- Признаци на истински мед
- Как да се определи качеството на мед при покупка
- Как да проверя вкъщи
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Вкусен продукт с уникални свойства помага за лечение на рани, справяне със заболявания, подобряване на имунитета, подобряване на състоянието на кожата. Купи качествен мед - сериозен проблем.
Безскрупулни производители, за да се увеличи количеството на продукта, разреден с примеси
За да избегнете фалшификати, си струва да проверите естествеността.Признаци на истински мед
За да спечелят повече пари от продажбата на пчелни продукти, продавачите добавят към него чужди вещества, които увеличават теглото и обема. Това може да бъде креда, нишесте, вода, захарен сироп. За да запазите вкуса и цвета си, донесете оцветители и аромати. За да проверите естествеността на меда, е важно да знаете тези знаци:
|
добър |
С добавки |
|
|
вкус |
Торта, сладка, с послевкус, се разтваря в устата без утайка |
Вкусът на карамел, киселинност, горчивина, захарни кристали могат да останат на езика |
|
цвят |
Зависи от сорта - от светложълт до тъмнокафяв, със сигурност прозрачен |
Мади, с утайка, развод |
|
Миризмата |
Ароматен аромат с нотки на билки, растения |
Няма ясен израз |
|
вискозитет |
Тече непрекъснато, образувайки хълм на повърхността, навива се върху лъжица, докато се върти в гънките. |
Лесно се излива, капе, за да образуват пръски. |
|
съгласуваност |
Мека, нежна, дебела, равномерна, когато се втрива, абсорбира се в кожата |
Структурата е груба на допир, с бучки, възможна стратификация |
|
кристализиране |
Среща се през есента, с изключение на сортове акация |
Остава течност за една година - доказателство за отопление преди продажба Фалшивата захар има груби, големи кристали. |
|
Пяната |
не |
Признак на ферментация |
|
Тегло 1 литър |
Приблизително 1, 5 кг |
Около 1 кг |
Как да се определи качеството на мед при покупка
Когато купувате пчелни продукти на пазара, трябва първо да обърнете внимание на външните знаци. Проверете естествеността на меда при закупуване с помощта на сложни тестове, продавачът е малко вероятно да позволи.
По-добре е да закупите продукта от доказани пчелари или въз основа на обратна връзка от приятели
Можете да извършите проверка без да привличате внимание:- Пуснете капка върху китката - тя не трябва да се разпространява.
- Разтрийте малко количество между пръстите си - всичко трябва да се абсорбира без остатъци.
- За да капнете върху салфетка, тоалетна хартия - ако съставът съдържа вода, мокър развод ще остане около капката.
Как да проверя вкъщи
Пчелните продукти са фалшиви от древни времена. Те добавят разнообразни съставки, които допринасят за увеличаване на теглото и обема, като същевременно запазват цвета и структурата. Изкуственият мед може да съдържа такива компоненти: \ t
- сгъстители;
- бакпулвер;
- ароматизанти;
- пудра захар;
- хидратна вар;
- глухарче, захарен сироп;
- грис;
- нишесте;
- глина;
- желатин;
- вода;
- брашно;
- тебешир;
- пепел;
- сода;
- гипс;
- восък.
Проверката на меда за естественост у дома може да се извърши с помощта на наличните средства. Ефективни методи за определяне на качеството на продукта:
- оцет - разкрива вар, креда, гипс, сода;
- йод, химически молив - определят нишестето, брашното;
- вода - показва наличието на захарен сироп, примеси;
- хлябът разпознава наличието на течност.
С йод
У дома, проверете качеството, естествеността помага на йода. Ако към пчеларския продукт е добавено брашно или нишесте, ще бъде ясно по време на изпитването. За да изпълните необходимостта:
- Вземете чаша вода с температура 30 градуса.
- Добавете лъжица мед.
- Разбъркайте.
- Добавете 3 капки йод.
- При наличието на примеси, течността на меда ще стане синя.
Химически молив
Определянето на качеството на меда може да се извърши с помощта на химичен молив. За да проверите естествеността на продукта, ще ви трябва лист хартия. За тестване ще са ви необходими:
- Нанесете тънък слой мед върху повърхността на листа.
- Напиши нещо с химически молив.
- Ако в състава има брашно или нишесте, ще се появи текст или ще се появят сини петна.
Използване на вода
Опитните пчелари знаят, че водната “биологична памет” може да потвърди естествеността на продукта. За да направите това, добавете малко студена вода до малко количество и разбъркайте. След известно време на повърхността ще се появи шаблон във формата на пчелна пита. За идентифициране на примесите в състава трябва:
- Разбъркайте с вода лъжица мед.
- След разтваряне, добавките ще се утаят до дъното.
За да използвате водата, за да проверите естествеността на продукта, наличието на сироп от нишесте, трябва:
- Вземи 1 част мед.
- Добавете три пъти повече дестилирана вода.
- Влива 1/4 от обема на алкохола 96%.
- Разбъркайте.
- В присъствието на разтвор на меласа ще има млечен оттенък.
- След утаяване, на дъното ще се установи лепкава полутечна маса.
оцет
Относно наличието в медовия продукт на такива примеси като вар, гипс, сода може да се каже опитът, прекаран в дома. За да се изпълни нуждата от оцет. При тестване е необходимо:
- Разбъркайте една супена лъжица от продукта в чаша топла вода.
- Изсипете оцет в разтвора.
- Ако има добавки, ще се появи пяна, ще започне съскането.
Използване на хляб
Проверете качеството на меда, естествеността, като използвате парче хляб.
В добър продукт течността е свързана, няма свободна вода.
Ако към състава се добави захарен сироп, влажността ще се увеличи. За да определите това, ще ви е необходимо:- Нарежете тънко парче хляб.
- Изсипете го с мед.
- В присъствието на захарен сироп хляб омекотява, се разпространява. В качествен продукт, напротив, се втвърдява.
кибрит
Има бърза проверка на присъствието на захар в състава на меда. Тестването за естественост може да се направи с помощта на мачове. За това ви е необходимо:
- Вземете малко парче хартия.
- Пуснете мед върху него.
- Подпалвам
- Ако хартията е изгорена, а медът остава непроменен - това е качествен продукт. Когато се случи топене, цветът става кафяв, миризмата на изгоряла захар отива - пчелите получават захарен сироп.
Използва се нагреваема тел от неръждаема стомана
Проверете естествеността на пчелния продукт у дома ще помогне на неръждаема тел. За да се определи наличието на примеси, е необходимо да се проведе тест. Това ще изисква:
- Загрейте жицата силно с помощта на газова горелка. Важно е да се спазват правилата за безопасност.
- Горещият край се потапяше в мед.
- С лошо качество на продукта на жицата ще останат примеси, лепкава маса.