- Как да се готви туршия за краставици в 1 литър вода
- Колко сол на литър вода ще бъде необходима
- Гореща маринована за солени краставици
- Студено осоляване
- Мариновани кисели краставички
- Колко сол е необходимо за барел краставици
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
През лятото, когато краставиците узряват и стават прекалено много, домакините започват да ги солят за зимата. Понякога обаче искате да се поглезите със солена закуска възможно най-скоро. Разберете колко сол е необходима за осолени краставици на литър вода, за да маринованите зеленчуци и да направите бърза закуска за цялото семейство.
Как да се готви туршия за краставици в 1 литър вода
Готвенето на осолени краставици не отнема много време и ще са необходими много малко съставки: вода, сол, краставици и билки, за да добавите вкус. Най-важният компонент е туршия. Има няколко начина да го подготвите: горещо, студено, с помощта на оцет. Най-добре е да вземете пречистената вода, за да направите краставиците вкусни, без никакъв вкус. Подходяща бутилирана или филтрирана. Не забравяйте, че зеленчуците ще абсорбират вода и в зависимост от това как ще бъде, такива ще бъдат краставиците.
Рецептата на саламурата е много проста: вземете 2-3 супени лъжици сол за един литър вода и я разбъркайте добре, докато кристалите се разтворят. Опитните домакини предпочитат да използват обикновена каменна сол без йод, защото тя не засяга текстурата на зеленчуците. Малки, морски или йодирани могат да разрушат бъдещата закуска, като я омекнат.
Колко сол на литър вода ще бъде необходима
Рецептата за леко солени краставици включва 2 супени лъжици сол на литър вода. В зависимост от степента на просолките, която желаете, можете да промените неговото количество на по-голяма или по-малка страна на вкус. Ако е по-удобно да се готви по рецепти с указание за тегло, то тогава 2 супени лъжици е 30 грама. За кисели краставички в оцет ще са необходими 1 супена лъжица или 15 грама.
Гореща маринована за солени краставици
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 14 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Кук солени краставици може да се използва гореща туршия. В допълнение към самите зеленчуци, пригответе и чесън, копър, сладки пиперки. След накисване в саламура, ще трябва да изчакате още един ден, преди да сервирате солена закуска на масата, но чакането си заслужава - краставиците са вкусни и ароматни. Най-добре е да ги приготвите в стъклен буркан или емайл.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- сол - 4 супени лъжици. л.
- захар - 1 ч.л .;
- вода - 2 л;
- чушка;
- чесън - 3 скилидки;
- Копър чадъри - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте краставиците, след това отрежете връхчетата.
- Измийте чадърите на копъра във вода.
- Нарежете чесъна на големи филийки.
- Поставете копър, черен пипер, чесън в дъното на съда.
- Поставете краставиците и сложете черен пипер, чесън и копър отгоре.
- Водата кипи.
- Смесете сол и захар във вода.
- Изсипете кипяща саламура в буркан и го покрийте с капак.
- Веднага щом се охлади, сложете буркана в хладилника.
- Можете да ядете бързо осолени краставици на ден.
Студено осоляване
- Време: 20 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 10 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Друг прост метод за осоляване на краставици не изисква вряща вода. Въпреки че ще отнеме малко повече време да чакате, докато можете да се насладите на вкусни краставици (2-3 дни), рецептата със студена кисела краставичка е много популярна сред домакините, защото запазва зеленчуците хрупкави. За специален вкус и вкус можете да добавите листата от хрян или касис към рецептата. Подготовката отнема не повече от 20 минути.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- сол - 4 супени лъжици. л.
- захар - 1 ч.л .;
- вода - 2 л;
- чушка;
- чесън - 2-3 скилидки;
- чадъри от копър;
- листа от касис - 20 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте краставиците, след това отрежете връхчетата от двете страни.
- Покрийте ги с вода и оставете за няколко часа.
- Нарежете чесъна грубо, измийте копъра и листата от касис.
- Поставете копър, листа, чесън и пипер на дъното на съда.
- Поставете краставиците и покрийте върха с листа от касис.
- Във вода смесете добре захарта и солта и едва след това можете да излеете краставици.
- Сложете буркана в хладилника за 2-3 дни.
Мариновани кисели краставички
Маринованите краставици са много вкусни. Оцетът се използва за приготвяне на саламура. Поради това някои вода не се замъглява, краставиците запазват цвета и твърдостта си. За литър вода ще са необходими 3 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол, 3 супени лъжици оцет 9%. За вкус, можете да добавите чесън, черен пипер, копър, листа от касис. Мариноване е необходимо да се вари и ги изсипва краставици, спретнато изложени в буркан. Вкусни мариновани краставици ще зарадва не само с вкуса си, но и с гледката, както на снимката в една от готварските книги.
Колко сол е необходимо за барел краставици
Много харесват традиционните кисели краставички, които могат да бъдат опитани на почти всеки празник през зимния сезон. Те се приготвят по същия принцип, като само банките с празнини често се навиват и премахват за дълги месеци. В саламура за барел краставици добави още по-ароматни билки или листа, които дават на краставиците специален, сърдечен вкус. Количеството сол на 1 литър вода последователно - 2 супени лъжици. л. За допълнителна киселинност можете спокойно да добавите лъжица оцет.