Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Пикантен лют червен пипер (Pepper Cayenne) е много полезен плод, отличен народен лек за подобряване на храносмилането и апетита. Подправка допринася за активирането на метаболитни процеси, положителен ефект върху цялото тяло, повишаване на физическата, умствената работа. Растението се използва широко в готвенето.

Какво е лют червен пипер

В Мексико без растителни или месни ястия не може да се справи без него. Кайен, иначе червено лют пипер, се смята за един от най-парещите подправки поради рекордното съдържание на капсаицин. Същото вещество определя лечебните свойства - колкото по-високо е съдържанието на капсаицин, толкова по-полезна е подправката. Жителите на страни, където употребата на пипер е станала национална традиция, я наричат "подправка на живота".

Южна Индия и остров Ява се считат за оригинален дом на подправки, но растението се отглежда и на други континенти. Навсякъде има свои собствени имена: в Южна Америка - бразилско анчо, Африка - пиеше, пиеше, Азия и Западна Европа - чили и ломбок в Индонезия. Незрелите зелени пеперони са познати по целия свят, те се използват като ароматно допълнение към храната още от древни времена.

Как изглежда

В природата има няколко разновидности на пипер: диви и култивирани - и двете принадлежат към семейството на кучето. Дивите растителни видове са многогодишни високи храсти (вж. Кайенския пипер на снимката). Плодовете от различни видове се различават по цвят, форма и имат характерни черти: те са много малки по размер, могат да изглеждат като сърца, череши, плодове, но продълговати шушулки са най-често срещани.

Как да расте

Всички видове capsicum, и има повече от 30, се отглеждат едни и същи. Те могат да се отглеждат в оранжерии, открити площи и у дома на перваза на прозореца. Ботанистите отглеждат специални сортове за всеки начин на отглеждане. Capsicum frutescen или capsicum обича определени условия. Отглеждане на лют червен пипер започва с селекция от семена. Условия, благоприятни за растежа на растенията:

  • плодородна почва;
  • зона на осветление;
  • температура не по-ниска от + 22-25 ° C;
  • влага на почвата.

Семената на растението трябва първо да бъдат покълнати. За да направите това, те са изложени на влажна кърпа, чакайки ги да се обърнат. Февруари е подходящ за манипулиране на семена. Засадени тези, които се излюпват на дълбочина от 0, 5 - 0, 7 см, на разстояние 5-6 см един от друг. Веднага щом се появиха няколко листа на младите зелечета, те се гмуркат. Пресаждането на постоянно място на растението е възможно само когато дължината на стъблото достигне 12-15 см. Какво не понася горещата чушка:

  • застой на водата;
  • пряка слънчева светлина;
  • топлинна енергия;
  • ниска температура.

Един добър вариант е да се използват чаши за еднократна хартия за разсад. Това елиминира увреждането на кореновата система на растенията, ускорява присаждането. Почвата в оранжериите се приготвя през есента, изкопават и нанасят органични торове. Парниковите условия са идеални за растежа на Capsicum annuum, с тях е по-лесно да се поддържа постоянна температура и влажност, както и да се предпазват растенията от вредители. Правила за грижа за лют червен пипер:

  • След засаждане растенията дават време за вкореняване.
  • Ако от почвата не е нанесен тор върху почвата, то през целия сезон пиперът се подхранва със същите вещества като доматите.
  • Когато растете, можете да захванете върховете. Препоръчително е да се отрежат някои от цветята, така че плодовете да са по-големи.
  • Поливането е обилно и редовно, но без прекомерно напояване.
  • Събират се във всеки етап на зрялост, дори в суха форма. За да се ускори процесът на зреене, шушулките се отрязват зелено.

Свойствата са полезни

Лечебният ефект на пипера се дължи на наличието на капсаицин. Едно от основните свойства на това вещество е способността за засилване на действието на растенията, които съставляват лекарствените такси. Малък изгарящ плод помага да се отървете от някои сериозни заболявания, за да подобри работата на телесните системи. Съставът на пипера включва мастни масла и микроелементи:

  • желязо;
  • цинк;
  • сяра;
  • фосфор;
  • мед;
  • калций;
  • селен;
  • алкалоиди (ксавицин, пиперидин).

Чили пипер е източник на витамин С, К, Е, бета каротин, каротеноиди. Бета каротинът е силен антиоксидант и се превръща във витамин А. Той е жизненоважен за здравето на епителните тъкани, лигавиците на дихателните пътища, стомаха, репродуктивните и други органи. Капсаицинът е част от кремове и мазила за упойка. Полезните свойства на лют пипер са както следва:

  • неутрализира увреждането на токсините на клетъчното ниво;
  • нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове;
  • оказва влияние върху работата на пикочната система на мъжете, повишава ефикасността;
  • може да предотврати повишаване на нивата на кръвната захар.

Какво е полезно в пикантни шушулки

Ястия, ароматизирани с червен пипер, които подобряват вкуса на храната, предотвратяват развитието на атеросклероза. Пипер облекчава кръвта от токсините и укрепва имунната система - това се дължи на положителния ефект върху артериите на веществата, съдържащи се в зеленчуците. Ползите от горещата пипер е да се осигури незабавно кръвно-стимулиращ ефект върху органите.

Горещият пипер има противовъзпалителен ефект, подобрява чернодробната функция, помага за притъпяване на неприятните усещания по време на обостряне на артрита. Заслужава да се отбележи, че подправка се дължи на антимикробни агенти за способността му да се справя с вредните микроорганизми и гъби. Необходимо е да се елиминират спазми и да се борят с проявите на различни алергични реакции.

приложение

Тъй като растението има много полезни качества, препаратите за пипер се използват като лекарство, например за отслабване, лечение на различни заболявания. Той е отличен консервант за храна. Готвачите го използват широко като една от най-горещите подправки. Горещият пипер дава интересни вкусови комбинации с други подправки, е част от сложни подправки.

отслабване

Приемането на червен пипер в храната ускорява обмяната на веществата, намалява апетита и апетита да ядат сладки и мастни. Капсаицинът увеличава активността на симпатиковата нервна система - в резултат на това се получава изгарянето на излишната мазнина. Чили за отслабване се използва за козметични обвивки. Благодарение на стимулирането на кръвообращението, се повишава тонуса на кожата, става еластична и стяга.

При готвене

Подправете се при приготвянето на различни ястия, дори в брашно за печене. Чили в готвенето може да се използва сушен, смлян на прах, суров. Пълните пиперки са в състояние да придадат пикантен вкус на готовото ястие без допълнително пикантност. Те са ароматизирани с оцет, зехтин. Голямо количество подправки може да стане опасно, така че трябва да се спазва мярката.

За коса

Вещества, които са част от това прекрасно растение, укрепват космените фоликули, стабилизират секрецията на себум, стимулират растежа на косата. Използва се като самостоятелен продукт или в комбинация с други съставки. Кайенски пипер за коса се използва при приготвянето на тинктури и маски. Инфузиите от растението ефективно лекуват мазна себорея, косата спира да изпада и става гъста.

В медицината

Лечението с лют червен пипер е от значение за уелнес процедури. Препаратите на базата на подправки се използват за премахване на възпалителните процеси в мускулите и ставите. Плодовете са търсени при производството на пластири. Зеленчуците имат антивирусен ефект. Ако използвате минималната доза, тя увеличава слюнката и производството на стомашен сок. В допълнение, това е естествено лекарство за премахване на зъбобол.

Какво е вредно? Неразумната употреба на всеки продукт може да бъде причина за търсене на лекарска помощ. Увреждането на лют червен пипер се състои в вероятността от изгаряния на лигавицата или появата на остри нарушения на панкреаса. Жителите на страни, където се яде подправка, често се сблъскват с пептична язва. Тази подправка не се препоръчва в големи количества и лесно възбудими хора с нарушения на нервната система и епилептични припадъци.

видео

Отзиви

Мария, на 28 години

Реших да използвам рецептата, за да отслабвам с помощта на лют червен лют пипер. Първо трябваше да се огранича в употребата на брашно и сладко. Умерено чистени ястия, започнаха да добавят Зелените към диетата, а апетитът ми намаля, спрях да преяждам. Месец по-късно резултатът стана забележим - минус 4 кг.

Анна, на 30 години

Четох за ползите от червените маски за лют червен пипер. Намерих подходяща рецепта за себе си и я приложих на практика. Видях резултата не веднага, а само месец и половина след прилагането. Косата спря да изпада, стана забележимо по-дебела.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Красота