- Рецепта за салата от тиква и зеле със стерилизация
- Салата за скуош без стерилизация за зимата
- Зимна салата от тиквички с моркови и зеле
- С сладки пиперки и домати
- Мариновани тиквички с карфиол за зимата
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
В студения сезон искате да поглезите себе си и семейството си с нещо вкусно, здравословно и нискокалорично. За тези цели, голяма салата от тиквички и зеле за зимата. Нежно, ярко ястие има много опции, то добавя разнообразие от продукти. За да направите правилно детайла, трябва стриктно да се придържате към рецептата.
Рецепта за салата от тиква и зеле със стерилизация
- Време: около час.
- Порции: 5 литрови кутии.
- Ястия на калории: 33 kcal на 100 грама.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Проста и бърза салата от тиквички за зимата - опция без стерилизация. Ако всичко е направено по рецептата, тогава консервираните зеленчуци са вкусни, хрупкави и апетитни. Тиква и бяло зеле са добре напоени с пикантна марината, те получават приятен вкус. За пикантност добавете чесъна и оцета към салатата. По-добре е да се вземат млади тиквички, те излизат по-деликатен на вкус.
съставки:
- зеле - 1 средна вилица;
- млад скуош - 2 кг;
- пресен копър - 1 китка;
- чесън - 1 глава;
- оцет - 3 супени лъжици. л.
- сол - 1 ч.л .;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- захар - 2 ч.л .;
- бахар, дафинов лист - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците. Подсушете с хартиена кърпа.
- От зелето премахнете дръжката, грубо нарежете главата.
- Тиквички нарязани на тънки кръгове.
- Измийте бурканите и капачките за съхранение в гореща вода, изплакнете с вряща вода.
- Поставете клончетата за копър, скилидки чесън, дафинов лист, и бахар с подправки до дъното.
- След това, зелето се разпределя между банките (1/3 от контейнера) и тиквички на върха (до нивото на шията).
- Добавете захар, сол, олио, оцет.
- Сварете водата, изсипете съдържанието на консервите, покрийте ги със стерилизирани капаци.
- На дъното на голяма купа или тиган поставете хавлиена хавлиена кърпа (така че бреговете да не се пръснат по време на процеса на стерилизация).
- Поставете контейнера вътре, изсипете гореща вода.
- Доведете вода до възпаление, поставете най-малкия огън.
- Стерилизирайте салата за 15 минути.
- Тогава зелето с тиквички за зимата се навива, обърна с главата надолу и се увива с топло одеяло за 10 часа.
Салата за скуош без стерилизация за зимата
- Време: 1 час 30 минути.
- Сервирания на контейнер: 15-20 контейнера (0.5 L).
- Ястия на калории: 77 kcal на 100 g
- Предназначение: подготовка.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Друга чудесна рецепта за салата от тиквички за зимата - тиквички с чушки без стерилизация. Полезно, апетитна растителна закуска в комбинация с много ястия, тя може да се сервира отделно, и дори с картофено пюре, зърнени храни, месо. Основното предимство на това ястие е, че не е нужно да губите време за стерилизация. Такава салата за скуош за зимата е бърза, проста и вкусна.
съставки:
- сладък пипер - 750 г;
- тиквички - 2 бр.
- доматена паста - 350 г;
- растително масло - 250 мл;
- лук - 4 бр.
- вода - литър;
- захар - 150 г;
- оцет - 125 мл;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица.
Метод на приготвяне:
- Измийте скуош, нарязани на кубчета (ако зеленчуците са стари, след това обелете кожата).
- Пипер разделен на половина, отстранете семената, също нарязани на кубчета.
- Лукът се нарязва с дебели половинки.
- Изсипете водата в гърне с дебели стени, разтворете доматената паста в нея. Сварете сместа.
- Добавете масло, захар, оцет, сол. Разбърква се, отново се заври.
- Сложете тиквички в саламура, ври 15 минути под затворен капак, като разбърквате. Гответе млади зеленчуци за 10 минути.
- Добавете българския пипер, варете при постоянно кипене 10-15 минути под капака.
- Направете същото и с лука.
- Поставете салата за зимата от тиквички в стерилен контейнер, завъртете.
- Съдът се съхранява при стайна температура.
Зимна салата от тиквички с моркови и зеле
- Време: 1, 5–2 часа.
- Порции: кутии от 3-4 литра.
- Ястия на калории: 37 kcal на 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Идеалната комбинация от вкус на тиквички, зеле, моркови и домати е апетитна, подхранваща, ярка салата. За няколко часа можете да направите универсална гарнитура или лека закуска за студения сезон. Основното нещо - да се съобразят с всички пропорции и инструкции, описани в рецептата. Любителите на солени ястия могат да добавят пикантни чушки и любими подправки към зимната салата.
съставки:
- лук - 2 глави;
- млади тикви, зеле - по 1 кг;
- домати - 0, 5 кг;
- винен оцет - 50 г;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
- голям морков - 2 бр.
- захар - 1 супена лъжица. л.
- пресни зеленчуци (магданоз, копър) - 1 китка;
- грах от черен пипер - 10 бр.
- сол - 1, 5 супени лъжици. л.
- дафинов лист, универсална подправка - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците. Обелете морковите и лука. Извадете семената от чушките.
- Нарежете зеле на ивици от 2 до 3 мм, нарязайте тиквичките на тънки филийки, нарязайте чушките на кубчета и морковите нарязайте на груби ренде.
- Лук нарязани на полу-пръстени със средна дебелина, домати - на резени.
- Сложете зеленчуците в купа с дебело не залепващо се дъно. Сол, добавете подправки, захар, растително масло, оцет.
- Задушете салата на среден интензитет за около час, разбърквайте на всеки 15 минути.
- Добавете ситно нарязания магданоз, копър, разбъркайте, задушете още 5-10 минути.
- В предварително стерилизирани буркани поставете готовата салата. Избършете всяка бутилка хартия с тъкан.
- Поставете контейнера в микровълнова или гореща вода, извадете я в момента, когато закуската започва да се издига до врата.
- Завийте капачките на кипене.
С сладки пиперки и домати
- Време: 40-60 минути.
- Порции: 4 кутии на литър.
- Ястия на калории: 47 kcal на 100 g
- Предназначение: подготовка.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Нискокалорична салата за тикви с домати за зимата ще бъде чудесна възможност за ежедневно меню. Съставките се накисват в остър, сочен марината, закуската се оказва светла и вкусна. За пикантна рецепта се препоръчва да се вземат меки сортове домати и леко препечени тиквички, така че ястието ще излезе по-нежно.
съставки:
- Български пипер - 1 кг;
- тиквички - 3 кг;
- домати - 500 г;
- захар - 1 супена лъжица. л.
- слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л.
- сол - 2 супени лъжици. л.
- оцет (9%) - 100 мл;
- чили - 1 бр.
- чесън - 2 броя.
Метод на приготвяне:
- Тиквички обелени, премахване на "вътрешностите", нарязани на големи барове.
- Отстранете коричката от чесъна, отстранете семената от българския пипер.
- Нарежете сладко, люти чушки, домати, чесън с блендер до гладкост. Можете да използвате месомелачка.
- Сложете тиквичките в неприлепващо дълбоко блюдо, изсипете получения пикантен сос.
- Сол, поръсете със захар, добавете слънчогледово масло.
- Доведете салата до възпаление, варете в продължение на 20-30 минути на слаб огън.
- Изсипва се оцета, кипва се отново, готви няколко минути.
- Поставете зеленчуковата чиния през зимата в стерилен съд, завийте стерилни капаци.
- Обърнете се надолу и оставете, докато банките се охладят.
Мариновани тиквички с карфиол за зимата
- Време: 45 минути.
- Порции: 2 кутии по 0, 5 л.
- Ястия на калории: 51 kcal на 100 g.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
За тези, които обичат оригиналните рецепти, костюм с карфиол за зимата. Този полезен и вкусен зеленчук върви добре с тиквички, продуктите допълват вкуса на всеки друг по благоприятен начин. В допълнение към зелето, имате нужда от морков за яркост, а пресните зеленчуци ще дадат вкусен вкус. Тази зимна рецепта използва тиквички, но можете да използвате класически вид тиквички.
съставки:
- тиквички - 300 г;
- карфиол - 0, 5 кг;
- пресен копър - 1 китка;
- каменна сол - 25 г;
- морков - 1 бр.
- захар - 2 супени лъжици. л.
- лют пипер - на вкус;
- оцет - 2 супени лъжици. л.
- сладък и черен пипер грах - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Стерилизирайте буркани и капаци.
- Измийте зеленчуците, обелете. Зелето за разглобяване в малки цветчета, нарязани на тиквички на половин пръстени, моркови - на кубчета.
- Разстилайте зелени, ароматни, черни и горчиви чушки в тара.
- Моркови, тиквички и зеле плътно поставени върху бреговете.
- Налейте вряща вода, настоявайте 5-10 минути.
- Източете водата през капака с дупки в тавата. Добавете захар, сол, донесете марината на кипене, добавете оцет и отново излейте салата.
- Завийте кутии с лека закуска за зимата със стерилни капачки. Обърнете контейнера надолу по шията, докато се охлади.
