Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Закуски, първа и втора ястия, салати, гювечи - всичко това може да се направи с пресни тиквички, донесени от вилата. Ако добавите пълнеж, той ще бъде много удовлетворяващ, но все пак безопасен за фигурата. Колко вкусно е да се приготвят тиквички в тенджера с месо или птици и какви са особеностите на работата с този зеленчук?
Как да се готви тиквички с кайма
Едно от основните предимства на тази комбинация е, че всяко месо винаги ще бъде сочно, ако е пържено или задушено в тиган с тиквички поради влагата на последното. Ценителите на диетичните ястия от домашни птици са особено под ръка, а свинското месо в такъв тандем е по-лесно смилаемо, отколкото поотделно. Самите ястия от тиквички и мляно месо се разделят основно на:
- Варианти на яхнии, в които се прибавят всички зеленчуци, които харесват домакините и / или нейните гости, и дори гъби.
- Пълнени лодки или чаши, които могат да се пълнят не само с мляно месо (предварително пържени до полуготови), но и с всякаква растителна смес.
- Пържени кабачкови пръстени в тесто под сирената кора, сервирани с отделно варено мляно месо и странични ястия: ориз, елда юфка, паста.
Независимо от рецептата, която ви харесва, трябва да следвате 2 правила:
- Зрели тиквички семена трябва да бъдат отстранени, млади не могат да бъдат почистени.
- Ако ястието не се задушава напълно, плънката трябва да бъде подготвена преди комбиниране със зеленчуци.
Задушени тиквички с кайма
Класическият вариант на обилно ястие на базата на зеленчуци с добавка на месо. Ако не се придържате към диета, използвайте свинско или говеждо месо, за по-лесна версия на яхния от тиквички в тиган, препоръчително е да вземете пилешки гърди. По-удобно и по-бързо е да се приготвя такова ястие през зимата, когато зеленчуците се изрязват от фризера и се кашат. Остава само да смесва всичко, да изгасне и да се наслаждава.
Съставът на ястия:
- леки тиквички - 0, 9 kg;
- мляно месо - 0, 5 кг;
- лук;
- големи домати - 3 броя;
- сладък пипер;
- моркови;
- растително масло - 2 лъжици;
- зеленчуци, подправки.
Изглежда схемата за приготвяне на яхнии от зеленчуци с кайма
- Отстранете кожата от тиквички. Целулоза се нарязва голяма.
- Пипер котлет, премахване на предварително семена част. Морков переерет - в идеалния случай на корейска ренде.
- Доматите се разделят на половина, също така пропуснете рендето през ренде - кожата ще остане в ръката, може да се изхвърли.
- Нарязаният лук се изпържва в масло за минута. Поставете моркови, налейте една трета от чаша вода, оставете да къкри докато омекне.
- Алтернативно добавете доматено пюре, пипер, тиквички. Добавете малко вряща вода. Продължете да къкри.
- Отделна мазнина за тенджера (!) С масло се налива мляно месо с подправки. Фрай на средна топлина, като се завърта от време на време.
- Брашно месо изсипва в тиган с яхния, варете половин час под капака.
- Поръсете зеленчуци в чиния преди сервиране.
Задушени тиквички с кайма
За реализацията на тази рецепта трябва да вземете най-пресните зеленчуци и за предпочитане мляно пилешко пълнене - готви се по-бързо. Скуашите трябва да бъдат стегнати, в противен случай те могат да пълзят в процеса на готвене и цялата идея ще се провали. Това ястие е идеално за празника маса, тъй като тя е веднага разделена на порции, има много привлекателен външен вид и не изглежда просто. Въпреки това, наборът от съставки е лишен от екзотични продукти - за 4 души ще ви трябват:
- тиквички - 2 бр.
- кайма - 320 г;
- лук;
- кафяв ориз - 120 г;
- заквасена сметана - лъжица с хълм;
- смлян черен пипер;
- масло за пържене.
Скуош с мляно месо в тиган се приготвя, както следва:
- Измийте ориза и го изсипете в малка саксия с вряща вода. Podsolit. Можете веднага да въведете подправките. Сварете, докато омекне.
- Загрейте тенджерата с масло, запържете лука в нея за половин минута, така че тя да стане златна и да излъчва аромата. Сложете пълнежа, запържете за четвърт час. Добавете малко вода, за да покриете месния слой, оставете да къкри друг.
- Измийте скуош, не обелвайте кожата. Нарежете, отстранете ядрото, оставяйки дебели стени: трябва да правите чаши. В основата на стабилността може да се отреже и „шапката“.
- Напълнете чашите за тикви със смес от мляно месо с ориз, заквасена сметана и пипер. Сложете в тенджера, добавете вода. Оставете да къкри 15-20 минути.
- Ако желаете, чаши тиквички, печени със сирене, в земната кора във фурната.
Рецепта за пържени тиквички с кайма
Това вкусно ястие прилича повече на закуска или дори на идея за сандвичи, отколкото пълноценна храна или обяд. Пръстените от тиквички в тесто, пълнени с пилешко или рибно филе, са много популярни сред децата и приковават вниманието на гостите, така че рецептата трябва да бъде поставена в готварска книга. За ястието е желателно да се използват млади тиквички. Съставът е много прост:
- яйца - 2 бр.
- брашно - 5 лъжици;
- мляко - 2 лъжици;
- тиквички;
- пилешки гърди;
- подправки;
- маслото.
Как да се изпържи тиквички вкусно в тиган, използвайки тази технология? Схемата е както следва:
- Нарежете месото, превъртете през блендера. Смесете с нарязан лук, добавете сол. Оставете половин час в студа.
- Направете дебели пръстени от белени тиквички (вътрешен диаметър - изрязана влакнеста част).
- Разбийте яйцата, добавете брашното на порции, след това изсипете млякото. Ако тестото е твърде течно, можете да вземете още малко брашно или галета.
- Напълнете всеки пръстен с месо - количеството се регулира така, че да не падне.
- Потопете в тесто и веднага се разпространява върху горещ тиган, намазани с масло (не пълни) с масло. Фрай до светлокафява кора.
Научете как да запържете тиквички в тиган с други рецепти.
Видео: рецепта от тиквички с кайма
В видеоклиповете по-долу от професионалистите в областта на кулинарното изкуство ще научите как да приготвите класическо тесто за зеленчуците, избягвайте сухия пълнеж по време на процеса на пържене. Ще ви стане ясно какви са характеристиките на скуошките, какви съставки са най-подходящи за допълването им, как да направите прекрасно ястие за празнична маса от много оскъден набор от продукти.