Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
В Русия, само традицията на неделя и събота закуски в семейния кръг. За Европа, сутрешно пътуване до кафене или ресторант на почивен ден отдавна се е превърнало в нещо обичайно. Какво е брънч, какви ястия са включени в менюто, какви са основните му предимства, благодарение на които този ритуал не губи своята популярност дори след 100 години?
Неделен брънч
Английският термин “брънч” произлиза от сливането на двете думи “закуска” (закуска) и “обяд” (обяд). Брънч е закуска през уикенда, която се влива в ранен обяд. Сутрешният прием на храна попада на интервала от 11.00 до 15.00 часа. Разликата между късна закуска и традиционна вечеря не е толкова в приготвянето на специални ястия, а в спокойна и приятелска атмосфера.
История на
Началото на английския термин, свързан с писателя Л. Карол. Като студент, младият мечтател предложи на учители и съученици да закусват заедно извън университета на почивен ден. Приятелските събирания бяха забавени и завършиха с обща вечеря. Терминът "брънч" навлиза в повсеместни термини през 1896 г., когато британското издание Punch публикува статия за неделната храна. През 30-те години на ХХ век ритуалът за сутрешното хранене стана широко разпространен в Америка и оттогава става задължителен атрибут на уикенда.
Обяд на ресторант
Разпределете брънки за специални поводи. Така че хотели и ресторанти по целия свят сервират вкусни ястия на празници като Деня на майката, Великден, Свети Валентин. Късна закуска също набира популярност в Русия, придружена от развлекателни шоута и танцови програми. Интересни тематични обяди, например риба, месо, европейски, италиански, азиатски. Въпреки че най-важното във всичко това не е храна, а спокойна атмосфера.
Меню за обяд
Няма специфично ястие, което да присъства на масата по време на обяд. Диетата не се различава от традиционното хранене. За Великобритания брънчът се е превърнал в добра традиция. В ресторантите в Англия за този ден е изготвено специално меню, което задължително съдържа 7 съставки:
- парченца бекон;
- Пържени яйца от 2 яйца;
- пържени колбаси;
- половинки от домати;
- гъби;
- масло или маргаринов тост;
- бял боб;
Английска закуска със сигурност се сервира с бутилка вкусен кетчуп, а при завършване - силен чай с мляко, тост, палачинки и ягодово сладко. Всички тези препарати са предназначени за 1 човек. Други страни предлагат своите варианти на менюта: пържени картофи и сандвичи от Макдоналдс (САЩ); тостени и кроасани с конфитюр (Франция); Баози парни сладкиши, фужоу или оризова каша, чай (Китай).
Семеен обяд
Неделната традиция на семейните ястия се извършва извън стените на къщата, за да се освободи домакинята от готвене. В допълнение към традиционните закуски, избор от салати, риба, месо, картофени ястия, плодови пудинги. Алкохолни напитки като кървава Мери, пенливо шампанско, мимоза, ирландско кафе не са забранени.
официален
Брънчът може да действа не само като семейна закуска, но и като официален прием през уикенда. За предприемачите и дипломатите този формат ви позволява да се срещате и да се опознавате по-добре в неформална обстановка. Всяка страна има свои традиции и правила на етикета. Така например в Китай се смята за лоша форма да дойдеш на поканеното лице на сутрешното пиршество без подарък. Няма специални изисквания за външния вид, единственото нещо, което е неподходящо, е грим, парфюми и бижута. Приблизителна структура на менюто за такъв случай:
- риба;
- зеленчуци;
- колбаси;
- десерти;
- сладкиши;
- чай;
- кафе;
- сокове;
- коктейли;
- вино.
За деца
Концепцията за "детски брънч" набира популярност. Не всяко дете ще може да издържи дълго хранене, така че ресторантите ще организират детски отдих: аниматори изпълняват, състезания, изпълнения, изпълнения, майсторски класове. За да се гарантира, че по-младото поколение не пречи на останалите възрастни, за тях се организира вкусен бюфет със специално приготвени сладкиши.