- Как да изберем и приготвим броколи за готвене
- Рецепти за готвене на броколи
- Видео рецепти: какво да направите от броколи
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Здравословната храна винаги е гаранция за здраве и дълголетие. Дори децата знаят за това! Вярно е, че не всички от тях обичат зеле, и това е основателна причина. Той има пълната гама от минерали и витамини, изисквани от човека. В допълнение, от съцветия, можете да приготвите безброй вкусни питателни ястия, които не влияят на формата, защото броколите имат ниско съдържание на калории.
Как да изберем и приготвим броколи за готвене
Това зеле, макар и просто, но полезен продукт! Вкусът му зависи от правилния избор и подготовка. Когато купувате зеленчук, имайте предвид, че той е подходящ за по-нататъшна употреба (например замразяване). Как да готвя броколи зависи от вида на неговата обработка от производителя: \ t
- Прясното зеле е по-лесно да се избере. Когато купувате, обърнете внимание на дръжката. Неговата структура трябва да бъде солидна, пълна. Ярки зелени топове - знак за свежест. Преди готвене, зеленчуците трябва да се потопят за кратко в хладка вода, след това да се отстранят 1-2 см от стъблото. За да се запази суровият съцветие, той се замразява и съхранява дълго време във фризерното отделение.
- Замразените броколи се обработват по-нататък в производството, така че вече са полу-печени на рафтовете на магазините. Въпреки това, зелеът все още трябва да се приготви, преди да се добави към гарнитурата. Основното нещо при избора да се обърне внимание на самия продукт. Жълтеникав оттенък показва свръх-зрялост и загуба на повечето минерали.
Рецепти за готвене на броколи
Как да готвя броколи? Зелето може да бъде бланширано, печено, печено, варено и дори консумирано сурово. Продуктът е невероятно с месо, риба, яйца и сирене. Няма значение по какъв начин представяте зеленчуци на масата. Основното нещо е, че тя не губи своите свойства и вкусови характеристики. Парите са най-лекият начин да се справите със зелето, но това е въпрос на лични предпочитания.
Как да готвя зелето от броколи в тесто
В класическата версия на зелето трябва да се готви малко. Така тя се качва на масата, запазвайки полезните качества. Вярно е, че ако обичате пържени съцветия, тогава можете леко да мамите, като промените хода на събитията. Ястието винаги се оказва невероятно вкусно, но дори по-вкусно, когато е напълно охладено. Как да готвя, ще бъде ясно, въз основа на списъка на съставките:
- броколи - 3 съцветия;
- яйца - 3 бр.
- сол - 1-2 ч.л .;
- масло - 1-2 супени лъжици. л.
- брашно - 1/2 супени лъжици.
Метод на готвене:
- Как да готвя сурови броколи? Измийте пъпките, нарязани на парчета. Напълнете саксията с вода, подложена на висока температура. Колко да готвя броколи? След кипене, добавете зелето и го оставете да кипи на умерена топлина в продължение на 10 минути след появата на мехурчетата. След това изсипете зеленчука в сито.
- Успоредно с това разклатете яйцата със сол до гладка.
- Нека вземем панировка: въртим съцветията в брашно на свой ред, след това в бити яйца.
- Незабавно нагрявайте тавата с масло над средната топлина. Разстелете парчетата зеленчуци и се запържете от всяка страна.
Салата от броколи с яйца и домати
Само си представете пресни зеленчуци на масата си, играейки в незабравим ансамбъл от вкусове! Така можете да опишете ястие от сурово зелено зеле. Ако не знаете как да се готви броколи е вкусно и здраво, следната рецепта е за вас. Изпълнява се според всички изисквания за хора, които защитават здравето си, но обичат да ядат вкусно. Какво е необходимо за салата:
- зеле - 1 бр.
- домати - 2 бр.
- 3-4 яйца;
- майонеза - на вкус;
- сол - по желание.
Процедура за подготовка:
- Сварете твърдо сварени яйца.
- Ние настъргвам измити пъпки, домати. Изсипете съставките в купа за салата.
- Тук, смляни варени яйца, сол, се изсипва майонеза. Смесете, поставете салата в хладилника и го оставете да накисне за един или два часа.
Сирене с омлет с броколи и карфиол в тенджера
Ако харесвате бърканите яйца, ще се интересувате от това ястие. Различни рецепти за приготвяне на броколи със своята оригиналност и здравословен подход към бизнеса, но този е най-интересен, защото има оригинален вкус и мирис. В допълнение към основните съставки, можете да поставите пиле, маринован фасул и домати в тигана. От продуктите, от които се нуждаете:
- твърдо сирене - 100 г;
- яйца - 6 бр.
- броколи и карфиол - 100 г;
- зехтин - 30 мл;
- сол - 1 щипка;
- подправки - по желание;
- скилидка чесън - 2 бр.
Как да готвя:
- Нарежете измитите съцветия на парчета.
- Поставете зелето в тиган с мазнината, запържете за 3 минути на слаб огън. След това излейте водата, така че да покрие леко зеленчуците. Покрийте с капак и варете, докато течността изчезне.
- По едно време, произвеждат кълцане чесън, раздробяване на сирене.
- Смесваме яйцата със сол, подправки и ситно нарязан чесън.
- Напълнете зелето с яйчна маса и направете омлет на малък огън под капака.
- В края изключете плочата, поръсете със сирене, затворете отново тенджерата и оставете за известно време.
Крем супа в бавен печка
Горещото първо ястие от това зеле е идеално вкусно с всякакви течности (млечни, зеленчукови или пилешки бульон, вода). В допълнение, броколите в бавно печка са добре подготвени, запазвайки всичките си витамини. Тази супа може да се дава дори на децата, те ще получат много удоволствие от нея. Поръсете с домашни крутони преди сервиране.
компонента:
- голяма картофена коренова култура - 1 бр.
- праз - 1 бр.
- броколи - 500 г;
- мляко или сметана с 15% масленост - 300 ml;
- вряща вода - 700 мл;
- масло - 30 г;
- сол - на вкус;
- подправки - по желание.
Започнете готвенето:
- Нарежете картофите на кубчета, зеле - на цветчета, наряжете лука, колкото искате.
- В тенджера multicooker изсипва вряща вода и се изсипва картофите кубчета. Покрийте купата с двоен бойлер с парчета броколи, затворете капака и поставете програмата „Супа“ за 10-15 минути.
- Успоредно с това в тиган с масло започваме да готвяме праз.
- Когато уредът се затопли, напълнете купата със следните съставки: зеле, лук зажъркой, горещо мляко или топъл крем, сол, подправки.
- След като започне кипенето, оставете масата да кипи още 2 минути.
- Преместете всичко в блендер и пюре, докато парчетата изчезнат. След това връщаме масата обратно в бавната печка и изчакваме супата да кипи отново.
- Преди сервиране, можете да подправите вареното ястие с мляно чесън и зеленчуци.
Запеканка със сос от сирене във фурната
В тази рецепта не само ще намерите отговора на въпроса “колко да приготвите пресни броколи”, или “как да накарате децата да ядат зеленчуци”, но и да се насладите на самото готвене. Деликатно сочно готвене ще бъде кулинарен шедьовър дори на празнична маса. Домакинствата, след като са опитали ястието, със сигурност ще поискат повече добавки! Какво ви трябва за печене:
- яйца - 2 бр.
- зеле - 500 г;
- масло - 3, 5 супени лъжици. л.
- сол - 1, 5 ч.л .;
- брашно - 2, 5 супени лъжици. л.
- растително масло - за смазване;
- мляко - 2 чаши;
- твърдо сирене - 200 г
Как да приготвяте готвене:
- В кипяща вода хвърлят парчета съцветия и се готвят за по-малко от една четвърт час. След завършване изхвърлете зелето в гевгир.
- Фурната се загрява до 160 ° С. Смажете с растително масло.
- В котел на слаб огън, разтопете маслото. Освен това, продължавайки да месят, пресейте брашното, налейте сол. Правим това, докато не се освободи хомогенна композиция. Изсипете в тънка струя мляко, без да спирате разбъркването. След като сосът започне да се сгъстява и сварява, веднага го извадете от газа.
- В контейнер, смесете до хомогенна броколи, настъргано сирене, яйца и дресинг.
- Изсипете масата в тава за печене, поставете във фурната за 35 минути. Готовността на ястията се оценява на златна кора.
- Изваждаме от фурната, оставяме я да си почине за още 5 минути и я сервираме на масата.
Задушена рецепта за суфле за бебе
Често родителите се мъчат с въпроса как правилно да готвят броколи, защото детето се нуждае от естествени витамини и други елементи. Ако имате двоен котел, ястието ще бъде приготвено за 5 минути. В тази рецепта суфлето се осолява. Можете да добавите към него захар и ванилия, като промените вкусовите качества на въздушния десерт. Ето и съставките, от които се нуждаете:
- сурови броколи - 160 г;
- грис - 2 ч.л .;
- мляко - 2 супени лъжици. л.
- масло - 30 г;
- сол - щипка;
- яйчен белтък - 1 бр.
Последователността на действията при готвене:
- След като разглоби зелето в съцветия, хвърляме в кипяща вода 7-10 минути. Как да приготвяте замразени броколи? По същия принцип само преди това зелеът трябва да се извади от фризера и да се остави да се разтопи.
- Грис се пълни с мляко. Оставете да престои 10 минути.
- Напълнете купата на миксера с яйчен белтък, добавете сол и разбийте.
- Съцветията се смилат в блендер до състояние пюре.
- Комбинирайте зеле с млечна маса, 25 г масло, бита протеин.
- Замазаната тенджера запълва суфлето и се готви за двойка. Когато започне да изостава зад краищата, отстранете от огъня.
Видео рецепти: какво да направите от броколи
Броколите са универсални! Може да се добави към ястия със сладък и солен вкус. Имате ли празнична маса или обикновен обяд? Кулинарните творения от зеле винаги ще бъдат в центъра на вниманието. Дори ако съцветията са част от слабата храна, зеленчукът все още ще бъде толкова апетитен, колкото и на снимката. Преди всичко, не се страхувайте да развалите вкусовите характеристики на съставката и да прекалявате с количеството. Овесена каша масло няма да се развали!