Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
За да може пържената риба да запази вътрешната си сочност и да има хрупкава, златна кора отвън, тя трябва да се приготви в тесто с майонеза. Замесете го половин час, така че тестото да може да се влее. След това, масата ще бъде добре обгърнати парчета риба, не текат от тях.
сочен
Консистенцията на рибата с майонеза за рибите е много гъста. Прахът за печене го прави обемист, а сместа от нишесте и брашно я прави хрупкава. Можете да направите тестото по-вкусно, ароматно, добавяйки подправки, съчетани с риба.
съставки:
- нишесте (картоф), майонеза - 60 г;
- брашно (пшеница) - 80 г;
- серум (кисело мляко) - 0.1 l;
- бакпулвер - 5 g;
- яйце - 1 бр.
- подправки, подправки.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте и смесете всички насипни компоненти. Отделно разбийте останалите съставки с вилица или размахване.
- Оформете хълм от сух микс, направете дупка в центъра, влейте в нея бита маса.
- Разбъркайте добре, докато изгладнете, като счупите всички бучки.
- Потопете рибата в тестото, запържете в горещо растително масло.
Обикновено без яйца
Тестото без добавяне на яйца може леко да се залепи за дъното на тавата, така че след като рибата е потопена в тестото, се препоръчва да се поръсва с галета. Чесънът добавя пикантни нотки към масата.
съставки:
- брашно (най-висок клас) - 90 г;
- майонеза - 0.14 л;
- мляко (2.5%) - 0.12 l;
- скилидки чесън - 2 броя;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Нарежете чесъна, пресейте брашното през фино сито. Свържете всички компоненти.
- Разбийте с бъркалка или миксер до гладкост.
С куркума
Към това тесто се добавя красив златист цвят, както и вкусен аромат от куркума. Ако смятате, че тестото се оказа твърде тънък, и няма панирани бисквити, сложете сместа в хладилника за половин час.
съставки:
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- брашно - 0.12 kg;
- яйце - 3 бр.
- куркума, подправки за риба.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте яйцата с подправки, подправки. Разбийте с размахване.
- Добавете майонезен сос, разбъркайте добре.
- Налейте ½ от брашното, разбъркайте в тестото. След това, на части, започнете да инжектирате останалото брашно, внимателно разбъркване, счупване на бучки.
Хрупкава на минерална вода
Това тесто прави хрупкавите мехурчета от въглероден диоксид в минералната вода. Охладете преди употреба. Панът трябва да се използва дълбоко, тъй като минералната вода предизвиква пръскане на масло.
съставки:
- минерална вода (с газ) - 0.13 л;
- майонеза - 0.1 л;
- яйце - 1 бр.
- брашно - 0.11 kg;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Свържете минералната вода с яйцето, разбийте. Въведете майонезен сос, разбъркайте.
- Налейте подправките и непрекъснато разбърквайте брашното на порции. Оставете тестото да стои 10 минути.
- Започнете да пържите риба.