Котлети от пилешки гърди: как да се готви сочно и вкусно, снимка

• Как да готвя нарязани пилешки кюфтета от гърдата
• Рецепта за месо от пилешко месо
• кълцано
• С нишесте
• Със сирене
• С майонеза
• диета
• френски
• Във фурната
• задушени
• Киев
• От свинско месо и пиле
• Как да си направим пилешки котлети сочни - съвети
• видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Едно от класическите ястия, които се вписват абсолютно в която и да е гарнитура, са пилешки котлети. Това е вкусно ястие, обичано от възрастни и деца, така че месните торти толкова често се срещат на масата на гражданите на много страни. Пилените котлети са универсални - могат да бъдат приготвени по интересни рецепти с добавянето на всякакви съставки.

Как да готвя нарязани пилешки кюфтета от гърдата

Не всички домакини имат месомелачки в арсенала на кухнята, а само рязко нарязани ножове, така че домакините често развалят любимите си хора с мляно кюфте. Мнозина смятат, че този метод на готвене от едро мляно месо прави ястието месо нежно, сочно, невероятно вкусно. За да научите как да приготвяте пилешки питки от гърдата, можете да научите от популярни рецепти, направени от известни готвачи.

Рецепта за месо от пилешко месо

В кулинарни списания и в World Wide Web има много различни рецепти със снимки за това как се правят пилешки котлети. Можете да използвате различни домакински уреди за готвене: обикновена газова горелка, фурна или бавен котлон. Във всеки случай, ако следвате всички инструкции, популярното месо ще бъде вкусно, сочно. Домакинята на кухнята няма да е трудно да угажда на любимите и гостите си с ароматна храна, тъй като всяка рецепта за котлети от пилешки гърди не изисква професионални кулинарни умения.

кълцано

• Време за готвене: 40 минути.
• Обслужване: 5-6 души.
• Ястия на калории: 140 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Най-често срещаното ястие, което често може да се намери на масите на всяко семейство, е нарязаните котлети от пилешки гърди. Тази класическа рецепта се използва ежедневно от повечето домакини. Набор от продукти е стандартен, а сложността на готвенето е минимална. Изтъкнати готвачи споделят тайна с тези, които гледат фигурата си: не добавяйте майонеза към основното ястие (можете да използвате нискомаслено кисело мляко), защото тогава калоричното съдържание на кюфтетата ще спадне драстично.

съставки:

• филе от домашни птици - 500 г;
• брашно - 50 г;
• яйце - 1 бр.
• хляб - 150 г;
• мляко - 200 г;
• чесън - чифт карамфил;
• масло (дис.) - 3 супени лъжици. л.
• Зелените, солта - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Измийте пилешката гърда под вода, отстранете кожата.
2. Нарежете месото на малки парченца или завъртете месомелачка.
3. Нарежете лука и изстискайте чесъна, разбъркайте добре с гърдата.
4. Накиснете хляба в млякото, размесете ръцете си и добавете към месото заедно с яйцето.
5. Изсипете брашното, разбъркайте отново, докато стане гладка.
6. Поръсете отгоре на ситно нарязани зеленчуци.
7. С помощта на лъжица, направете малки тортили от сместа.
8. Изсипете маслото в тигана, сложете бъдещите бургери.
9. Фрай до златиста коричка на средна топлина от двете страни.

С нишесте

• Време за готвене: 25 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 150 kcal.
• Предназначение: вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Често, вместо брашно, домакините използват нишесте, естествен, естествен сгъстител, който не съдържа глутен, което е чудесно за тези, които търсят фигура, но обичат да ядат котлети. Ястието се приготвя лесно и бързо, така че гостите, които решат да се спуснат изведнъж, няма да останат гладни. Нарязаните нишестени котлети с нишесте ще бъдат невероятно вкусни, ако следвате всички инструкции, описани в рецептата. Вземете необходимите компоненти и започнете да готвите!

съставки:

• пилешко филе - 600 г;
• нишесте, майонеза - 3 супени лъжици. л.
• яйце - 1-2 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• сол, пипер - на вкус;
• Зелените (магданоз, лук) - по желание;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте гърдите, извадете филма, нарязайте колкото е възможно по-малко.
2. Направете плънката като смесите месото с яйце, нишесте, майонеза.
3. Сол, пипер, добавете билки на вкус.
4. Загрейте тигана, налийте маслото, поръсете с лъжица чисти бучки с тегло.
5. Фрай пититата периодично се обръщат за 10-15 минути.
6. Сервирайте с всякакви ястия и салати.

Със сирене

• Време за готвене: 35 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 172 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: домашно приготвена.
• Трудността на подготовката: средна.

Една от съставките, които често се използват в ястия, включително месото, е сиренето. Тя ще придаде сочност на котлети, мекота и приятен вискозитет. За да се подготви такова ястие е по-лесно от всякога - началото готвач ще се справи със задачата. Дори децата ще обичат котлети от пилешки гърди и сирене, благодарение на деликатния си вкус и свежа кора. Ястието е универсално - ще подхожда на тези, които са на диета - филето от домашни птици е почти без загуба на тегло и съдържа много протеини.

съставки:

• пилешки гърди - 700 г;
• яйце - 2 бр.
• твърдо сирене (руски) - 400 г;
• мляко - 100 мл;
• чесън - 3 скилидки;
• масло (раст.) - 25 г;
• сол, пипер, подправки (например кориандър) - на щипка;
• хляб (остарял хляб) - 100 г;
• галета - 50 гр

Метод на приготвяне:

1. Месото се смила с нож или с месомелачка / смесител, след което се поставя в пластмасов контейнер.
2. Накиснете хляба в млякото. Веднага след като парчетата се набъбят, ги месят с ръце и след това ги смесете с месо.
3. Решетката на сирене настъргани малки размери.
4. Обелвам лука и чесъна, котлет, изпрати на земята месо.
5. Добавете растително масло, разбъркайте.
6. Внимателно заслепете баничките, така че сиренето да е в средата на пълнежа.
7. Изсипете галета на чиния, навийте тортилите и ги поставете на затоплена тава.
8. Пригответе месото до потъмняване на кората (запържете 6 минути от двете страни).
9. Сервирайте на масата.

С майонеза

• Време за готвене: 60 минути.
• Обслужване: 5 човека.
• Ястия на калории: 195 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: средна.

Друга доказана рецепта, която включва популярната съставка, е майонезата. Той действа като добавка към мляно месо, което прави ястието меко и сочно. Очевидното предимство на използването на майонеза - мазен сос свързва всички съставки (също действа като сгъстител). Такова ястие може да бъде независимо, или като добавка към гарнитура, зеленчуци. Пилешки котлети с майонеза се приготвят много просто, най-важното - да се съобразят с рецептата.

съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• лук - 2 глави;
• майонеза - 100 мл;
• грис - 4 супени лъжици. л.
• яйце - 1 бр.
• масло - 2 супени лъжици. л.
• брашно - 20 г;
• копър - 1 куп;
• подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Пилето се нарязва на парчета и се завърта в месомелачка заедно с настърган лук.
2. Нарежете копър, смесете с кайма.
3. Следните съставки, които трябва да се смесят, са майонеза, яйце, грис, сол, подправки и месо.
4. Оставете да стои 15 минути до бъдещото ястие.
5. Овлажнявайте ръцете, образувайте малки котлети (приблизително 50-70 g).
6. Навийте топките в брашното, изпратете ги на гореща тиган с масло.
7. Изсипете малко вода, задушени под капака за 5 минути.
8. Налейте сока от лимонада върху котлети и сервирайте на масата.

Научете как да приготвяте котлети от пилешки гърди с майонеза, като използвате други рецепти.

диета

• Време за готвене: 90 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 130 kcal.
• Предназначение: вечеря.
• Кухня: Балканско-руска.
• Трудността на подготовката: средна.

За тези, които внимателно обмислят консумираните калории, но много обичат бургерите, подходяща е следната диетична рецепта, написана стъпка по стъпка. Хората, които държат отблизо фигурата си, не трябва да се отказват от месо, а просто трябва да използват фурна и да премахнат майонезата от съставките. Подходящ за такива случаи, албанското пиле е лесен начин за приготвяне на популярно ястие от смесена балканско-руска кухня. Въпреки че тук и чужди корени, месните торти са изработени от доста познати съставки. Така че, как да се готви пилешки банички във фурната диета.

съставки:

• пилешки гърди - 400 г;
• пилешко яйце - 1 бр.
• Лук. - 1 бр.
• обезмаслено кисело мляко - 3 супени лъжици. л.
• сол - 1 ч.л .;
• смес от смлени пиперки - 0, 5 ч.л .;
• магданоз, копър - по 0, 5 грозди;
• брашно - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте пилето, изсушете го, нарязани на малки парченца.
2. Почистете лука, нарязвайте колкото е възможно по-малко.
3. Сложете филето и лука в купа, добавете яйцето, сол, поръсете с подправки, нарязани зеленчуци, разбъркайте добре.
4. Вместо майонеза, използвайте кисело мляко - разбъркайте го в маса, за да стане дебела и не се разпространява.
5. Оставете сместа в хладилника, за да се влива в продължение на един час.
6. Формирайте малки тортили, навийте ги в брашно, маркирайте ги на тава за печене.
7. Пече се 20 минути, като се завърта от време на време.

френски

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 175 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: френска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Можете да се насладите на своите близки и гости с невероятно вкусна и сочна рецепта от френски котлети от пилешки гърди. Месото се приготвя просто, просто трябва да следвате всички инструкции. Ястието прилича на пилешки котлети Киев, с една разлика - кремав гъбен сос служи като пълнеж вместо масло. Тази съставка ще даде на месото мекота и уникален вкус. Рецептата се нарича "де-воля", която в точния превод звучи като "домашни птици".

съставки:

• пилешко филе - 400 г;
• гъби (печурки) - 100 г;
• масло (сметана) - 50 г;
• яйце - 1 бр.
• сметана - 150 г;
• сол, пипер - на вкус;
• трохи за хляб - на око;
• лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Обелете лука, нарязани на малки кубчета.
2. Разтопете маслото в тигана, запържете лука.
3. Ситно котлет гъбите (не забравяйте да се измие предварително), добавете към лука в тенджерата, сол.
4. Запържете лука с гъбите, докато влагата се изпари, след което излейте сметаната, сгъстете, изключете котлона, оставете да се охлади.
5. След приготвянето на соса измийте пилешкото филе, запържете я.
6. На средно парче месо изложи 1-2 ч.л. от сос.
7. Завъртете месото в сламка, завържете ръбовете с клечка за зъби, натопете я в жълтъка, който е предварително щампован във всеки контейнер, и го преобърнете в галета.
8. Изпратете баничките на горещо тиган (с малко количество масло).
9. Фрай от всички страни, докато се образува златна обвивка.
10. Сервирайте на масата, поливайте отгоре с горчица.

Във фурната

• Време за готвене: 45 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 130 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: домашно приготвена.
• Трудността на подготовката: лесно.

Полезни, с ниско съдържание на мазнини и много вкусни ще бъдат котлети, ако се готвят във фурната. Можете да използвате закупуването на мляно месо или най-много усукване на основния компонент в месомелачката. Пилешки котлети в пещта се приготвят възможно най-лесно - дори и амбициозната домакиня може да се справи с диетичното ястие. Вземете необходимите компоненти и започнете да готвите.

съставки:

• пилешки гърди - 200 г;
• Apple - 1/3;
• дълъг хляб - 2 броя;
• мляко - 30 г;
• сирене - 100 г;
• сол, пипер, подправки - по желание.

Метод на приготвяне:

1. Измийте филетата, завъртете в месомелачка.
2. Настържете ябълката, накиснете хляба в млякото.
3. Смесете кайма с ябълка и хляб, размесвайте ръцете си.
4. Сол, вкус на пипер.
5. Лъжица на формата на бъдещите котлети, поставена върху тава за печене, изправете печива при 180 ° C (30-40 минути).
6. 10 минути преди края на готвенето, поставете парчетата сирене върху първите котлети.

задушени

• Време за готвене: 35 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 140 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Друг метод на готвене, при който не се губят всички хранителни вещества и микроелементи, съдържащи се в месото, е пара. Ястието е идеално за тези, които не ядат мазни храни, наблюдавайки теглото си. За да направите сочни, вкусни парни котлети от пилешки гърди по класическата рецепта, изберете минималния брой съставки и продължете.

съставки:

• филе (пиле) - 400 г;
• хляб (дълъг хляб, бял) - 2-3 филийки;
• мляко - 150 г;
• Лук (реп.) - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• чесън - чифт карамфил;
• сол - по желание.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете хляба в млякото.
2. Завъртете месото в пълнежа.
3. Нарежете лука с блендер.
4. Смесете съставките, сложете в яйцето, добавете пресования чесън.
5. Формирайте баничките, сложете ги в бавен котлон.
6. Задайте режим "Парен" и гответе за около 30 минути.
7. Сервирайте на масата.

Киев

• Време за готвене: 40 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 178 kcal.
• Предназначение: вечеря.
• Кухня: украински.
• Трудността на подготовката: висока.

Легендарното и невероятно вкусно пилешко пиле Котенце в Киев, пълно с масло, е трудно да се приготви у дома, но резултатът е ястие, което не се срамува да се сервира на празничната маса. Класическата рецепта включва поставянето на филе от костен пиле, въпреки че у дома не е необходимо да се прави това - това се прави за красотата на сервиране в ресторантите.

съставки:

• пиле - 4 гърди (800 г);
• сол, черен пипер - на вкус;
• масло (сметана) - 100 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• яйца - 2 бр.
• хлебни трохи - 200 г;
• масло (раст.) - 500 мг.

Метод на приготвяне:

1. Кърмата се нарязва на половина по дължина, не достига до края.
2. Разгърнете филето, отбийте добре.
3. Подправяйте с черен пипер, сол и поставете около 25 g замразено масло в средата.
4. Форма котлет, поръсва се с брашно, натопи в яйчен белтък, ролка в галета (може да се направи с овесена каша, за да се намали съдържанието на калории).
5. За да образувате трайна обвивка, повторете процеса.
6. Потопете котлетите в тенджерата с кипящо масло за 7-10 минути, обърнете по време на пържене.

От свинско месо и пиле

• Време за готвене: 60 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 135 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: домашно приготвена.
• Трудността на подготовката: средна.

Смесването на различни видове месо, кюфтета развалят невъзможно. От тази конфигурация те ще бъдат по-сочни и вкусни. За семейна вечеря тази рецепта е идеална: кюфтета от пилешки гърди със свинско месо. Много съставки не са необходими, а методът на готвене е много прост. Най-добре е да се използва естествено мляно месо, приготвено по собствено желание, с месомелачка.

съставки:

• свинско месо, пиле - 350 г;
• мляко - 100 мл;
• дълъг хляб - 2-3 филийки;
• сол, пипер - по желание;
• масло раст. - 100 g;
• лук (крушка) - 1 глава.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете хляба в млякото, размесете ръцете си.
2. Измийте пилешкото и свинското месо в месомелачка с лук.
3. Смесете месната маса с хляба, образувайте пържолите около 100 g.
4. Поставете тортилите в тенджерата с обгореното масло.
5. Фрай (на средна температура) за около 10-15 минути, периодично се обръща.
6. Приятно апетит!

Как да си направим пилешки котлети сочни - съвети

Опитните готвачи споделят тайните за това как да правят сочни котлети от пилешки гърди у дома:

1. За да стане сочно, добавете и други меса към баницата (говеждо / пуешко / свинско и пилешки гърди).
2. За да направите пилешки котлети по-сочни, направете плънка от смлени зеленчуци (можете със зеле, с тиквички, гъби, картофи, моркови и др.).
3. Ако правите котлети с кайма, а не парчета, уверете се, че месите и премахвайте месото - то ще бъде наситено с кислород.
4. Друга тайна - поставете малко количество масло в средата на парче месо - то ще се стопи и ще се абсорбира в котлетата.
5. За да не се изчерпи вкусният сок, непрекъснато превръщайте баничките в процеса на готвене.
6. Последната препоръка - не правете малките банички, защото колкото повече са те, толкова по-сочни.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!