Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Има много интересни рецепти от нискокалорични и здравословни птичи месо. Например пилените сърца се приготвят много често, те се съчетават перфектно с всякакви странични ястия и са особено вкусни със заквасена сметана (сметана) или доматен сос. За да направите ястието възможно най-апетитно, трябва да знаете нюансите на готвене на карантия. Този месен продукт се задушава в тиган, тиган или бавен котлон, запържен в яйце (тесто), пилешко месо може да се приготви за салати, бульони, направени от него пасти, котлети, пържоли и дори печени пудинги.

Как да готвя пилешки сърца

Ако следвате съветите на опитни готвачи, тогава пилешки продукти са винаги питателни, нежни, здрави и вкусни. От първото и второто ястия се приготвят сърца, топли и студени предястия. Те се задушават под сосове, запържени с приготвени зеленчуци, добавят се подправки и подправки. Ето някои съвети как да изберете и да подготвите карантиите за готвене на всяко ястие:

  1. Препоръчително е да се купуват само пресни сърца, които не са по-дълги от 24 часа, тъй като страничният продукт се влошава бързо.
  2. Преди да приготвите пилешки сърца, трябва да премахнете филма, остатъците от кръвоносните съдове, след това да отрежете мазнините, да премахнете кръвните съсиреци, които се събират в месния продукт.
  3. Пилето карантия е по-добре да не се замразява, но веднага се използва за кулинарни цели. Когато са замразени, повечето от полезните свойства изчезват.
  4. Преди да изберете какво да готвите от пилешки сърца, трябва да научите особеностите на кулинарния процес в бавен печка, фурна или печка.

Запечени пилешки сърца

Подхранващо, много здравословно, нискокалорично и невероятно вкусно ястие - пилешки сърца в яхния. Те се приготвят в тенджера, тенджера, тиган, саксии. Този метод на приготвяне осигурява отличен шанс да спестите максимално количество полезни микроелементи, витамини, минерали, които са в страничния продукт. Като правило, пилешки сърца се задушават в бульон, заквасена сметана или сметана, соев сос. Добави към ястието различни съставки: зеленчуци, гъби, подправки, брашно.

В бавната печка

Ако трябва бързо да приготвите обяд или вечеря, тогава бавното печене винаги ще ви помогне. Ястия с пилешки сърца, приготвени с това многофункционално устройство, се приготвят сами. Необходимо е само да изплакнете вътрешностите, да ги почистите от излишъка, да изберете рецепта, да поставите съставките в купата, да изберете програма за готвене. Месен полезен продукт се задушава в бавен печка за около 20-30 минути. Това време е достатъчно за постигане на мекота, богатство и вкус за универсално ястие.

Пилешки сърца в тиган

Често пилените карантии се пържат в тиган, като се използват допълнителни съставки. Можете да приготвите ястия от пресни или замразени храни. Както бе споменато по-рано, преди пържене, карантиите се измиват добре и се почистват от излишък, някои предпочитат да отрежат сърцата на парчета. Тогава просто фантазия: месният продукт се приготвя със зеленчуци, подправки, гъби и други добавки. Гарнитурата за пържените сърца е лесно да се вземе, защото те се съчетават по вкус с почти всички зърнени храни, картофи, макаронени изделия.

Рецепти за пилешки сърца

Ако има желание да допълвате и разнообразявате дневното меню, тогава ястията с пилешки сърца са идеални за това. Има много начини да ги направите, но страничният продукт винаги предизвиква гастрономическа наслада. По-долу са изброени някои от най-популярните рецепти, които можете да използвате, за да направите здраво, вкусно и ароматно ястие.

В соев сос с чесън

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Калории: 170 ккал.
  • Предназначение: за обяд (второ).
  • Кухня: Руска, Европейска.
  • Трудност: под средното.

Пикантни сърца със соев сос завладява от първата дегустация. Много лесно се подготвя, но резултатът е оригинален и вкусен. Странични продукти със сос сос, заквасена сметана и чесън могат да се сервират с паста или картофено пюре. Рецептата за пилешки сърца включва наличните съставки, описани по-долу.

съставки:

  • заквасена сметана - 150 грама;
  • чесън - 4 скилидки;
  • пилешки карантии - половин килограм;
  • соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
  • лук - 1 брой;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете приготвените сърца, отстранете излишъка, можете да ги нарежете на парчета.
  2. Лукът се нарязва на половин пръстени.
  3. Поставете соевия сос в дълбок съд с подправки, ситно нарязан чесън. Продуктите се смесват. Мариновайте сърцата в сместа за 30 минути.
  4. Запържете лука в масло, докато половината готвите, добавете пилешки каша с марината. Задушете се за 15 минути.
  5. Комбинирайте заквасена сметана с две супени лъжици доматена паста, изсипете соса за останалата част от продуктите, разбъркайте, гответе още 15 минути.
  6. Сервирайте с картофено пюре.

С кисели краставици

  • Време за готвене: 45-50 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Калорично съдържание: 108 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Следната рецепта за приготвяне на пилешки сърца дава възможност да се създаде оригинален, питателен и ароматен кулинарен шедьовър. Подходящи осолени, осолени или мариновани краставици. Това ще отнеме малко картофи, заквасена сметана (или сметана), някои любими подправки. Като гарнитура за това необичайно ястие е по-добре да се подават макаронени изделия, елда или бял ориз. Преди да готвите пилешки карантии, те трябва да бъдат измити и почистени от излишък.

съставки:

  • сърца - 500 g;
  • мариновани краставици - 2 бр.
  • среден лук - 1 глава;
  • картофи - 400 г;
  • заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • масло - 1 ч.л .;
  • Лаврушка - 3 бр.
  • сол, пипер;
  • пресен копър - 1 куп.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте дълбок тиган, леко запържете нарязания лук в масло.
  2. Добавете готовите карантии, запържете с лук за пет минути.
  3. Налейте 1/3 чаша вода, сложете доматената паста върху продуктите.
  4. Разбъркайте и оставете да къкри за половин час.
  5. Картофите нарязани на кубчета, сложете на сърцата, сол и оставете да къкри под капака за 15-20 минути.
  6. Изсипете ситно нарязани краставици в тигана, добавете сметана, lavrushka. Смесете продукти (топло за 5-10 минути).
  7. Поръсете с копър, поднесете към масата с гарнитура (снимка прикрепена).

В сос от заквасена сметана

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Калории: 245 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: под средното.

Най-популярният и лесен начин за приготвяне на сърцата е задушаването в заквасена сметана и зеленчуков сос. Дори амбициозната домакиня без специални кулинарни умения може да се справи с тази задача. Картофите със заквасена сметана са много вкусни в комбинация с зърнени, зърнени, макаронени изделия. Ястието е светло, но питателно и здраво.

съставки:

  • месен продукт - 450 г;
  • моркови и лук - 1 бр.
  • праз - 1 бр.
  • брашно - 1 супена лъжица. л.
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Измити, обелени пилешки сърца, нарязани на ивици.
  2. Загрейте маслото. Фрай карантия с нарязан лук.
  3. Добавете малко вода, задушете за 10 минути, добавете моркова, нарязана на кубчета. Все още изпускайте около 5 минути.
  4. Сол, черен пипер, смесете добре съставките.
  5. Изсипете 2 лъжици заквасена сметана, добавете една супена лъжица брашно, разбъркайте отново, оставете под затворен капак на слаб огън (3-5 минути).
  6. Украсете с нарязан праз (като на снимката).

В доматен сос

  • Време за готвене: 1 час 20 минути.
  • Обслужване: 4-5 души.
  • Калорично съдържание: 175 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Следващият интересен начин за приготвяне на здравословно ястие от пилешки карантия - сърца, задушени в доматен сос. Дори в състава на този кулинарен шедьовър са различни подправки, подправки, които правят месния продукт ароматен, вкусен и особено вкусен. Добавят се зеленчуци за пълнота, малко захар и соев сос за благотворно подчертаване на вкуса. Преди да приготвите ястието, страничните продукти се почистват от филми, кръв, промиват се с вода.

съставки:

  • доматена паста - 30 г;
  • моркови, лук - 1 бр.
  • сърца - 500 g;
  • захар - ½ ч.
  • соев сос - 1 ч.л .;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • сол, черен пипер;
  • сух босилек, кориандър на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Налейте две лъжици растително масло в котела, затоплете го, запържете ситно нарязания лук върху него.
  2. Сърцата се нарязват на половина, прибавят се към пържен лук, леко се пържат. За тях хвърлят моркови, нарязани настъргани.
  3. След 5 минути се изсипва доматено пюре, сос, сол и захар. Разбъркайте храната, леко затоплете.
  4. Изсипете гореща преварена вода, така че тя да затваря съдържанието на котела (показано на снимката).
  5. Оставете яхния на слаб огън за 40-50 минути под затворения капак.
  6. Добавете подправки, разбъркайте, извадете от огъня и стойте под капака за 10 минути.
  7. Сервирайте с ориз или паста.

С пресни шампиони

  • Време за готвене: 30-40 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Калории: 161 ккал.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Ако искате да изненадате дома си с ново кулинарно творение, тогава готвенето на пилешки сърца с гъби е това, от което се нуждаете. Свежи шампиони ще бъдат отличен избор за ястие, те ще добавят вкус и аромат към вътрешностите. Вторият е перфектно допълнен с нежен крем за сметана. Преди да започнете да готвите, трябва предварително да промиете сърцата и да премахнете излишъка от тях.

съставки:

  • гъби - 250 г;
  • крем - 150 мл;
  • лук - 2 глави;
  • карантия - 450 g;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • пипер, сол.

Метод на приготвяне:

  1. Сърца, нарязани на кръгове.
  2. Chop лук половината пръстени, гъби, нарязани на кубчета или чинии.
  3. Фрай прасето чрез непрекъснато разбъркване (5 минути).
  4. Добавете пържен лук към печени пилешки каша, пригответе до златисто кафяво.
  5. Изсипете гъбите, задуйте всички заедно за около 10 минути. Изсипете готови сърца със сметана, сол и пипер. Оставете да варят още пет минути.
  6. Подайте на масата с елда каша.

С майонеза

  • Време за приготвяне: около 3 часа.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 204 kcal.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: под средното.

Диетичните сърца са не само много добри за тялото, те са много вкусни. Страничните продукти просто се стопяват в устата, особено ако се приготвят в сос. Рецептата за вътрешности с майонеза е проста, но маринованите сърца ще отнемат известно време. В допълнение към карантии и майонеза, полезен доматен сос, подправки, малко зеленчуков или месен бульон.

съставки:

  • пилешки бульон - 100 мл;
  • майонеза - 3 супени лъжици. л.
  • карантия - 500 g;
  • маса хрян и сушени билки - 1 супена лъжица. л.
  • Доматен сок - 2 супени лъжици. л.
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Обелени, измити сърца, нарязани на малки парченца.
  2. Сложете в тенджера, комбинирайте със сос, сок, сол и пипер.
  3. Мариновайте карантия 2 часа.
  4. Поставете импрегнираните сърца в купата с многофункционална печка, изсипете върху бульона.
  5. Затворете капака и гответе в режим Stewing за 60 минути.
  6. Сварете картофите или макароните. Подайте със сърца.

Пилешки сърца с картофи

  • Време за готвене: 50-60 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Калорично съдържание: 110 kcal.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Пикантно, апетитно, много задоволително ястие - печени млади картофи с пилешки сърца. Страничните продукти са много меки, ароматни, изключително вкусни. Струва си да купувате пресни дрожди, зеленчуци, картофи, люта чушка, червен пипер. Фенове на топли ястия могат да добавят чесън и горещи подправки. Приготвяйте вътрешностите, за предпочитане в дълбок контейнер, например в котел.

съставки:

  • сърца - 450 г;
  • картофи - 6 бр.
  • лук, домати, моркови - 1 бр.
  • люта чушка - 1/3 част;
  • дафинов лист - 2 бр.
  • червен пипер - 1 ч.л .;
  • пресен магданоз - китка;
  • сол, червен пипер;
  • слънчогледово масло.

Метод на приготвяне:

  1. Изпържете вътрешностите на горещото масло в котела.
  2. Изсипете 150 мл вода, изгасете малко (10-15 минути).
  3. Ситно котлет средно големи моркови, голям лук. Добавете към вътрешностите, яхнете 6-8 минути.
  4. Картофите се нарязват на кубчета или барове, излива се в сърцата.
  5. Сложете в котлет от домати, нарязан чили пипер.
  6. Налейте чаша вода, сол и пипер.
  7. Съдът се оставя да къкри в продължение на 40 минути под капака.
  8. Украсете с нарязан магданоз, сервирайте.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство