Домакинята и семейството й винаги са много доволни от наличието на буркани с домашно консервиране. Ако избирате рецепти за конфитюр от плодове за зимата, опитайте да направите конфитюр от червено френско грозде (конфитюр). Това е чудесен десерт, който може да се използва като отделно ястие или като пълнеж за печене. Има много рецепти за приготвянето на това вкусно сладко. Вижте най-доброто от тях.

Как се прави сладко от касис

Зърната са богати на пектин, така че е лесно да се направи конфитюр от него, дори без да се използват сгъстители. Преди употреба касисът се сортира, измива. След това се разтрива, поставя се в неръждаеми съдове, се добавят други съставки и се готви за известно време. Има рецепти за конфитюр без топлинна обработка. Готовият продукт се излива в стерилизирани буркани и се затваря.

Рецепти за сладко от касис

Методи за приготвяне на конфитюр от това разнообразие от тегло на плодове. В допълнение към касиса, може да има и други плодове в конфитюр: цариградско грозде, портокали, череши и диня. Има рецепти за конфитюри с готвене и без него. Възползвайки се от всички инструкции от тези, които са запознати с по-долу, ще получите страхотен домашен продукт, който изглежда невероятно на снимката по отношение на вкуса и качествените свойства.

Класическа рецепта за сладко от касис

  • Време за готвене: 4 часа.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 289 kcal на 100 g.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Следващата рецепта е тествана във времето и в продължение на много години милиони домакини правят касис. Jam, затворен по този начин, ще ви зарадва през цялата зима. Натуралното конфитюр е подходящ както за самостоятелна употреба, така и за добавяне на различни десерти. Рецептата е много проста, не се нуждаете от нищо друго освен от пресни плодове от касис, захар и вода.

съставки:

  • зряло червено френско грозде - 2 кг;
  • вода - 4 чаши;
  • захар - 3 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете добре, изсушете плодовете, отстранете клонките.
  2. Сварете водата. Потопете плодовете в него за няколко минути. Отстранете, разбъркайте с помощта на хоросан.
  3. Сложете настърганите плодове в тенджера, поставете малък огън. Постепенно изливайте на малки порции вода, добавяйте захар.
  4. Когато съдържанието на съда се намали наполовина, извадете го от печката. Изсипете течността върху консервните кутии за пода. Покрийте със стерилни капачки.
  5. Стерилизирайте в продължение на 10 минути, навивайте.

В бавната печка

  • Време за готвене: 1, 5 часа.
  • Обслужване: 12 души.
  • Ястия на калории: 275 kcal на 100 g.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: ниска.

Малко количество конфитюри може да се приготви в бавен котлон, ако имате този кухненски уред. Процесът на готвене е много прост и не отнема много време, ще отнеме само час и половина. Няма да е необходимо да следите дали огънят е прекалено силен или не на печката, или ако задръстването е горещо. Научете как правилно да приготвяте сладко от касис.

съставки:

  • червено френско грозде - 2 кг;
  • вода - 0.4 л;
  • захар - 1 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Ягодите се оправят, измийте. Поставете в контейнер за млечни продукти, изсипете вода.
  2. Пригответе го в режим "Охлаждане" до кипене.
  3. Изсипете масата през сито в голяма купа, избършете плодовете.
  4. Изсипете сока отново в бавната печка. Добавете захарта. Кук конфитюр на "гасене" в продължение на половин час от момента на кипене, без да затваряте капака. Разбърквайте периодично, отстранявайте пяната.
  5. Изсипете горещ сироп в стерилизирани чисти кутии, затворете плътно.

Готин начин

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 12 души.
  • Ястия на калории: 305 kcal на 100 g
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: ниска.

Повечето рецепти включват готвене. Съществува обаче един метод за прибиране на реколтата, при който плодовете не се обработват топлинно. Първо, много по-бързо е да се готви по този начин, и второ, червеното френско грозде запазва максималното количество хранителни вещества и витамини, които не са под въздействието на висока температура. Научете как да правите студени конфитюри.

съставки:

  • червено френско грозде - 2 кг;
  • захар - 4 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете обилно, сортирайте плодовете, изсушете.
  2. Въртете ги през месомелачка, пюре с блендер или разтрийте през фино сито.
  3. В получената маса, добавете 4 паунда захар. Разбърква се, докато всички зърна се разтворят.
  4. Нанесете горещо сладко в стерилизирани буркани, покрийте с пластмасови капаци. След пълно охлаждане се съхранява на студено.

Червено френско грозде с желатин

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 12 души.
  • Ястия на калории: 318 kcal на 100 g
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Сладкото от касис с желатин е гъсто, богато и лепкаво. Jam има хомогенна консистенция, ярък аромат, богат сладък вкус. Поради своята плътност, конфитюрът може да се яде не само като отделно ястие, но и като пълнеж за домашно печене. Особено добър сладко ще отидат за пай пай, пясък торти, ролки, сладкиши.

съставки:

  • червено френско грозде - 2 кг;
  • прясно изцеден лимонов сок - 4 супени лъжици. л.
  • филтрирана вода - 1 л;
  • желатин - 100 g;
  • захар - 2 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Желатинът се разтваря в малко количество топла вода. Оставете 20-25 минути за подуване.
  2. Сортирайте, измийте, изсушете плодовете.
  3. Сметайте касиса през сито. Сгънете в емайлиран съд, покрийте с вода. Оставете да заври.
  4. Намалете топлината. Сварете сок от зрънце, без да спирате разбъркването, в продължение на 10 минути.
  5. Сместа се прецежда през марля, сгъната в няколко слоя.
  6. Налейте захар, налейте лимонов сок, разбъркайте.
  7. Сложете печката. Оставете да заври, премахнете пяната, въведете желатина.
  8. Кук, разбъркване. Когато желатинът се разтвори напълно, сиропът от касис се налива в стерилизирани буркани. Завъртете капака. Когато конфитюрът от желе се охлади напълно, поставете го на студено място.

С оранжево

  • Време за готвене: 75 минути.
  • Обслужване: 12 души.
  • Ястия на калории: 218 kcal на 100 g
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността при готвенето: над средното.

Ябълка с портокали и касис с богат червен цвят се получава в много оригинален вкус, с лека киселинност. Плодовете и цитрусовите плодове са изненадващо добре съчетани помежду си. Ако имате съмнения, опитайте да приготвите конфитюрата един ден, като използвате следната рецепта. Ще получите страхотен десерт, който може да се използва за печене.

съставки:

  • червено френско грозде - 1 кг;
  • лимонена киселина - 10 g;
  • портокали - 0, 8 kg;
  • желатин - 1 супена лъжица. л.
  • захар - 2 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Сортирайте, измийте касис.
  2. Обелете портокалите. Отстранете всички ивици, мембрани. Мелене на пулпа.
  3. Поставете плодовете в емайл. Добавете желатин, 4 супени лъжици захар, лимонена киселина.
  4. Оставете да заври, масата от касис се смила през сито.
  5. Изсипете гъстия сок в тигана, добавете останалата захар. Сварете три минути.
  6. Добавете портокали. Разбъркайте добре. Отстранете тавата от топлината.
  7. Изсипете сладкото върху стерилизирани буркани, навийте.

С диня

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 216 kcal на 100 g.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: ниска.

Jam с диня пулпа и червено зрели касис е много вкусно и дори снимка с неговия образ събужда апетита на всеки човек. Осъществяването на това конфитюр е много просто и можете да го ядете почти веднага. След като сте опитали конфитюрите за първи път, вие със сигурност ще искате да преобърнете още буркани за зимата, за да се насладите на невероятния му вкус и аромат през цялата година.

съставки:

  • червено френско грозде - 0.6 кг;
  • вода - 60 ml;
  • диня - 0.6 кг;
  • царевично нишесте - 25 g;
  • захар - 0, 2 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Повторете зрели плодове, измийте. Смелете.
  2. Налейте сок от касис без каймак в тенджера и добавете захар. Сложете печката.
  3. Корена от диня и семена. Раздробяващ смесител.
  4. След като захарта напълно се разтвори, налийте пюре от диня в тигана. Сварете 5 минути.
  5. Нишестето се разтваря в студена вода. Въведете тънък поток в кипящото конфитюр.
  6. Изсипете конфитюр в стерилизирани буркани и плътно затворете. Охлажда се до стайна температура и след това се охлажда.

С череша

  • Време за готвене: 55 минути.
  • Обслужване: 15 души.
  • Ястия на калории: 316 kcal на 100 g
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Червено френско грозде и череша са перфектно съчетани помежду си и вие ще можете да видите сами, ако правите ароматизирани сладко от тези плодове. Той е идеален за сандвичи, бисквити. Jam се оказва много красив в цвят, рубин, който е ясно видим дори на снимката. Научете как да правите сладко с череши и червено френско грозде.

съставки:

  • касис сочен червен - 1, 4 кг;
  • захар - 1, 4 кг;
  • Череши - 1, 4 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Сортирайте и измийте всички плодове. Извадете камъните от черешите.
  2. Изсипете касис в тавата. Добавете череши. Смесете плодовете с максимална скорост.
  3. Добавете захарта. Разбъркайте и поставете на печката.
  4. Донесете пюре от касис. Гответе за половин час на умерена топлина.
  5. Изсипете сладко през стерилизирани буркани и навийте.

С джинджифил

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Обслужване: 12 души.
  • Ястия на калории: 295 kcal на 100 g.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Ако сложите джинджифил в касис, тогава ще се изненадате колко много се променя вкусът, ще стане няколко пъти по-интересен и пикантен. Към това конфитюр се добавя и канела. Десертът има вкусен аромат. Консистенцията на конфитюр е желе, вискозен. Тост с него ще бъде чудесна закуска за вас или вашите деца.

съставки:

  • голямо червено френско грозде - 2, 2 кг;
  • канела - 1 ч.л .;
  • захар - 2, 2 kg;
  • Джинджифил - 40 г

Метод на приготвяне:

  1. Нагънати и измити касис, разтривайте през сито.
  2. Пюре се налива в съда и се добавя захар. Пуснете бавен огън.
  3. Сварете в продължение на 10 минути от момента на варенето.
  4. Добавете настъргания джинджифил, ванилия. Разбъркайте.
  5. Сварете сладко за още 10 минути, след това извадете от топлината и се изсипва в бурканите.

С цариградско грозде

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 253 kcal на 100 g.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: ниска.

Царевица е много вкусна и здравословна зърна, която е чудесно съчетана с червени зрели каси и е подходяща за приготвяне на конфитюр. Джем се оказва умерено сладък, има приятна лека киселинност. Конфитюрите от цариградско грозде и червеното касис се харесват както на възрастни, така и на деца. Готвенето е лесно и определено ще се справите с процеса.

съставки:

  • зряло червено френско грозде - 1 кг;
  • захар - 2 кг;
  • цариградско грозде - 3 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте и изсушете плодовете. Отстранете яйчниците и резниците.
  2. В отделен контейнер обяснете цариградското грозде.
  3. Касис избършете през сито. Смесва се със захар.
  4. Сложете на средна топлина. Оставете да заври, като продължите да разбърквате сладко.
  5. Добавете цариградско грозде.
  6. Постоянно пречещи на сладко, гответе 20 минути на слаб огън. Периодично отстранявайте пяната.
  7. Отстранете тавата от топлината. Изсипете върху стерилизирани банки, навивайте.

видео

Категория:

Готварство