Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Въз основа на скумрия можете да направите огромен брой салати и закуски. Този продукт е не само вкусен, но и полезен. Допуска се в диетата да се включат строги диети, клинично хранене. Скумрия насища тялото с минерали, аминокиселини, витамини. От тази риба се правят както прости салати, така и празнични ястия. Той използва варена, консервирана, осолена или дори пушена скумрия.

Рецепта на салата със скумрия

Когато приготвяте закуски, скумрията се комбинира със зеленчуци (картофи, лук, патладжани, тиквички, домати), зърнени храни, сирене, зеленчуци, яйца. Като превръзка използвайте лимонов сок, домашна майонеза, сосове, зехтин. Готвачите препоръчват да не се добавят ароматни билки с изразен интензивен вкус към печена салата от скумрия.

С консерви

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 177 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Ястието е с деликатна структура и мек приятен вкус, оказва се питателно и подхранващо. За да стане по-необичайно, някои готвачи добавят ябълки и краставици. Вкусът става по-освежаващ и пикантен. Салата се полага на слоеве. За тази цел можете да използвате дълбока стъклена салата. Лук е по-добре да се вземат бели или червени, защото лукът ще даде неприятна горчивина на салата.

съставки:

  • консервирана скумрия - 1 банка;
  • средни картофени клубени - 4 броя;
  • топено сирене - 2 бр.
  • твърдо сирене - 100 г;
  • моркови - 1-2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 4 супени лъжици.
  • Майонеза - 4 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете яйцата, картофите, морковите, настъргвайте през рендето на различни плочи, след това излагайте на слоеве.
  2. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете сирене. За по-лесно смилане на топено сирене, то може да бъде поставено във фризера за няколко минути.
  3. Рибата се смесва с вилица.
  4. Заквасена сметана, смесена с майонеза.
  5. Сложете последователно в купа за салати, намазвайки всеки слой с майонезна смес от картофи, лук, скумрия, топено сирене, яйца, моркови, сирене.
  6. Украсете с настърган жълтък през фина ренде.

С солена скумрия

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 151 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: средна.

Някои готвачи предлагат да не приготвят салата с майонеза със солена скумрия, така че да не можете да я използвате в рецептата. Това ще направи ястието по-малко калорично, но все пак сърдечно и нежно. По-добре е веднага да се вземат рибните филета, за да не се губи време за рязане. Салата със солена скумрия се сервира в гарнитура с ориз или зеленчуци. Можете да украсите с пресни билки и маслини, както е на снимката.

съставки:

  • солена скумрия - 250 г;
  • картофи - 4 бр.
  • лук - 1 бр.
  • копър - 4–5 клонки;
  • Френска горчица - 1 ч.л .;
  • зехтин - 3 супени лъжици;
  • майонеза - 150 мл;
  • подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете скумрията. Нарежете на тънки филийки.
  2. Сварете картофите и нарязани на малки парчета.
  3. Ситно нарязайте лука и копъра.
  4. Смесете горчицата, маслото и майонезата. За да добавите аромат, можете да добавите прясно смлян пипер.
  5. В купа за салати, комбинирайте зеленчуци, риба, зеленчуци, рокля със сос.

С изпечен

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 112 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност: лесно.

За това ястие можете да използвате готови чиабати или да ги печете предварително. Скумрия, приготвена във фурната, има деликатен сочен вкус. За да направите рибата по-ароматна, можете да я мариносите с билки, бял лук, лимонов сок. Някои готвачи добавят доматена паста към марината. Когато печете, използвайте риган, естрагон, пипер или кориандър.

съставки:

  • готови чиабати - 1 бр.
  • Печена скумрия - 1 бр.
  • домати - 1 бр.
  • бял лук - 1 бр.
  • чесън - 1 зъб;
  • зехтин - на вкус;
  • лимонов сок - 10 мл;
  • листа от маруля - за украса;
  • прясно смлян пипер, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Ciabatta нарязани на филийки, добавете подправки, нарязан чесън. Поръсете с масло и загрейте за 3-4 минути във фурната.
  2. Доматено измийте, нарязани на големи парчета, лук - половин пръстени. Не е необходимо да се изрязват прекалено малки или тънки зеленчуци.
  3. Първо разпространете листата от маруля, след това рибата на плоска чиния. Скумрия около зеленчуци и филийки чиабата. Поръсете готовата салата с масло и лимонов сок.

Пушена скумрия

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 97 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Минималното количество съставки, кратко време за готвене и изключителен вкус правят тази закуска любима с много домакини. Ако не разполагате с консервиран грах на ръка, тогава ще имате прясно замразени, но ще трябва да го сварите или запържете предварително. Ябълките придават аромат на вкуса, но ако искате, не можете да ги добавите - салата ще остане много нежна и вкусна. Преди сервиране предястието е украсено със стръкове от прясна зеленина и няколко пръстена от краставици.

съставки:

  • пушена скумрия - 150 грама;
  • яйца - 3 бр.
  • сладки ябълки - 2 бр .;
  • краставица - 1 бр.
  • зелен грах - 100 г;
  • Майонеза - 4 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете яйцата.
  2. Нарежете ябълките, яйцата, краставиците на кубчета.
  3. Премахване на всички кости от риба, котлет.
  4. Смесете сварените съставки, добавете консервиран грах, подправете с майонеза.

С яйце

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 117 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: многонационална.
  • Трудност: лесно.

Тази лека салата ще бъде чудесно допълнение към зеленчуците на скара или пилешката пържола. Той е подготвен за празничната маса. Можете да украсите, преди да сервирате домашни крутони и листа от маруля. Много готвачи заместват скумрия с saury. Вместо консервирани храни, можете да използвате варени или печени риби - това ще направи лека закуска по-изискана и ароматна.

съставки:

  • консервирана скумрия - 0, 5 банки;
  • варени картофи - 2 бр.
  • краставица - 1 бр.
  • консервирана царевица - 80 г;
  • Майонеза - 3 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете картофите и краставиците на кубчета.
  2. Скумрия се разтяга с вилица.
  3. Смесете съставките, добавете царевицата, подправете с майонеза.

С ориз

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 136 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Рибата не се комбинира с всички продукти - тя може да бъде допълнена с някои зеленчуци, сирена, яйца. Отличен вкус се постига чрез комбинация от скумрия с ориз. В този случай не се нуждаят от голям брой допълнителни съставки. Салата със скумрия с ориз е лесна за приготвяне и изисква минимален набор от продукти. Тъй като се зарежда само с малко количество масло, той може да бъде включен в диетата.

съставки:

  • консервирана риба - 180 г;
  • ориз - 90 г;
  • яйце - 2 бр.
  • пролетен лук - 1 китка;
  • зехтин - 2 супени лъжици:
  • сол - 0, 3 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Приготвя се ориз. За да направите това, изсипете зърнените култури в тигана, залейте с чаша вода. Сложете на печката, сол. След кипене направете минималното ниво на огън и го подгответе. Охладете го.
  2. Разтрийте рибата с вилица.
  3. Смила лук и яйца.
  4. Разбъркайте съставките, добавете масло.

С боб

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 182 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: средна.

Салата от консервирана скумрия с фасул е не само хранителна и вкусна, но и много питателна. Подхранва тялото с протеини, микроелементи, витамини. Полезно е да се включи в терапевтичното и диетично хранене. Можете да дадете на децата в периода на активен растеж. Тази обилна закуска е подходяща както за ежедневен обяд, така и за почивка.

съставки:

  • скумрия - 150 г;
  • Лук - 1 бр.
  • червен боб - 80 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • Зелените - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете боб за 50 минути.
  2. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, задушава се с добавка на масло до розовия цвят.
  3. Риба, нарязана на кубчета.
  4. Комбинирайте съставките, внимателно разбъркайте. Можете да направите ястието по-пикантно, като добавите нарязан скилидка чесън.

От зеленчуци

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 97 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Отлично решение за допълване на вечеря или вечеря ще бъде салата от скумрия в масло с прясна репичка, сладки пиперки, краставици и ароматни зелени. Тази закуска е богата на витамини и минерали. Освен това, той има лек, освежаващ вкус и приятен аромат. Ако желаете, можете да го добавите към доматите. Сервира се с топъл домашно приготвен хляб от бял хляб.

съставки:

  • скумрия - 350 г;
  • овче сирене - 100 г;
  • сладък пипер - 1 бр.
  • репичка - 200 г;
  • краставица - 2 бр.
  • ябълки от сладки сортове - 1-2 бр .;
  • кантарион или копър - на вкус;
  • растително масло - 3 супени лъжици;
  • оцет - 1 ч.л .;
  • подправка - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете рибата с вилица и сложете долния слой върху съда.
  2. Поставете настърганото сирене върху скумрията.
  3. Следващите слоеве са ситно нарязани зеленчуци, нарязани ябълки, нарязана репичка, червен пипер, краставица.
  4. Подправете подправките, олиото и оцета.

С кисели краставици

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 206 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Според горната рецепта можете да получите най-деликатната бутерче, която и възрастните, и децата ще харесат. Вместо консервирана скумрия, можете да използвате варено. Важно е костите да не попадат в съда, така че трябва да ги отстраните преди готвене. Салата е висококалорична, така че ако запазите диетата си, можете да ядете в малки количества.

съставки:

  • консервирана риба - 1 кутия;
  • картофи - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • яйца - 3 бр.
  • лук - 1 бр.
  • кисели краставички - 3 броя;
  • лека майонеза, заквасена сметана - на вкус;
  • сирене - за декорация.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете яйца, картофи, моркови. Смелете с ренде в различни купи.
  2. Рибата се смесва с вилица.
  3. Настържете лука. Нарежете краставиците на кубчета.
  4. Поставете в купа за салати на слоеве: картофи, след това скумрия, лук, краставици, яйца, моркови.
  5. Преди сервиране, украсете със сирене.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство