Всичко, което ядете, влияе върху работата на мозъка ви. Когато консумирате храна, тя се разгражда на енергия, която се разпределя в тялото и мозъкът получава по-голямата част от нея. Въпреки че съставлява само 2 процента от теглото на човешкото тяло, мозъкът се нуждае от около 20 процента от енергията, която консумира, за да продължи да работи.
Тази енергия навлиза в мозъка през кръвоносните съдове, което означава, че диетите, които са полезни за сърцето, са полезни и за мозъка. Диета, която поддържа сърдечния ритъм и артериите чисти, съчетана с упражнения, ще позволи на тази жизненоважна жизнена сила да достигне до мозъка.Поддържането на притока на хранителни вещества към мозъка също ще предотврати депресия и деменция. Кои храни наистина могат да дадат тласък на ума ни и да подобрят интелигентността ни?
Омега-3 мастни киселини
Мозъкът се нуждае от мазнини и захар, за да функционира най-добре. Това може да изглежда изненадващо, като се има предвид колко често ни предупреждават за тези две вещества. Мозъкът обаче е единственият орган, който черпи почти цялата си енергия от глюкозата. Това е и второто по големина хранилище за телесни мазнини след самата мастна тъкан.
Но мозъкът се нуждае от нещо повече от мазнини и захар. Трансмазнините и наситените мазнини могат да нарушат познавателните способности. Вашите мозъчни клетки жадуват за полиненаситените мастни киселини, които познавате като омега-6 и омега-3.
Тези киселини укрепват синапсите на мозъка, които осигуряват пътища за невронна комуникация.Омега-3 също помагат на молекулите в синапсите, които са пряко свързани с ученето и паметта. Омега-3 мастни киселини се съдържат в орехи, лешници, ленено семе, киви и, най-важното, риба.
Глюкоза и антиоксиданти
Вашият мозък се нуждае от глюкоза, за да функционира правилно. Приемът на глюкоза трябва да е стабилен, което означава да не пропускате хранения. За да осигурите стабилно снабдяване, трябва да търсите храни, които бавно освобождават въглехидрати в кръвния поток, включително повечето плодове и зеленчуци, мляко и хляб с много зърна. Храни като бонбони и бял хляб просто ви карат да се насладите.
Глюкозата е необходима, за да поддържа невротрансмитерите в мозъка на пикови нива, но има ли нещо друго, което можете да ядете освен овесена каша и сьомга?
- Киселото мляко също насърчава производството на невротрансмитери поради съдържащите се в него аминокиселини.
- Холинът, хранителното вещество, съдържащо се в яйцата, произвежда невротрансмитер, наречен ацетилхолин; необичайно ниски нива на ацетилхолин са открити при хора с болестта на Алцхаймер.
- Фолиевата киселина е от съществено значение за мозъчната функция. Може да се намери в спанак и портокалов сок.
Но не се побърквайте с цялата тази храна за мозъка. Когато консумирате твърде много калории, можете да обърнете положителните ефекти върху мозъка. В процеса на превръщане на глюкозата в енергия се произвежда допълнителен кислород под формата на нестабилни молекули, наречени свободни радикали. Свободните радикали от своя страна причиняват оксидативен стрес, като увреждат мозъчните клетки, с които влизат в контакт. Този оксидативен стрес не само кара мозъчните синапси да работят по-усилено, но е и основен фактор за много заболявания, поради което слушате толкова много за ползите от антиоксидантите.
Плодовете и зеленчуците са пълни с антиоксиданти, които могат да се борят със свободните радикали. Зеленият чай също осигурява на мозъка антиоксиданти.