Зелето от броколи е невероятно и здравословно зеленчуци. Съдържа повечето витамини и минерали, необходими за красотата на всички възрасти. Редовната употреба на зеле супа подобрява здравето, подобрява настроението и дава сила. Остава само да решите коя рецепта от броколи да изберете, защото има толкова много ястия!
Как да се готви крем супа от броколи
За да се готви броколи сметана супа, изненадващо по цвят и аромат, не отнема много време. Този зеленчук се поддава на топлинна обработка, готви бързо, не губи качествата и полезните си свойства дълго време дори и след дълготрайно замразяване. За всяка рецепта ще ви трябват пресни домашно приготвени зеленчуци, бульон, билки и подправки, както и всеки блендер за нарязване и смесване на масата.
Рецепта за супа от броколи
Изборът на подходяща рецепта за сметана от броколи е лесен. Съставът на ястието зависи от вашите желания и наличието на продукти. Този зеленчук върви добре с месни бульони, сметана и други продукти от градината. Децата ще харесват крем супа с броколи и меко топено сирене, защото има деликатен вкус, ярък аромат. Тези, които внимателно следят здравето си, се съветват да ядат такова ястие поне веднъж седмично, като основават зеленчуков бульон.
Кремообразна супа от броколи
- Време за готвене: 25-30 минути.
- Обслужване: 3-4 души.
- Ястия на калории: 493 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Вкусен крем от броколи може да се приготви дори за начинаещ готвач. Основното правило на това ястие - крем - трябва да бъде максималното съдържание на мазнини. Идеалният вариант ще бъде селски свеж. Те ще дадат на храната не само деликатен вкус, но и оптимална плътност за насищане. Можете да сервирате супата с пресен домашен хляб или хрупкави бисквити.
съставки:
- зеле - 400 г;
- праз - 300 г;
- пилешко яйце - 2 бр.
- вода - 300 g;
- мазен крем - 100 мл;
- сол, пипер - на вкус;
- магданоз - 10 г.
Метод на приготвяне:
- Зелето се измива в купа, разделя се на произволни парчета, кипва се в подсолена вода за 5-10 минути.
- Яйца с вилица или размахване разбъркайте, налейте сметаната, разбъркайте, докато изгладнете, донесете се сгъсти.
- Изсипете сместа в тънък поток в бульон с зеле. Не е необходимо да се разбърква, нека яйцето бучки форма, както при готвене супа с киселец.
- Нарежете лука, сложете го в тенджера, гответе още 5-10 минути.
- Използвайте специална дюза за смилане в блендер, за да доведе до състоянието на сметаната.
- Украсете супата с магданоз.
Броколи и пилешка супа
- Време за готвене: 40-60 минути.
- Обслужване: 8-10 човека.
- Ястия на калории: 384 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Един добър вариант за обяд - супа от броколи и пиле. Ястието е лесно за приготвяне и се осигурява насищане за 2-3 часа. В комбинация с лек втори курс или салата, ще се напълните и не мислете за глад до самата вечеря. Съдържанието на калории в тази супа е много ниско, което е гаранция за липсата на гравитация и излишни килограми. Отличен избор в полза на хармонията и здравето.
съставки:
- пилешки гърди - 300 г;
- броколи - 450 г;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- картофи - 250 г;
- целина (корен) - 50 г;
- Зелените - на вкус;
- вода - 3 l.
Метод на приготвяне:
- Сварете водата, сварете гърдата, нарязани на малки парченца.
- Изплакнете зелето, нарежете го на средни парчета, потопете в бульон, сол.
- Целина, моркови, картофи, лук, нарязани на кубчета.
- Сложете всички продукти в бульон и зеле, донесете го до готовност.
- Нарежете зелените.
- Готовото ястие се разбърква в блендер с дебело пюре.
- Украсете отгоре с зеленина.
Броколи и супа от карфиол
- Време за готвене: 30-40 минути.
- Обслужване: 4-5 души.
- Ястия на калории: 397 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Когато няма никакво настроение и няма апетит, на помощ ще дойдат оригинална супа от броколи и карфиол с ароматна френска франзела. Това ястие е толкова нежно и вкусно, че е невъзможно да се устои, но колко необходими вещества и витамини тя съдържа! Особено добър е крем супата от броколи през есента и зимата, когато авитаминозите бушуват и настигат и започва сезонът на ARVI.
съставки:
- бульон или вода - 1 литър;
- пилешко филе - 100 г;
- зеле съцветия - 50 г;
- картофи - 50 г;
- лук - 30 г;
- моркови - 50 г;
- карфиол - 50 г;
- брашно - 1-2 супени лъжици. л.
- сол, пипер - на вкус;
- Зелените - за декорация.
Метод на приготвяне:
- Поставете вода на печката. Когато започне да кипи, можете да поставите нарязано пиле в него.
- Измийте всички зеленчуци, обелете ги и ги нарежете, колкото искате. Зелето може просто да се раздели на малки съцветия.
- Когато месото се готви, сложете картофите и лука в бульона.
- След 10 минути добавете останалите зеленчуци.
- Зелените котлети за украса.
- С помощта на блендер, ударете до състояние на гъста сметана. Ако супата е течна, добавете няколко супени лъжици брашно.
- Украсете със зелени. Можете да сервирате супата с домашни крутони, втрива се с карамфил с чесън.
Супа със сирене от броколи
- Време за готвене: 30-40 минути.
- Обслужване: 6-8 души.
- Ястия на калории: 759 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Пикантна, ароматна супа от сирене с броколи е идеална за затопляща вечеря през есента и зимата. Направете супа няма да бъде проблем, защото във всеки магазин се продава замразено зеле и други зеленчуци. За да направите ястието по-ароматно, можете да добавите любимите си ориенталски подправки и да служите в комбинация с хрупкави пикантни крутони или крутони с чеснов сос.
съставки:
- Крем сирене или сирене - 3-4 бр. (100 g);
- зеле - 150 г;
- карфиол - 100 г;
- пилешко филе - 250 г;
- вода - 1.5 л;
- чесън - 1-2 скилидки;
- варено яйце - 1 бр.
- сол - на вкус;
- Карамфил - 2-3 броя;
- черен пипер - на вкус;
- Италиански билки - на вкус;
- Зелените - 30 г
Метод на приготвяне:
- Налейте вода в подходяща тенджера, запалете я, сварете пилето.
- Раздробяват зеленчуците, ситно нарязват зелените яйца.
- Три чесъна на фина ренде, запържете в зехтин с подправки.
- Натъркваме сиренето, тъй като е удобно.
- Когато месото е готово, отстранете го, сложете го да изстине за последващо рязане.
- В бульон, сварете зеленчуците, докато варени.
- Комбинирайте нарязаното месо с бульон и зеленчуци, залейте с чесново масло, добавете сирене и оставете, докато сиренето се разтвори напълно.
- В блендер, бие супата до пюре.
- Преди сервиране, украсете ястието с фино нарязано яйце и лъжица зелени.
Пюре от броколи от Джулия Висоцка
- Време за готвене: 45-60 минути.
- Обслужване: 6-8 души.
- Ястия на калории: 1498 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Били ли сте опитвали супата от броколи от Джулия Висоцка? Това е неподражаемо ястие с деликатен аромат на подправки, което гарантира много удоволствие и дълготрайна наситеност. Тя е направена малко по-трудно от предишните рецепти, но резултатът си струва усилието. Благодарение на печене зеле, крем супа придобива необичаен светъл вкус и още по-деликатна текстура.
съставки:
- зеле съцветия - 700 г;
- лук - 150 г;
- чесън - 2-3 скилидки;
- масло за пържене - 2 супени лъжици. л.
- месен бульон - 600 мл;
- меко сирене - 120 г;
- консервирани бели зърна - 1 кутия;
- сол, пипер - на вкус;
- мащерка - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте зелето, разделете го на парчета, сложете го върху намазан печещ лист, черен пипер, сол и печете до омекване за 20-30 минути.
- Соте фино нарязан лук, докато светло златисто кафяво, след това се изсипва нарязан чесън и мащерка, къкри и се запържва за още 1-2 минути.
- Смесете свареното зеле в тенджера със соте, добавете бульон и оставете да заври. Сварете 15-20 минути.
- Когато супата е почти готова, добавете настърганото сирене, боб, сол, ако е необходимо.
- Разбийте масата с блендер. Сервирайте с крутони.
Зеленчукова супа от броколи - рецепта
- Време за готвене: 30-35 минути.
- Обслужване: 5-7 души.
- Ястия на калории: 594 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Една проста рецепта за зеленчукова супа с броколи, която трябва да бъде във всяка домакиня. Първият бързо се приготвя, не изисква много усилия и перфектно задоволява глада. В това ястие можете да поставите всякакви зеленчуци, които са на разположение. Броколи и брюкселско зеле са първоначално комбинирани, зелето няма да е излишно, доматите са перфектни. Рецептата е приблизителна, фантазирайте!
съставки:
- броколи - 750 г;
- бульон - 1 л;
- голям лук - 1 брой;
- картофи - 200 г;
- моркови - 100 г;
- Български пипер - 150 г;
- мащерка, мащерка, сол, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте, изрежете зеле, сложете в бульон, гответе за 15-20 минути.
- Моркови, чушки, лук, картофи, нарязани на кубчета. Добавете към броколи, подправете с подправки. Гответе зеленчуци, докато варени, приблизително време - 10-15 минути.
- Готовата супа се смила до пюре в блендер. Сервира се с филийки сирене и хляб.
Броколи Крем супа - диетична рецепта
- Време за готвене: 30-35 минути.
- Обслужване: 4-5 души.
- Ястия на калории: 356 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Само по себе си, диета супа от броколи, ако не се използва за готвене на мазнини, масло и сирене. За по-нататъшно улесняване, можете да се откажете от месни бульони и картофи, които съдържат опасно нишесте. Вярно е, че насищането след такова ястие е по-малко, отколкото от пълноправен супа. Но какви трикове няма да отидете, за да спасите фигурата!
съставки:
- вода - 1 л;
- Броколи - 300 г;
- лук - 1 бр.
- карфиол - 200 г;
- Домат - 1 бр.
- копър - за декорация;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разглобете зелето в съцветия.
- Оставете водата да ври, изпрати и двете видове зеле.
- Смажете повърхността на тенджерата с масло, запържете нарязания лук.
- С домат, отстранете кожата, нарязани на кубчета, прекарайте с лук.
- Нарежете зелените.
- Сол, изсипва се на запечени зеленчуци в тенджерата.
- Изключете супата за 3-5 минути, докато бъде готова.
- Разбийте го до гладкост в блендера.
- Украсете със зелени.
Супа от броколи с месо
- Време за готвене: 45-60 минути.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 964 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Искате ли да приготвите обилен обяд? Идеална за тази цел супа с броколи и месо. Можете да използвате постно свинско месо, говеждо месо или лека пуйка, за да направите вкусно ястие. Основното нещо е да се свари добре месото, така че да остане меко и сочно, в противен случай ще ви е трудно да го смила в блендер до еднаква консистенция. Останалата част от рецептата е подобна на предишната.
съставки:
- вода - 1.5 л;
- месо - 300 г;
- броколи - 500 г;
- картофи - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- елда - 20 г;
- извара - 100 г
Метод на приготвяне:
- Сварете месото.
- Разделете зелето, картофите на зарове.
- Лукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачност.
- Добавете зелето към бульона, премахнете месото, за да се охлади и наряжете.
- След 5 минути, добавете картофи, лук и елда, варете, докато се варят.
- В последния момент сложете извара в супата.
- Смелете всичко в блендер до кремаво състояние.
Броколи и супа със сметана
- Време за готвене: 30-40 минути.
- Обслужване: 5-7 души.
- Ястия на калории: 982 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Класическата супа с броколи и топено сирене изглежда зрелищно на снимката, изпълва къщата с приятен кремообразен аромат и добре подхранва. За да го приготвите, не се нуждаете от специални умения и скъпи продукти. За тази рецепта, най-простият евтин топено сирене като "Приятелство" е перфектно. Те са меки, но в същото време плътни, лесни за разтриване на ренде.
съставки:
- бульон - 2 l;
- броколи - 500 г;
- червен лук - 2 бр.
- картофи - 2 бр.
- Преработено сирене - 3 бр.
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- В бульон, първо да намали зеленчуците (всички наведнъж), изчакайте, докато варени (15-20 мин.).
- Измръзвайте сирената малко, след това бързо настържете на тиган.
- Сол, подправяйте с подправки.
- Охладете леко (лукът не трябва да плува на повърхността), разбърквайте с блендер с консистенция на пюре.
Броколи крем супа - готвене тайни
За да направите вашата вечеря ароматна и нежна в съответствие, трябва да знаете простите тайни на приготвянето на супата от броколи:
- Изберете голямо зеле. В първите ястия можете да използвате не само къдравоглавни съцветия, но и месести части на зеленчука.
- Ако сте закупили замразено зеле, преди да започнете да готвите, дайте му време да се размразява. Това ще ви спести от прекомерната влажност и необходимостта от добавяне на брашно.
- Препродаде ястието? Това не е страшно, то може лесно да бъде коригирано, ако сложите ориз, увит в кърпа половин час, ще отнеме повече сол.
- Винаги старателно измивайте зелените цветове. Дори и в замразени зеленчуци може да се открие мръсотия.
- Супата се оказва по-вкусна, ако в състава му се използват най-малко 5 различни зеленчуци.
- За да не бъдете разсеяни от всяка стъпка от рецептата, запомнете основната последователност, с която се добавят продуктите. При приготвянето на пюре супа няма значение какъв размер и форма ще бъдат парчетата.
- Зелените, които се препоръчват за украса, в супата с броколи са незаменими. Това я прави не само по-здравословна, но и по-вкусна, по-приятна за очите.
- Ако сте объркани от зеления цвят на крем супата, опитайте да сложите малко куркума в нея. Тя ще придаде жълтеникав оттенък и прекрасен аромат.
- За да контролирате дебелината на съда, по време на смилането в блендер, добавете бульон на етапи. За да стане по-дебел, добавете малко скорбяла или брашно.
- Ако готвите супа от сирене, оставете я да се накисва за малко и да опитате преди сервиране. След това ястието ще има богат кремообразен вкус.
- В горещия сезон може да се яде охладена супа с ниско съдържание на мазнини.
- Ако ястието се сгъсти по-силно, отколкото бихте желали, добавете в нея кипяща вода, докато се получи желаната консистенция. Не забравяйте да сол и сезон, ако е необходимо.
- За по-деликатен вкус можете да добавите малко масло в гореща порция.
- Ако харесвате ястия с подчертан аромат на подправки, опитайте се да добавите хмел-сунели и джинджифил. Те придават много оригинален вкус на всяка супа.
- Не слагайте зеленчуци в студена вода, а я сварете първо. Витамин С, който се съдържа в съставките, бързо се разрушава от температурата. За да се запази, важно е да се сведе до минимум интервалът от време за обработка.