- Как да готвя
- рецепти
- С извара
- гъба
- flacky
- Цветаева
- Вътрешни дрожди
- Класически дрожди
- В бавната печка
- пясък
- Пълнеж от ябълков пай
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Магазин печене не се сравни с домашно, защото последният се оказва много вкусно, по-ароматно, по-здравословно, а на снимката изглежда много по-красива. Особено добър ябълков пай, приготвен у дома. Прочетете няколко начина как да направите това сладко лечение.
Как да готвя
Всяка домакиня иска нейното печене винаги да се превръща в съвършени и кулинарни тайни, които ще помогнат да се изпълни това желание. Има полезни препоръки за тези, които искат да знаят как правилно да пекат десерт:
- Ако искате да станете наистина вкусни, поставете повече плодове.
- За печене, плодови сортове Semerenko, Antonovka са по-подходящи, защото те имат сладко-кисел вкус и гъста структура.
- Ако плодът има твърда кора, можете да го отрежете.
- Целулозата има тенденция да потъмнява, когато се нарязва. За да се предотврати това, налейте филийки лимонов сок.
рецепти
На практика всяка кухня в света прави сладкиши с тези плодове. Пай, щрудел, шифтър, проститутки, виенски са само няколко разновидности на ябълкови пайове. Целият списък от рецепти е труден дори да се изброи. Към пълнежа се добавят много съставки: стафиди, мармалад, шоколад, кремове, цитрусови кори. Ако добавите други плодове, например, банани или портокали, това също ще бъде невероятно вкусно. Запомни няколко стъпки по стъпка рецепти на ястие.
С извара
Приготвена по тази рецепта, ястието е много нежно и сочно. Мързеливото тесто от сладко и кисело плодове буквално се топи в устата ви. Компонентите, включени в състава, са много полезни. Когато приготвяте ястие, моля, имайте предвид, че количеството брашно може да варира в зависимост от консистенцията на извара и заквасена сметана. Така че тестото не е прекалено влажно, го плъзнете с нишесте.
съставки:
- индийско орехче - 1 ч.л. (непълна);
- заквасена сметана без мазнини - 3 супени лъжици. л.
- брашно - 1, 5-2 супени лъжици. л. (колко тесто ще отнеме);
- ябълки - 3 средни;
- грис - 2.5 чл. л.
- постно масло - 1 супена лъжица. л.
- канела - 1 ч. л. (без слайд);
- лимон е половин малък;
- захар - 70-75 g;
- ниско съдържание на мазнини извара - 300 г
Метод на приготвяне:
- Смелете изварата. Добавете грис, заквасена сметана и половин захар. Смесете всичко.
- Отрежете кожата на измития плод, отстранете семената. Нарежете на големи парчета. Налейте върху тях лимонов сок.
- Разбъркайте плодовете с брашно, канела, индийско орехче.
- Масло за печене. Сложете извареното тесто и го изгладете. Поставете пълнежа отгоре, леко натиснете надолу.
- Печете в пещ при 200 градуса за около половин час.
гъба
Ястието е чудесна комбинация от леко ефирно тесто със сладко-кисел плод. Ако правите тортата правилно, тя ще се издигне добре, тя ще изглежда много красива на снимката и на масата за хранене. Рецептата за шалоти включва яйца, затова се уверете, че те са пресни и студени. От него зависи качеството на теста.
съставки:
- захар - 125 г;
- сол - щипка;
- яйца - 2 бр.
- оцет - 1 ч.л .;
- брашно - 125 г;
- сода - на върха на една чаена лъжичка;
- ябълки - 3 малки;
- ванилова захар - щипка.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата в купа, леко добавете сол и разбъркайте, докато се появи буйна пяна, постепенно добавяйки захар.
- Добавете содата, изпечена с оцет, и разбъркайте внимателно. Бавно изсипвайте пресятото брашно.
- Обелете плодовете, нарязани на филийки.
- Смажете формата с масло. Изсипете тестото в него и разпръснете плода по повърхността.
- Печете, затопляйте фурната до 210 градуса. Не го отваряйте за четвърт час. За да разберете кога да изключите фурната, проверете с клечка за зъби, ако десертът е влажен. Пробийте тестото и вижте дали пръчката е суха.
flacky
Много лесно и вкусно ястие, готвене, което не ви отнема много време. Един бърз десерт, приготвен от тесто без дрожди, е още по-добър, ако добавите сладко. Готовите листове се продават замразени, така че преди печенето им да достигнат стайна температура.
съставки:
- захар - 1 ч.л .;
- тесто (безквасен) - 250 г;
- избистрено масло - 1 ч.л .;
- яйце - 1 бр.
- растително масло - за обработка на форми;
- конфитюр от ябълка - 150 г;
- канела - щипка;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- Ябълка - 1 малка.
Метод на приготвяне:
- Разделете тестото на две половини. Разточете едната така, че да покрие напълно формата си, намазана с растително масло. Направете малки дупки на различни места.
- Смажете тестото с конфитюр.
- Нарежете плодовете на тънки филийки. Сложете тестото.
- Навийте втория слой. От другата страна на повърхността направете същите разфасовки по шахматен начин. Протегни го малко.
- Покрийте с решетка за тесто с ябълков пай, закрепете ръбовете, навлажнени с вода.
- Разстелете върха с разбъркано яйце. Печете 25 минути при 200 градуса.
Цветаева
Смята се, че този сладкиш винаги е карал гостите си на известна поетеса. Печенето със заквасена сметана и кисели плодови сортове е невероятно нежно. Опитайте се да го направите и сами ще видите колко е вкусно. Тази опция ще се хареса на възрастните и децата. Можете да го приготвите за празниците.
съставки:
- смлян канела - 0, 5 ч. лъжичка;
- брашно - 215-230 g;
- канела - 1 пръчка;
- заквасена сметана - 265 г;
- бакпулвер - 5 g;
- мента - малка клонка;
- масло или маргарин - 75-85 g;
- яйце - 1 малък;
- ябълки - 3 средни;
- лимонов сок - 1 ч.л .;
- захар - 135 g
Метод на приготвяне:
- Измерете 185-190 грама брашно, пресейте, добавете бакпулвера. Сложете разтопеното масло в него, разтрийте го в троха.
- Добавете 65 грама заквасена сметана на заготовката. Замесете мекото меко тесто. Навийте го на топка, сложете в торба и я оставете в хладилника в продължение на половин час.
- В дълбока купа счупете яйцето, добавете заквасена сметана и почти цялата захар (оставете около една супена лъжица). Изсипете останалата част от брашното. Разклатете кремаво пухкаво.
- Обелете плодовете, нарязани на тънки филийки, налейте с лимонов сок.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Издърпайте тестото от хладилника, извадете го, преместете го в тава за печене, направете ребра. Пиърс на няколко места.
- Поръсете основата с останалата захар и канелата.
- Сложете парчетата плодове, напълнете ги със заквасена сметана.
- Печете торта от 40 минути до един час. Украсете го с пръчка от канела, мента.
Вътрешни дрожди
Рецептата, предлагана по-долу, е по-сложна от предишните, но резултатът ще си струва усилието. Затворената версия на дрожното тесто ще ви напомни за детството. Оказва се великолепно, червено. Съдържанието на калории в съда не е толкова малко, но понякога дори тези, които следват диета, могат да си го позволят. Направете десерт и ще бъдете изненадани от вкуса му.
съставки:
- мляко - 0, 3 л;
- захар - 4 ч. л. (един - в пълнежа, три - в тестото);
- масло - 50 г;
- царевично нишесте - 3 ч.л .;
- ябълки - 3 големи;
- яйца - 2 бр.
- суха мая - 5 г;
- сол - 0, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Загрейте млякото. Изсипете маята и я оставете за 10 мин. Разбийте едно яйце, изсипете 3 ч. Л. захар, сол, добавете меко масло. Разбъркайте.
- Започнете постепенно да изсипвате брашното в тестото. Когато смесите, покрийте го с кърпа и оставете за около час.
- Когато дойде времето, разделете тестото на две половини. Завийте всеки.
- Загрейте фурната до 190 градуса.
- Разстелете листа с масло, сложете един лист тесто върху него. Скъсете нишестето.
- Обелете плода, разтрийте го, разбъркайте го със захарта и го разпръснете върху тестото. Покрийте втория лист. Край държи заедно.
- Разбийте останалото яйце, избършете го с него. Печете във фурната за 30-40 минути.
Класически дрожди
Друга възможност за печене. Отворен пай с ябълки изглежда много апетитен, така че спокойно можете да направите почивката за изненада на гостите. Ястието винаги се различава за муха, обожава се от възрастни и малки деца. Много вкусно сладкиши с череши. Можете да добавите това зрънце, то ще даде леко киселост и красива сянка.
съставки:
- мляко - 240 мл;
- яйца - 2 бр.
- суха мая - 1 супена лъжица. л.
- пудра захар - за декорация;
- сол - 0, 5 ч.л .;
- ябълки - 6 бр.
- захар - 2 супени лъжици. л.
- брашно - 640 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Маята се разтваря в предварително загрято мляко. Добавете едно яйце, сол и захар.
- Пресейте брашното. Постепенно го изсипва и меси тестото. В самия край се добавя растително масло, смачква се. Покрийте с кърпа, оставете за час и половина.
- Отделен четвъртит тест за сладкиши. Останалото се разточва, поставя се във формата.
- Плодовете се нарязват на кубчета, разстилат върху тестото, издърпват се с пудра захар.
- Разточете останалата част от тестото, нарязани на ивици. Поставете го върху основата с грил. Разбийте второто яйце, разпределете тестото върху нея, оставете го да стои известно време.
- Загрейте фурната до 200 градуса и печете 25 минути.
В бавната печка
Ако имате този уред, то ще ви помогне да приготвите страхотни сладкиши. По-долу ще видите рецепта за ябълков пай в бавен котлон с кефир. Той е много лек, почти диетичен. Тази бърза торта съдържа по-малко калории, отколкото други рецепти. Малко парче не боли дори тези, които избягват да ядат сладкиши.
съставки:
- захар - 100-120 g;
- брашно - 1 чаша;
- ябълки - 2 малки;
- масло - 65 г;
- Канела - по ваш вкус;
- яйца - 2 бр.
- сол - щипка;
- кефир - една четвърт чаша;
- сода - няколко щипки.
Метод на приготвяне:
- Разбивайте яйцата със сол, като постепенно добавяте захар към нея.
- Добавете кефир и меко масло. Налейте содата.
- Постепенно добавяйте брашното към тестото, като непрекъснато разбърквате.
- Нарежете безсърдечните плодове на филийки.
- Изсипете половината от тестото в контейнера за млечни продукти. Разстелете пълнежа отгоре, изтънявайте с канела. Изсипете останалата част от тестото. Кук на "Печене" режим 30-40 минути.
пясък
Изненадващо деликатни сладкиши, които изглеждат невероятно, както може да се види като видите снимката с нейния образ. Пясъчното тесто за пай с ябълки се приготвя много лесно, а структурата му придава на готовото ястие някаква оригиналност. В допълнение към основния компонент на пълнежа, можете да добавите други плодове или дори тиква да се различават от обичайния вкус.
съставки:
- гранулирана захар - 210 г;
- масло - 180 г;
- лимон - 1 голям;
- заквасена сметана - 180 г;
- ябълки - 3 броя;
- яйца - 3 бр.
- брашно - 0, 6 kg;
- бакпулвер - 1, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Поставете около 300 г брашно в дълбок съд. Най-горе с решетка на ренде от масло. Смелете масата с ръцете си в троха, поръсете с бакпулвера.
- В друга купа смесете яйцата със заквасена сметана и 120 г захар. Разбийте добре с бъркалка или миксер.
- Изсипете сметаната в тестото. Изсипете останалото брашно, разбъркайте добре. Направете малко чисто тесто.
- Отделете третата. Навийте две топки от късоцветни сладкиши, покрийте, поставете в хладилника.
- Обелете плода. Настържете ги и лимоновата кора, разбъркайте в една купа. От самия лимон изстискайте сока тук.
- Отлейте тавата с растително масло и я издърпайте с брашно.
- Топка от тесто, която е по-голяма, се разточва. Сложете го във форма, оформяйки дъното и страните. Разпределете пълнежа отгоре. Разбъркайте останалата захар.
- Разточете останалата част от тестото, покрийте с нея заготовка за ябълков пай, нагласете ръбовете. Драскайте повърхността с вилица, за да се появят фини трохи, пробийте ги на няколко места.
- В пещта, доведен до 180 градуса, печете тортата за около 45 минути. Лента с пудра захар преди сервиране.
Научете повече рецепти за приготвяне на пай с тесто от тесто.
Пълнеж от ябълков пай
Няма значение дали не сте успели да получите пресни плодове. Пълнеж от сушени ябълки за пайове е не по-малко ароматен, сочен, сладък. Можете да го добавите към всякакви сладкарски изделия. Не се страхувайте, че ястието ще се развали, напротив, с такъв пълнеж, той ще придобие нови вкусови нотки. Невероятно лесно е да се направи пълнеж от сушени ябълки, не отнема много време.
съставки:
- сушени ябълки - 225 г;
- захар - 100 г;
- вода - 50 мл.
Метод на приготвяне:
- Избройте изсушените плодове, изплакнете, хвърлете в кипяща вода и гответе, докато омекне, стиснете.
- В тиган сварете карамела, като разтопите захарта и водата в нея. Когато стане златен, хвърлете на него парчета плодове. Добавете още вода и яхнете за 5 минути.
видео
Начинаещи кулинарни трудно да се повярва в техните способности. Ако смятате, че сте такива, тогава погледнете видеоклиповете по-долу, които показват как да се готви ябълков пай във фурната. Ако текстовете на рецептите не разбират всичко, то благодарение на видео материалите определено ще научите как да приготвяте сладкиши. Гледайте видеоклипове, експериментирайте и зарадвайте приятелите си с невероятни ябълкови пайове. Повярвайте ми, ще успеете.