Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Лещата е мек фасул, който се продава в суха форма. Може да се използва под формата на зърнени храни, супи, гарнитури, яхнии, пържоли. Но за да постигнете незабравим вкус на ястия от тези зърна, трябва да знаете как да приготвяте леща. Съвременните рецепти ще ви позволят да постигнете възхитителен кулинарен шедьовър, когато ползвате бавно печка или по традиционния начин на печката.

Как да готвя леща до варени

Преди готвене леща, е необходимо да се оправи, разделяне на боклука, парчета земя, обвивка. За удобство поставете зърната на бяла хартиена кърпа или чиния. Поставете приготвената леща в сито и изплакнете под студена течаща вода за минута. След като решили за първи път да приготвят каша от тези зърна, много домакини имат въпрос, необходимо ли е да накисва лещата преди готвене? За да запазят зърната си форма и да не станат много меки по време на готвене, не е необходимо предварително да ги накисва.

В зависимост от ястието, което ще готвите, времето за готвене на лещата може да бъде от 10 до 45 минути. Ако сте закупили разделен боб, след 10-20 минути ще имате каша маса. Такива леща бързо се сварят меки, така че е идеално за пюре. Можете да увеличите варенето на цели зърна на 45 минути, като оставяте лещата да се задушава под капака, докато омекне.

Характеристики на готвене червена, черна, зелена и жълта леща

Има около 11 сорта леща, които се различават по цвят, форма на зърното, вкус и дори метод на приготвяне. Популярността на този продукт се увеличава всяка година, така че е важно да се знае какво е добро за лещата и как да се готви. Полезността е високото съдържание на протеини, желязо, витамини от група В, фолиева киселина, калий, въглехидрати, в резултат на което лещата е станала неразделна част от хранителния режим на всички хора. Редовната консумация на ястия от тези зърна е полезна, когато:

  • заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • нормализиране на отделителната система.

Първо трябва да решите за какво ястие купувате и какво ще готвите. Ако планирате да приготвите овесена каша, тогава трябва да си купите френски зелени или кафяви, черни леща. Фасулът с този цвят има способността да запази формата на зърната, без да се превръща в пюре. За супи и яхнии, трябва да използвате червени, жълти, оранжеви леща, тъй като в процеса на готвене тя бързо и силно омекотява, превръщайки се в бъркотия.

Как да готвя леща в бавен печка

За да приготвите вечеря, не отнема много лично време, препоръчваме ви да използвате бавен печка. Това уникално многофункционално устройство ще ви позволи да получите готово ястие без допълнителни трудности. Трябва да приготвите необходимите съставки и да ги поставите в купата за млечни продукти. За готвене ще са ви необходими следните съставки:

  • измита зелена леща - 1 многослойна;
  • вода - 1 мулти-стъкло;
  • зърна горчица - 1 супена лъжица. л.
  • сладък пипер - 1 бр.
  • прясно смлян пипер - 1 супена лъжица. л.
  • фино развалени един корен от целина;
  • консервирана царевица - 200 г;
  • доматен сос - 4 супени лъжици. л.

Процесът на готвене включва няколко стъпки:

  1. Тези съставки леко се поставят в купата на мултикукъра и се смесват с пластмасова шпатула.
  2. Съвременните мултикурки са снабдени с разнообразни функции, сред които е и режимът Multipovar. Изберете тази функция, затворете горния капак на устройството и имате един час свободно време, докато оборудването ще ви подготви елегантно ястие от леща.

Какви ястия са приготвени от леща

Варианти за готвене за ястия от леща, има голям брой. Тези зърна могат да се използват поотделно под формата на обилни зърнени храни или да се приготвят сложни кулинарни творения. За да разнообразите закуската или да изненадате семейството си за вечеря, пригответе ястия на базата на леща. Можете да приготвяте супа от леща, кюфтета, гарнитури за месо, а също така има и рецепти, които ви разказват подробно как да комбинирате леща с други видове зърнени храни, зеленчуци.

Препоръка: За да подобрите вкуса на варено ястие от леща, добавете няколко лаврови листа или щипка сух градински чай. Можете също да използвате корен или листа от целина, магданоз или розмарин. Ястията от леща се препоръчват сол и пипер в самия край на готвенето.

Как да готвя супа пюре

Супа-пюре е гъста супа консистенция, която трябва да се приготви с голямо количество зеленчуци или зърнени храни. За да получите най-здравословно, вкусно и сърдечно ястие, препоръчваме да приготвите супа от леща. Правилната подготовка зависи от точността на съответствието с всички пропорции на необходимите съставки. За тази супа ще ви трябва:

  • червена леща - 200 гр;
  • пилешки бульон - 2 чаши;
  • нарязан червен лук (среден) - 1 бр.
  • лъжица доматена паста;
  • настъргани моркови - 1 бр.
  • щипка кимион и пипер;
  • сол - 0, 5 ч.л .;
  • скилидка чесън;
  • парче лимон и листа от мента;
  • потапящ смесител;
  • тиган.

Крем супа се приготвя по следната технология:

  1. В голяма тенджера, смесете леща, бульон, лук, моркови, чесън, доматено пюре, кимион, черен пипер и заври на висока температура.
  2. Намалете топлината и оставете да къкри, докато зеленчуците и зърната са напълно приготвени. Това отнема около 25 минути.
  3. Свалете тенджерата от горещината и бързо смекчете ингредиентите на супата с помощта на пасатор. Трябва да имате пюре. Когато се смесва, внимавайте блендерът да не разпръсква горещата супа, използвайте ниска скорост.
  4. След това трябва да добавите сол и да изстискате парче лимон. Ако желаете, можете да украсите върха с листа от мента.

Леща с пилешко месо

За семейна вечеря за двама се нуждаете от:

  • 300 грама пилешки гърди;
  • чаша кафява леща;
  • три чаши вода;
  • супена лъжица доматено пюре;
  • сол, пипер, кимион, къри;
  • голям лук.

Ще ви кажем стъпка по стъпка как бързо и правилно да приготвяте леща с пилешко месо.

  1. Пригответе пилешки гърди, предварително облечете филето от костите и кожата.
  2. Нарежете месото на големи парчета и запържете с нарязан лук и доматено пюре. Готвенето на пилешки гърди отнема около 10 минути.
  3. След това сварете леща за 15 минути.
  4. Комбинирайте всички съставки в термоустойчив контейнер и печете във фурната за още 10 минути.
  5. За да направите ястието получи красив цвят и богат вкус, добавете една чаена лъжичка къри.

Как да готвя леща със зеленчуци

Лещата върви добре с всички зеленчуци. Можете да го приготвите с картофи, домати, моркови, тиква, лук. Но за да получите вкусна и подхранваща растителна яхния, трябва да подготвите следните компоненти:

  • два големи картофа;
  • корен от джинджифил;
  • скилидка чесън;
  • един морков;
  • къри - 1 супена лъжица;
  • една чаша червена леща;
  • три чаши вода;
  • бульон - 1 чаша;
  • растително масло;
  • дълбок тиган
  1. Първо трябва да сварите леща за 10-15 минути, докато наполовина се свари.
  2. След това сложете нарязан чесън, джинджифил и къри в затоплен тиган.
  3. След няколко минути добавете моркови с картофи, които предварително се нарязват на кубчета. Трябва да се готви за около 5 минути.
  4. След това сложете лещата в тенджерата и се изсипва върху цялата бульон.
  5. След пет минути можете да сервирате на масата, гарнирана с парче вар отгоре.

Как да си направим каша от леща

Лещата каша се отличава с наличието на голямо количество витамини. За да се подготви правилно такава каша, трябва стриктно да се придържате към пропорциите. Сварете трябва да бъде в съотношение 1: 3, тоест, в чаша боб, налейте три чаши студена вода в тенджерата. Също така, не използвайте разделени зърна за зърнени култури, защото те бързо се превръщат в картофено пюре. Водната леща се вари в продължение на 15 минути. Времето за готвене може да се увеличи, ако използвате черна или кафява леща за овесена каша, която трябва да се готви поне 25 минути.

Ястия от леща за отслабване

Особеността на тези зърна е, че те не съдържат мазнини в състава си. Приготвената с калории леща достига едва 111 ккал. Ето защо, можете да използвате диета от леща за нормализиране на теглото. Ежедневната консумация на зърнени храни ще допринесе за бърза загуба на тегло. Рецептата е проста, така че можете лесно и бързо да го приготвите за закуска. Ще ви е необходимо:

  • червена леща - 100 г;
  • вода - 3 чаши;
  • изрежете половината от лука;
  • настъргани моркови - 1 бр.
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.

Изплакнете старателно фасула, покрийте със студена вода и оставете настрана за 15 минути. С зеленчуци направете превръзка за овесена каша в тиган, запържете морковите и лука до златисто кафяво. Комбинирайте всички готови съставки и разбъркайте. За диета каша не използвайте подправки и сол. С тази закуска ще бъдете пълни цял ден и диетата няма да предизвика трудности при спазването му.

Котлети от леща: най-добрата рецепта със снимки

Традиционните мекички могат да заместят лещата. Рецептата за готвене е проста, така че за да я повторите, ще трябва да приготвите всичко за не повече от 30 минути. Първо трябва да вземете решение за съставките и кухненските уреди, които трябва да подготвите предварително. За да сте сигурни, че всичко върви бързо и точно, запазете следния списък:

  • червена или зелена леща - половин чаша.
  • груба сол - щипка.
  • две големи яйца.
  • една чаша галета.
  • магданоз - 2 клонки.
  • зехтин - 2 ffl.
  • червен лук - 1 глава.
  • един голям морков.
  • кимион - ½ ч
  • Кориандър - ½ ч. Л.
  • чесън - 3 скилидки.
  • голям тиган.
  • лъжичка за завъртане на баничките.
  • купа.
  • пасатор.

Готвенето на котлетите от леща се състои от следните стъпки:

  1. Напълнете лещата с три чаши вода и оставете да заври. Целият процес на готвене ще отнеме около 20 минути. След това изцедете и оставете да се охлади напълно в отделна купа.

  1. Поставете останалата част от боб 1/2 ч.л. сол, нарязан на кубчета червен лук, яйца, галета, кориандър, кимион, настъргани моркови и магданоз в купата на пасатора. Всички се смесват до получаване на хомогенна маса.

  1. След това загрейте голям тиган, предварително го напълнете с масло. Оформете малка кръгла форма леща банички, ролки леко в галета. Внимателно поставете в тиган и запържете от едната страна до свеж и кафяв цвят. Необходими са приблизително 4 минути. След това трябва да завъртите котлетите на обратната страна и да повторите процеса на печене.

  1. Подготвените котлети от леща се отстраняват от тавата в отделен съд. Когато се охладят, сложете голямо ястие, предварително украсено с листа от маруля. Най-големите котлети могат да се налият заквасена сметана или майонеза, да се поръсят с нарязан червен лук и магданоз.

Видео рецепта: Най-вкусната гарнитура от леща

Фасулът от леща е идеален за готвене на различни ястия, както и за ястия за месо, риба. За да направите това, ще ви трябват двадесет минути свободно време и съставки, които лесно можете да намерите в кухнята. Ако не знаете какво да готвите за семейна вечеря, тогава ви препоръчваме да гледате видеото, където готвачът разказва в детайли една невероятна рецепта за приготвяне на ястия. Също така са предвидени точните пропорции на необходимите съставки за това ястие, така че можете да го повторите у дома.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство