- Как да се готви салата капрезе
- Рецепти за салата Капрезе
- Класическа салата Капрезе
- Салата Капрезе с сос Песто
- Салата Капрезе с рукола
- Салата Капрезе с череша
- Салата Капрезе с балсамов оцет
- Салата от морски дарове Капрезе
- Видео: Капресе Кашу Салата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Капрезе е популярна закуска на италианска кухня. От тези, които се наричат "antipasto" - служи преди основното ястие, тестени изделия. Съставът е изключително прост: домати, моцарела, босилек, зехтин. Плюс подправки, добавки, които променят вкуса. Списъкът на продуктите не е дълъг, не е нужно да ги готвите и печете, но се оказва, че приготвяте бърза и вкусна закуска.
Как да се готви салата капрезе
Гастрономите италианците обичат да започват празник с Капрезе. Това е диета, която изглежда красива, ярка, съчетаваща червени, бели, зелени цветове - както на флага на националното знаме на Италия. Това трикольор създават домати, моцарела, босилек - основните компоненти на закуската. Готвенето е удоволствие, подобрявайки вкуса всеки път. Името "Капрезе" тази лека салата е кръстено на остров Капри. Там растат чудесни домати, които придават на приготвеното ястие уникален акцент.
Важно е не само да се готви добре, а да се направи и украси красиво. Най-честата опция е голямо ястие (за няколко ядещи) или плоска чиния (за малък празник). Но филийките багети, препечени в тостер или хрупкав хляб, са перфектни. Добре е да се използват красиви шишове, нанизани на тях сирене, домати, зелени. Можете да мечтаете в стил на антипасти. Необичайните ястия са пълни с многоцветни компоненти на салата с моцарела и домати. Апетитът се събужда незабавно!
Рецепти за салата Капрезе
Традиционните, необходими за приготвянето на италиански ястия не винаги са в състояние да купуват, а възможността за експериментиране привлича. Интересно е да промените закуската. Например, моцарелата може да бъде заменена с други сирена, а доматите могат да бъдат големи, малки, червени, жълти. Можете да създадете версия с маслини, печени чушки, шунка, авокадо, патладжани, каперси, да направите салата с сос песто, мед, ядки. Рецепти със снимки - как да се подготвят стъпка по стъпка - изглеждат привлекателни. Най-често срещаната е класическата версия.
Класическа салата Капрезе
Свежестта на съставките на класическите продукти Капрезе определя нейния вкус и качество. В Италия се приготвя с домати „Bull Heart“ и оригинална моцарела. Ако не успяхме да закупим такива продукти в магазините си, лесно можем да ги заменим с сладки, месести домати, отглеждани в местни условия, и сирени сири - фета, сирене, не много солено, с плътна консистенция. За тях - босилек, олио, балсамов оцет.
съставки:
- големи зрели домати - 2 броя;
- моцарела - 200 грама;
- масло - 2-3 супени лъжици. л.
- тъмен оцет - 1 ч. л.
- черен пипер;
- пресни листа от босилек;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Моцарелата се нарязва на големи парчета.
- Измийте доматите, изсушете, нарязани на филийки.
- За соса, смесете 4 супени лъжици масло с 1 лъжица оцет.
- Сложете филийки сирене на чиния, доматите се припокриват, украсявайте със зелени листа.
- Изсипете соса, черен пипер.
Салата Капрезе с сос Песто
Италиански сос, създаден от готвачи от пресни билки и висококачествено масло, е полезен, известен, популярен. Можете да научите как да го направите сами, като изучавате рецепти със снимки. Капрезе с песто - това са нови оригинални бележки в познатия състав на класическото ястие. Ореховата подправка ще добави капрезе с аромат на песто. Основните компоненти в рецептата остават: домати, моцарела, босилек, поставят се върху блюдо за сервиране, изсипват се със сос със специфичен зелен цвят и приятна миризма.
Съставки за соса:
- масло - 2-3 супени лъжици. л.
- чесън - 1 скилидка;
- листа от босилек;
- орехи или кедрови ядки, кашу, в идеалния случай - кедрови ядки;
- Grana Holland, сирене Pecorino - 100 гр.
Метод на приготвяне:
- Измийте и изсушете листата.
- Запържете ядките ядки до златистото.
- Сложете чесън, сирене, ядки, масло в блендер, разбийте добре.
- Изсипете зеления сос върху доматите и сиренето. Салата е готова.
Салата Капрезе с рукола
Традиционно италианско ястие, открито сравнително отскоро от нашите сънародници, е привлекателно, защото с малко количество продукти можете радикално да разнообразите вкуса. Това, например, може да направи сочна зелена рукола, ароматният му ястие с горчица в комбинация с обичайния балсамов оцет, ароматни билки, олио и сос. Капрезе с рукола ще се хареса на любителите на зеленчукови ястия, украсете всяка празнична маса.
съставки:
- рукола - голям сноп;
- домати - 3-4 големи или 10 малки череши;
- моцарела - 2 големи топки;
- кедрови ядки - шепа;
- малък червен лук;
- китка босилек;
- пармезан за превръзка;
- зехтин, балсамов.
Метод на приготвяне:
- Arugula се поставя върху плоска чиния. Налейте масло, оцет.
- Нарежете лука на малки тънки пръстени и го поставете на рукола.
- Нарежете сиренето на филийки, поставете отгоре.
- Нарежете големи домати на филийки, а малките - на сиренето.
- Поръсете с кедрови ядки и босилек.
- Поръсете с балсамово масло, масло и поръсете с настърган пармезан.
Салата Капрезе с череша
Салата с моцарела и чери домати е вкусна храна, която се предлага във всеки сезон. Има малко калории и много витамини и микроелементи, така че това ястие трябва да присъства на масата възможно най-често. Просто не слагайте в него майонеза, която няма да ви позволи да се насладите на светлия натурален вкус на пресни продукти. Само балсамов и маслинен.
съставки:
- мини моцарела - 100 г;
- Чери - 6-8;
- босилек - 1 клон;
- масло - 1-2 супени лъжици. л.
- Италиански сухи пикантни билки - щипка.
Метод на приготвяне:
- Доматите и билките се измиват добре. Череша изрязана наполовина.
- Сложете топки моцарела, половин домати на плоска чиния, украсете със зелен босилек. Поръсете с масло, поръсете с подправки.
- Такива Капрезе могат да се сервират на шишчета, само доматите трябва да са цели. Отделно се сервира песто.
Салата Капрезе с балсамов оцет
Италианската салата с балсамов сос има много вариации - те могат да се видят на снимката. Можете да направите такава превръзка: сварете оцет, докато стане с вискозитет, около една четвърт час. В процеса на охлаждане тя ще стане още по-концентрирана. За тях е много удобно да пълнят салати, месни, рибни ястия, а за Капрезе е просто незаменима. Но по-често използвайте балсамов оцет.
съставки:
- балсамов на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- големи домати - 2 бр.
- босилек - на вкус;
- моцарела - 200 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- сол, черен пипер - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете чесъна, смесете със сол, черен пипер и балсамов оцет.
- Добавете масло, разбъркайте.
- Оставете гориво за 15-20 минути.
- Прекрасно е да се поставят парчетата домати на чинията, на върха - парчета сирене. Украсете с зеленчуци, налейте дресинг.
Салата от морски дарове Капрезе
Салата от морски дарове Капрезе е вкусна, диетична храна. Скаридите, раците, омарите, рибите, мидите може да се комбинират с класическия вариант - и това ще бъде напълно нова версия на любимата ви храна. Необходимо е само да се опитате да направите пълнежа до него не прекалено наситен и остър, за да не скриете вкуса на морски дарове. Така че, за да направите салата капрезе с морски дарове, имате нужда от класически набор от продукти и за тях - скариди и калмари.
съставки:
- чери домати - 150 г;
- сирене моцарела - 1 пакет;
- червен лук - 15 г;
- репички - 20 г;
- каперси - 15 g;
- босилек - 2 г;
- зехтин - 20 г;
- Балсамов оцет - 5 г;
- песто - 30 г;
- скариди - 3 броя;
- белени калмари - 50 г;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Чери домати и каперси нарязани на половина, комбинирайте с нарязан лук, репичка, босилек, сол и пипер.
- Всички овкусени със зехтин и балсамов оцет.
- Запържете скаридите и чесъна, добавете калмари и зеленчуци в края.
- Моцарелата се нарязва грубо.
- Поставете зеленчуците в центъра на плочата, поставете моцарела по краищата.
- Гарнирайте с печени морски дарове, залейте соса песто.