Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В горите с умерен климат в края на лятото можете да видите как зреят листата. Плодовете му имат полезни свойства и съдържат много витамини. Какво да готвя от него? В допълнение към сладко и компоти, можете да пекат вкусна торта. С заквасена сметана, ябълки, бутер тесто или дрожди - тези и други рецепти стъпка по стъпка са представени по-долу.

Как да се готви Брусника торта

Тази възможност за печене е много лесна за приготвяне. Основата, ако желаете, може да бъде всяко тесто - бутер, масло, мая или пресни, на кефир или мляко, и дори на сладкиш. Времето за готвене ще зависи от това. Най-бързият начин да се измъкнем от бутер, защото се продава в замразена форма. Лесно е да се готви бисквита и безквасните тесто, но трябва да се грижиш за дрожди. Външно десертът може да бъде затворен или отворен. В класическата версия се използва фурна, но тортата е също толкова вкусна и в бавното готвене. Всеки метод има своите предимства и тайни.

Във фурната

В повечето рецепти печенето е фурна. Важни условия в този случай са времето и температурата. Торта с брусниче в пещта се приготвя средно за около 35-50 минути при 180-220 градуса. Листното тесто се пече най-бързо, защото не е в много дебели слоеве. Маята се готви малко по-дълго. Във фурната можете да направите всяка торта - отворена или затворена. За печене, дълбока мухъл, чугунена тава или варене ще направят.

В бавната печка

Ако в фурната тортата може да се изгори, тогава с бавното печене всичко е съвсем различно. Това модерно устройство има специални програми за всякакви ястия, включително печене. Много е лесно да се направи бисквита пай в бавен котлон. Рецептата на практика не се различава от начина, по който се използва фурната. Подходящ режим се нарича "Печене". Времето за готвене е около 1 час. Необходимо е само да приготвите тестото, да го поставите правилно в купата с плодовете, след което изчакайте сигналът да приключи.

пълнеж

В допълнение към тестото, важно е да се подготвят правилно и пълнеж за lingonberry пай. Това зрънце има кисел вкус, така че към него се добавя захар. Често се заменя със сладки плодове, например ябълки или кондензирано мляко. Така че вкусът на тортата ще се подобри - няма да е твърде кисел. За пълнеж не излезе, добавете нишесте към него. Тъй като плодовете често се консумират със заквасена сметана, тя може да се съдържа и в рецептата. Самата брусница добавя цели или смачкани - както желаете.

Рецепта от торта за брусниче

Всеки, който някога е опитвал домашно приготвен брусник със заквасена сметана, ябълки, сушени плодове или друг, остава завинаги негов почитател. Деликатно тесто в комбинация със сладко и кисело плънка и захарна кора - просто си представете колко е вкусно. Какво може да е по-добре, отколкото да яде парче от такава торта с горещ чай. Чувствайте се свободни да се насладите на гостите и гостите. Това ще ви помогне с празнична рецепта. Въпреки че прости и бързи опции не по-малко. Всички те са представени в класацията на най-популярните рецепти със снимки.

Със заквасена сметана

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване: 7 души.
  • Ястия на калории: 255 kcal.
  • Предназначение: на празничната маса / чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Торта с брусници и заквасена сметана има много деликатен пълнеж. Това е отделно плодове и сметана. Последният се приготвя чрез разбиване на заквасена сметана със захар. В резултат на това кремът се увеличава в обем и е лек и ефирен. След изпичането, тя става по-плътна, не се разпространява, следователно бъркотията с кисел крем и изглежда красива.

съставки:

  • брашно - 290 г;
  • захар - 140 g за тестото и 130 g за крема;
  • масло - 90 г;
  • заквасена сметана - 220 г;
  • пресни боровинки - 220 г;
  • ванилова захар - 2 супени лъжици;
  • яйце - 2 бр.
  • бакпулвер - 1 ч. л

Метод на приготвяне:

  1. Дръжте маслото на няколко минути при стайна температура, след това нарязани на кубчета и смесете с ванилия и обикновена захар.
  2. Следващата стъпка е да забиете яйцата, пресейте брашното с бакпулвера и месяте тестото.
  3. За да се направи подготовката на плодове - сортиране, измиване и разстилане на хартиена кърпа за стъкване на излишната вода.
  4. Захар за сметана се изсипва в заквасена сметана, бие с миксер до гладко, след това се поставя в хладилника.
  5. Поставете тестото в тавичка за печене, направете страни, разпределете плодовете в цялата област.
  6. Топ със сметана крем, изпрати на фурната за половин час. Препоръчителна температура - 190 градуса.

Тесто за сладкиши

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване: 7 души.
  • Ястия на калории: 296 kcal.
  • Предназначение: на празничната маса / чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Сред простите версии на теста не е последното място е пясъкът. Той е по-нисък от бутер, защото трябва само да се размразява, но и бързо се приготвя. Ето защо, тортата с lingonberries от тесто печиво, можете да отбележите за себе си като рецепта в бързаме. Основата се състои от минимум продукти - маргарин, захар и брашно с бакпулвер. Бисквитите, приготвени от тесто от маслено тесто, са ронливи, но в същото време меки и нежни.

съставки:

  • захар - 1.5 ст .;
  • маргарин - 150 г;
  • ванилин - 0, 5 tsp;
  • брусниче - 200 г;
  • бакпулвер - 1 ч.л .;
  • брашно - 2 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Пресейте брашното с бакпулвера в дълбоки чинии, добавете и захар с ванилин.
  2. Настържете маргарина. Също така изпрати на брашното смес и го втрийте с ръцете си в троха.
  3. Тестото се разделя на 3 части, 2 от които се разпределят равномерно по дъното на тавата, като се оформят страните.
  4. Включете фурната, за да се затопли до 200 градуса.
  5. Напълнете плодовете със захар, разбъркайте и поставете получената маса във формата.
  6. Горе затворете пълнежа с остатъците от тестото.
  7. Печете половин час.

С ябълки

  • Време: 2 часа.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 236 kcal.
  • Предназначение: на празничната маса / чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Рецептата за брусниче и ябълков торта ще ви помогне да приготвите не само вкусен, но все пак много ярък и красив десерт. В допълнение, комбинацията от тези плодове с плодове ще направи лечението още по-сладко. Този "съюз" често се използва в компоти. Към тестото се добавят ябълки с плодове, а някои се оставят да се украсяват отгоре. На вкус, печенето напомня на шарлото, но се отличава от нея с лека киселинност.

съставки:

  • брашно - 200 г;
  • нишесте - 2 супени лъжици.
  • мед - на вкус;
  • лимонов сок - на вкус;
  • сода - 0, 25 ч .;
  • ябълка - 1 кг;
  • захар - 230 г;
  • вода - 50 ml;
  • брусниче - 200 г;
  • яйце - 1 бр.
  • масло - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете омекотеното масло на малки парчета, разбъркайте с яйцето, половината от захарта и содата.
  2. След това изсипете предварително пресятото брашно, омесете тестото и го сложете на дъното на тавата.
  3. Mass ниво ръце, формиране на страни, след това изпрати в хладилника.
  4. Изплакнете всички ябълки, половината от семената с ядро и нарязани на филийки.
  5. Добавете половината от плодовете на плода, захарта, сложете на огъня.
  6. След това се изсипва с вода с разтворено в него нишесте, варете около 5 минути.
  7. Извадете от хладилника, поставете тестото за пълнене.
  8. Нарежете останалите ябълки на филийки, поръсете с лимонов сок и поставете отгоре на вентилатор.
  9. Кук във фурната за половин час на 180 градуса.
  10. Накрая се поръсва с плодове, оставя се да изстине.

Тесто за дрожди

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 268 ккал.
  • Предназначение: на празничната маса / чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Искате ли да опитате десерт като австрийски штрудел? След това се научете как да направите тесто за питка с мая. В него плодовете остават цели и сочни поради добавянето на нишесте, така че пълнежът изглежда добре. Плодовете могат да бъдат взети и замразени. За пълнене те се смесват просто със захар и нишесте. Самата торта е затворена, направена от два слоя тесто.

съставки:

  • нишесте - 1 супена лъжица.
  • тесто за листен дрожди - 500 г;
  • захар - 3 супени лъжици;
  • брусниче - 200 г

Метод на приготвяне:

  1. Размразеното тесто се раздели наполовина, и двете се навиват на слоеве.
  2. Единият се поставя върху тава за печене, слепи страни, разпределят плодовете в цялата област.
  3. Поръсете със захар и нишесте отгоре, покрийте всичко с втори слой и внимателно навийте ролката.
  4. Направете цялата дължина на разфасовките на половин ролка в подреден ред.
  5. Навийте получения ремък назад, смажете горната част.
  6. Печете на 180 градуса до златисто кафяво. За това е достатъчно 30-35 минути.

Отворете тестото с мая

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване: 7 души.
  • Ястия на калории: 290 kcal.
  • Предназначение: на празничната маса / чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

За празника маса е по-добре да се подготви отворен торта с lingonberries от мая тесто. Външно се оказва, че е много светло и красиво. Такъв продукт се приготвя малко по-дълго, отколкото в случаите с пясък или бутер тесто. Дрожди могат да се използват живи или сухи дрожди. В последния случай те ще трябва да бъдат съживени с помощта на топло мляко. Готовата торта е по-добре да се остави да изстине и едва след това да се нарязва на порции.

съставки:

  • нишесте - 1 супена лъжица.
  • брашно - 3 супени лъжици;
  • яйце - 2 бр.
  • сол - 1 щипка;
  • мляко - 2 т .;
  • брусниче - 2 супени лъжици;
  • суха мая - 1 супена лъжица.
  • захар - 0, 5 супени лъжици. и 1 супена лъжица. за пълнене;
  • ванилин - 1 саше;
  • масло - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете млякото в емайловия съд, добавете сол и захар.
  2. Сместа се загрява до около 30 градуса, след което се изважда от огъня и заспива се с две чаши брашно.
  3. Замесете тестото, оставете на топло място под кърпата за половин час.
  4. След това добавете разтопеното масло, забийте яйце и покрийте останалата част от брашното.
  5. Този път оставете тестото за 20-30 минути, така че да се повиши 2 пъти.
  6. Включете фурната, като настроите температурата да се загрее до 180 градуса.
  7. Смесете плодовете с нишесте, добавете и захар.
  8. Вземете тава за печене, намажете с масло.
  9. Тестото се разделя на две части в съотношение 3: 1.
  10. Поставете голяма буца върху тава за печене, образувайте слой със страни.
  11. Поставете пълнежа на ягодото, равномерно го разпределете.
  12. Разточете второто парче тесто в слой с дебелина около 3 мм, изрежете от него тънки ивици и направете ги на върха на пълнежа.
  13. Печете около половин час, след това покрийте с кърпа и оставете да изстине.

Бързото

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 286 kcal.
  • Предназначение: на празничната маса / за чай / набързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Бързият бисквита не е само скоростта на готвене. Той е богат сладък десерт с хрупкава кора и нежно пълнене вътре. Ако бисквитките са извън къщата, а гостите вече са на път, можете лесно да поднесете такова лечение с чай. Основата на тортата е печене. Така нареченото тесто на базата на масло, захар, яйца и брашно. В завършен вид, той има ронлива структура.

съставки:

  • брусниче - 1 супена лъжица;
  • яйце - 2 бр.
  • брашно - 450 г;
  • захар - 250 г;
  • лимон - 2 бр.
  • масло - 200 г;
  • бакпулвер - 1 ч. л

Метод на приготвяне:

  1. Вземете дълбока купа, където да смесите 100 г захар със същото количество масло.
  2. Смелете масата до гладкост, след това карайте в яйцата и постепенно изсипете 300 g брашно с бакпулвер.
  3. Замесете тестото, сложете в хладилника половин час.
  4. По това време, направете плодове - ги измийте, разстила на хартиена кърпа, оставете да изсъхне.
  5. Добавете лимона, предварително обработен смесител.
  6. В отделна купа се смила още 150 г захар от 150 г брашно и 100 г масло. Тя трябва да направи прах под формата на трохи.
  7. Включена пещ за затопляне до 180 градуса.
  8. Форма за печене, масло, поставете тестото в нея, равномерно разпределете, изваяйте джантата.
  9. След това напълнете пълнежа на ягода.
  10. Поръсете отгоре с сладкарска коричка, печете 40 минути.

На кефир

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 241 kcal.
  • Предназначение: на празничната маса / чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Тортата с листата на кефира има по-деликатна структура. Тестото е течно за него. Нарича се и мързелив, защото се излива във формата. Това тесто не трябва да настоява - съставките просто се съчетават. Брашното се излива така, че консистенцията на масата да е подобна на дебелата сметана. Зърната се намесват директно в тестото, защото на повърхността няма да се придържат.

съставки:

  • брашно - 1, 5 супени лъжици;
  • яйце - 1 бр.
  • ванилова захар - 1 щипка;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • кефир - 1 супена лъжица;
  • растително масло - малко за смазване на формата;
  • сода - 1 ч.л .;
  • брусниче - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

  1. В купа, победи, докато яйцата са хомогенни със захар и кефир.
  2. След това пресейте брашното там, добавете ванилин със сода.
  3. Хвърляйте чисти, сухи плодове, разбърквайте.
  4. Намажете тавата за печене, изсипете готовото тесто в нея.
  5. Изпрати на фурна за 40 минути. Печете на 180 градуса.

Тръпка за конфитюр от брусници

  • Време: 1 час 10 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 257 kcal.
  • Предназначение: на празничната маса / чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Ако имате буркан с конфитюр в хладилника за дълго време, след това подгответе вкусен пай с него. В основата на това ще бъде тестото от маслено тесто. Това се прави много бързо и лесно. С проста рецепта, питката от брусници се оказва вкусна. Дори конфитюра или конфитюри ще направят. Всичко зависи от това дали харесвате, когато усещате парчета горски плодове или предпочитате равномерно пълнене.

съставки:

  • сладко от брусниче - 4 супени лъжици.
  • брашно - 3 супени лъжици;
  • яйце - 1 бр.
  • сол - 1 щипка;
  • захар - 2 супени лъжици;
  • бакпулвер - 10 g;
  • масло - 200 г;
  • ванилова захар - 10 g.

Метод на приготвяне:

  1. Смелете половината брашно с масло.
  2. Добавете ванилия и обикновена захар, сол и карайте яйце.
  3. След това изсипете останалата част от брашното с бакпулвер, разбъркайте добре.
  4. Разделете тестото на половина, накиснете се във фризера за 10 минути.
  5. По това време, загрейте фурната до 180 градуса.
  6. Нанесете половината тесто в долната част на матрицата, образувайки страните.
  7. След това изсипете сладко, нивото.
  8. Настържете останалото тесто, поръсете го отгоре.
  9. Печете 25 минути.

Сладко тесто

  • Време: 30 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 240 kcal.
  • Предназначение: на празничната маса / чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ако гостите вече са на път, тогава лесно можете да имате време да приготвите сладкиш с кюфтета. Основата за такова печене се продава във всеки замразен магазин. Ако държите поне една опаковка от това тесто в хладилника, можете да печете нещо вкусно за чай по всяко време. Пълнежът от брусниче за отворения пай в тази рецепта се приготвя с добавянето на ябълки. Така се оказва по-сладко.

съставки:

  • брусниче - 1 супена лъжица;
  • нишесте - 2 супени лъжици.
  • Ябълка - 2 бр.
  • канела - 1 щипка;
  • тесто за листа - 500 г;
  • захар - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте плодовете, нанесени върху хартиена салфетка, така че те да се увиват.
  2. Измийте ябълките, изсушете и котлет. След това се смесва с плодове.
  3. Разточете основата, нанесете пълнежа върху него, сгънете ръбовете.
  4. Нарежете ивиците от остатъците от тестото, направете мрежа върху плодовете.
  5. Изпратете печенето за 20 минути на 200 градуса.

С навлажнени листа

  • Време: 40 минути.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 217 kcal.
  • Предназначение: на празничната маса / чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Шарлот се приготвя не само с ябълки. Всякакви други пълнежи, като lingonberries, е подходящ за такъв печене. Ако сте пили компота, но плодовете остават, тогава не е необходимо да ги изхвърляте. Много вкусно е пай с мариновани листа. Тестото се приготвя от трите съставки - захар, брашно и яйца. Ягодите се добавят директно към основата. Те са идеално съчетани със сладко тесто.

съставки:

  • яйце - 3 бр.
  • брусниче - 200 г;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • брашно - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

  1. Разбийте яйцата леко с вилица, добавете захар, продължете да разбърквате.
  2. Постепенно изливайте брашното, месят тестото.
  3. Добавете плодовете, разбъркайте, залейте основата в омаслена форма.
  4. Поставя се в предварително загрята до 180 градуса фурна за 25 минути.

С извара

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 9 души.
  • Ястия на калории: 217 kcal.
  • Предназначение: на празничната маса / чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Брусниче и пай от сирене имат още по-деликатен вкус. Ако не сте опитали тази комбинация, не забравяйте да приготвите този десерт. Мекотата на извара и стипчивостта на киселите плодове перфектно се допълват. Пълнежът се приготвя с добавка на грис, така че той отива въздушно. Дори в състава има сметана, която омекотява тортата.

съставки:

  • грис - 1 супена лъжица;
  • захар - 220 g и 100 g за пълнежа;
  • ванилова захар - 1 щипка;
  • брашно - 1 супена лъжица;
  • яйце - 2 бр. за теста и 3 бр. в пълнежа;
  • масло - 50 г;
  • извара - 500 г;
  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • пресни боровинки - 2/3 чаша;
  • заквасена сметана - 220 г;
  • бакпулвер - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

  1. Вземете разделена тава за печене, намажете я с масло, леко поръсете с брашно.
  2. Миксер, разбийте яйцата в буйна пяна, добавете ванилия и обикновена захар, разбъркайте добре.
  3. След това въведете разтопеното масло със заквасена сметана. Разбийте отново с миксер.
  4. Комбинирайте брашното с бакпулвера, пресейте ги и след това по-късно заспите в тестото. Разбъркайте внимателно, за предпочитане с една супена лъжица.
  5. Поставете получената маса във формата.
  6. Сирене, също, бие с миксер или каша с блендер, след това бие яйцата, добавете захар с ванилия, грис и се разбърква.
  7. Налейте пълнежа на извара в средата на формата.
  8. Разстелете плодовете на върха, изпратете на фурната за 40 минути. Оптималната температура е 200 градуса.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство