се сервира като сладък десерт, който включва добавянето на сладолед. За първи път тези съставки са смесени в Австрия, а Франция се счита за родното място на ледника. Напитката се превърна в отличен вариант за онези, които дори в горещината не искат да се откажат от любимите си ободряващи лакомства.
Студената, вкусна десертка освежава, утолява жаждата. Баристите използват широки възможности за комбинация от различни компоненти: алкохолни напитки, ядки, яйчни жълтъци, близалки и др. Glase се сервира в кафенета и ресторанти, но можете да го приготвите сами с помощта на турците или кафе машини. За да създадете лечение, понякога се използва разтворимо кафе, но вкусът няма да бъде толкова пълен, и напитката няма да бъде толкова силна.
Рецепта за кафе със сладолед
Черно кафе със сладолед се сервира охладено, така че зърната първо се варят и след това трябва да се охладят до 10-15 градуса по Целзий. След това изсипете готовата маса в десертно стъкло или чаша, поставете част от сладолед отгоре. Можете да използвате всякакъв вид:
- ванилия;
- шоколад;
- сладолед
За да създадете лакомства вземете различни съставки, добавете сладък сироп, ликьор или бонбони. Вместо чисто кафе, понякога използвайте капучино, лате, еспресото е много подходящо. Това ще спомогне за разнообразяване на вкуса и изненада на гостите с необичаен десерт. Помислете, че най-добрата глазура се получава от кафе на зърна.
Класическо кафе със сладолед
- Време за готвене: 20 минути.
- Количество: 1 порция;
- Калории на 100 g: 175 kcal;
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Класическата версия на погледа се подготвя бързо, по-голямата част от времето ще се изразходва за охлаждане на напитката. Както американската, така и еспресото са подходящи за база. За ледника най-добрият вариант би бил кремообразен сладолед, но ако желаете, можете да вземете друг сорт - добавете шоколадова топка в края. За да украсите десерта, вземете какао на прах, каквито и да са гарнитури, бонбони, бита сметана.
Съставки :
- сладолед - 30 г;
- Американски или Еспресо - 90 мл;
- мед или захар - 1 ч. л. (Не е задължително).
Метод на приготвяне:
- Пригответе напитка за кафе, оставете да изстине до 10-15 градуса по Целзий.
- Докато кафето е все още горещо, можете да добавите мед, захар.
- Изсипете охладената напитка в чаша или чаша.
- Сложи топката сладолед на върха.
- Украсете с кокосов шоколад по избор.
Бяло кафе със сладолед
- Време за готвене: 25 минути.
- Количество: 2-3 порции.
- Калорично съдържание на 100 g: 180 kcal.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Бяло кафе на зърна идваше от Азия, където маргаринът от палмово масло беше използван за печене. Тази опция за готвене е евтина алтернатива, така че е широко използвана в Малайзия. Можете също така да купувате бели зърна в страните от ОНД, кафето на базата на тях също може да се комбинира с сладолед за приготвяне на глас.
Съставки :
- зърна със силно печене - 1-2 ч.л .;
- мляко - 100 мл;
- сладолед - 100 г;
- захар (на вкус).
Метод на приготвяне:
- Приготвяйте кафе на зърна, разбърквайте в равни пропорции с мляко.
- Изсипете сместа в чаша или чаша за вино и оставете да се охлади до 15 градуса по Целзий.
- Сложи топката сладолед на върха. Десертът може да бъде украсен на вкус.
С яйчни жълтъци
- Време: 28 минути.
- Количество: 1 порция.
- Калорично съдържание на 100 g: 175 kcal
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Кафе кулинари непрекъснато се опитват да подобрят, така barista експериментират и добавят нови съставки. Някои от тях са наистина успешни, вкоренени и широко разпространени. Европа представи друга рецепта за глазура, която използва яйчни жълтъци. Имате нужда от специален миксер за разбиване, а у дома можете да вземете обикновена бъркалка.
Съставки :
- натрошени зърна кафе - 2 ч.л .;
- мляко - 2 супени лъжици. л.
- вода - 200 ml;
- яйчен жълтък - 1 бр.
- захар - 2 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Варете с цезве, турски кафени зърна.
- Затоплете малко мляко, сложете я жълтък.
- Разбийте сместа, за да направите пяна.
- Смесете съставките, разбъркайте отново.
- След това добавете захар или мед на вкус.
- Изсипете в чаши и украсете с бита сметана.
С алкохол
- Време: 25 минути.
- Количество: 1 порция.
- Калории на 100 g: 195 kcal.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Тази възможност за приготвяне на сладолед и кафе е предназначена за възрастни, защото се използва алкохол. По правило към стъклото се добавя ром или ликьор, Ирландски крем, Бейлис са отлични. Ако те не са под ръка, тогава можете да използвате плодове (череша, портокал, ябълка), бери (ягоди) алкохолни напитки.
Съставки :
- сладолед - 30 г;
- прясно сварено кафе - 100 мл;
- натрошен лед - 1 супена лъжица;
- течност - 30 ml;
- сметана.
Метод на приготвяне:
- На дъното на чаша или чаша вино поставете ледени чипове.
- След това сложете сладоледа.
- Пригответе кафето и го охладете.
- Изсипете напитката в чашата.
- Добавете ликьор.
- Топ по заявка може да бъде украсен с бита сметана.
С ядки
- Време: 30 минути.
- Количество: 2 порции.
- Калорично съдържание на 100 g: 200 kcal.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Това е висококалорична версия на напитката, което е друг експеримент с компонентите на ледника. Сладолед, смесен със смляно кафе, добавете каквито и да било ядки: фъстъци, шам-фъстъци, кашу, орехи. Ако не ви харесва фактът, че напитката е горчива, можете да добавите захар или мед. Украсете десерта с шоколадови чипове и добавете слама към красотата.
Съставки :
- черен шоколад - 50 г;
- смляно кафе - 2 ч.л .;
- сладолед - 150 г;
- вода - 300 ml;
- ядки - 1 шепа;
- захар.
Метод на приготвяне:
- Вземете ядки, които са на склад. Почистете (отстранете черупката), изсушете в сух тиган. Нарежете трохите.
- Напълнете турците с вода, сложете смляното кафе, добавете шоколада веднага. Ако искате да направите напитка със сладолед по-сладък, след това добавете 1-2 ч.л. захар.
- Сварете, докато се появи пенливо, а след това веднага извадете от огъня и оставете да изстине.
- Напълнете чашата наполовина, след това навийте 2 кубчета лед.
- Сложете 1-2 лъжички сладолед (около 75 g).
- Поръсете с нарязани ядки отгоре. Опции за декорация на снимки glacé могат да бъдат намерени в мрежата или кулинарни списания.
С плодове
- Време: 25 минути.
- Количество: 2 порции.
- Калорично съдържание на 100 g: 165 kcal.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
През лятото на пазара се предлагат евтини плодове и плодове. Те вървят добре със сладолед и кафе. Всички опции за вашия вкус са подходящи, например, ягоди, ягоди или дори отвъдморски ананаси. Това ще придаде лекота и приятен вкус на напитката. Десертът се препоръчва да се излее във висока чаша или чаша за вино.
Съставки :
- плодове (всякакви) - 130 г;
- сладолед - 70 г;
- пудра захар - 30 g;
- черно кафе - 14 г;
- вода - 250 мл.
Метод на приготвяне:
- Измийте плодовете, поставете в гевгир, за да се отцеди. Избършете ги през сито, за да направите гладка, гладка каша.
- Смесете зрънце овесена каша с пудра захар, пуснати на огъня и да доведе до възпаление, задушава под капак, докато дебели. След това се охлади.
- Направете кафе, залейте го във висока чаша, добавете захар, ако е необходимо.
- Сложете сладоледа като топинг.
- Изсипва се върху сиропа от плодовете.
- За украса, поставете няколко парчета нарязани ягоди или ягоди отгоре.
С бонбони
- Време: 20 минути.
- Количество: 1 порция.
- Калорично съдържание на 100 g: 185 kcal.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Вариантът за бонбони е подходящ, ако искате да се поглезите с сладко, вкусно, но не и горещо кафе през топлите месеци. Един поглед едновременно освежава и утолява жажда - това е приятен освежаващ десерт. За украса в този случай се използват бонбони. Можете да използвате бонбони от различни цветове, за да направите ярък и красив десерт.
съставки:
- всяко кафе - 100 мл;
- шоколадов сироп - 50 г;
- Крем (за декорация);
- пудра захар - 30 g;
- сладолед - 2 супени лъжици. л.
- малки бонбони - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Технологията за готвене е идентична: пригответе прясно кафе, оставете го да изстине.
- Смесете захарната пудра, сметана и разбъркайте сместа с миксер.
- Налейте половин чаша напитка, след това сложете сладолед и изсипете шоколадов сироп.
- Нагоре с бита сметана, поръсете с бонбони.
пухкав
- Време: 25 минути.
- Количество: 1 порция.
- Калорично съдържание на 100 g: 180 kcal.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
За някои хора вкусът на кафето е прекалено суров, така че силното питие се разрежда с мляко. Разбита сметана е много подходяща за създаване на поглед, те ще дадат на десерта нежност, мекота. В допълнение, млечните продукти съдържат много полезни вещества, необходими за хората. С помощта на сладолед можете да постигнете уникален, деликатен вкус на кафе и да утолите жаждата си в горещ летен ден.
Съставки :
- тежък крем - 40 г;
- натурално кафе - 1 ч.л .;
- захар - 15 g;
- сладолед - 50 гр
Метод на приготвяне:
- Направете прясно кафе на зърна, напитка и го оставете да изстине до 15 градуса по Целзий.
- Изсипете в висока чаша, сложете топка сладолед.
- Разбийте крема в пяната, сложете ги в чаша, поръсете със захар отгоре.
Съвети за приготвяне на вкусно кафе със сладолед
Процесът на създаване на вкусен десерт не създава трудности дори за начинаещите готвачи. Наситеността на аромата и мекият вкус са много популярни сред любителите на кафето. За всеки, който иска да приготви този десерт, има следните препоръки:
- Ако не обичате горчивината, използвайте средно печени зърна.
- Не се препоръчва да се поставя много захар, за да не се прекъсне вкуса на сладолед, кафе.
- За разнообразие на вкуса използвайте гарнитури (череша, шоколад, ванилия, ябълка) или комбинации от тях;
- Не забравяйте, че glacé е висококалоричен десерт и не притежава ободряващ ефект, тъй като ефектът от кофеина намалява по време на процеса на охлаждане.