- Как да изберем тиквичките
- Най-добрите стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на тиквички в тиган с снимка
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Лятото е известно с изобилието на различни здравословни зеленчуци. На рафтовете на магазините се появяват кашпи от юни и остават на разположение за продажба до средата на есента. Тези зеленчуци са лесни и бързи за приготвяне на много вкусни ястия. Има много домакини, които са щастливи да изпържи тези зеленчуци на скара или тиган, пекат в галета и запазват тиквички. Помислете как да изберете този зеленчук и как можете да го приготвите в тиган.
Как да изберем тиквичките
За да приготвите вкусно ястие от тиквички, не бива да се бърка с избора на зеленчуци в магазина или на пазара. Какво да търсите, когато купувате тиквички? Ако този зеленчук не е напълно узрял, той все още ще бъде вкусен в пържена или задушена форма. Този факт леко опростява процеса на подбор. Ако искате да си купите добри тиквички, а след това изберете зеленчуци с размер 10-13 см и с тегло 100-200 г
Пресните, годни за употреба тиквички трябва да бъдат гладки, светли на цвят с нотка на жълто или зелено, без дефекти по повърхността. Ако зеленчука има увреждане на кожата, тогава е по-добре да не го купувате, защото бързо ще се влоши. Все още не е необходимо да се вземе тиквички с гъста, гъста кожа, защото те съдържат много семена и имат влакнест и понякога горчив неприятен вкус. Този зеленчук се счита за незрели и не е подходящ за готвене.
Най-добрите стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на тиквички в тиган с снимка
В тиквичките има много полезни вещества, така че през лятото си струва по-често да се приготвят различни хранителни ястия. Нискокалорично съдържание на този зеленчук (20 kcal / 100 g) ви позволява да го включите в менюто на момичетата, които внимателно гледат фигурата. Ниското му съдържание на въглехидрати прави тиквичките полезен зеленчук за диабетици. Ястията с Solanaceae се отличават с отличен вкус и лекота на приготвяне. Помислете за няколко популярни рецепти за приготвяне на вкусни тиквички.
Класическата рецепта за яйца и брашно с билки
Едва ли има човек в постсъветското пространство, който никога няма да се наслади на пържена тиквичка със зеленина. Особено това ястие има уникален вкус в началото на лятото, когато тялото се копнее за зеленчуци и витамини. Много домакини през юни, първо закупуване на пресни тиквички на пазара, ги подготвят според описаната по-долу рецепта. Тези пържени зеленчуци имат деликатен вкус, а ако се консумират с чесън и зеленчуци, тогава тялото се съчетава с витамини с по-летливо производство, етерични масла.
съставки:
- 4-5 чл. л. брашно;
- 2-3 тиквички;
- 2 яйца;
- сол;
- зелени;
- 4-5 скилидки чесън;
- растително масло.
Рецепта стъпка по стъпка
- Зеленчуците се измиват и нарязват на пръстени от 0, 5 cm.
- Нарежете осолени тиквички.
- Разбийте яйцата, леко сол и пипер.
- Поставете брашното в отделна чиния.
- Пръстени от тиквички, потопени в брашно, яйца, поставете в тиган с вече нагрято масло.
- Фрай до златисто кафяво.
- Поставете завършените кръгове върху съда.
- Поставете счукан чесън и зеленчуци на всеки пръстен.
С чесън и майонеза
Скуош, приготвен от пържене в масло, се различава от задушените и варени плодове в техния приятен, деликатен аромат. Кръговете на този зеленчук, приготвени в тенджера, напълно ще се хармонизират с чесън, заквасена сметана или майонеза. Това ястие може да направи вечерята по-жива и богата на витамини. Пържени тиквички вървят добре с различни ястия (елда, ориз), картофи, тикви и други зеленчуци. Струва си да се замени, че готовите кръгове не трябва да хрускат, когато се консумират, основната задача е да ги направят меки.
съставки:
- 2-3 тиквички;
- 120 г брашно;
- сол;
- 2-3 натрошени скилидки чесън;
- растително масло;
- майонеза;
- черен пипер.
Поетапна рецепта:
- Измийте тиквичките.
- Нарежете на кръгчета до 0, 5 cm.
- Смесете брашното със сол, черен пипер.
- Загрейте маслото в тиган.
- Потопете кръговете, като ги пуснете в чиния от брашно, намажете с тенджера с масло.
- Фрай до златисто кафяво на 2 страни.
- Готови тиквички се поставят върху голяма плоска чиния, мазнина с майонеза, след което се слагат върху тях смачкан чесън.
С месо в тесто
Не всички мъже са възхитени от зеленчукови ястия, защото повечето от тях обичат месо. Но има уникална рецепта за тиквички, която съчетава деликатни зеленчуци и подхранващо свинско или говеждо месо. Оригиналният метод за готвене на парчета зеленчуци с месо в тесто ще помогне да се създаде шедьовър, който ще се хареса на деца, мъже, жени. Как да направите това у дома, ще кажете рецептата по-долу.
съставки:
- 3-4 тиквички;
- 0.3 kg g месо или мляно месо;
- лук;
- Вчера два парчета бял хляб;
- 3 яйца;
- 50 g брашно;
- мляко;
- пипер;
- сол.
Инструкции за стъпка по стъпка:
- Измийте скуош, нарязани на 2 см кръгчета.
- Отстранете пулпа от кръговете (ако има семена, след това ги изхвърлете).
- Парчета хляб се наливат мляко.
- Обелете лука, наряжете месото на малки парченца и го завъртете в месомелачка заедно с хляба и месото на тиквичките.
- Смесете плънката с 1 яйце, подправки и поставете в хладилника за 30 минути.
- Пръстени от тиквички, пълни с кайма.
- Направете тесто чрез смесване на 2 яйца, 2 ч.л. мляко, сол, пипер.
- Потопете кръгчета с мляно месо в брашно, тесто и запържете от двете страни.
- Сложете в тигана пържени тиквички с месо, задушени за 4 минути.
Задушен хайвер с тиква от табака
Има много шеги за хайвер за скуош, които говорят за двусмислено отношение към него. Въпреки това, когато по време на хранене това ястие се поставя на масата, то веднага се изяжда. Как да си направим вкусен хайвер от тиква от патладжан? Това ще помогне на рецептата, която е представена по-долу. Нежният вкус и аромат на консервиран хайвер в студените месеци ще ви напомнят за слънчевите летни дни и ще подобрят настроението ви. Ако искате да направите това ястие не за зимата, а за обяд, тогава не поставяйте оцет в него.
съставки:
- 2.0 kg тиквички;
- 0, 5 кг лук;
- 1, 0 kg патладжани;
- 0, 25 kg моркови;
- 60 g захар;
- 1 супена лъжица. л. червен пипер;
- 100 g растително масло;
- 50 g сол;
- 150 грама доматено пюре;
- 3 супени лъжици. л. оцет.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Обелете патладжаните, тиквичките, морковите, лука.
- Приготвяме зеленчуците в месомелачка.
- Смесете зеленчуковата смес със сол, захар, покрийте с капак, оставете да къкри за 90 минути. Периодично се разбърква.
- Добавете макаронени изделия, червен пипер, масло към зеленчуците, яхнете 30 минути.
- Задушете сместа от зеленчуци внимателно с бъркачка.
- Задушете се още 15 минути.
- Хайверът се навива в предварително приготвени стерилизирани буркани.
Вкусни палачинки с яйце
Искате ли да направите необичайни палачинки и да изненадате домакинството си с оригинален кулинарен шедьовър? След това ги пригответе от тиквички. Това ястие ще бъде лесно направено от опитна домакиня и човек, който никога не е готвил в живота си. Фритюрите могат да бъдат сладки или остри, те ще обичат възрастните и децата. Никога не приготвяхте зеленчукови палачинки? Опитайте го за проста рецепта.
съставки:
- 2-3 броя тиквички;
- 2 яйца;
- 5-6 Чл. l брашно;
- сол;
- зелени;
- растително масло;
- черен пипер.
Стъпка по стъпка метод на приготвяне:
- Взимаме млади измити плодове, разтривайте ги на ренде с малки дупки. Полученият сок се източва.
- Смилайте зелените.
- Комбинирайте настъргани зеленчуци, билки, яйца.
- В получената смес добавете брашното, добавете подправките.
- Разстелете тестото за тикви в топлото масло с лъжица.
- Запържете кантарите с тиквички от двете страни.
С гъби и домати
Колкото повече зеленчуци използваме за приготвяне на всяко ястие, толкова по-полезно става. Тиквички с домати и гъби е фойерверк на вкусове, които лесно ще превърнат семейната вечеря в празник. Красив дизайн на това ястие го прави достоен да бъде на храна в чест на важни събития. Изненадайте вашите познати, приятели, близки, като подготвите това изящно ястие от тиквички.
съставки:
- 1.0 kg тиквички;
- 0, 3 кг гъби;
- 4 домата;
- сол;
- 0.1 kg масло;
- пипер;
- 4-6 супени лъжици. л. брашно и заквасена сметана;
- Зелените.
Инструкции за стъпка по стъпка:
- Измийте тиквичките, премахнете кожния слой, нарязани на кръгчета.
- Комбинирайте брашното с пипер, сол.
- Запържете чашите в масло, предварително ги попийте в брашно.
- Потопете гъбите в продължение на 2 минути в кипяща вода и нарязани на филийки.
- Готови гъби се изсипва заквасена сметана, сол, пуснати, докато готов състояние.
- За да изчистите доматите от кожата, предварително нагнете плодовете с вряща вода, след това нарязани на филийки, сол и се запържва.
- Поставете приготвените скуош кръгове, гъби, домати, нарязани зеленчуци на чинията.
Лодки с кайма, домати и сирене
Красотата, оригиналността, невероятният вкус на тиквичките от кашкавал с мляно месо ще радват дори и придирчивия гурме. За да се подготви тази вкусна чиния тиквички ще трябва да разпредели около един час, но резултатът си струва. Как да си направим лодки от тиквички и да ги напълним с пълнеж от месо? Това не е трудно, ако следвате инструкциите в рецептата по-долу.
съставки:
- 3-4 тиквички;
- лук;
- 0, 4 кг мляно месо;
- 2 или 3 скилидки чесън;
- 0.1 kg сирене;
- 3 домати;
- растително масло.
Инструкции за готвене:
- Измийте скуош, изрежете го на половина по дължина.
- Извадете пулпа.
- Печене на филийки тиквички във фурната (10 мин.) С кръгла част нагоре.
- За да направите пълнежа, нарежете лука, чесъна, месото от тиквички на малки парченца и изпържете всичко с масло. Първо изпържи лука, чесън за няколко минути, след това добавете пулпа и оставете да къкри всичко за 7 минути. От тавата поставете готовата плънка в чинията.
- Фрай кайма за 10 минути, охладете го, комбинирайте с приготвената смес от каша, лук, чесън.
- Кабачково-месен състав за пълнене на лодки от зеленчуци, сложете ги на лист за печене с масло.
- Сложете парчетата домати върху пълнежа, сол и печете 25 минути.
- Извадете пълнените лодки, поръсете с настъргано сирене.
- Сложете отново в червената пещ.
Съхранение за зимата без стерилизация
Понякога понякога искате да опитате летни растителни ястия с лед. За да се насладите на вкусни пържени тиквички през зимата, направете реколта през лятото. Консервираните зеленчуци ще помогнат за разнообразяване на диетата през студения сезон. Това е евтин и лесен начин за запазване на пържени зеленчуци. Как да приготвите тиквички за зимата без процес на стерилизация, прочетете.
съставки:
- 3, 0 кг тиквички;
- 2, 0 кг домати;
- 3 скилидки чесън;
- 150 мл.
- 4 супени лъжици. л. бяла захар;
- сух лют червен пипер;
- 2 супени лъжици. л. сол;
- растително масло.
Редът на стъпките:
- Измийте скуош, нарязани на кубчета, леко запържете.
- Нарежете доматите и смесете с печени тиквички, захар, масло, сол,
- Растителната смес се вари за 15 минути след кипене.
- Добавете подправки, чесън, оцет.
- Гответе за 5 минути.
- Прехвърлете сместа в бурканите, навийте.
видео
През лятото, домакини искат да се готви вкусно и бързо, така че да не стоят на топлина за дълго време на печката. Зеленчукови ястия - чудесна възможност за закуска и нискокалорична вечеря. Искате ли да научите как правилно да направите всичките си любими пържени тиквички с чесън? След това гледайте първото видео по-долу. И ако търсите изключителни рецепти, тогава опитайте да направите оригинален омлет от тиквички, моркови, лук, чиято рецепта е дадена по-долу. Разнообразявайте лятната си диета с нови и добре познати ястия от тиквички, чиито ползи са неоспорими.