Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Любимата гъба се приготвя по напълно различни начини, включително с вряща вода. Това тесто е различно от класическото: десертът се оказва буен, влажен вътре, с деликатна кора отвън. Можете също така да направите торта от нея, ако правите крем от заквасена сметана, масло или сметана. По друг начин, този вид бисквити се нарича още и шифон поради деликатната си структура.
Тайните на готвенето на вкусна гъба
За да приготвите сладкиши, не е необходимо да имате специални кулинарни умения. Достатъчно, за да следвате няколко правила:
- За гъба торта се оказа въздух, трябва да пресее брашното. Така че тя ще се насити с кислород.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене, за да предпазите тортата от горене. В допълнение, ще бъде много по-лесно да се премахне готовата гъба. Ако няма хартия, смажете формата с масло или поръсете леко с грис.
- Можете да го приготвите във фурната или в микровълновата печка.
- След смесване на всички останали съставки, т.е. в самия край, трябва да се добави хладка вряща вода.
- Ще постигнете по-добра консистенция, ако месите тестото с миксер.
- Винаги бийте яйцата до пухкава пяна.
- Можете да поставите готовото тесто само в предварително загрята фурна, а след изпичане е нежелателно веднага да го получите. Оставете печенето в продължение на 5-7 минути в изключена фурна.
- Желанието се проверява с клечка за зъби или дървен шиш: пробийте бисквитата и извадете пръчката - тя трябва да е суха.
Рецепта за гъба
Има няколко възможности за приготвяне на бисквити. Всички те са идеални за основа на торта, където вкусна, деликатна основа практически не изисква допълнително накисване. Рецепти с подробно описание и снимки ще ви помогнат да направите сладкиши с ядки, мед, маково семе, шоколад или ванилия, без яйца и масло. Гответе във фурната или в бавен котлон по ваша преценка.
Шоколадова гъба
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 285 kcal / 100 g.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Тази проста рецепта ще се хареса на всички любители на шоколада. Главната особеност е, че само с две яйца получавате торта с височина до 8 см и това е много икономично. Тази бисквита във фурната на кипяща вода се приготвя като основа за вкусна торта с шоколадов, черешов или кремав пълнеж. Най-добре е да се подготви в подвижна форма с диаметър 22 см. Ако приемете формата по-малка, тя ще се окаже по-висока.
съставки:
- брашно - 2, 5 супени лъжици;
- яйце - 2 бр.
- растително масло - 0.5 ст .;
- мляко - 1 супена лъжица;
- захар - 2 супени лъжици;
- какао - 6 супени лъжици. л.
- вряща вода - 1 супена лъжица;
- бакпулвер - 1, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Яйцата трябва да се разбиват със захар в гъста пяна.
- Налейте в сместа мляко, растително масло, добавете какаото и бийте отново с миксер.
- Пресява се брашното с бакпулвера до получената маса и се месят тестото. Тя трябва да е течна.
- Добавете топла вода в края, разбъркайте с лъжица.
- Излейте тестото в матрицата и поставете бъдещата шоколадова торта на кипяща вода на 180 ° за 50 минути.
Ванилова бисквита на вряща вода
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 270 kcal / 100 g
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Ако искате да получите бяла основа за тортата, тогава рецептата за ванилов бисквит ще ви помогне. Оказва се, че е много нежен и се съчетава идеално с леки кремове, чийзкейк, бита сметана. Да не се поръсва с ванилия, която може да направи ароматизираното печене и да го развалят с горчив вкус. Ако добавите орехи към рецептата, ще получите пълноценна ванилова торта на вряща вода, която можете спокойно да сервирате с чай.
съставки:
- яйца - 4 бр.
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- захар - 190 г;
- бакпулвер - 1 ч.л .;
- брашно - 190 г;
- вода - 3 супени лъжици. л.
- ванилин - на върха на ножа.
Метод на приготвяне:
- В купа комбинирайте сухите съставки.
- В друг контейнер, победи яйцата със захар, докато образува гъста пяна. Сместа трябва да се увеличи.
- Комбинирайте яйцата и сухата смес, смесете със силиконова шпатула, налейте вряла вода.
- Пече се на бисквити на 180 ° 40 минути.
Няма яйца
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 245 kcal / 100 g.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Дори ако нямаше яйца на ръка, можете спокойно да приготвяте бисквити. Печенето ще бъде мокро, така че ще бъде трудно да го разделим на торти, ако планирате да направите торта. В този случай трябва да разделите тестото на три части и да се пече поотделно. Времето за печене ще бъде намалено с около три пъти: от 50 минути до 20 (или когато сте готови).
съставки:
- какао на прах - 4 супени лъжици. л.
- вода - 200 ml;
- брашно - 1, 5 супени лъжици;
- разтворимо кафе - ½ ч.
- растително масло -. ст.
- захар - 200 g;
- ванилова захар - 10 g;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- сода - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- В купа смесете брашното с какао, ванилова захар и сода.
- В кипяща вода, разтваряне на кафе, захар, се налива в масло и лимонов сок.
- Свържете двете смеси ръчно или с миксер.
- Печете 45 минути при 180 °.
С масло
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 285 kcal / 100 g.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Не всички домакини обичат да приготвят сладкиши в растително масло, така че го заменят с разтопено или кремаво. Така че рецептата за торта също има своя собствена вариация без използването на растителна мазнина. Тортите ще се окажат нежни, влажни, порести, така че можете безопасно да събирате тортата, дори и без допълнително импрегниране. Взема се масло с масленост най-малко 72, 5%.
съставки:
- мляко - 150 мл;
- масло -75 g;
- захар - 250 г;
- ванилин - 6 g;
- вода - 150 ml;
- брашно - 650 г;
- яйца - 4 бр.
- какао - 100 г;
- сол - 12 g;
- бакпулвер - 20 g
Метод на приготвяне:
- Отделете бялото от жълтъците и разбъркайте до пухкава пяна.
- Загрейте млякото на печката, добавете към нея захар, сложете маслото. Разбъркайте, за да разтворите всички съставки и да получите хомогенна плътна маса.
- Поставете водата на печката и веднага след като кипи, добавете 150 g брашно и разбъркайте бързо. Оставете да изстине и след това разбъркайте жълтъците в охладената смес.
- Внимателно комбинирайте цялата приготвена смес, смесвайки ги с дървена шпатула.
- Пече се на 40 минути при 180 °.
С маково семе
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 284 kcal / 100 g.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Ако искате да разнообразите сладкишите или да приготвите торта с макови семки, тогава ще ви хареса рецептата за бисквити, където се добавят тези зърна. Тези торти ще бъдат отлична основа за лека плодова торта с пресни ягоди или други плодове. За готвене е по-добре да си купите сладкарски мак, защото той вече е обелен и не се нуждае от подготовка, преди да се добави към тестото.
съставки:
- мляко - 200 мл;
- захар - 180 г;
- мак - 150 г;
- ванилова захар - 10 g;
- яйца - 4 бр.
- масло - 120 г;
- брашно - 550 г;
- вряща вода - 4 супени лъжици. л.
- сол - щипка;
- сода - 0, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Налейте захар и мак в млякото. Сварете, докато захарта се разтвори в рамките на 7 минути.
- След това започнете да добавяте брашно. Направете това постепенно, като разбърквате сместа постоянно. Ако бучките се образуват внезапно, счупете ги с блендер. Добавете сода, сол, ванилова захар.
- Масата се отстранява от печката и се оставя да се охлади. Можете да поставите чиниите в студена вода, за да ускорите процеса.
- Разбийте бялото в гъста пяна, добавете към тях жълтъци, вряла вода, разбъркайте и изсипете в баницата.
- Изсипете масата в готвена тава и гответе за 45 минути на 180 °.
С мед
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 292 kcal / 100 g.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Ако искате да получите ароматни сладкиши, тогава се опитайте да направите мед бисквити. Оказва се, че е много вкусно, сладко, но може да се яде като пълен десерт, без да се нарязва на торта. Можете да разредите тестото с всякакви ядки по ваш избор, стафиди, сини сливи. Няма значение какъв мед ще използвате за готвене.
съставки:
- яйца - 4 бр.
- брашно - 200 г;
- захар - 200 g;
- мед - 100 г;
- вряща вода (или варене на горещ чай) - 3 супени лъжици. л.
- орехи - 100 г;
- бакпулвер - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата със захар в гъста маса. Това отнема около 10 минути.
- Затоплете меда до течно състояние и го изсипете в яйчената смес, не изключвайте миксера, но продължете да биете.
- Изсипете брашното, като разбърквате сместа с шпатула. Изсипете кипящата вода.
- Добавете нарязаните ядки в тестото.
- Печете на 180 ° 40 минути или до омекване.
В бавната печка
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 280 kcal / 100 g.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Ако имате multicooker у дома, готвене бисквити не отнема много време, в допълнение, не е нужно постоянно да проверяват готовността на десерта. Благодарение на правилно избраните температурни условия в програмата, печенето в бавната печка се получава равномерно изпечено, с красива златна кора, която не се напуква. В допълнение, тестото не се увеличава, така че тортата ще бъде идеално гладка.
съставки:
- яйца - 4 бр.
- вряща вода - 4 супени лъжици. л.
- брашно - 1 супена лъжица;
- захар - 1 супена лъжица;
- бакпулвер - 1 ч.л .;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- ванилова захар - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата до гъста пяна, добавете захар и ванилова захар.
- Постепенно добавете брашното към сместа, добавете бакпулвера.
- В почти завършеното тесто се налива маслото и кипящата вода. Бързо се смесва с дървена шпатула.
- Изсипете масата в купата на бавното готвене, включете режима на печене и оставете за един час.
