Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Рецептата за това красиво тесто произхожда от Англия. Там се връщат къдрави пинчер към традиционния чай за пет часа. Тортата може да включва захаросани плодове и плодове като череши, ябълки, портокали, банани и круши. Често, кафе-ликьор или сироп се добавят към крема за подобряване на вкуса.
Стъпка-по-стъпка рецепта за торта пинчер
- Време: 3-4 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 270 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: британска.
- Трудност: трудно.
За торти за къдрава пинчер излезе по-търг, опитайте се замени заквасена сметана в тестото с кефир. За допълнителна украса, прах завършените сладкиши с какао на прах или пудра захар през фино сито.
съставки:
- гранулирана захар - 450 г;
- кокоши яйца - 2 бр.
- пшенично брашно - 2 чаши;
- заквасена сметана 10% - 200 ml;
- кондензирано мляко - 280 мл;
- сода за хляб - ½ ч.
- Таблица с оцет - 1 ч.л .;
- какао на прах - 4 супени лъжици. л.
- заквасена сметана 20% - 200 ml;
- череша - 200 г;
- ядки (лешници, орехи, бадеми) - 150 г;
- ванилин - 1 ч.л .;
- масло - 70 г;
- мляко - 40 мл;
- нишесте - ½ ч.
- черен шоколад - 50 г
Метод на приготвяне:
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Разбийте яйцата в дълбок съд, купа или купа на неподвижен миксер.
- Добавете 200 грама захар, разбъркайте добре до разтваряне.
- Изсипва се с половин кутия кондензирано мляко, разбива се до хомогенна маса и се получава бежов цвят.
- Продължавайки разбиването, въведете 10% заквасена сметана.
- Комбинирайте пшенично брашно с нишесте, пресейте през фино сито 1-2 пъти и добавете към приготвената маса.
- Угасете содата с оцет, поставете в тестото, продължете да биете (минимална скорост) за още 2-3 минути.
- Отделете 1/3 от полученото тесто, излейте го в контейнер за печене на желаната форма.
- Разбийте втората част на тестото за 1-2 минути, като въведете какао на прах. Получената маса се изсипва в контейнер за печене, подобен на предишния.
- И двете бисквити за къдрава пинчер пекат 30 минути. Не стигайте веднага до тортите - оставете ги да си почиват, като ги извадите от фурната и ги покриете с кърпа.
- Заквасеното съдържание на мазнини в сметаната е 20% със захар (200 грама), разбийте, докато последното се разтвори. След въвеждане на останалото кондензирано мляко. Разбийте крема, докато получите мека консистенция. Масова маса в хладилника преди етапа на сглобяване на тортата.
- В лъжичка или малка тенджера с незалепващо покритие комбинирайте млякото, останалата захар, шоколада и маслото. Поставете контейнера на печката, включете ниския огън.
- Масата се разбърква, докато всички частици се разтворят и се получи хомогенна консистенция, след което се отстранява от топлината, оставя се да се охлади (не в хладилник).
- Попийте черешите в кипяща вода за 1-2 секунди, откъснете краката, премахнете костите с остър нож с тесен нож, без да режете плода.
- Детайлирайте гайките с помощта на блендер (ако е предвидено в инструкциите му) или кафемелачка.
- Охладете слоевете на тортата внимателно отстранете от формата.
- Нарежете шоколадната торта на големи кубчета.
- Поставете бялата торта на блюдото, където ще се намира къдравата торта, и я смажете с крем.
- Отгоре, запазвайки малко разстояние между плодовете, поставете парче череша. Поръсете ги с нарязани ядки.
- След това сложете слой шоколадови корички. Потопете ги в сметана преди полагане.
- Продължете с полагането на слоевете в този ред, докато съставките изтичат.
- Поставете фигурката на сглобената торта с останалия крем, без да оставите празни петна. Нагоре с пресичащи се паяжини и се изсипва шоколадова глазура.
- Почистете тортата в хладилника. Curly pinscher трябва да се варят 1-1, 5 часа преди сервиране.
