Редовните бисквитки са различни от печене, което искате да се възхищавате, украсата, която се състои от лъскава глазура и рисуване върху нея. Има цяла индустрия за оцветяване на сладкарски шедьоври: продуктите се подписват майсторски и се продават скъпо. Можете да направите ярко покритие за бисквитки у дома.
Как да декорирате бисквитки
За да изненадате семейството и гостите, създайте празнично настроение, опитайте се в нова творческа линия, опитайте печене и декориране на бисквитки. Идеален за художествената живопис ще бъде голям продукт от пясъчно тесто, който има поне една плоска и относително равномерна страна. Покрийте горната равнина на бисквитката или натруфен с бяла, цветна, шоколадова глазура, създавайки вкусен лъскав слой, красив както сам по себе си, така и като фон за картината.
Глазура у дома
Мама може да прави истински чудеса. За любими, които са скъпи за сърцето, сладки и забавни новогодишните бисквитки за празника ще бъдат голяма изненада. За Хелоуин мотивите са ужасни, а черешката е черна, шоколадова. В деня на влюбените романтична вечеря ще бъде украсена с ярки бисквитки или натрупани в сърце натруфен пищен. Ученето как да се направи глазура у дома не е никак трудно, то изисква прости храни, някои хранителни оцветители, горещо желание и пред-ваканционно настроение.
Бисквитки от меденки
Продукти, които дават радост и забавление, прости: брашно, масло, мед, захар, джинджифил, канела и други подправки. За да направите пищен бисквитки с пудра, месят и разточете тестото, изрязани смешно фигури с помощта на плесени. Една от рецептите за изработване на глазура ще помогне да се създаде уникално авторско право. Оцветете ги заедно с деца, използвайте бяла яйчна глазура. Добавете ярки хранителни цветове към сместа, за да оживеят фигурите. От шоколадната лента можете да приготвите лъскаво покритие от млечно бяло до тъмно кафяво, почти черно.
Коледни джинджифилови
Оцветяване Коледни джинджифили се превръща в добра традиция за много семейства. Вечерта, прекарана с близки, ще се помни дълго време. Напълнете го с креативност, забавление, сладкиши, не забравяйте камерата да спасявате емоциите, настроението и резултата, който се яде много бързо. Коледни бисквитки с глазура, натруфен, кифли са боядисани с яйчна смес и покрити със захар. Възможна е топлинна обработка на вече декорирани продукти. Той не само ускорява процеса на сушене, но и елиминира риска от инфекция с чревни инфекции, когато се използват сурови яйца.
рецепти
Вариантите за изработване на глазурни маси за декориране на печенето могат да бъдат разделени на три групи: захар, захарно яйце и шоколад. Една красива лъскава повърхност е гарантирана от рецепта за глазура, приготвена от яйца и пудра захар, избита в стабилна пяна. Добавя се оцветител за промяната на цвета. Захарна пудра се използва за сладки или вегански сладкарски изделия. Любителите на шоколада ще обичат рецептата за какаовата глазура и разтопените плочки. Това покритие служи като чудесен фон за захарната глазура - смес за създаване на обемни модели.
захар
- Време за готвене: 15-20 минути (без да се отчита времето за сушене).
- Порции: 15-20 броя.
- Ястия на калории: 288 kcal на (100 g).
- Предназначение: декор, декорация за печене.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Остъклените бисквитки, особено тези, направени у дома, винаги са популярни. Кой не знае - няма да повярва колко проста технология на неговото производство. Класическата захарна глазура за бисквити се приготвя от пудра захар, която се разрежда до паста с мляко или сметана. Маслото, влизащо в сместа, прави покритието по-меко, по-еластично, но в същото време не пречи на изсушаването.
съставки:
- пудра захар - 1 чаша;
- мляко - 1 супена лъжица. л.
- масло - 2 ч.л .;
- ванилин - на върха на ножа;
- сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- Загрейте парче масло в тенджера на слаб огън, добавете мляко, сол.
- Сложете малко пудра захар, разтрийте с течност до пастообразно състояние. Добавете ванилин към сместа.
- Регулирайте консистенцията на масата: добавете прах, за да го направите по-дебел, мляко - да унищожите.
- Преди да декорирате фигурите с лед, охладете ги.
цвят
- Време за приготвяне: 20 минути (без да се отчита времето за сушене).
- Порции: 15-20 бисквитки.
- Ястия на калории: 292 kcal на (100 g).
- Предназначение: декор, декорация за печене.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Котешки къщички, джинджифилови мъже, пясъчни фигури могат да бъдат „съживени” чрез рисуване на ярки цветове. Домашно оцветената глазура за бисквитки ще продължи да се пече и замразява толкова добре, колкото професионално. Оцветяването ще даде на хранителните багрила, естествени или изкуствени. Ако предпочитате естествена храна - използвайте сок от зеленчуци (моркови, цвекло, спанак). Глазурата може да се напълни с череша, боровинка или портокалов сок. В ярки цветове, безопасни хранителни багрила от реномирани производители ще ви помогнат да оцветите бисквитките.
съставки:
- пудра захар - 1 чаша;
- мляко - 2 ч.л .;
- сироп - 2 ч.л .;
- екстракт от бадем 1/4 чаени лъжички;
- хранителни багрила.
Метод на готвене
- В прах се налива мляко, разбърква се. Добавете вкус на сироп и бадем, разбъркайте, докато масата стане хомогенна, лъскава.
- Поставете сместа в резервоара, добавете във всяка боя с различни цветове.
- Боядисайте продуктите с четка или ги потопете в готовата глазура. Бисквитките трябва да бъдат добре изсушени.
бял
- Време за приготвяне: 20 минути (без да се отчита времето за сушене).
- Обслужване: Приблизително 50 бисквитки.
- Ястия на калории: 278 kcal на (100 g).
- Предназначение: декор, декорация за печене.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Невероятно вкусно се превръща в бяла глазура с лимонов сок. Придава сладка киселинност на сладкиши. Тази маса се побира добре на повърхността на бисквитата, твърдо се втвърдява, образува отличен фон за по-нататъшно декориране с рисунки. Ако желаете, тя може също да оцветява, но снежно-белият нюанс на декоративната маса е добър сам по себе си. За да създадете настроение за Нова година, декориране на бисквити с глазура и лимонов сок е перфектно.
съставки:
- пудра захар - 3 чаши;
- масло - 100 г;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Преди да направите черешката на бисквитките, разтопете маслото, добавете лимонов сок към нея, притиснат точно преди това.
- Добавете захарната пудра и разбъркайте сместа с миксер, докато не стане помпозна, равномерна и лъскава. Постигнете желаната консистенция, като добавите малко сок или прах.
- За да нанесете глазурата, ще ви трябва четка.
шоколад
- Време за приготвяне: 20 минути (без да се отчита времето за сушене).
- Порции: около 30-40 бисквитки.
- Ястия на калории: 290 kcal на (100 g).
- Предназначение: декор, декорация за печене.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Сладките зъби и любителите на шоколада ще се радват на остъклени сладкиши, покрити с какаова маса. Ако следвате рецептата стъпка по стъпка, шоколадната глазура ще бъде плътна, гладка и лъскава. На него можете да изчертаете бели или цветни мотиви, украсете с кокосови стърготини, светъл прах, парченца мармалад. Шоколадовата глазура се втвърдява бързо, човек трябва само да охлажда бисквитките.
съставки:
- пудра захар - 2 чаши;
- мляко - 4 супени лъжици. л.
- какао на прах - 2 супени лъжици. л.
- масло - 1 супена лъжица. л.
- ванилин - на върха на ножа.
Метод на приготвяне:
- Смесете омекотено масло с какао и пудра захар, добавете ванилин. Разтрийте сместа с лъжица.
- След това млякото постепенно се излива в масата, сместа се разбива.
- Украсете къдравите печени изделия с четка. Поставете остъклените фигури във фризера за бърза настройка.
протеин
- Време за приготвяне: 20 минути (без да се отчита времето за сушене).
- Обслужване: Приблизително 30 бисквитки.
- Ястия на калории: 281 kcal на (100 g).
- Предназначение: декор, декорация за печене.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Великолепната протеинова глазура с гордост носи името "Роял". Тази маса може да бъде многоцветна, ако добавите малко морков, череша, сок от цвекло. Въпреки това, ослепително бяло, като свеж сняг - красива сянка за рисуване зимни сцени. Прилага се с опаковка с нарязан ъгъл (направете много малка дупка). Кремът се изстисква от него с тънка ивица. Кръгнете около контура на фигурата, напълнете средата със сместа, запълвайки празнините с пръчка като клечка за зъби.
съставки:
- яйчен белтък - 1 бр.
- пудра захар - 1, 5 чаши;
- лимонена киселина - 0.5 g
Метод на приготвяне:
- Протеините трябва да се вземат от голямо яйце. Разбърква се с миксер, докато се появи пяна. Добавете лимонена киселина към протеина (доста малко, не повече от 1/2 грама).
- Захарен прах се излива в сместа на части. Необходимо е да се смеси яйчен белтък с него и да се разбие масата до стабилна, неразгъваща се пяна.
- Нарисувайте снимката със спринцовка или торбичка за тестени изделия.
- Готовият деликатес може да се изсуши във фурна при температура от 100 градуса.
Бързо изсъхне
- Време за приготвяне: 30-40 минути (без да се отчита времето за сушене).
- Обслужване: около 15-20 бисквитки.
- Ястия на калории: 288 kcal на (100 g).
- Предназначение: декор, декорация за печене.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Ярко бяла пудра бързо изсушаваща се сварява във водна баня. В него вместо прах се използва гранулирана захар, която при нагряване се нагрява в протеин. За декорация, трябва да вземете бисквитка, която вече е охладена. Сместа се нанася лесно за сладкиши, изсъхва бързо, поддържа се добре. Готовите бисквити и натруфен могат да бъдат транспортирани без специални опаковки - ще го приемате безопасно и здраво.
съставки:
- яйчен белтък - 1 бр.
- захар - 1 чаша.
Метод на приготвяне:
- Смесете протеина със захарта, разбийте го, затоплете се на водна баня за около пет минути.
- Отстранете сместа от топлината и победи. Масовата униформа ще бъде знак за готовност.
Няма яйца
- Време за приготвяне: 20-30 минути (без да се отчита времето за сушене).
- Порции: около 20-25 бисквитки.
- Ястия на калории: 341 kcal на (100 g).
- Предназначение: декор, декорация за печене.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
В този раздел ще бъде описана оригинална рецепта, в която глазурата без яйца има вкус на карамел. Кафява захар и варено кондензирано мляко му придават необичаен цвят и вкус. Покритието се втвърдява добре, удобно е да се правят обемни снимки върху него. Ако искате да декорирате бисквитките си необичайно - тази рецепта ще ви подхожда по-добре от другите. След като бисквитките могат да бъдат изсушени във фурната - гланцът не страда.
съставки:
- кафява захар - 1/2 чаша;
- пудра захар - 1 чаша;
- варено кондензирано мляко - 2 супени лъжици. л.
- мляко - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Необходимо е да се излее мляко, кондензирано мляко в тенджера, да се излее захар. Нагряване и разбъркване на масата, постигане на еднаквост. Сместа трябва да ври.
- Добавете половината от захарната пудра, разбийте с миксер.
- Охладете до стайна температура, излейте останалата част от праха, разбъркайте, докато се получи лъскава глазура. Използвайте четка, за да покриете печенето.
Подгответе Gingerbread Cookies - класическа рецепта и много други, които ще намерите в стъпка по стъпка снимки и видео уроци.
Полезни съвети
Захартаващата или захарната протеинова пудра за бисквитките е черешката, с която те създават не само рисунки в самолета, но и триизмерни фигурни изображения (украсяват торти, сладкиши, ръчно изработени шоколади). Необходимо е да се стремим към сместа за оцветяване на фона на продукта да бъде по-течна, а масата за рисуване - дебела и еластична. Преди да започнете да рисувате с глазура, помислете над композицията, нарисувайте скица. Следвайте линията с уверена, твърда ръка и вашата бисквитка ще се окаже много красива, като тази на майстор.
Научете как да правите мастика със собствените си ръце.