- Как да приготвяте рибни банички у дома
- Рецепта за розови сьомги
- В тенджерата
- Във фурната
- Замразена розова сьомга
- С бекон
- кълцано
- От консерви
- задушени
- С мида
- С примамка
- С ориз
- Как се правят рибни котлети - готварски тайни
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Розовата сьомга е популярен сорт червена риба, която много хора харесват. Повечето хора са свикнали да го използват в пушена и осолена форма, но можете да направите нежни и сочни бургери от филе от розова сьомга. Само една филия от това апетитно ястие може да се влюби в гастрономи.
Как да приготвяте рибни банички у дома
Готвенето на рибни кексове е лесен и бърз процес. Ако го правите за пръв път, тогава как да готвите, подсказва стъпка по стъпка рецепта със снимка. Те се оказват невероятно вкусни и сочни, но най-важното - следвайте рецептата. Червените котлети са склад на витамини и микроелементи. За пълна диета продуктът трябва да се консумира поне веднъж седмично.
Как да си направим пълнеж
За да получите добро пълнене, трябва да следвате тези съвети:
- по-добре е да превръщате малките риби през месомелачка;
- така че смляната сьомга да е нежна, трябва да предпочитате приготвеното обезкостено филе;
- вземете мляко вместо вода, за да накиснете хляба;
- ако няма никакви галета, пшенично брашно или нишесте могат да служат като панировка;
- ако при кюфтетата се добавят грис, тогава пълнежът трябва допълнително да бъде оставен да стои, така че зърната да се набъбват;
- Готовото мляно месо трябва да се охлажда, като се използва горния рафт на хладилника (20-40 минути).
Рецепта за розови сьомги
Една проста рецепта за кюфтета от розова сьомга е толкова добра, че си струва да си припомним на младия собственик. и опит. Рибните банички могат да бъдат приготвени на скара, използвани за готвене на керамичен тиган, параход, фурна (газ, електричество). Можете спокойно да въведете пълнеж сирене, ябълки, гъби, калмари, но не прекалявайте с пропорциите, така че да не развалят вкуса на ястието. Можете също да добавите зеленчуци (домати, тиквички, зеле) към кайма. Добавянето на кимион и лимонов сок ще добави пикантно ястие.
В тенджерата
- Време за готвене: 50 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 152 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Има много отговори на въпроса какво да се направи от пълнежа от розова сьомга: кюфтета, кюфтета, печива и много други, но най-популярни са кюфтетата, направени от пълнеж от розова сьомга. Важно е рибните филета да се извиват добре с други съставки - в резултат се получава мека и еластична кайма. Котлети от него ще ви завладеят със своята лекота и богата палитра от вкусове. За да знаете как да приготвите това ястие, трябва да научите следната рецепта.
съставки:
- розова сьомга - 1050-1250 g;
- свинско месо - 225 г;
- бял хляб - 175 г;
- яйце - 1 бр.
- чесън - 10 г;
- галета - 125 г;
- растително масло - 65 мл;
- Зелените - на вкус;
- сол - 8 g;
- черен пипер - 5 г.
Метод на приготвяне:
- Измийте под течаща вода и почистете рибата. Отстранете излишната течност с хартиени кърпи. Отстранете пулпата, нарязана на кубчета.
- Батон нарязани на филийки и се налива вода. Внимателно изстискайте излишната вода от паничката.
- Смелете следните съставки в месомелачка: рибен пулп, дълъг хляб, чесън, малко количество зелени.
- В приготвената смес почистете яйцето. Разбъркайте добре.
- Нарязан, за да отблъсне мекото състояние. Сол и пипер.
- Формирайте баничките, след което ги натопете в панировка.
- Необходимо е да се изпържи до свеж.
Във фурната
- Време за готвене: 55 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 182 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да се готви котлети от розова сьомга във фурната бързо и лесно, всеки опитен домакиня знае. За да направите това червено филе риба лесно да се смила в месомелачка, тя трябва да бъде замразена във фризера. Провансалски билки и доматено пюре са идеални за морски дарове. Котлети ще бъдат сочни, ако ги запържете в достатъчно количество масло или мазнина.
съставки:
- филе от розова сьомга - 850 г;
- лук - 1 бр.
- черен пипер - 2 г;
- сол - 9 g;
- слънчогледово масло - 36 мл;
- доматен сос - 36 мл;
- маслинова майонеза - 48 мл;
- сушени билки от Прованс - 2 г.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете рибните филета. Изцедете със суха кърпа. Нарежете на парчета, поставете във фризера за 30 минути.
- Завъртете месото и лука в месомелачка.
- Пипер готова сол и сол, разбъркайте добре.
- Мъже се оформят малки бургери, поставят се върху тава за печене, предварително намазани с масло.
- Поставя се в предварително загрята фурна на 195 градуса за 25 минути.
- В дълбок контейнер се смесват съставките за соса: майонеза, доматен сос и провансалски билки.
- Вземете тава за печене от фурната, залейте готовия сос върху чинията. Поставете във фурната за още 20 минути.
Замразена розова сьомга
- Време за готвене: 65 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 189 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Замразената розова сьомга може да се приготви във фурната и в бавното готвене. Калоричното съдържание на тази морска храна е относително малко. Червените рибни ястия са много здрави, съдържат голямо количество омега-3 киселини. Чрез яденето на няколко рибни банички от фурната, вие ще си осигурите протеини за целия ден. Гарнитурата за ястието може да служи за картофи, зърнени храни, тестени изделия, варен ориз. Подхожда добре със студени мезета под формата на леки салати.
съставки:
- замразена розова сьомга - 750-850 g;
- яйце - 1 бр.
- картофи - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 1 скилидка;
- сол - 7 g;
- черен пипер - 2-4 г;
- Зелените - един куп.
Метод на приготвяне:
- Размразете рибата, преди да я извадите от фризера. След това премахваме кожата, отстраняваме костите.
- Ние смелваме следните месомелачки: белени филета, картофи, лук, чесън. Добавете яйцето и зелените. Сол и пипер.
- Образуваме котлети, след това се разстиламе върху тава и се покриваме с фолио.
- Поставя се в предварително загрята до 185 градуса фурна в продължение на 45 минути.
С бекон
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 188 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Розовите котлети със сьомга с бекон и пикантен кетчуп са вкусна, апетитна чиния. Подходяща е за празничната маса, както и за ежедневната диета. Свинската сланина дава сочност и кетчуп пикантност. Когато приготвяте рибни кексове за тази рецепта, не се препоръчва да добавяте хляб. Те могат да се сервират на масата без гарнитура, ограничавайки зеленчуковото рязане. Сега ще научите как да приготвяте този кулинарен шедьовър.
съставки:
- филе от розова сьомга - 525 г;
- лук - 1 бр.
- пикантен кетчуп - 45 г;
- яйце - 1 бр.
- свинска мас - 135 г;
- сол - 8 g;
- черен пипер - 2 г.
Метод на приготвяне:
- Смелете лука, добавете към него кетчуп.
- Риба и мазнина смляха през месомелачка. Добавете яйце, подправки, лук с кетчуп. Разбъркайте с лъжица, оставете за 25 минути да се влеят.
- В горещ тиган изсипете маслото. Изработваме пържоли от мляно месо. Изпържете всяка страна за около 6 минути. Веднага щом се появи апетитната кора, отстранете го от огъня. Горещи банички потопени с кърпа или салфетки, за да се отървете от излишната мазнина.
кълцано
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 168 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Нарязани червени котлети - една от най-основните ястия. За да го направите, не се нуждаете от специални професионални умения на готвач. Просто трябва да следвате тази рецепта - и ще постигнете отличен резултат. Нарязаните котлети от риба не предполагат използването на блендер и месомелачка, а само остър нож. Желанието да създадете ще ви помогне да създадете вкусно ястие за вашето семейство. Сервирайте ястието по-добре с картофи, ориз, елда.
съставки:
- филе от розова сьомга - 550-650 g;
- лук - 1 бр.
- пресен хляб - 55 г;
- яйце - 1 бр.
- пшенично брашно - 18 г;
- майонеза - 28 г;
- захар - 7 g;
- черен пипер - 2 г;
- сол - 10 g;
- слънчогледово масло - 48 мл.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете филето с червена риба под вода, след това нарязайте на малки парчета.
- Лукът се обелва, след което се нарязва на кубчета. Хляб се накисва и стиска.
- Добавете лук, хляб, яйце, брашно, майонеза, захар, подправки към рибата. Разбъркайте, поставете в хладилника за 35 минути.
- Налейте масло в тигана. От готовата маса да правят пухкави пържоли. Запържете се от едната страна в продължение на 7 минути, след това завъртете и запържете за втората. Готовите котлети се затварят с капак в продължение на 1 минута.
От консерви
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 188 kcal / 100g.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Консервирани котлети от розова сьомга са много вкусно ястие. Прилага се с много сосове и пресни зеленчуци. Изобщо не е трудно да се подготви, дори и неопитен готвач ще се справи с него. Само малко време - и на вашата маса, вкусни и ароматни рибни кексове. Нетрадиционната съставка е картофите, тя ще придаде на съда ситост и джинджифилова свежест.
съставки:
- консервирана розова сьомга - 200 г;
- картофи - 255 г;
- лук - 1 бр.
- чесън - 1 скилидка;
- дафинов лист - 2 бр.
- джинджифил -; чаена лъжичка;
- масло - 36 г;
- куркума - 3 g;
- захар - 8-10 g;
- чили - щипка;
- канела - щипка;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Картофите се обелват, след което се нарязват на кубчета.
- Нарежете лука и чесъна, след това запържете в масло, добавете джинджифила. След това изсипете картофите, запържете за още 5 минути.
- Отворете рибната консерва и изцедете течността, добавете към пържените зеленчуци. След това се налива куркума, дафинов лист, се налива 100 мл вряща вода. Задушете тази маса под покрития капак за 13-15 минути.
- Извадете дафиновия лист и омесете готовата маса за картофите. След това добавете канела, сол, захар, чили. Разбъркайте добре.
- Формирайте баничките, навийте ги в галета и ги сложете в тенджерата.
- Фрай до свеж.
задушени
- Време за готвене: 50 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 189 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рецептата за задушени котлети от розова сьомга ще бъде истински подарък за онези, които са свикнали със здравословното хранене. Ястието е с деликатен вкус и мека структура. Те могат да се дават на малки деца и хора на диета. Такива котлети лесно заменят обяда или вечерята, ако се сервират със салати. В процеса на готвене можете да експериментирате, да добавите различни подправки. От тази рецепта ще научите как да приготвяте това диетично ястие у дома.
съставки:
- филе от розова сьомга - 450-560 g;
- яйца - 2 бр.
- галета - 125 г;
- Зелените - китка;
- смлян черен пипер - 2 г;
- сол - 7-8 g
Метод на приготвяне:
- Отстранете всички кости от рибата, изплакнете под вода и нарязани на кубчета. Нарежете ножовете до меко състояние.
- В рибата, бийте яйцата, добавете сол, черен пипер, разбъркайте.
- Измийте билките (копър, магданоз) и котлет. Прехвърлете в пълнежа, разбъркайте.
- Образуват овални котлети, след което се навиват добре в галета. Прехвърлете в двоен котел, гответе за около 35 минути.
С мида
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 88 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Подгответе такива бургери за вечеря - и вашите близки ще оценят техния ненадминат вкус. Те няма да оставят никого безразличен. Рибните котлети, направени от розова сьомга и поллок са отлични, сърдечни празнични деликатеси. Тя върви добре с всяка гарнитура. Готвенето не отнема много време, ще имате време да сварите картофите и сервирате горещи лакомства на масата.
съставки:
- филе от поллок - 350 г;
- филе от розова сьомга - 350 г;
- яйца - 2 бр.
- лук - 2 бр.
- грис - 55 г;
- сол - 0, 5 ч.л .;
- растително масло - 45 мл.
Метод на приготвяне:
- Усукваме се през филета от месомелачка на поляк, розова сьомга, обелени лук. Смесваме.
- Добавете яйцето и гриса. Солирайте и разбъркайте добре.
- Образуваме котлети със среден размер. Фрай от двете страни.
С примамка
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 139 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Консервирани котлети със сьомга с грис е много вкусно и леко ястие. Можете да използвате месомелачка или блендер за смилане на месо от риба - те ускоряват процеса на готвене и запазват силата ви. След приготвянето на пълнежа, не бързайте да оформите котлети, грисът трябва да набъбне добре. Важно е да се преобърнат баничките в галета, така че да се образува апетитна кора по време на процеса на пържене.
съставки:
- филе от розова сьомга - 450-550 g;
- лук - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
- грис - 55 г;
- сол - 6-8 g;
- черен пипер - 2 г;
- галета - 65 г.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете рибните филета, премахнете костите, нарязани на малки парчета и мелете в кайма.
- Обелете лука и го нарежете. Добавете го към пълнежа.
- След това счупете яйцето, излейте го в грис. Смесете добре масата. Сол и пипер.
- Оставете кайма инфузия, е необходимо да грис грис.
- Формирайте баничките, запържете в тиган.
С ориз
- Време за готвене: 55 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 168 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Рибните банички с ориз са пълноценно ястие, не се нуждаят от гарнитура. Най-добре се сервира на масата със сметана или доматен сос. Пържени котлети от ценна червена риба ще украсят вашата празнична маса. С смес от пшенично брашно и галета се появява апетитна хрупкава каша. Вместо дълъг ориз, можете да вземете неполиран, много по-полезен.
съставки:
- филе от розова сьомга - 1550 г;
- дълъг ориз - 225 г;
- яйца - 2 бр.
- бял хляб - 235 г;
- пролетен лук - 55 г;
- копър - 1 пакет;
- пшенично брашно - 75 г;
- галета - 4 супени лъжици. л.
- смлян черен пипер - 8 г;
- сол - 12 g;
- вода - 450 мл.
Метод на приготвяне:
- Сварете ориза в малка тенджера със солена вода.
- Изсипете готов ориз в гевгир и изплакнете с хладка вода.
- Накиснете хляба във вода и оставете за известно време.
- Превъртете рибните филета през месомелачката. След това разбийте яйцата, добавете омекотения хляб, сол и пипер.
- Измийте лука и копъра. Ситно нарязани. Добавете към готовия пълнеж. Поставете ориз в общата маса и разбъркайте добре.
- Смесете брашното с галета. В получената смес се валят малки парченца.
- Фрай в тиган в продължение на 6 минути от двете страни. Покрийте котлетите и варете на слаб огън още 3 минути.
Как се правят рибни котлети - готварски тайни
За да се разтопят варени рибни кексове в устата си, трябва да спазвате следните правила:
- Вземете висококачествена и прясна риба. Ако нямате възможност да закупите пресни морски дарове, използвайте замразени филета.
- Замесете плънката добре. По-добре е да правите това с ръцете си, така че всички съставки да се смесват добре, не можете да постигнете добър ефект с обикновена лъжица.
- За котлети държат формата, трябва първо да ги потопите в разбито яйце, а след това старателно да ги преобърнете в панировка. Тя може да бъде брашно (пшеница, ориз, ръж), бисквити, нишесте.
- Когато оформяте продуктите, мокрите ръцете си с вода. Това е, за да се гарантира, че плънката не се придържа към тях.
- По-добре е да се изпържи пържоли от розова сьомга на средна топлина. След като са заоблени от двете страни, покрийте ги с капак и намалете топлината.
- За котлети не са сухи, можете да излее малко бульон с подправки в тигана и яхния за няколко минути. Те ще станат нежни и меки.