Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много известни сладкари по света твърдят, че вкусът на тортата зависи изцяло от неговото импрегниране: колкото повече крема се поставя на всяка торта, толкова по-богатият е десертът. Бисквитите са лесни за приготвяне, но е много важно да ги накиснете добре, така че резултатът да не изсъхне. За да направите това, има разнообразие от рецепти за бисквити крем, с които десертът получава идеалния вкус. За повечето домакини тази тема е много подходяща. Ако принадлежите към броя на тези жени, тогава ще се интересувате от рецептите по-долу.
Какъв крем е подходящ за бисквити
Когато печете всякакви сладкарски изделия у дома, трябва предварително да мислите за кремовата основа, която ще използвате за импрегниране. Има огромен брой методи за изработване на тази важна част от тортата, но само някои са подходящи за бисквити. Те включват рецепти за бисквити крем на базата на заквасена сметана, масло, кондензирано мляко, извара, шоколад, сметана, протеини, мляко или плодове. Всички те допълват вкуса на този десерт по свой начин и имат своите фенове, и как да ги подготвят, вижте инструкциите стъпка по стъпка от снимката по-долу.
Как да си направим крем торта
За приготвянето на каквато и да е рецепта за бисквитен крем можете да използвате универсални правила, които ще ви помогнат лесно да получите перфектната консистенция на импрегниране за печене. Използвайте няколко съвета по-долу:
- За кремообразната основа имаше правилната консистенция, стриктно спазвайте всички пропорции, посочени в инструкциите.
- Ако искате да украсите тортата, използвайте специална рецепта за приготвяне на бисквити крем за декориране, например мастика или бадем.
- Ако харесвате повече сочни торти, преди да нанесете крема, накиснете всички торти със сироп. Това може да бъде, например, просто конфитюр, разреден с малко количество вода.
Заквасена сметана с плодове
Вкусът на гъба торта идеално допълва заквасена сметана с плодове. В този случай десертът ще бъде сочен, много апетитен. А плодовете могат да се използват както за тестото, така и за приготвянето на самия крем - по този начин вкусът ще бъде по-наситен. Списъкът на съставките може да включва праскови, ягоди, череши, плодове, киви. Всичко зависи от това какъв плод предпочита вашето семейство.
съставки:
- 0, 3 л заквасена сметана със съдържание на мазнини 25%;
- 0.15 кг извара, но извара е по-добра (например, "Almette" или "Mascarpone");
- 0, 1 kg гранулирана захар;
- 50 г чаша мляко;
- 1 супена лъжица. л. желатин;
- консервирани праскови.
Алгоритъм на готвене:
- В млякото се налива желатин, разбърква се, оставя се да цъфти за 15-20 минути.
- Получената маса се загрява на печка с ниска топлина, за да се разтворят зърната.
- Отделно, размахване заквасена сметана със захар, добавете извара.
- След това добавете млечно-желатиновата смес, повторете процеса на побой.
- В резултат масата, хвърли нарязани плодове.
Вкусно с кондензирано мляко
Много хора обичат много кондензирано мляко и го използват като самостоятелна съставка за импрегниране на бисквити или сладки. Тази опция също се оказва много апетитна. Добавете няколко допълнителни съставки към рецептата и ще видите колко вкусът на бисквитите ви се променя. Подготовката на описания по-долу метод няма да отнеме много време и усилия от вас, така че можете да я използвате като опция за мито за всеки ден.
компонента:
- 180 грама масло;
- 100 g бял шоколад;
- 0.3 kg кондензирано мляко;
- половин чаша краве мляко;
- 4 ч. Л. ванилин.
Описание стъпка по стъпка:
- Разтопете 60 грама масло и шоколад в парна баня. Когато видите, че съставките започват да се отделят, веднага добавете мляко.
- Разбърквайте непрекъснато, дръжте на печката до 3 минути. Оставете масата да се охлади (за 5 минути).
- Отделно смесете кондензираното мляко с останалото масло (омекотено), разбъркайте с блендер. Добавете кремообразната шоколадова маса, ванилия. Разбъркайте всичко добре.
- Оставете крем да се втвърди напълно, като го изпратите в хладилника за един час.
Лесно извара
За тези, които предпочитат по-лек импрегниране на бисквити, извара сметана ще бъде идеален вариант. Неговата ефирна консистенция ще придаде специална вкуса на тортата, а деликатният й вкус с минимално количество захар ще добави незабравимо желание. Подредете малка почивка, като третирате любимия си човек и децата си с този десерт. Те ще бъдат възхитени от вкусната гъба, която ще бъде на базата на извара.
продукти:
- 0, 4 кг извара;
- 4 жълтъка;
- 0, 1 kg захар;
- 0.2 kg нискомаслен крем;
- ванилин;
- един лимон;
- 60 грама ядки.
Как да готвя:
- Разбийте изварата с блендер или миксер.
- След това добавете захар с ядки, жълтъци, ванилия. Изстискайте лимоновия сок, разбъркайте добре.
- Отделно, разбийте крема, добавете към масата на изварата, месяте, сложете в хладилника за няколко часа.
Научете се как да правите извара сметана торта с други рецепти.
шоколад
Любителите на класическия десерт ще оценят бисквитата с шоколадов крем. Богатият му вкус ще бъде чудесно допълнение към всяка торта. Някои дори обичат да ядат такъв крем, като самостоятелна закуска, като я разпръскват на сандвичи. Опитайте се да приготвите тази рецепта, за да накиснете бисквитите торти и ще видите, че сте направили правилния избор. Така че, как да направите шоколадов крем база.
компонента:
- 0, 6 kg шоколад;
- половин чаша сварен чай;
- портокалова кора по вкус.
Стъпка по стъпка метод на приготвяне:
- Разтопете шоколада с водна баня.
- Отделно пригответе чай, изпийте напитката за 15 минути. Щам, леко се излива в шоколад.
- Разбийте сместа с миксер или смесител, добавете жар.
- Оставете сметаната в хладилника за няколко часа.
каймаклия
Нанасянето на крем е добър начин да се направи лек и ефирен крем. Вашата бисквити торта буквално ще бъде заровена в обемна област от сладка маса. Много деца обичат такива кремове, така че побързайте да угоди на семейството си с този невероятен десерт. Времето за приготвяне на тази кремообразна основа е максимум половин час, така че може да се използва като магическа пръчка в ситуации, в които бързате.
съставки:
- чаша крем;
- половин чаша пудра захар;
- 10 g желатин;
- ванилин;
- 0.1 литра питейна вода.
Описание стъпка по стъпка:
- Разбъркайте добре със смесител, докато имат гъста пяна.
- Постепенно добавяйте захар, без да преставате да биете масата.
- Добавете ванилин в края.
- Желатинът се накисва във вода в продължение на 15 мин. След кипене, така че да се разтвори напълно, се охлажда малко.
- Включете смесителя, разбийте кремообразната маса, бавно добавяйки желатин.
варено
Друга възможност за изстискване на тортата е да приготвите яйчен крем. Тази вкусна рецепта има деликатен топещ вкус и отличителен аромат на ванилия. Почистете кората от тортата с тази кремообразна база и сервирайте веднага. Няма да забележите колко бързо се яде сварения десерт със сварена импрегнация, толкова вкусно се оказва и просто се топи в устата ви.
компонента:
- 0, 5 литра мляко;
- 0, 2 kg захар;
- 4 яйца;
- 50 g брашно;
- 1 ч. Л. ванилова захар.
Инструкции за стъпка по стъпка:
- Млякото се нагрява.
- Запълнете жълтъците със захар, добавете ванилия, брашно, разбъркайте с миксер.
- Изсипете горещото мляко, разбъркайте добре всичко.
- Поставете получената маса на бавен огън. Сварете до придобиването на плътност.
- Охладете сметаната.
Най-лесно е да се мляко
Решавайки бързо да пекат бисквитите, е важно веднага да решите кой крем да изберете. Желателно е подготовката на този важен компонент в десерта също да не отнема твърде много време. В този случай използвайте най-простата и бърза рецепта за сметана с мляко. Вие ще получите много вкусна торта с вкусна импрегнация. Поетапна рецепта, описана по-долу, ще бъде от голяма помощ за всяка домакиня.
Какво е необходимо:
- чифт яйца;
- 2 супени лъжици. л. брашно;
- 2 супени лъжици. л. захар;
- 250 мл мляко;
- 10 g ванилия;
- 50 г масло.
Как да готвя:
- Яйцата се разбиват със захар и се разбиват добре с блендер или миксер.
- Добави брашно и три супени лъжици охладено мляко, повторете процеса на побой.
- Сварете останалото мляко, изсипете в масата, получена по-рано.
- Сложете го заедно във водна баня и докато непрекъснато разбърквате сместа с дървена шпатула, оставете да заври.
- Добавете масло, ванилия, извадете от огъня, охладете напълно, сложете в хладилника за няколко часа.
банан
За да допълни тортата или ролката с деликатен вкус и аромат, използвайте отличната рецепта за бисквити бананов крем. Този плод ще придаде на десерта изключителна апетита, перфектно подхранва, ще добави специален акцент. Ще видите колко необичайно и вкусно може да бъде обикновена гъба, благодарение на бананов крем. Използвайте го, за да накиснете десерт за всяка почивка, да почерпите скъпите си гости. компонента:
- 0, 2 литра заквасена сметана;
- две банани;
- 2 супени лъжици. л. пудра захар;
- пакет от ванилова захар.
Алгоритъм на готвене:
- Разбийте сметаната заедно с пудрата на прах, докато се дебели.
- Смелете бананите в картофено пюре с помощта на блендер.
- Смесете сметаната маса с картофено пюре.
- Нанесете готовия крем върху тортата.
Плодове и ягодоплодни
Кремообразната основа за бисквити, приготвена с плодове или плодове, има специален аромат, красиви цветове и оригинален вкус на кисело мляко. Можете да комбинирате няколко вида плодове в една текстура и да получите уникална рецепта за вкусна сметана. Не се страхувайте да импровизирате, опитайте нови аромати на плодове или ягоди, за да излезе с авторската версия.
компонента:
- 0, 2 кг ягоди;
- 0, 2 кг банани;
- 300 g сметана;
- 3 супени лъжици. л. захар;
- 2.5 Чл. л. нарязани шам-фъстъци.
Метод на приготвяне:
- Маш ябълки със захар с помощта на блендер, хвърлят банани.
- Направете пюре от смес от банани и ягоди.
- Добавете охладен крем, разбийте получената маса с миксер.
- В края хвърли ядки.
видео
Има още много начини да направите вкусна торта. За да направите това, прегледайте рецептите за видео, които ще намерите по-долу. Благодарение на тях ще научите допълнителни начини как да правите сметана и извара сметана, както и да се запознаете с рецепти за протеини, масло и проста крем база. Изберете подходяща рецепта, според вашите вкусове и предпочитания.
Проста рецепта
За да направите обикновена кремообразна основа за тортата, вижте видео рецептата по-долу. Тук ще намерите полезни съвети, които ще намалят значително времето за създаване на крем, както и ще научат няколко важни тайни, за да направят тортата напоена, нежна и богата. Използвайте тази рецепта, ако нямате много време да подготвите сложни опции.
Заквасена сметана
Ако имате нужда от алтернативна версия на заквасена сметана, за да накиснете бисквитите, използвайте друга рецепта във видеото, приложено по-долу. Този допълнителен метод ще ви запознае с някои от тънкостите на приготвянето на тази кремообразна основа. Поради това, тортата ще стане сочна, много апетитна и ефирна, деликатният й вкус няма да остави никого безразличен.
Петролно масло
Ако предпочитате масло кремове, научете метода на подготовка на импрегнация, наречена "Шарлот". Приложената по-долу видео рецепта ще ви запознае с класическия метод за приготвяне на тази кремава основа. Можете да го използвате не само за смазване на тортата торта, но също така и за украса на върховете, добавяне на различни багрила. С тази рецепта ще получите не само вкусна гъба, но и много красива.
белтъчен
Друга възможност за вкусно накисване на гъба е да се използва кремообразна протеинова основа. Неговата подготовка не изисква никакви специални тайни, като основното условие е да се използват яйчни белтъци. Как протича процеса на приготвяне на този крем, вижте видео урока, който ще намерите по-долу. Това е стъпка по стъпка подготовка с обяснение защо е по-добре да се използват определени продукти.
Варено сирене
Бисквитите, напоени с масата на извара, са много популярни. Кремовете, приготвени на базата на този продукт, са особено нежни, ефирни и вкусни. Това е едно от идеалните импрегнации за гъба, благодарение на което десерта ви никога няма да е сух. Тортата, която се прави с извара сметана може да служи като идеален вариант за сладката маса на всеки банкет.