- Как да готвя супена в бавен печка
- Рецепта за асфин в бавен котлон
- Мултикукър желе - Рецепта
- Свински джолан - рецепта в бавен котлон
- Аспик с говеждо месо в бавен котлон
- Рецепта за пилешко мляко в бавен котлон
- Аспик от пуйка в бавен котлон
- Аспик от пилешки бутчета - рецепта в бавен котлон
- Аспик от свински джолан в бавен котлон
- Аспик в мулти-готвач с желатин
- Свинско желе в бавен котлон
- Как да се готви желе в бавен печка - съвети готвачи
- Видео: Вкусна желе в бавен котлон
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Чудесно, което стана традиционно за празничната маса, от нас дойде закуска от Франция. Желето трябва да се готви дълго време, процесът на готвене е дълъг, така че ястието рядко присъства в ежедневното меню. Multicooker с обемна купа помага за решаването на този проблем.
Как да готвя супена в бавен печка
Най-хубавото е, че приготвянето на желе в бавен котлон се извършва в режим "Гасене". Как да си направим чиния, за да не пропуснете нещо? Прочетете краткото описание:
- поставят месни продукти, корени, лук и подправки в купа;
- налейте вода, включете желания режим, оставете да заври, отстранете пяната;
- Сварете около 5 часа;
- отстранете всичко от купата, прецедете бульона;
- Нарязвайте месните съставки, подреждайте в калъпи;
- Налейте бульон, охладете, почистете студено.
Рецепта за асфин в бавен котлон
- Време за готвене: 7, 5 часа (и време за замразяване).
- Брой порции: произволни.
- Ястия на калории: 72 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Чудесен студ ще дойде от комплект, който включва различни видове месо: пилешко, свинско, говеждо. Една проста стъпка по стъпка рецепта за готвене на желе в бавен котлон е подобна на подобна свинска ястие. Пилешки бутчета, шии, свински уши или телешка опашка могат да се използват като желиращи компоненти в охладено месо, вместо свинско.
съставки:
- свински крака - 2 бр .;
- телешко месо - 0, 5 кг;
- пиле - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 3 броя;
- черен пипер - 6 грах;
- карамфил - 4 броя;
- дафинови листа - 3 бр.
- корен от целина - 1 бр.
- Магданозни клончета - 3 броя;
- чесън - 5 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Изсипете краката с студена вода, оставете да престои един час. Изплакнете с топла вода, изстържете горния слой на кожата.
- Нарежете пилето, нарязайте говеждото на парчета.
- Краката да ври в режим "Охлаждане" в продължение на 2, 5 часа.
- Добавете пилешко, говеждо, обелени корени, лук с люспи. Сол, варете на режим "Гасене" за още 5 часа.
- Отстранете всичко от купата, прецедете бульона.
- Нарежете месото с нож, освободете краката от костите и сипете месото с половината месо. Добавете нарязания чесън.
- На дъното на формулярите се поставят зеленчуци, чаши от моркови, месо. Внимателно изсипва се бульон, оставя се да се охлади, отстрани се до студ.
Мултикукър желе - Рецепта
- Време за готвене: 180 минути (и време за замразяване).
- Брой порции: произволни.
- Ястия на калории: 76 Kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Трудно е да си представим зимните празници без аспир, с право е една от трите най-популярни ястия. Но класическото месо желязо има един недостатък - високо калорично съдържание. Този проблем се решава лесно, ако приготвите желе в бавен котлон от риба. Друг плюс на тези мускули е ниската цена на готовото ястие. Стъпка по стъпка рецепта със снимки можете да намерите в интернет.
съставки:
- сребърни глави на шаран (големи) - 2 броя;
- филе от сребрист шаран - 700 г;
- моркови (малки) - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- дафинов лист - 3 бр.
- черен пипер - 4 грах;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете хрилете на главите, изплакнете добре рибата под течаща вода.
- Обелете морковите, извадете обвивката от луковицата.
- Сложете всичко в бавен котлон, добавете подправки, налийте вода (нивото му трябва да е на няколко сантиметра над съдържанието), добавете малко сол. Включете режима "Охлаждане", настройте таймера на 2 часа.
- Изберете от филе всички кости, нарязани на няколко парчета, поставете да заври на печката или гответе с бавен печка. Оставете рибата да се охлади, разцедете месото на парчета.
- Поставете клоните от магданоз, тънки филийки лимон и консервиран грах в кутии.
- Поставете парчетата риба, изсипете в чист бульон, отстранете на студ.
Свински джолан - рецепта в бавен котлон
- Време за готвене: 6 часа (и време за замразяване).
- Брой порции: произволни.
- Ястия на калории: 191 Kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Лесно е да се готви класическо желе от свинско месо в бавен котлон, просто трябва да знаете няколко тайни. Краката преди изгаряне трябва да се изгорят от всички страни над газа и след това да се накисват 2-3 часа в студена вода. След това е необходимо да се изстърже коричката с нож, да се отстрани мръсотията и отново да се изплакне. Вместо свинско, можете да използвате повече постно месо.
съставки:
- свински крака - 2 бр .;
- свинско месо - 0, 5 кг;
- лук - 2 бр.
- моркови - 1 бр;
- чесън - 1 глава;
- сол - на вкус;
- бахар - на вкус;
- дафинов лист - 3 броя;
- Зелените.
Метод на приготвяне:
- Поставете месото и краката в бавна печка, добавете цели моркови и лук, бахар и лаврови листа, добавете вода, сол. Кук на режим "закаляване" 5 часа.
- Отстранете месото, филтрирайте бульона, опитайте: ако е необходимо, добавете сол и пипер.
- Нарежете месото, върнете се в купата за бульон, оставете да заври.
- В приготвената форма разлагат чесън, билки. Изсипете целия бульон, оставете да се охлади. Изпрати до хладилника.
Аспик с говеждо месо в бавен котлон
- Време за готвене: 6 часа (и време за замразяване).
- Брой порции: произволни.
- Ястия на калории: 189 Kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Традиционно, студено варено свинско месо, се оказва богата и мазнина, но има хора, които не могат да ядат този вид месо по медицински причини или религиозни убеждения. Как да готвя желирани, ако не искате да се отрече себе си такова вкусно ястие? Най-лесният начин е да приготвите желе от говеждо месо в бавен печка според домашната рецепта. След втвърдяването ястието придобива красив цвят на слама.
съставки:
- телешка опашка - 1 бр.
- телешко месо - 0, 5 кг;
- скелет от цяло пиле - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- чесън - 1 глава;
- джинджифил - 15 г;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Телешка опашка, нарязана на парчета, сложете я заедно с билото на пиле, обелени лук и половин глава чесън в бавен котлон, подправете с джинджифил, добавете сол.
- Задайте програма "Охлаждане", включете таймера за 3 часа, оставете течността да заври, отстранете пяната. След края на програмата, сложете говеждо месо, гответе още 2 часа. Извадете месните съставки, оставете бульона в режим на отопление.
- Нарязвайте останалия чесън на тънки филийки. Месото се отделя от прешлените. Говеждо месо нарязани или разглобени на влакна, разбъркайте с чесън, нанесете върху форми.
- Изцедете сварения бульон, спрете го с мекия слой, оставете да престои един час. Отстранете за по-нататъшно втвърдяване в хладилника, а през зимата - на балкона.
Рецепта за пилешко мляко в бавен котлон
- Време за готвене: 5 часа (и време за замразяване).
- Брой порции: произволни.
- Ястия на калории: 101 Kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилето може да бъде приготвено в бавен котлон с пиле без месни добавки. Исторически, в Русия е било обичайно да се използва трупа на петел за готвене. За приготвянето на други ястия месото му е неподходящо, защото изисква продължително готвене. Готвене по-добре от цял труп от домашни птици с главата и лапите. Вие ще трябва да прекарват допълнително време го подготвя, но крайният резултат си струва - ястието ще се окаже богат, ароматен.
съставки:
- петел - 1 бр.
- лук лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- дафинов лист - 3 бр.
- черен пипер - 6 грах;
- чесън - 4 скилидки;
- желатин - 30 g;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Третирайте трупа на птицата, нарязайте го на парчета, сложете с черен пипер и лук в бавен котлон.
- Налейте вода, сол, сложи режим "закаляване", настройте таймера на 4 часа. След 3 часа добавете моркова.
- Премахване на месо, моркови и лук от бульон. Пропуснете чесъна чрез преса, оставете бульонът да ври отново.
- Нарежете месото на парчета, разстелете го на дъното на тавите, подредете с кръгчета от моркови. Ако желаете, все още можете да поставите чаши с яйца и зелени.
- Желатинът се разтваря в малко количество горещ бульон, изсипва се в купата до останалата течност.
- Изсипете бульон в тави с месо, отстранете студа.
Аспик от пуйка в бавен котлон
- Време за готвене: 6 часа (и време за замразяване).
- Брой порции: произволни.
- Ястия на калории: 95 Kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
За онези, които се притесняват за външния си вид и контролират калорийното съдържание на храната, ще ви даде рецепта за пуешко мляко в бавен котлон. Бульон от месото на тази птица се счита за диетичен, нискокалоричен. В сравнение с пилето, той е по-подхранващ, добре е желиран без допълнителни добавки. Крилата и краката съдържат много месо, така че желето е гъсто и плътно.
съставки:
- пуешки бут - 400 г;
- крила на пуйка - 400 г;
- пилешки бутчета - 1 кг;
- лук - 1 бр.
- Мадера - 4 ч.л .;
- моркови - 1 бр.
- дафинов лист - 2 бр.
- целина - 1 корен.
Метод на приготвяне:
- Изсипете в тенджерата 1-1, 5 литра вода, сложете краката, донесете на печката до кипене, отстранете пяната, оставете да къкри на слаб огън за 2, 5 часа.
- Едновременно с това в бавен котлон се вари 5 часа в режим „Охлаждане” на пуйка (крака, крила) с лук, целина и моркови.
- Щам и бульоните в един контейнер, сол на вкус.
- Отделете месото от костите, разглобете го на влакна, разбъркайте с нарязан чесън и подредете в тави. Добавете, ако желаете, 2 лъжици Мадейра за аромат, налейте бульон, поставете на студено място.
Аспик от пилешки бутчета - рецепта в бавен котлон
- Време за готвене: 6 часа (и време за замразяване).
- Брой порции: произволни.
- Ястия на калории: 215 Kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Не мисля, че пилешки бутчета - това е само деликатес за четириноги членове на семейството. Те съдържат целия комплекс от витамини от група В, микроелементи и голямо количество колаген, който е полезен за ставите, косата, ноктите и кожата. От тях можете да направите бюджетна версия на вкусно желе. По-лесно и по-бързо се приготвя желето от пилешки бутчета в бавната печка.
съставки:
- пилешки крака - 0, 5 kg;
- пилешки бут - 0, 7 kg;
- чесън - 5 скилидки;
- сол - на вкус;
- джинджифил - на вкус;
- моркови (средни) - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- дафинов лист - 3 бр.
- цял черен пипер - 8 грах.
Метод на приготвяне:
- Сгънете краката и обработените лапи в бавната печка, добавете лука в обвивката, сол и налийте вода. Задайте времето в режим "Охлаждане" 5 часа.
- След 3 часа готвене се поставят обелени моркови, грах, пипер и дафинов лист.
- Отстранете морковите, месото и лапите, разглобете месото на влакна.
- Върнете месото в бавната печка, включете го и пригответе бульонът да кипне, добавете джинджифил на прах. Месото се изважда с отрязана лъжица и се оформя на парчета заедно с моркови и нарязан чесън. Изсипете целия бульон, охладете, отстранете за пълно втвърдяване в хладилника.
Аспик от свински джолан в бавен котлон
- Време за готвене: 6 часа (и време за замразяване).
- Брой порции: произволни.
- Ястия на калории: 128 Kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Богат желе от джолан в бавна печка с нежно желе от замразени, богати бульон ще украсят празничната маса - гостите ще го оценят. Тази рядка за ежедневието студена закуска първо изчезва от масата. Когато се използва замразена опашка при готвене на желе, първо трябва да се размразява при стайна температура, след което се почиства внимателно.
съставки:
- свински крака - 2 бр .;
- свински джолан - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- дафинов лист - 3 броя;
- сол - 1 супена лъжица;
- пипер грах - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Поставете подготвените крака и опашка в гърне с лук и моркови, подправете с пипер, дафинов лист и сол.
- Налейте водата до маркировката в мулти-готварката, настройте времето (5 часа), активирайте режима “Охлаждане”. Когато съдържанието кипи, отстранете пяната.
- Смила чесъна. 15 минути преди сигнала, махнете скимера с месо и зеленчуци и добавете чесън.
- Охладените крака и кокалчето се разделят на месо и кости. Подредете парчетата месо и чаши от моркови в подготвени контейнери.
- Дайте отново бульон за възпаление, прецедете. Внимателно с помощта на черпак изсипете течно месо. Cool.
Аспик в мулти-готвач с желатин
- Време за готвене: 6 часа (и време за замразяване).
- Брой порции: произволни.
- Ястия на калории: 174 Kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- трудност на подготовката: среда.
Такова наводнение в мултивариант може да се дължи на диетичния, нискокалоричен вид на аспира, ако премахнете мазнината и кожата преди да излеете бульона. За желе вземат постно пилешко и пуешко месо. В тази рецепта трябва да се използва желатин, за да се гарантира, че желето се втвърдява, тъй като пилето и пуйката не съдържат желиращи съставки.
съставки:
- пуешко крило - 2 бр.
- врата - 2 бр.
- пиле - 1/2 труп;
- лук - 2 бр.
- 3 листа;
- чесън - 1 глава;
- желатин - 25 g;
- корен от магданоз - 1 бр.
- сушени билки - 1 ч. л .;
- пипер и сол на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сгънете месото в купата, поставете обелените зеленчуци, добавете вода.
- Задайте режим "закаляване", време - 4 часа, доведе до възпаление, отстранете пяната. След 3.5 часа добавете дафинов лист, сухи билки и пипер.
- Вземи месо, зеленчуци. В чаша бульон се разтваря желатинът и се излива върху месото.
- Нарежете месото на малки парченца, отстранете костите от крилата и вратовете, сложете слой върху супата, добавете нарязан чесън. Налейте бульон, поставете на студено място.
Свинско желе в бавен котлон
- Време за готвене: 6 часа (и време за замразяване).
- Брой порции: произволни.
- Ястия на калории: 228 Kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Класическо желе от свинско в глинен съд, приготвено у дома, е отлично богато и подхранващо ястие, подходящо за студения сезон. За празника на най-добрите и сравнително евтини закуски, които могат да предотвратят тежка интоксикация, не може да се намери! Също така е полезен при проблеми със ставите и костните фрактури, допринася за тяхното бързо заздравяване.
съставки:
- свински джолан - 1 бр.
- свински пулп - 0, 6 kg;
- лук - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- дафинов лист - 2 бр.
- бахар - 4 грах;
- смлян червен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Приготвено месо и кокалче поставете в купа с лук и моркови, добавете вода, добавете сол и подправки. При режим на гасене гответе за 6 часа.
- Извадете месото, освободете кокалчето от костите, изрежете всичко на парчета, прецедете бульона.
- Под формата на същите порции разлагат месото, поставя се парче морков. Изсипете съставките с бульон, изпратете на студа.
Как да се готви желе в бавен печка - съвети готвачи
Преди да приготвите вкусно студ в бавен котлон, трябва да се запознаете с някои от тайните на професионалните готвачи:
- За да се втвърди желето, трябва да добавите свинско или говеждо месо, опашка, уши към съставките.
- Най-вкусното студ ще се получи от различни видове месо: пилешко, говеждо, свинско.
- Правилните пропорции на компонентите на месото и водата: един литър на килограм.
- При готвене на желирани течност, течността не трябва да кипва, а ястието трябва да се задушава под капака.
- Добавянето на няколко стъбла от целина и корен от магданоз ще даде на бульона деликатен аромат и оригинален приятен послевкус. По желание можете да добавите: канела, индийско орехче, риган, карамфил, розмарин и свеж червей.