Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Мнозина не са се сблъскали с тази концепция и не знаят значението на думата халал, когато я виждат на пакет с различни продукти. Този термин дойде при нас от исляма, в който тази концепция включва грижа за себе си, почивка, развлечения и храна. Практически всичко, което е свързано с дейността на човек, животът му в ислямската религия попада под халал, затова за хората това е начин на живот.
Какво е халал
Това е арабска дума, която в превод означава „допустимост” или „свобода. Халал е одобрена от исляма храна, която се произвежда по начин, подобен на мюсюлманските. Говорим главно за месни продукти, защото на вярващите е забранено да ядат месо с кръв и свинско, маймуни (според Корана това са хора, прокълнати от Аллах). Той също така взема предвид метода на убиване на животно, то трябва да се извършва в съответствие със специален ритуал: трябва да успокоите говедата, да се молите, да убивате много бързо и безболезнено. Такова месо се нарича халал.
Халал продукти
Православните ислямисти използват продукти, които се произвеждат по специални правила. Има списък с разрешени и забранени ястия. Халалските продукти са както следва:
- Плодове, зеленчуци, плодове и техните производни.
- Всички хранителни опции, които не попадат под "Харам" (забранено).
- Морска и речна риба: змиорка, сом, есетра.
- скакалец
- Млечни продукти, мляко. Изключение прави само някои от забранените съставки: кисело мляко с желатин в състава, което се получава чрез смилане на животински кости.
- Сладолед
- Маргарин от растителни мазнини.
- Напитки без алкохол, включително разумна напитка, безалкохолна бира.
- Соя, боб.
- Халалово месо.
- Карфиол.
- Ядки, зърнени храни.
- Сирене.
- Сладки, бонбони без алкохол. Изключение правят продуктите, които използват чист алкохол, а не ром, ракия и т.н. Чистият алкохол в ислямската вяра не се счита за лош.
Списък на забранените продукти
В Корана са написани всички възможности за храна, които не могат да бъдат използвани от вярващите. Халалната храна се приготвя по определени правила. По-долу са дадени примери за това, което е забранено да се използва вярата:
- животинска кръв;
- емулгатори и багрила;
- месо от животни, заклани от неислямски традиции, хранени с харам продукти;
- всички животински жлези с вътрешна секреция, жлъчка / пикочен мехур, гениталии;
- животните, убити от удушаване, падане, удар, светкавица или течение, умират естествена смърт;
- допълнителни суровини от мазнини, кости, месо от харам животни: желатинови сгъстители, колбаси, колбаси;
- алкохол като напитка или компонент при приготвяне на чиния;
- риба, която умира естествено;
- всякакви хищни птици с нокти;
- халални храни, които влизат в контакт с харам;
- сладкиши с алкохол в състава;
- гущери, таралежи, костенурки, змии, скорпиони, котки, кучета, мишки, плъхове, хиени.
Халално месо
Когато хората говорят за халал в ежедневието, те често означават месо. Халалното хранене предполага специална процедура за подготовка, която включва определен ритуал и трябва да отговаря на две важни условия: тя не е харам и клането на животното трябва да преминава според каноните на Корана. Мюсюлманите са се научили как да приготвят вкусни ястия от такова месо. Необходимо е да се спазват следните стандарти по време на клане:
- Първо трябва да прочетете молитвата, след което незабавно да прережете каротидната артерия. Ножът, който се използва за клане, трябва да бъде гладък, без да се нарязва. Говедата трябва напълно да кървят. Онези остатъци, които са в трупа след всички тези процедури, се считат за законни.
- След това нервите, някои сухожилия се отстраняват.
- При готвене на домашно приготвено ястие, например, пилау, първо трябва да се сол на месото, след което да се изплакне, за да се отървете от кръвта.
Какви видове месо са халал?
Съществуват осезаеми разлики от обикновеното месо, особено по отношение на правилата за производство. Разрешените сортове включват следните опции:
- пиле, пуйка;
- заек;
- говеждо месо;
- камилско месо, козе месо, агнешко;
- пъдпъдък, чапла, патица;
- гъски, яребици, щраусово месо;
- бивол, антилопа, еленско месо.
Характеристики на промишленото производство на халал месо
Храна от халал менюто не е само религиозен компонент, но и чисти продукти, които отговарят на необходимите изисквания. В промишленото производство се спазват следните правила:
- На всеки етап се извършва внимателен контрол с цел спазване на всички санитарни и хигиенни стандарти.
- Животните имат специална връзка преди клане, по време и след нея.
- Уголемяването се извършва само с естествени храни (ГМО, добавки, хормони са забранени).
- Животното трябва да е напълно здраво.
- Трябва да има кратка молитва преди клане.
- Клането се извършва изключително чрез рязане на сънната артерия.
- Кръвта се отстранява възможно най-пълно само по естествен метод, за да се получи приятен и деликатен вкус. Същата процедура помага значително да се намали вероятността от развитие на бактерии.
Има и правила, които трябва да се спазват по време на производството:
- без хормонални добавки;
- без замразяване за съхранение;
- отглеждането, производството се извършва напълно отделно от другите стоки.
Може ли православните да имат халал
Мюсюлманите пожертват животни, четат специална молитва, но халалната храна се приготвя по различен начин. Ето защо, такова месо не е идолатизирано според библейските канони (за разлика от клането на овен на Курбан байрам). Повечето руски хора са православни, така че трябва да помнят, че това е храна от друга религия. Специалистите по този въпрос отправят следните препоръки:
- православен може да яде халал, ако друг не може да се купи;
- такива ястия са позволени, ако посещавате мюсюлмани;
- Самият православен не трябва да купува храна в джамия.
