- Как да готвя гулеш от говеждо месо
- Говеждо гулаш рецепта със снимки стъпка по стъпка
- Говеждо гулаш със сос в бавен котлон
- Унгарско говеждо гулаш
- Телешко гулаш - класическа рецепта
- Телешко гулаш със заквасена сметана
- Говеждо гулеш рецепта без доматено пюре
- Телешко гулаш със зеленчуци
- Диетичен гуляш от говеждо месо
- Говеждо от рецепта за гулаш с доматено пюре
- Говеждото гуляш с картофи в бавен котлон
- Телешко гулаш за деца
- Как да направите говеждо задушено със сос - готварски тайни
- Видео: Говеждо задушено със сос в бавен котлон
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Практически всички хора, особено представителите на по-силния пол, харесват не само вкусни ястия, но и супер-хранителни, които напълно насищат. Точно така е говеждото гулаш. Сега повечето домакини приготвят това ястие от унгарската кухня в бавен печка. Прочетете как да приготвяте месо със сос от този домакински уред.
Как да готвя гулеш от говеждо месо
Ястието е получило името си от думата "овчар" на унгарски. Представители на тази професия бяха първите, които подготвиха супа от гулаш. В традиционния си състав трябва да включва парчета говеждо месо, зеленчуци и сос - дебел тъмен бульон, напоен с подправки и месен сок. За ястието трябва да вземете качествени продукти. Най-добре е да вземете телешка кърма или рамо с малък слой бекон. Не забравяйте да сложите червен пипер.
Често приготвянето на говеждото гулаш се извършва с добавянето на картофи. От тази супа само ползите, тя става още по-питателна, и необходимостта да се подготви допълнителна гарнитура изчезва. Като правило, печен лук, моркови, домати и други зеленчуци се слагат в говеждото гуляш в бавен котлон. Това прави соса много по-вкусен и по-богат. Един от основните компоненти е сосът на базата на доматено пюре. Понякога се прави от домати, добавяйки заквасена сметана, сметана, горчица, брашно за удебеляване.
Говеждо гулаш рецепта със снимки стъпка по стъпка
Това е изключително удобно да се прави в бавен печка. В това устройство, благодарение на съвременните технологии за топлинна обработка, продуктите равномерно и бързо достигат готовност. Може да се експлоатира не само у дома, но и в страната или да си вземе почивка с тях. Можете да изберете рецепта за говеждо гулаш в бавен котлон с всички ваши изисквания и вкусови предпочитания, например диетични, със зеленчуци, с гъби, подхранващи. Не забравяйте да запомните няколко добри изпитани рецепти.
Говеждо гулаш със сос в бавен котлон
- Време за готвене: 2, 5 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 4975 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността при готвенето: над средното.
Чудесна възможност за обилна семейна вечеря - телешки сосове в бавен котлон. Сервирайте тази супа се препоръчва с картофено пюре, лека зеленчукова салата. Вие ще трябва да си купите парче прясна телешка каша, зеленчуци. От подправки се използват червен пипер, риган, кориандър. Към соса се прибавя и пресен нарязан копър, който му придава красив вид.
съставки:
- телешка каша - 0, 6 kg;
- бял лук - 1 голям;
- растително масло - 115 ml;
- натрошен кориандър - 5-7 g;
- риган - 8 g;
- морков - 1 голям;
- чесън - 3 скилидки;
- Български пипер - 1 голям;
- сладък червен пипер - непълна чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - 5 г;
- куркума - три или четири щипка;
- доматена паста - 60 г;
- прясно копър - половин куп;
- брашно - 1 супена лъжица (пълна);
- Лаврушка - 1 голям лист.
Метод на приготвяне:
- Капацитетът на мултикуриерния процес с масло. Разстелете лука, нарязани с половин кокошки, и запържете за 5-7 минути на "Печене", така че да стане червено.
- Добавете грубо настъргани моркови, добавете сол и разбъркайте. Гответе още 7 минути.
- Сложете месото, нарязано на средни парчета. Пипер, разбъркайте, гответе за 10 минути.
- Добавете нарязаните чушки. Разбъркайте, гответе за 5 минути.
- Напълнете купата с вода, така че да покрие две трети от месото. Въведете доматено пюре, пресято брашно, натрошен чесън, всички подправки, лаврови. Разбъркайте.
- Гответе на "Qenching" няколко часа. Добавете копър преди сервиране.
Унгарско говеждо гулаш
- Време за готвене: 3 часа.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 3459 ккал.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: унгарска.
- Трудността при готвенето: над средното.
Унгарската супа с гулаш от говеждо месо с много от същите ястия се отличава с наличието на картофи в списъка на съставките. Това е пълноценна храна, която е комбинация от първата и втората по едно и също време. Супата се оказва много гъста и подхранваща, благоуханна, благодарение на подправките, в които се задушават съставките. Уверете се, че сте попълнили домашно приготвените рецепти с тази вкусна говеждова гулаш в бавен котлон.
съставки:
- телешко филе - 0, 75 kg;
- зехтин;
- сладък пипер - 1 бр.
- картофи - 3 големи;
- целина - 2 стъбла;
- морков - 1 среда;
- чесън - 3 скилидки;
- черен пипер (смлян), сол;
- кимион - 10 г;
- домат - 1 голям;
- Червен пипер - 1 супена лъжица. л.
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука на половин пръстени, моркови в кубчета, картофи в средни кубчета, домати и черен пипер на филийки.
- Изсипете маслото в тенджерата на бавното печене и изпържете лука в програмата „Пържене” или „Печене”. Добавете сухия червен пипер, разбъркайте.
- Изсипете около половин чаша нагрята вода. Кук, без да променя режима, още 5 минути.
- Добавете доматите, чушката, разбъркайте.
- След 5 минути превключете на „Охлаждане“. Сложете месото, нарязано на малки парченца. Подправете със сол, кимион, пипер. Разбъркайте, пригответе един час под капака.
- Добавете картофи, моркови, нарязана целина с чесън. Разбъркайте супата и оставете да къкри още един час.
Телешко гулаш - класическа рецепта
- Време за готвене: 1 час 40 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 4358 ккал.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: унгарска.
- Трудността на подготовката: средна.
В момента има толкова много популярни рецепти, че е трудно да се каже как трябва да се направи класически гулаш от говеждо месо. Разгледайте опцията за супа, която включва само парчета месо, зеленчуци и се налива върху доматено пюре. Тази супа ще се хареса на онези хора, които ценят естествения вкус на продуктите, които не са модифицирани от подправки или подправки.
съставки:
- телешко рамо - 1 кг;
- сол, пипер;
- Зелените - половин китка;
- растително масло;
- лук - 2 големи;
- сух босилек - 2 щипки;
- доматено пюре - 6 супени лъжици. л.
- моркови - 1 голяма;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- дафинов лист - 4 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете частта на лопатката на кубчета или кубчета.
- Обработвайте контейнера с растително масло. Запържете месото в него за около 5 минути при "Печене".
- Добавете лука, нарязан на половин пръстени. Разбъркайте, пригответе толкова време.
- Въведете брашно, сол, доматено пюре, пипер, босилек и лауреа. Налейте около три и половина чаши нагрята вода. Разбъркайте.
- Том супа 1, 5 часа с помощта на опцията "гасене". Сервирайте, нарязан с нарязан магданоз.
Телешко гулаш със заквасена сметана
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 4731 ккал.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Има хора, които не харесват доматено пюре и всякакви ястия, приготвени с добавянето му. Те харесват говеждо със сметана в бавен котлон. Сосът се оказва нежен, без характерна киселинност. В резултат на добавянето на горчица, кремообразният му вкус придобива усещане за пикантност. Не забравяйте как да приготвите оригиналния гуляш от говеждо месо в бавен котлон със заквасена сметана.
съставки:
- телешко месо - 1.1-1.2 kg;
- лук - 2 големи;
- маслена сметана - 120 мл;
- червен пипер - 20 г;
- сол - 2 супени лъжици. л.
- Френска горчица - 2 супени лъжици. л.
- черен пипер - 5-6;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- вода - 2 л;
- дафинов лист - 6-7 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте месото, нарязано на кубчета или кубчета.
- Предварително обелени лук, нарязани на половин пръстени.
- Месото се маринира в горчица, сол и червен пипер в продължение на 10 минути.
- Месото се нарязва в купата на бавната печка и се активира режимът "Пържене". След пет минути обърнете парчетата. Добавете лука.
- След следващите 5 минути, влезте в брашното, като разбърквате интензивно храната.
- Изсипете с вода. Добавете пипер. Лист от залив. Заквасена сметана.
- В продължение на един час поставете функцията "Охлаждане". След изключване, оставете супата на нагревателя още половин час.
Говеждо гулеш рецепта без доматено пюре
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 5347 ккал.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудността на подготовката: средна.
Прочетете друга версия за това как се прави говеждо гулаш без доматено пюре. Супата се приготвя с добавянето на пресни домати. Така че сосът не е твърде воден, към него се прибавят кефир и пшенично брашно за удебеляване. Месото излиза фантастично вкусно, наситено с растителни аромати. Препоръчва се да се сервира с лека гарнитура, например лека каша от елда или варен ориз.
съставки:
- говеждо месо - 1, 6 кг;
- сол - 2 ч.л .;
- лук - 300 г;
- кефир - 0.4 л;
- чесън - 4 скилидки;
- смлян черен пипер - 2 ч.л .;
- домати - 0, 3 кг;
- смлян червен пипер - 2 ч.л .;
- морков - 0, 4 кг;
- растително масло - 80 мл;
- брашно - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете шпатулата на равни парчета и препечете всяка от тях в брашно.
- Програмирайте multicooker в режим "Frying". В купата първо нагрявайте растителното масло и след това изпържете резените от говеждо месо за 20 минути.
- Нарежете лука на кубчета, счупете морковите и смажете чесъна. Добавете зеленчуците в супата. Гответе 10 минути.
- Когато точното време е минало, солете продуктите, добавете червен пипер и пипер, разбъркайте.
- Добавете кефир и бланширани, бланширани домати без кожа.
- Задайте режим "Охлаждане". Пригответе супата за час и половина.
Телешко гулаш със зеленчуци
- Време за готвене: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 3155 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудността на подготовката: средна.
Една от най-апетитните ястия е говеждото гулаш със зеленчуци в бавен котлон. В тази супа, месото се оказва невероятно сочно и буквално се разтваря в устата. Това ястие ще се хареса на абсолютно всички: както на възрастните, така и на децата. Дори не е необходимо да се готви гарнитура за него, но ако искате да добавите нещо към ястието, можете да сварите някои зърнени култури за него: ориз или елда.
съставки:
- телешко филе - 0, 4 кг;
- сол, пипер;
- лук - 1 бр.
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- чесън - 1 зъб;
- захар - 1 ч.л .;
- моркови - 1 бр.
- Червен пипер - 2 супени лъжици. л.
- Ябълков оцет - 1 ч.л.
- Български пипер - 1 бр.
- доматен сок - 150 мл;
- дафинов лист - 1 бр.
- масло - 75 г
Метод на приготвяне:
- Програмирайте бавното печене в режим на пържене и разтопете маслото в него. След това хвърлете парчетата филе.
- Нарежете лука на кубчета, пипер - сламки. Разтрийте морковите, смажете чесъна.
- Месото се овкусява с червен пипер. Разбъркайте. Гответе за четвърт час. Солирайте го. Добавете захар, дафинов лист, смлян пипер, доматен сок, брашно, оцет.
- Когато бульонът започне да кипи, настройте режима на "закаляване". Сложете българския пипер, лук, чесън, морков. Пригответе 50 минути.
Диетичен гуляш от говеждо месо
- Време за готвене: 1 час 15 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 1863 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудността на подготовката: лесно.
Месото от говеждо месо съдържа не много калории, освен това за тялото е много полезно. В разумни количества е позволено да се използва дори за хора, които искат да отслабнат и да се ограничат в храненето. Ако попаднат в техния брой, тогава не забравяйте да се научите как да готвите диета гулаш от говеждо месо в бавен печка. Той не е толкова подхранващ, колкото класически и все пак много вкусен.
съставки:
- мраморно говеждо месо - 0, 6 kg;
- сол, пипер;
- лук - 2 бр.
- вода - 1-1, 5 л;
- моркови - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарязвайте лука с моркови. Месото се нарязва.
- Поставете всички продукти в контейнер за мултикуриер.
- Инсталирайте програмата "Охлаждане". Пипер, леко осолена. Гответе за един час.
Говеждо от рецепта за гулаш с доматено пюре
- Време за готвене: 1 час 20 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 2165 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудността на подготовката: лесно.
Необичайно приятен на вкус и мек се оказва говеждо гулаш с доматено пюре. В следващата стъпка по стъпка рецептата се приготвя без допълнителна подправка, но ако искате да разнообразите супата, можете да добавите малко мащерка или други подправки, подходящи за месо. Една малка част от аджика ще добави пикантна острота към говеждото гулаш в бавен котлон, така че можете да я сложите, но не прекалявайте.
съставки:
- телешко месо - 350 г;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- сол, пипер;
- вода - половин чаша;
- лук - 1 среден;
- растително масло - 20-30 ml;
- чесън - 1 зъб;
- доматено пюре - 100 г
Метод на приготвяне:
- Нарежете пулпа на средни парчета.
- Раздробяваме лука, чесъна.
- Всички продукти се зареждат в смазана купа multivarki.
- Задайте функцията “Пържене” за 10 минути.
- Смесете продуктите с доматено пюре, вода, сол, брашно, черен пипер.
- Кук за един час на "гасене".
Говеждото гуляш с картофи в бавен котлон
- Време за приготвяне: 2 часа и 15 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 3454 ккал.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: австрийска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ако искате да опитате нещо задоволително, направете домашен гуляш с картофи. Тази богата ароматна супа ще бъде пълноценна храна за вас. Ястието е невероятно вкусно, месото в процеса на готвене приема всички аромати на зеленчуци, подправки, става невероятно нежно. Супата се приготвя с доматено пюре, но ако не сте прекалено добър в този продукт, заменете го с малък, свеж домат.
съставки:
- говеждо рамо - 350 г;
- смлян черен пипер, сол;
- картофи - 250 г;
- смлян червен пипер - 7-10 g;
- лук - 1 бр.
- риган - три или четири щипка;
- доматено пюре - 2 ч.л .;
- брашно - 2 ч.л .;
- растително масло - 30 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото на кубчета и лук на кубчета.
- Налейте масло в контейнера за мултикуриер. Включете програмата за пържене. Сложете лука и гответе до златисто кафяво.
- Въведете червен пипер, доматено пюре, разбъркайте. Добавете брашно и малко вода.
- Сложете месото, добавете риган, сол и пипер. Добавете вода толкова много, че всички продукти са покрити.
- За половин час активирайте "Охлаждане".
- Нарежете картофите на кубчета. Когато прозвучи сигнал, добавете го към месото, разбъркайте. Включете отново "Гасенето" за половин час.
Телешко гулаш за деца
- Време за приготвяне: 2 часа и 15 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 3454 ккал.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: австрийска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ако детето ви отива в детска градина, то тогава най-вероятно той многократно е опитвал сос от говеждо месо. Можете да го угаждате със същото ястие, ако готвите гулаш за деца в бавен печка. На вкус, той е много подобен на този, който се сервира на децата в детската градина. Говеждото сос в бавната печка излиза невероятно нежна, задушена в сметана със сметана с доматено пюре.
съставки:
- телешко месо - 1 кг;
- сол - 1 ч.л .;
- лук - 2 средни;
- 2-3 заливни листа;
- моркови - 2 малки;
- заквасена сметана - 50 мл;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- доматено пюре - 60 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото на малки парченца.
- Обелете зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета, разтъркайте моркова.
- Поставете всички продукти в контейнер за мултикуриер.
- Направете сос от заквасена сметана и доматено пюре, постепенно въведете брашното. Добавете малко вода (непълно стъкло).
- Изсипете соса в супата, сол, разбъркайте.
- Кук за един час на "гасене".
Как да направите говеждо задушено със сос - готварски тайни
Запомнете полезни съвети:
- Ако смятате, че гулашът от говеждо месо в бавен готварска печка е прекалено тежък според вас, удължете времето за готвене в режим „Охлаждане“.
- Препоръчително е ястието да не се излива с вода, а с месен бульон.
- Супа с домати вместо доматено пюре ще бъде по-здравословна и по-вкусна. Препоръчително е да ги пюре с блендер, като преди това тъп и отстранени кожата.