Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пикантната студена закуска се събира от съставки, които обикновено се нарязват на средни кубчета. Майонеза, кисело мляко, заквасена сметана, чеснов сос се използват като дресинг. За украса на салата от пиле и сини сливи поръсете с настъргано сирене, нарязани ядки или нарязан яйчен жълтък. Сервирайте ястието, приготвено в дълбоки салатни купи.
Слоеста салата с пушено пиле, сини сливи и ядки
- Време: 90-120 минути.
- Обслужване: 4-5 души.
- Ястия на калории: 153 kcal / 100 грама.
- Предназначение: студена салата.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Не забравяйте, че трябва да спазвате формата на рязане на всички компоненти. Салата с пиле и сини сливи ще изглежда по-добре, ако храната се нарязва на равни парчета. Оптималната температура на потока е 12-17 ° С.
съставки:
- пушено пиле - 300 г;
- Пармезан - 100 г;
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- кисели краставички - 150 г;
- сини сливи - 100 г;
- магданоз - 1 клонче;
- пилешко яйце - 1 бр.
- орехи без черупки - 50 г;
- картофи - 100 г
Метод на приготвяне:
- Накиснете орехи в студена чиста вода един ден, преди да приготвите лека закуска. След това използвайте блендер (ако такава операция е разрешена от инструкциите) или кафемелачка.
- Да се разглобяват пушени пилешки пилета в отделни части. За салата изрежете месото на кубчета от краката и бедрата на птицата до средни кубчета. Отстранете кожата от парчетата преди рязане.
- Сиренето се настъргва върху груби ренде, комбинира се с майонеза и се смесва добре.
- Изплакнете краставиците от маринатата, отрежете връхчетата, нарязвайте плодовете на къси ленти.
- Обезцветете сушени сливи в кипяща вода за 5-10 секунди, след което нарежете на малки парчета.
- Измийте картофите, обелете, поставете да къкри, добавяйки малко вода към водата.
- Охладете варените картофи, настържете решетката.
- Сварете яйцето за 7-8 минути, незабавно се потопете в ледено студена вода и почистете черупката. Извадете жълтъка, нарежете го с решетка или сито.
- Изплакнете зеленчуците, изберете 1-2 клончета, за да украсите ястието.
- Разстелете салата със сливи и пилешки слоеве в следната последователност: картофи, птиче месо, сини сливи, краставици, ядки.
- Покрийте всички слоеве с приготвена майонеза и сирене. Поръсете ядки с настърган яйчен жълтък, украсете с клонче от пресни зеленчуци.
С гъби
- Време: 60-70 минути.
- Обслужване: 4-5 души.
- Ястия на калории: 129 ккал / 100 грама.
- Предназначение: студена салата.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
В процеса на задушаване на гъбен сос не забравяйте, че той не трябва да излиза прекалено дебел. Ако бучки започват да се появяват, не влизат в брашното, и се изсипва в 2-3 супени лъжици. л. мляко или сметана и продължавайте да разбърквате превръзка.
съставки:
- пушено пиле - 400 г;
- пресни шампиони - 200 г;
- замразени горски гъби - 100 г;
- сини сливи - 100 г;
- крем 40% - 100 ml;
- масло - 20 г;
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
- зехтин - 1 ч.л .;
- лук бял - 1 бр.
- пшенично брашно - 1 ч.л .;
- чери домати - 150 г;
- салата айсберг - 100 г;
- ръж бисквити - 50 г
Метод на приготвяне:
- Шампиони се измиват от мръсотия и пясък, нарязват се на плочи и се запържват в слънчогледово масло 3-4 минути.
- Белият лук се почиства от сухия горен слой, нарязва се на малки кубчета.
- Размразете горските гъби, сгънете в гевгир, наряжете на малки парченца.
- Загрейте тенджерата, намажете с маслиново масло. Включете средна топлина, изчакайте, докато се появи дим и добавете парче масло.
- Поставете нарязания лук и дивите гъби в тигана. Фрай до златисто.
- Налейте сметаната, намалете топлината. Изчакайте да кипне соса и го разбъркайте за 1-2 минути. Покрийте тигана с капак, намалете топлината до минимум и варете сметаната от гъби за още 2-3 минути.
- Въведете пресятото брашно в соса, разбъркайте добре, за да избегнете появата на бучки. Свалете тенджерата от огъня, изсипете съдържанието в чаша и оставете да се охлади.
- Нарежете пушено пилешко филе на големи филийки, без да отстранявате кожата.
- Окопайте сушени сливи за 5-10 секунди, нарежете ги с нож.
- Изплакнете чери доматите, нарязани наполовина.
- Айсбергът е разделен на отделни листа. Разкъсайте ги с ръце на малки парченца или ги нарязайте на парчета.
- Поставете листата, чери доматите, пържените шампиони и птиче месо в дълбока салатна купа, напълнете съставки с охладен сос от гъби, разбъркайте. На върха на 5-10 минути преди сервиране, сложете бисквитите.
С царевица
- Време: 60 минути.
- Обслужване: 3-4 души.
- Ястия на калории: 86 kcal / 100 грама.
- Предназначение: студена салата.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
За готвене, вместо на пушен червен пипер, можете да използвате обикновен, добавяйки щипка подправка на къри, 1.h. л. соев сос, нарязан скилидка чесън и 1 ч.л. майонеза.
съставки:
- консервирана сладка царевица - 250 г;
- пушени пилешки гърди - 300 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- яйца - 2 бр.
- краставица - 150 г;
- заквасена сметана 20% - 3 супени лъжици. л.
- зехтин - 1 ч.л .;
- сини сливи - 100 г;
- кинза - 1 пакет;
- морска сол - 1 ч.л .;
- пушена смлян пипер - 1 ч.л .;
- пролетен лук - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- Царевицата се изсипва от буркана в гевгир, изчаква се течността да тече.
- Пилешки гърди, нарязани на средни резени.
- Настържете сирене.
- Сварете яйцата, нарязани на големи кубчета.
- Изплакнете краставицата с вода, нарязвайте с дълга тънка слама или го разтривайте върху фина корейска ренде.
- Окопайте сушени сливи в кипяща вода, нарязайте ситно.
- Изплакнете кориандъра, извадете стъблата, котлет.
- Измийте зеления лук, отрежете коренищата, нарежете стрелите.
- Добавете нарязания кантарион, зехтин, пушен червен пипер и морска сол към заквасена сметана. Разбийте превръзката с вилица, бъркалка или миксер.
- Съберете салата от приготвените съставки, добавете соса и разбъркайте.
- На върха на предястието се поръсва с зелен лук преди сервиране.
С ананас
- Време: 45-60 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 135 ккал / 100 грама.
- Предназначение: студена салата.
- Кухня: Средиземно море.
- Трудност: средна.
За да направите салата по-оригинална, охладете закуската във фризера до 1-5 ° C, увийте ананаса на дъното с фолио, поръсете със сирене и го изпратете в пещта за 15-20 секунди, като настроите температурата на 280-300 ° C.
съставки:
- пресен ананас - 200 г;
- пушено пиле - 200 г;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- Пармезан - 100 г;
- сини сливи - 50 г;
- сладък зелен грах (замразени) - 100 г;
- праз - 100 г;
- чесън - 1 зъб;
- зехтин - 1 ч.л .;
- горчица - 1 ч.л .;
- пъдпъдъчи яйца - 8 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете пъдпъдъчните яйца, отлепете черупките, нарязани на четвъртинки.
- Нарежете карамфила с чесън.
- Смесете майонезата с чесън, горчица, зехтин и бийте с миксер с висока скорост за 30-40 секунди.
- Сирене разтривайте с помощта на фина ренде.
- Изплакнете праз под течаща вода, отрежете коренището, изрежете стъблото на половин пръстени.
- Окопайте сушени сливи, нарязани на малки парчета.
- Нарежете пилето на малки кубчета.
- Бланширайте зеления грах в кипяща вода за 5-10 секунди (без размразяване).
- Ананас наряза на половина, без да се премахват листата. Изрежете месото с лъжица или остър нож и не увреждайте кожата.
- Месо от ананас се нарязва на средни кубчета.
- Комбинирайте в дълбок контейнер пушено пиле, праз, ананасов пулп, грах и сини сливи, добавете приготвения сос, разбъркайте добре.
- Смяна на салати в половинки от ананас.
- Сервирайте предястието, поръсете с настъргано сирене.
