Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Популярна световна италианска кухня - пица - се приготвя на базата на масата на брашното. Тестото за това печене е различно. Особено нежна и ароматна, тя се получава от млякото. Ако решите да угаждате на любимите си с вкусна закуска и имате малко мляко в хладилника, тогава включете този продукт в списъка на съставките. Резултатът ще изненада с неговата пищност и приятен вкус. Снимка на готовата пица не се срамува да се постави в социалната мрежа.

Рецепта за тесто за мляко

За месене на тесто за пица е по-добре да се използва домашно приготвено прясно мляко, от което да се приготвят много вариации на основата. Научете се как да приготвяте тестото с и без дрожди, с добавянето на яйца, под формата на плътен омлет, с добавка на подправки. Ако нямате възможност да си купите домашно мляко, тогава всеки от супермаркетите ще се побере - от доверен производител. Брашното се омесва с двете си ръце и хляб.

Тесто за пица без мая за мляко

  • Време: 10 минути.
  • Обслужване на контейнер: 6.
  • Ястия на калории: 240 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: средна.

Ако искате да направите вкусна пица кора, след това да го направи на базата на мляко. Малко количество захар ще даде лека подходяща сладост. Не забравяйте солта - тя е неразделна част. Растително масло може да се приема всякакво, придава на тестото еластичност и мекота, но листата за печене преди разстилането на пицата се смазват допълнително.

съставки:

  • брашно - около 500 g;
  • мляко - 1 супена лъжица;
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 0, 5 супени лъжици. лъжици;
  • сол - на върха на ножа.

Метод на приготвяне:

  1. Затоплете млякото - температурата му трябва да бъде удобна за пиене.
  2. Разтворете в него сол, захар, растително масло и разбъркайте добре.
  3. В купа се добавя по-голямата част от брашното. Направете дупка в получения хълм и излейте там течната основа.
  4. Замесете тестото. За да направите това, първо внимателно разбъркайте масата с лъжица, след което прехвърлете на набрана на дъска маса или голяма дъска.
  5. Продължете да месите масата с ръцете си.

Тесто за дрожди за пица с мляко

  • Време: 30 минути.
  • Обслужване на контейнер: 6.
  • Ястия на калории: 270 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: средна.

Това е тесто за пица с мляко и дрожди, което се приготвя с добавка на яйца. Основата се оказва великолепна и въздушна, перфектно е подходяща за печене на порции малки пици. Обърнете внимание: в рецептата е посочено приблизително количество брашно, за да се движите в процеса сами. Ако масата пръчки, добавете още, но не прекалявайте, в противен случай тази пица с мляко ще бъде трудно.

съставки:

  • брашно - около 500 g;
  • мляко - 1 чаша;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • яйце - 1 бр.
  • суха мая - торба;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол - малко за вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте млякото до 30–35 градуса. Разтворете захарта и солта в напитката.
  2. Добавете суха мая към течността и разбъркайте добре.
  3. Разтопете маслото на водна баня, изсипете в сместа.
  4. Разбийте яйцето и добавете пяната към останалите съставки.
  5. Постепенно добавяйте брашно, месяте. Направете това първо в контейнера, а след това с ръцете си върху плота на масата.
  6. Оставете брашното да е готово за 15 минути, за да се повиши.

С дрожди без яйца

  • Време: 30 минути.
  • Обслужване на контейнер: 6.
  • Ястия на калории: 260 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: средна.

Ако предпочитате да приготвяте тестото без яйца, или ако не сте в хладилника, не се притеснявайте, можете да печете пица без този компонент. Голяма роля тук играе маслото и заквасената сметана. Сухите дрожди можете да замените с обичайните на базата на обема на бъдещата база (около 25 грама). Те също трябва да се разреждат в топло подсладено мляко.

съставки:

  • брашно - около 500 g;
  • мляко - 0.5 ст .;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжица;
  • дрожди - 1 саше;
  • захар - 2 ч.л .;
  • сол - малко, за да добавите вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте млякото до температура над стайната температура.
  2. Смесете заквасена сметана, сол и захар в нея. Изсипете в дрождите, изчакайте ги да се разтворят.
  3. Пресейте брашното през сито директно на масата.
  4. В сформирания хълм, направете малка депресия и се изсипва в заквасена сметана.
  5. Замесете тестото с ръце. Изтеглете топката от нея и го извадете за 15 минути на топло място под кърпа.

течност

  • Време: 10 минути.
  • Обслужване на контейнер: 6.
  • Ястия на калории: 220 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.

Ако не обичате да стоите на печката дълго време или нямате фурна, тогава пригответе пица на течна торта, която след изпичане прилича на омлет. Готовата маса се изсипва в предварително загрята тава с предварително излято растително масло. Веднага след като на дъното на базата "грайфери", трябва да изложи пълнеж. Последният трябва да се удави малко в "омлета".

съставки:

  • брашно - около 100 g;
  • мляко - 0.5 ст .;
  • яйца - 2 бр.
  • растително масло (маслина) или майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
  • подправка "Италиански билки" - на вкус;
  • сода - 0, 5 ч.л .;
  • оцет - за гасене на сода;
  • сол - 1 щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте млякото.
  2. Добавете към него сол, сода, която трябва да бъде погасена, както и подправки и масло. Разбъркайте.
  3. Разбийте яйцата добре. Излейте ги в получената течност.
  4. Замесете в малко брашно. В резултат на това трябва да има смес, близка по дебелина до заквасена сметана.

тънък

  • Време: 20 минути.
  • Дозове на контейнер: 5-6.
  • Ястия на калории: 310 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: средна.

Тази версия на теста е донякъде подобна на тази на пуф. Ако масата на брашното се разточва правилно, тортата ще бъде тънка и хрупкава. Не забравяйте, че това е висококалорична опция. Не бъдете мързеливи да разточвате слоя с помощта на точилка, така че да е равномерна по дебелина и тънка, в противен случай може да бъде зле изпечена под тежестта на пълнежа и накрая да развали цялото блюдо.

съставки:

  • брашно - около 400 g;
  • суха мая - 0.5 торбички;
  • жълтък - 2 бр.
  • мляко - 0.5 ст .;
  • маргарин - 100 г;
  • захар - малко за вкус;
  • сол - 1 щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте млякото, смесете с дрожди, сол и захар. Добавете малко брашно и отстранете тестото за 10 минути на топло място.
  2. Вземете маргарин в стайна температура, добавете два жълтъка. Нанесете с вилица с добавянето на половината брашно.
  3. Смесете двете маси и омесете тестото.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство