- Какво е салата от моркови и боб
- Рецепти за салати с боб и моркови
- С корейски моркови и боб
- Фасул с моркови и лук
- С сурови моркови
- За зимата
- С пиле
- С чесън
- Бобена салата с моркови и чушки
- С бисквити
- С гъби
- С салам
- С говеждо и орехи
- Полезни съвети
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
От такива прости храни като моркови и боб можете да приготвите обикновена и празнична чиния. Салата може да бъде предястие, гарнитура към основните ястия или самостоятелно ястие. Отнасяйте себе си и близките си с прости, но в същото време оригинални салати, които включват достъпна, но такава здравословна и подхранваща храна.
Какво е салата от моркови и боб
За приготвянето на салати се използват зеленчуци с различна топлинна обработка. Например, съставът на ястието може да включва сурови, варени моркови или "на корейски", бобът може да се приема сварен или консервиран. Чрез комбиниране на горните зеленчуци в комбинация с други храни можете да постигнете оригинален вкус и представяне на ястия.
Рецепти за салати с боб и моркови
Към днешна дата има безброй рецепти за приготвяне на салати с продукти като боб и моркови. Към тези две основни съставки често се добавят месни продукти, сирене, гъби, билки, ядки, различни подправки и подправки. Можете да пълните салати с майонеза на основата на магазин или собствена кухня, с различни растителни масла, както и превръзки на основата на синапено и лимонов сок.
С корейски моркови и боб
- Време: 20 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 174 ккал / 100 грама.
- Предназначение: основно.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Много вкусно и задоволително е салата с боб и моркови на корейски. За готвене, използвайте класически корейски моркови, или пикантни (пикантни). Пушени пилешки бутчета често се заменят с всякакви пушени колбаси. Заквасена сметана е подходяща като превръзка, ако по диетични причини не използвате майонеза.
съставки:
- консервирани червени зърна - 200 г;
- Корейски морков - 100 г;
- пушено пилешко краче - 100 г;
- Провансал - 40 g;
- яйца - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Сложете сварени твърдо сварени яйца.
- По това време изцедете сока от консервиран боб.
- Смесете фасула и корейския морков.
- Нарежете пушена шунка, добавете към зеленчуците.
- Обелете яйцата, нарязани на кубчета, изпратете на останалите съставки.
- Добавете провансал, сол на вкус, разбъркайте добре.
Фасул с моркови и лук
- Време: 1 час 20 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 300 ккал / 100 грама.
- Предназначение: основно, гарнирано.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Вкусна салата от боб с моркови и лук е висококалорична, така че е по-добре да я използвате за обяд. Преди готвене на боб фасул, трябва да ги накисва във вода за 6 часа, след това те ще се вари в продължение на около час. Според рецептата към състава се добавя копър, но можете да използвате всякакви други билки, въз основа на вашите кулинарни предпочитания.
съставки:
- сушени червени зърна - 200 г;
- Провансал - 50 g;
- слънчогледово масло - 40 мл;
- пресен копър - 30 г;
- чесън - 2 скилидки;
- моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете боб и се охлади.
- Едно ситно нарязайте един голям лук.
- Настържете големия морков.
- Загрейте маслото в тигана, задушете зеленчуците до златисто кафяво, добавете малко сол, охладете се.
- Ситно котлет копър.
- Поставете скилидки чесън чрез пресата.
- Смесете всички съставки, пригответе Прованс, добавете сол, ако е необходимо.
С сурови моркови
- Време: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 226 ккал / 100 грама.
- Предназначение: основно, гарнирано.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Една проста салата с боб и моркови ще бъде добър източник на растителен протеин. Превръзката на маслиново масло с лимонов сок ще замени адекватно майонезата и ще намали калоричното съдържание на готовото ястие. Можете да използвате консервирани зърна или сух. Тази салата може да се сервира топло и охладено. Друго ястие ще се възползва от голямо количество зеленина, според рецептата посочва минималната граматика.
съставки:
- сух боб - 200 г;
- лимонов сок - 40 мл;
- зехтин - 20 мл;
- магданоз - 20 г;
- моркови - 1 бр.
- чесън - 1 скилидка.
Метод на приготвяне:
- Предварително накиснете фасула, оставете през нощта.
- На следващия ден, сварете боб фасула до търг, в края добавете малко сол.
- Обелете морковите, грубо натъркайте.
- Прекарайте една чесън през преса, разбъркайте с моркови.
- Сол се смесва, налива се лимонов сок.
- Нарежете пресни зеленчуци, добавете към зеленчуците.
- Изцежда се бульонът за зърна, оставя се бобът да се охлади.
- Добавете фасула към сместа, подправете с цялото зехтин, разбъркайте добре.
За зимата
- Време: 3 часа и 30 минути.
- Обслужване: 30 човека.
- Ястия на калории: 157 kcal / 100 грама.
- Предназначение: основно, гарнирано.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Опазването на дома винаги ще ви помогне, когато няма време за готвене в края на работния ден, особено през зимата. Изход за тази рецепта е 6 литра. Салата често се сервира като гарнитура към основните ястия, или се яде отделно, например, с черен хляб или пита хляб. Преди употреба, ястието може да бъде леко загрято в тиган и сервирано топло.
съставки:
- домати - 2, 5 кг;
- боб - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- Български пипер - 1 кг;
- лук - 500 г;
- слънчогледово масло - 500 мл;
- захар - 200 g;
- сол - 60 г;
- оцет - 20 мл;
- смлян черен пипер - 10 г.
Метод на приготвяне:
- Бобът се накисва предварително във водата.
- На следващия ден ги сварете до половин готовност.
- Нарежете доматите на резени, настържете морковите, нарязайте чушките на тънки ивици и сложете лука на половин пръстени.
- Поставете всичко на дъното на едно голямо ястие по хаотичен начин, без да наблюдавате слоя.
- Добавете подправки, залейте с масло и оцет, разбъркайте добре.
- Сложете го на печката, препоръчително е да използвате разделител, така че салата да върви по-бързо.
- Препаратът се вари на слаб огън, като се разбърква редовно в продължение на 2 часа от момента на кипене на сместа.
- Поставете готовата салата в консерви, които преди това са били стерилизирани, и запечатайте.
С пиле
- Време: 2 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 97 ккал / 100 грама.
- Предназначение: основно.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Салата от моркови с боб от аспержи и пилешко месо е богато на животински и растителен протеин. Той е идеален за хора, които наблюдават фигурата си и се придържат към принципите на правилното хранене. Като превръзка се използва соев сос с малко количество чесън. По-добре е ястието да се сервира топло, така че вкусът и ароматът на всеки компонент ще бъдат максимално разкрити.
съставки:
- боб - аспержи - 500 г;
- пилешко филе - 250 г;
- слънчогледово масло - 60 мл;
- соев сос - 40 мл;
- чесън - 3 скилидки;
- Български пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- морков - ½ бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете боб в подсолена вода, те трябва да останат леко твърди.
- Измийте пилешката гърда, изсушете я, нарязани на малки ивици.
- В тиган, затопли малко слънчогледово масло, запържваме филетата, докато е готово, и то трябва да е сочно.
- Обелете пипера, нарязани на малки ивици.
- Обелете луковицата и фино котлет.
- Ситно настържете моркова.
- В тенджерата, където месото е пържено, добавете още масло, запържете лука, пипера, моркови, след това добавете аспержите и го гответе заедно за около 5 минути.
- Изпрати пилето на зеленчуците и да се затопли леко.
- Счупете чесъна, смесете го със соев сос, налейте в тенджерата, оставете да къкри за няколко минути.
- Сервирайте топли, салата може да бъде украсена с маслини.
С чесън
- Време: 2 часа.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 182 kcal / 100 грама.
- Предназначение: основно, гарнирано.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Пикантната салата с моркови и чесън има пикантен вкус. Той се подсилва от два вида гореща пипер в състава. Морковите за тази рецепта са леко мариновани в оцет и подправки, благодарение на които придобива специален вкус. Допълнителна превръзка не се използва, с изключение на слънчогледово масло, което е пържен лук и малко количество оцет от марината.
съставки:
- сух бял боб - 200 г;
- слънчогледово масло - 40 мл;
- моркови - 5 бр.
- оцет - 3 мл;
- чесън - 2 скилидки;
- смлян черен пипер - 2 г;
- смлян червен пипер - 2 г;
- Лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете боб, сгънете се в гевгир, охладете.
- Настържете внимателно моркова, покрийте я с оцет, поръсете с два вида пипер и разбъркайте.
- Фино нарязайте крушката.
- Смажете чесъна по всеки удобен начин.
- Загрейте слънчогледовото масло в тиган, леко запържете лука.
- Прехвърлете охладената лукова крушка към моркова, добавете боб, чесън, разбъркайте всичко и оставете да се влеят половин час.
Бобена салата с моркови и чушки
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 74 kcal / 100 грама.
- Предназначение: основно, гарнирано.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Зеленчукова салата, подправена със заквасена сметана, ще бъде чудесна гарнитура за месни ястия. Съгласно тази рецепта се използва ферментирал млечен продукт с 20% съдържание на мазнини. Дебелността не се отразява особено на вкуса, но може да повлияе на калоричното съдържание на съда. От цялото разнообразие от пресни зеленчуци, можете да добавите витамин куп, или магданоз, копър, кантарион или босилек отделно.
съставки:
- консервирани зърна - 400 г;
- Китайско зеле - 100 г;
- заквасена сметана - 100 мл;
- консервиран грах - 50 г;
- пресни билки - 30 г;
- прясна краставица - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Фино нарязани китайско зеле.
- Луковицата лук се нарязва на тънки половин пръстени.
- Смелете зелените по никакъв начин.
- Обелете чушките, нарязани на малки ивици.
- Настържете морков фино.
- Краставица, нарязана на кубчета, ако кожата е много груба, първо се отървете от него.
- Измийте зърната, източете в гевгир.
- Изплакнете и граха, изпратете ги на фасула.
- Смесете всички съставки, сол на вкус.
- Облечете се със заквасена сметана, разбъркайте добре, сервирайте салата, украсена с пресни билки.
С бисквити
- Време: 20 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 218 ккал / 100 грама.
- Предназначение: основно, гарнирано.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
За да приготвите салата с моркови, боб и бисквити, ще отнеме по-малко от половин час на готвене. Сухари могат да се използват за пазаруване, или пък сами да ги направите у дома. За да направите това, трябва да нарязате хляб на малки пръчки и да го изпратите да изсъхне във фурната буквално 10 минути. Пшеница, ръж или всеки друг хляб ще бъдат подходящи, въз основа на вкусовите предпочитания.
съставки:
- консервирани червени зърна - 400 г;
- Корейски морков - 200 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- бели хлебни крутони - 100 г;
- Провансал - 75 г
- магданоз - 50 г
Метод на приготвяне:
- Изплакнете зърната под студена вода и ги оставете да се отцедят.
- Твърдо сирене грубо решетка.
- Ситно котлет магданоз.
- Смесете всички съставки, добавете корейски моркови.
- Подправете с провансал, добавете сол на вкус.
- Преди сервиране, поръсете всяка порция с малко количество бисквити.
С гъби
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 158 kcal / 100 грама.
- Предназначение: основно, гарнирано.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
За приготвянето на салата от моркови и боб можете да използвате както пресни, така и мариновани гъби, предимно шампиони. Малки гъби не може дори да намали, и изпрати цялото, това само ще облагодетелства външния вид на ястието. За да намалите калоричното съдържание на марулята вместо майонеза от провансалски, можете да използвате заквасена сметана. Дори и за вкус, можете да добавите няколко скилидки чесън.
съставки:
- консервирани зърна - 400 г;
- пресни шампиони - 200 г;
- Провансал - 100 g;
- слънчогледово масло - 60 мл;
- моркови - 3 броя;
- Лук - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете гъбите, подсушете с хартиена кърпа, нарязани на плочи.
- Загрейте една трета от слънчогледовото масло в тенджера, запържете гъбите докато цялата течност се изпари и се образува характерна кора.
- Морковът грубо разтривайте.
- Нарежете крушките на крушките на малки кубчета.
- Отделно, запържете лука в тиган, след това морков, сложете го на гъбите и оставете да се охлади.
- Измийте зърната, източете в гевгир, за да се отървете от излишната влага.
- В голяма салатна купа, съчетайте всички съставки, добавете сол на вкус, подправете с провансал, разбъркайте добре.
С салам
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 200 ккал / 100 грама.
- Предназначение: основно.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Оригиналното представяне на ястието под формата на "кули" е идеално за празнично празненство. Салата се превръща в подхранващо, поради факта, че съставките са пълни с провансал. Според определената от рецептата минимална сума, можете да я променяте, въз основа на техните предпочитания. Ястието ще изглежда по-впечатляващо, ако го украсите с нарязани зеленчуци или сложите няколко цели листа от магданоз, босилек.
съставки:
- варени зърна - 200 г;
- салам - 200 г;
- пресни шампиони - 200 г;
- Провансал - 100 g;
- слънчогледово масло - 40 мл;
- пресни зеленчуци - 20 г;
- моркови - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- Лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете зърната предварително и ги оставете да изстинат.
- Луковицата лук се нарязва на малки ивици.
- Грубо разтривайте моркова.
- Изплакнете гъбите добре, да се отървете от излишната влага с хартиена кърпа, нарязани на средни плочи.
- Загрейте слънчогледовото масло в тиган, запържете лука с прозрачност.
- Прехвърлете лука, добавете малко масло и леко запържете морковите, също разпръснати от тавата.
- Добавете още масло, загрейте добре, запържете гъбите до златисто кафяво.
- Саламите се нарязват на тънки ивици.
- Нарязвайте чесъна с преса.
- В голяма салатна купа, смесете всички съставки, сол и подправете с провансал.
- За презентацията вземете широка чаша, напълнете я със салата, разбъркайте добре, завъртете го на плоска чиния и внимателно извадете стъклото, трябва да получите „купол“.
- Ако имате специален кулинарен пръстен във вашия арсенал, по-добре е да го използвате за презентация.
- Повторете процедурата за броя на гостите.
- Украсете кулите с нарязани зеленчуци.
С говеждо и орехи
- Време: 1 час 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 205 ккал / 100 грама.
- Предназначение: основно.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Салата с говеждо и орехи в комбинация с основни съставки е много вкусна и задоволителна. Тя може да бъде пълноценна храна, независимо дали е обяд или вечеря. Телешко - постно месо, то качествено се отразява на калоричното съдържание на съда. За презареждане се използва смес от зехтин и винен оцет. Този сос е достоен заместител на обичайното, висококалорично провансалско.
съставки:
- консервирани червени зърна - 400 г;
- телешко филе - 200 г;
- зехтин - 100 мл;
- орех - 50 г;
- килантро - 50 г;
- Винен оцет - 20 мл;
- хмел-сунели - 5 г;
- черен пипер - 3 г;
- чесън - 2 скилидки;
- червен лук - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете пулпа от говеждо месо в слабо осолена вода.
- Приготвяйте морковите до омекване, охлаждане, фино котлет.
- Тънките половин пръстени отрязват червения лук, за да се премахне остротата, изсипва се с вряща вода.
- Премахнете българския пипер от семената, нарязани на тънки ивици.
- Нарежете студеното говеждо на малки кубчета.
- Изплакнете консервирания боб, сгънете се до гевгир.
- Нарежете чесъна, преминете през преса или настържете на ренде.
- Нарежете ядките до голяма троха, изпържете леко в сух тиган.
- Ситно нарязайте листата от кантарион.
- Добавете подправки, подправки, разбъркайте добре.
- Направете дресинг от зехтин с винен оцет.
- Преди сервиране, заповядайте салатата, представена в обща чиния или порции за всеки гост.
Полезни съвети
За да направите салата от моркови и фасул най-вкусни и привлекателни на външен вид, използвайте съвети от опитни готвачи:
- За да се отървете от олигозахариди (основната причина за увеличаване образуването на газ в червата), накиснете сухия боб преди готвене най-малко 6 часа в студена вода.
- Все още накисването намалява времето за готвене на зърната.
- Ако рецептата съдържа такава съставка като бисквити, тогава те трябва да се добавят точно преди сервиране, в противен случай те ще подхранват влагата и ще загубят характерната си криза.
- Закупуване на консерви боб, внимателно проверете срока на годност, така че да не навреди на вашето здраве. По-добре е да се даде предимство на стъклени буркани, които показват състоянието на боб и туршия.
- За презареждане, използвайте домашно приготвена майонеза провансалски вместо магазин, или пък напълно го премахнете от рецептата. Подправете салатите с растителни масла, соев сос, лимонов сок или горчица, това ще намали калориите и разнообрази вкуса на ястието.