Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
За отслабване и почистване на тялото, много хора използват покълнала зелена елда, но тя може да бъде сварена или задушена, най-важното е да се научи не само за ползите за здравето на продукта, но и да се вземе предвид вредата от яденето му преди ядене. Вижте най-популярните рецепти, използвайки зелени зърна, техния състав и полезни свойства.
Какво е зелена елда
Продуктът принадлежи към семейство Елда. Всъщност зелената елда е задница в първоначалната си форма, такава, каквато расте на полетата. Зърната са съставени от много полезни вещества за тялото, защото не са подложени на никаква обработка. Знаете ли, че в природата няма кафява елда? Придобива тъмен цвят поради топлинна обработка.
Какво е различно от обичайното
Има една разлика между зелената елда и обичайната кафява - тя се състои в метода на обработка на зърната, тъй като първоначално се взема един вид зърнени култури. Кашата, която се използва за много хора, претърпява много процеси за преработка с цел дълготрайно съхранение, но поради това повечето от хранителните вещества го напускат. Зелените зърна запазват своите полезни свойства, така че ястията от поникналата елда се считат за по-полезни.
структура
Съотношението на BZHU зелени зърна значително надвишава представянето на почти всички други зърнени култури. Продуктът съдържа огромно количество витамини, така че лесно може да замени дори някои плодове. В допълнение, е възможно да се направи брашно от зърнени храни - елда брашно е много по-полезно от пшенично брашно. Сложните въглехидрати в елдата бързо насищат тялото и не водят до увеличаване на теглото. В състава на зърната има такива вещества и витамини:
- растителен протеин;
- аминокиселина (лизин);
- витамини от група В, С, РР, Е;
- минерали, микроелементи (желязо, магнезий, калий, йод, цинк и др.);
- флавоноиди;
- антиоксиданти.
Полезни свойства
Голямото предимство на зелените зърна е, че те изцяло нямат пестициди и торове. В допълнение, полезните свойства на елдата са причинени от наситеността на витамини от група В, минерали, фолиева киселина и фибри. Биологичният продукт е мощен източник на антиоксиданти, които:
- подобряване на имунната система;
- отстраняване на тежки соли и метали от тялото;
- елиминират натрупаните в организма над холестерола;
- предотвратяване на преждевременно стареене;
- намаляват и нормализират нивата на кръвната захар.
Зелената елда е висококалорична, защото само 100 грама покълнали зърна съдържат 310 ккал. Ако обаче използвате зелена елда с кефир, в тялото ви ще настъпят редица положителни промени:
- елиминират се заболявания на коремната кухина;
- токсини ще бъдат освободени, "вземат" с тях и тези излишни килограми;
- имунитетът ще се увеличи;
- метаболизма ще се подобри;
- симптоми на сърдечно-съдови заболявания ще изчезнат;
- общото благосъстояние ще се подобри.
Решавайки да разнообразят диетата на зелената елда, важно е да запомните съществуващите противопоказания за употребата му. Така че, яденето на зърнени култури не се препоръчва:
- хора, които имат повишено кръвосъсирване - съществуващи в състава на рутин могат допълнително да влошат състоянието;
- деца в предучилищна възраст - използването на такива каши причинява запек;
- хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт - ястия на базата на зелен продукт провокират образуването на газ и водят до освобождаване на черна жлъчка.
Как да готвя зелена елда
Въпросът е от значение за всички домакини, които са открили съществуването на този продукт. Има доказани рецепти за готвене на зелена елда без варене, докато органичното ястие ще запази всичките си полезни свойства. Можете да приготвяте зърнени храни по следните начини:
- Изплакнете необходимото количество от продукта, налейте двойно количество вряща вода. Увийте саксията с одеяло и оставете кашата "да достигне" за 15-20 минути.
- Изплакнете основния продукт, добавете вода (два пъти обема на зърнени култури), донесе съдържанието на тенджерата до кипене, след което веднага се отстранява от топлина. Завършете бъдещата каша и оставете 25 минути.
- Този метод на приготвяне е подходящ за спортисти. Процесът на покълване е както следва:
- измийте крупата от боклука;
- нанесете слой марля на дъното на сита, разнесете елда, покрийте с още два слоя марля;
- навлажнете кърпата с вода;
- оставете конструкцията на прозореца за 8 часа;
- отворете горния слой, измийте елдата, оставете още 6 часа, извивайки някакъв вид обвивка;
- отново измийте съставката, след което можете да ядете елда.
Рецепти за зелена елда
Тези, които искат да отслабнат, просто трябва да знаят как да готвят зелена елда, защото благодарение на своите полезни свойства, той е идеален за диетично хранене. Рецептите от снимката ще ви кажат как да приготвяте всяко ястие, използвайки сурови зърна от елда, за да бъде вкусно, а основният компонент остава възможно най-здрав.
Зелена елда с кефир
- Време за готвене: 12 часа.
- Обслужване: 1 човек.
- Ястия на калории: 202 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Това ястие е един от най-добрия избор за здравословна закуска. Ако правите всичко стъпка по стъпка, вкусът на зелени зърна от елда, вливан в кефир, ще се превърне в изискан. А ферментирал млечен продукт е по-добре да приемате без мазнини, можете да използвате и кисело мляко без добавки, зърнените култури трябва да са сурови - за готвене няма да е необходимо да се варят или варят на пара.
съставки:
- конфитюр (всеки) - 2 супени лъжици. л.
- кефир (или кисело мляко) 0% мазнина - 60 мл;
- крупа - 30 гр
Метод на приготвяне:
- Измийте крупата добре, филтрирайте със сито от течността.
- Сложете зърната в купата за сладолед, залейте кефира.
- Поставете детайла в хладилника за една нощ.
- Преди сервиране, разбъркайте всичко, ако е необходимо, добавете малко повече кефир.
- Добавете сладко.
овесена каша
- Време за готвене: 12 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 312 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Много хора смятат, че диетичната храна априори не може да бъде вкусна, но това предложение е погрешно, защото вече са създадени много рецепти за вкусни здравословни ястия. Една от тях е каша от елда от зелен фасул. Решавайки да направим такава каша, запазете навреме, защото основната съставка ще трябва да бъде предварително напоена. Готовото ястие може да се сервира в солена форма със зеленчуци или да се направи сладък и да се добавят сушени плодове.
съставки:
- крупа - 120 г;
- вода - 350 мл;
- подправки - на вкус;
- сушени плодове - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Оформят се през нощта (ако не, можете за няколко часа).
- Измийте зърното. Ако не ги измиете, тогава в готовата каша се образува много слуз и няма да е ронлива, затова е по-добре да не пренебрегвате тази процедура.
- Изсипете елда с вода, а тя трябва да покрива височината на зърното в пръста.
- Сол на детайла, пуснати на печката, като среден огън.
- Когато течността в тенджерата започне да заври, веднага изключете топлината, покрийте съдовете с капак и оставете да престои 20 минути.
- Изплакнете сушени плодове, нарязани на парчета от всякакъв размер.
- Овесена каша се разстила върху чинии, украсява се със сушени плодове.
Салата от покълнала елда
- Време за готвене: 14 часа 10 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 313 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Феновете на здравословния начин на живот предпочитат да използват зелени зърнени култури вместо кафяви, защото е вкусно не само варено, но и сурово - покълнали. Кълнове (препоръчително е да се изчака, докато достигнат дължина от 3 мм), може да се яде като отделно ястие или да се добави към салати. Прочетете препоръките как да приготвите вкусна зелена салата от елда, както е на снимката.
съставки:
- елда - 200 г;
- ленено масло - 2 супени лъжици. л.
- Зелените (рукола, копър, магданоз) - на вкус;
- домати - 2 бр.
- морска сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Поровите зърнени култури съгласно рецептата, посочена в тази статия.
- Към разсад добавете нарязани на кубчета домати, зелени.
- Всички съставки се смесват, сол и масло. По желание можете да поръсите салата с лимонов сок или да добавите малко настърган чесън.
Крем супа
- Време за приготвяне: 3 часа и 40 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 68 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рецептите на ястия, които използват зелена елда са много прости - дори амбициозната готвачка може да ги овладее. Популярна супа със зелена елда е популярно ястие сред привържениците на здравословната и здравословна храна. Разберете как можете да направите вкусни супи от елда, за да бъде красива, както е показано на снимката по-долу.
съставки:
- крупа - 250 г;
- картофи - 3 бр.
- Шалот - 2 броя;
- моркови - 4 бр.
- грах (замразени) - 80 г;
- босилек - 2-3 листовки;
- сол - на вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- дръжка от целина - 1 бр.
Метод на приготвяне:
-
Накиснете зърнените култури, като ги излеете с малко количество вода. Оставете за 3 часа.
-
Картофи, корен от целина и моркови, нарязани на кубчета.
-
Chop лук и босилек, запържваме съставките в тенджера до мека, добавяйки масло.
-
Оставете готовите зеленчуци в съдовете, оставете ги да изпекат още 5 минути.
-
Изсипете в тава с вода, така че да покрие напълно зеленчуците, да доведе до възпаление.
-
Зеленчуци се отцеждат, не забравяйте да запазите отвара.
-
Смелете съставките до пюре-подобна консистенция, налейте отвара обратно към тях, изпратете набраните зърна на същото място, сол всички.
-
Сварете, докато бобът е готов - 10-12 минути.