Цезар със скариди стъпка по стъпка със снимки

• Готвене на Цезар със скариди
• Как да се готви скариди
• Цезар Салата Рецепта с скариди
• класически
• С бисквити
• С пиле
• С кралски скариди
• С сьомга
• С китайско зеле
• С пържени скариди
• С яйца
• С калмари
• С раци
• Цезарен сос
• видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В кухнята у дома, можете да фантазирате не по-лошо от готвачите на модерни ресторанти. Например, да се направи не просто класически Цезар, но да се разнообрази рецептата с въвеждането на морски дарове - варени или пържени скариди. Научете всички тайни за това как да се готви тази вкусна салата, и да стигнем до точката.

Готвене на Цезар със скариди

Самото ястие е много просто, но някои съвети ще ви помогнат да стигнете до нивото на ресторанта. Обърнете внимание на следното:

• Преди да приготвите Цезар със скариди, предварително извадете листата от маруля от хладилника. По-добре е да се използват сортове "Romain", или "Айсберг", а още по-добре, ако листата поставяте вода с лед за няколко минути.
• Листата от маруля са по-добре да не се режат и да се разкъсат с ръце. Така те ще запазят всички важни витамини и сок.
• Не бъдете мързеливи сами да си правите крутони от пшеница. За да направите парчетата идеално гладки, по-добре е да вземете месестата маса и да я изпържите малко в чесновото масло.
• От сирене подходящи всякакви твърди сортове: Пармезан, Чедър, Бофорт или любимият ви руски.

Как да се готви скариди

Замразените морски дарове трябва първо да излязат от фризера, така че допълнителният лед да има време да се размразява. Суровите ракообразни се варят с добавка на сол, грах-ароматизиран пипер и дафинов лист, позволено е да се поставят няколко лимонови резенчета в бульона. Ако използвате вече варени скариди за салата Цезар, опитайте се леко да ги мариноват - това ще даде остър вкус. За марината можете да вземете балсамов оцет, малко сос или мед. Много хубаво и празнично изглеждащо ястие с помощта на кралски или тигрови скариди.

Цезар Салата Рецепта с скариди

Първият свят научил за тази закуска в началото на 20-ти век и изобретен не беше изобщо в Европа, както мнозина мислят, а в Америка. Създател на такова популярно ястие в света е ресторантьорът Цезар Кардини. Има легенда, че на 4 юли в САЩ в кухнята на ресторанта, където е работил готвачът, не е останала никаква храна. За да нахрани взискателните посетители, кулинарният експерт направи салата от това, което беше. Така се появи Цезар - лека, но вкусна закуска.

Съставът на ястието първоначално включваше само няколко парчета от крутони, листа от маруля и сирене, а вкусът беше подчертан от невероятна превръзка. След това започнаха да добавят яйца, гъби, варено пиле и домати в салатата. В резултат на това ястието стана толкова популярно в света, че се появи огромно разнообразие от закуски, една от които беше с морски дарове. Ако не сте се опитали да приготвите този деликатес, то сега е време да овладеете рецептата на Цезар със скариди у дома.

класически

• Време за готвене: 20 минути.
• Обслужване: 2-3 човека.
• Ястия на калории: 93 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Цезар салата с класически скариди - проста и бърза опция за лека закуска по време на работа. Въпреки че ястието се счита за нискокалорично, то добавя сила и енергия до вечерта. Трябва да се признае, че морските ракообразни, поради неутралния си вкус, се вписват идеално в цялостната концепция на ястието. Що се отнася до презареждането, няма такива строги ограничения. Можете да излеете салата с масло, подправете с майонеза или соев сос.

съставки:

• Romain - 300 g;
• Пармезан - 60 г;
• хлебната троха - 200 г;
• скариди - 400 г;
• Череша - 4 бр.
• чесън - 2 скилидки;
• Яйца от пъдпъдъци - 3-4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте малко зехтин в тиган, запържете счукания чесън.
2. След няколко минути извадете чесъна, сложете квадратите бял хляб в тенджерата.
3. Изсушете трохите в тава, сложете ги върху салфетка.
4. Сварете яйцата, обелете скариди от черупките.
5. Нарежете яйцата и парчетата череши, разкъсайте листата от маруля.
6. Сложете няколко сухари на върха на листата, разтрийте малко пармезан.
7. На върха на красива слайд лежи крекери и морски дарове.
8. Алтернативно, сложете яйцата и черешите от двете страни на плочата, покрийте ястието с остатъчно сирене.

С бисквити

• Време за готвене: 10 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 147 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Тази Цезар салата със скариди и бисквити може да се нарече най-опростената версия. Крутони за закуски ще подхождат дори от магазина, но изберете тези с етикет с вкус на чесън на опаковката. Пикантният вкус на тази подправка ще придаде специален акцент на ястието. Между другото, пармезанът е идеално заменен от просто сирене от марката „Комо“ или „Руска“.

съставки:

• маруля - 6 бр.
• крутони с аромат на чесън - 1 пакет;
• скариди - 700 г;
• Пармезан - 80 гр

Метод на приготвяне:

1. Сварете морски дарове с ароматни подправки: пресен магданоз, бахар и дафинов лист.
2. Без да отстранявате влечугите, оставете тенджерата 10-15 минути.
3. След известно време се морски дарове, премахване на опашки, главата, черупката.
4. Разкъсайте парчетата маруля със средни размери, поставете горните крекери.
5. Украсете салата с морски дарове и настъргано твърдо сирене.

С пиле

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 177 кал.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Рецептата на Цезар със скариди у дома може да варира по различни начини. Например, добавете варено пиле с морски дарове и поръсете с готово ястие със сок от липа - няма да дадете голяма киселина, а само подчертайте вкуса на други продукти. Такова лечение като всички любители на проста, но питателна храна. Дори пилешки бутчета могат да се използват вместо гърди. Само не забравяйте да премахнете кожата от пилето преди готвене.

съставки:

• гърдата без кост - 200 г;
• скариди - 300 г;
• Ромен - 1 пакет;
• дълъг хляб - 4 филийки;
• Чедър - 80 г;
• вар - 2 бр.
• Череша - 4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Разкъсайте листата, поставете ги в контейнер с високи страни.
2. Добавете доматите, нарязани на малки квадратчета.
3. В сушилнята на 200 градуса се изсушават парчетата хляб, подправени с провансалски билки.
4. Потопете скаридите във вряща вода за 2-3 минути.
5. Ясни морски храни от целия излишък.
6. Сварете пилето, наряжете филето на тънки ивици.
7. Сложете морски дарове, охладен хляб, месо в купа, разтрийте сиренето.
8. Преди сервиране, поръсете Цезар с скариди и пиле с лимонов сок.

С кралски скариди

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 140 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Друга рецепта за цезар салата с кралски скариди предполага, че можете да скара на морски дарове или да го пекат в галета. Не е необходимо напълно да се издълбават големи морски ракообразни, само да се отстрани главата, черупката и черната вена, която минава по гърба, и да се остави опашката. Така че ще бъде по-удобно за гостите да ги потопят в соса.

съставки:

• Пармезан - 120 г;
• пшеничен хляб - 100 г;
• яйца - 2 бр.
• лимон - ½ бр.
• Romain - 400 g;
• чесън - 2 скилидки;
• Worcestershire сос - 2 супени лъжици. л.
• Кралски скариди - 16 бр.

Метод на приготвяне:

1. Настържете чесъна от трохи, нарязани на квадрати.
2. Изцедете хляба във фурната за 7-10 минути.
3. Накиснете листата от маруля в ледена вода и след това я разкъсайте.
4. Пармезан смила фините трохи.
5. Пилешки яйца се потапят в кипяща вода за 1-2 минути.
6. Разбийте в купа, добавете останалия чесън и сос Worcester.
7. Изсипете превръзката в купа с листа от маруля, разбъркайте.
8. Изсипва се сиренето, разбърква се отново. Оставете шепа пармезан за украса.
9. Почистете скаридите от вената на гърба, главата и черупката.
10. Запържете морски дарове в тиган до розово.
11. В центъра на блюдото поставете листата със сос, по краищата на морски дарове.
12. Поръсете останалата част от сиренето.

С сьомга

• Време за готвене: 20 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 169 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Една проста рецепта за тази салата може лесно да се разнообрази, като се добавят не само скариди, но и леко осолени червена риба. Например, вземете малко парче сьомга, стига да не е остаряло. Любителите на рафинирана и необичайна храна могат да заместят традиционното филе от сьомга с пушена змиорка или обикновена осолена херинга. За обличане, можете да направите всеки сметанов чеснов сос.

съставки:

• маруля - 3-4 броя;
• скариди - 200 г;
• сьомга - 100 г;
• Череша - 5 бр.
• Пармезан - 60 гр

Метод на приготвяне:

1. С рибата отстранете кожата, нарязана на парчета.
2. Размразявайте морски дарове и варете, ако е необходимо.
3. Накиснете листата на марулята с кърпа, разкъсайте ръцете си на парчета.
4. С домат отстранете стъблото, нарязани на красиви филийки.
5. Сервирайте Цезар със сьомга и скариди със сирене и сметана.

С китайско зеле

• Време за готвене: 20 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 130 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

В тази салата няма традиционна листа от салата "Ромен". Тяхната роля се изпълнява от обикновеното пекинско зеле. Качеството на ястието не страда от това, но вкусът, според мнозинството, става по-мек и по-нежен. Справедливо е да се каже, че е трудно да се предаде цялата комбинация от вкус с думи, следователно, без колебание, по-скоро овладеят нова рецепта с снимка.

съставки:

• Китайско зеле - 1 вилица;
• скариди - 400 г;
• Череша - 12 бр.
• бисквити с аромат на чесън - 1 пакет;
• Български пипер - 1 бр.
• Чедър - 70 г;
• майонеза - 30 г;
• чесън - 1 парче;
• лимон - ½ бр.
• слънчогледово масло - 30 г

Метод на приготвяне:

1. Смесете масло, майонеза, сол, черен пипер, лимонов сок и чесън.
2. Мариновайте в получената смес от морски дарове за половин час.
3. От чушка, отстранете зърната и стъблото, нарязани на кубчета.
4. Доматите се нарязват на полумесеци, а зелевите листа разкъсват ръцете ви.
5. След 30 минути скаридите се запържват в сух тиган.
6. Разбъркайте всички продукти със силиконова шпатула.
7. Салата Цезар с китайско зеле и скариди е най-доброто маслиново масло.

С пържени скариди

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 233 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Цезар салата с скариди на скара - мечтата на всеки гурме. Благодарение на топлинната обработка, сокът остава в морската храна, насища месото от скариди и позволява на вкусното ястие да получи много гастрономически удоволствия. Идеален кралски или тигров.

съставки:

• Ромен - 1 пакет;
• бял хляб - 3 филийки;
• 10 кралски скариди;
• мед - 1 супена лъжица. л.
• лимонов сок - 1 ½ чаена лъжичка;
• чесън - 2 филийки.

Метод на приготвяне:

1. Мариновайте белените скариди в мед, масло, лимонов сок.
2. След 20 минути, изсушете морски дарове с кърпа, запържете.
3. Загрейте чесновото масло в отделен тиган, запържете на него грънки.
4. Поръсете хляб с билки и изпратете да изсъхне във фурната за 10 минути.
5. Разкъсайте листата от маруля и я сложете в настъргана с чесън чиния.
6. Поставете бисквитите отгоре, от двете страни на морските ракообразни.

С яйца

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 164 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Цезар салата с скариди и пъдпъдъчи яйца ще бъде от голяма полза за тези, които следват правилата за здравословно хранене. Нещо е пъдпъдъчните яйца - те са просто склад на витамини B, K, D и A, а също така помагат на останалата част от храната да се абсорбира по-добре от тялото. Яйцата от пъдпъдъци ще се съхраняват дълго време само при температура 10 градуса, което често се пренебрегва от безскрупулни продавачи. Ето защо, когато купувате, обърнете внимание на датата на производство и поставете само най-пресните яйца във вашата количка.

съставки:

• Romein - 200 г;
• белени скариди - 350 г;
• Пармезан - 100 г;
• бисквити с чесън - 50 г;
• пъдпъдъчи яйца - 10 бр.
• кедрови ядки - 20 г.

Метод на приготвяне:

1. Сварете яйцата. Нарежете доматите на парчета, разкъсайте листата на марулята с ръцете си.
2. Запържете кедровите ядки в сух тиган.
3. Смесете всички съставки със силиконова шпатула.
4. Натрийте пармезана отгоре.

С калмари

• Време за готвене: 1 час.
• Обслужване: 3-4 души.
• Ястия на калории: 120 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Ако искате да разнообразите традиционния Цезар не само с морски раци, тогава следващата стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да донесете идеи в живота. Той също така използва калмари като допълнителен пълнеж. Нежното му месо има неутрален вкус и не се припокрива с другите продукти. Ако в магазина не е имало прясно или замразено трупче, можете да използвате консервирани калмари.

съставки:

• морски дарове - по 200 г;
• листа от маруля - 150 г;
• Чедър - 70 г;
• крутони - 100 г;
• яйца - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе скариди на скара.
2. Потопете пръстените за калмари в кипяща вода за 2-3 минути.
3. Ръцете на марулята се смесват с морски дарове и крутони.
4. Украсете салата Цезар с резенчета от скариди и калмари от варени яйца.

С раци

• Време за готвене: 20 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 230 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Когато гостите са почти на прага, а основната закуска още не е готова, цезарът със скариди и раци ще се превърне в истински спасител. Продуктите за неговото създаване почти винаги лежат в хладилника, така че няма да има проблеми със събирането на съставки. Предимството на тази салата е необичайно сервиране - всички съставки на ястието трябва да бъдат сложени.

съставки:

• прясна краставица - 2 бр.
• листа от маруля - 200 г;
• варени яйца - 5 бр.
• пръчки от раци - 200 г;
• варени скариди - 200 г;
• домашно приготвена майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Поставете парчетата листа от маруля в кръг върху плоска долна плоча.
2. Тогава настърган краставица и яйца, нарязани на тънки пръстени.
3. Поръсете всички съставки с настъргано сирене, мазнина с майонеза.
4. След това сложете раци.
5. След това повторете слоя с яйца, сирене и майонеза.
6. Гарнирайте с варена салата с морски дарове.

Цезарен сос

• Време за готвене: 5 минути.
• Обслужване: 5 човека.
• Ястия на калории: 361 kcal.
• Предназначение: зареждане с гориво.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: лесно.

По неизвестни причини повечето любители кулинарни специалисти смятат, че сосът е хранене в ресторант, а у дома лесно можете да се разбирате с мастна майонеза, кетчуп или горчица. Такъв трик с известна салата е просто неприемлив, защото всички тези овкусители само ще развалят ястието. В допълнение, вкусна превръзка за Цезар с скариди е много лесна за приготвяне.

съставки:

• зехтин - ½ ст .;
• чесън - 2 скилидки;
• яйце - 1 бр.
• Дижонска горчица - 1 ч.л .;
• -2-3 броя аншоа;
• Worcestershire сос - 2 ч.л .;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• подправки - по желание;
• Пармезан - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Яйцето трябва да се държи в кипяща вода за 2-3 минути.
2. Твърдо сирене разтривайте с малки люспи.
3. Комбинирайте яйце, горчица, сос, лимонов сок, аншоа и чесън в ръчен комбайн.
4. Убийте до униформа.
5. След това добавете маслото, настърганото сирене и разбъркайте с лъжица.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!