- Как да готвя картофи с гъби
- Картофи с гъби Рецепти
- пържени
- яхния
- Във фурната
- С мариновани гъби
- Със сушени гъби
- С замразени гъби
- С пресни гъби
- С гъби и лук
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Картофи - един от най-консумираните продукти, който обикновено се приготвя като отделно ястие, добавя се към супи, борш, салати. Когато искате нещо вкусно, без да харчите много време и пари, винаги ще ви спасява обща рецепта: картофи с гъби, които се правят да се изпържват само с лук, или да ги изпратите във фурната, за да се пекат, да се задушават и да се пекат.
Как да готвя картофи с гъби
За да се развали това просто ястие е трудно, но някои нюанси са по-добре да се вземат под внимание. Една от главните тайни на гъбите, за да се максимизира вкуса им - да ги приготвят поотделно, да се изпържи и изпари течността. От други тайни, как да изпържите картофите с гъби, следната информация може да ви бъде полезна:
- Ако добавите към гъбите счукани бели, първите ще станат много по-ароматни.
- Смес от няколко сорта прави вкуса на ястието по-богат.
- Най-подходящите подправки са провансалски билки, смес от чушки и чесън.
- Чесънът винаги се добавя в края, след което ястието трябва да се даде малко, за да се накисва в неговия вкус.
- Когато се използват сухи продукти, се препоръчва предварително да ги накиснете в млякото за 12 часа.
- Ако искате картофите да бъдат по-хрупкави при пържене, накиснете ги няколко часа преди готвене.
Картофи с гъби Рецепти
Въпреки, че рецептата е изключително проста, но можете да намерите много възможности за това как да се готви картофи с гъби. Ако опитате всеки от начините, се оказва, че ястието може да бъде много разнообразно и винаги вкусно. Говорейки за това и апетитни снимки. Най-лесният вариант е картофите да се запържват в тиган. За тези, които се опитват да ядат по-малко пържени, това ястие е перфектно задушено. В допълнение, тя се приготвя във фурната и се оказва невероятно вкусна, ако я сложите в глинени съдове и я покриете със сирене.
пържени
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 210 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пържени картофи с лук, чесън, подправки - ястието е много вкусно, и ако не знаете как да го готвя по-необичайно, просто добавете част от гъби или стриди гъби. Тогава ще бъде много по-удовлетворяващо и по-интересно. Гъбите могат да се използват всякакви пресни или мариновани, както и сушени. Не забравяйте, че те винаги се пекат първо, за да се отърват от излишната течност. По-добре е да се изпържи в голям тиган. След това, докато се разбърква, картофите няма да се задушат и ще изглеждат на вашата чиния, както на снимката от кулинарното списание.
съставки:
- печурки - 350 г;
- големи картофи - 4 бр.
- лук - 1 бр.
- масло - 35 g;
- сол - 15 g
Метод на приготвяне:
- Изплакнете и обелете шампиньоните, намажете ги на големи парчета и поставете върху предварително загрята тиган, като добавите малко масло.
- Докато течността се изпарява от гъбите, изрежете лука. Когато течността се изпари, добавете лука, запържете до златисто кафяво.
- Картофите се обелват и нарязват.
- Запържете картофите в отделен съд.
- Когато всички съставки са готови, смесете ги заедно, добавете чесън, сол, подправки, топло за още няколко минути.
яхния
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 121 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Вариация на рецептата, в която картофите трябва да бъдат задушени, а не пържени, ще бъде по-малко калорична и по-полезна. Задушените картофи с гъби се приготвят най-добре в сезона на гъбите и се използват всякакви пресни сортове. Ако не, тогава помнете, че най-вкусната комбинация се получава с сушени гъби или гъби. Ще направи задушени картофи по-нежна заквасена сметана, а прясна зеленина, добавена в самия край - много ароматна. Рецептата е подходяща за мултикурки.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- печурки - 450 г;
- растително масло - 35 г;
- лук - 2 бр.
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
- дафинов лист - 2 бр.
- сол - на вкус;
- пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Подгответе картофите чрез обелване и нарязване на средни парчета, след което ги покрийте с вода.
- Нарежете шампиньоните на чинии, сложете ги в тенджерата, нарязайте лука на кубчета. Когато водата се изпари, добавете нарязания зеленчук. Запържете всичко заедно, докато лукът е прозрачен.
- Налейте в тигана 4 супени лъжици заквасена сметана, след това изсипете брашното, разбъркайте.
- Поставете картофите в тенджера, добавете пържени храни, налейте малко вода, за да покриете картофите. Сол, пипер, сложи дафинов лист.
- Ястието се задушава до готвене. Това отнема около 25 минути.
Във фурната
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 180 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ястие от фурната, дори просто като картоф с гъби, може да бъде безопасно поднесено на празничната трапеза. Готвенето е дори по-лесно от пържените картофи и гъбите. Всичко, което трябва да направите, е да нарязвате всички продукти и да ги изпращате за печене. Тази възможност за готвене може да се променя, като се правят промени в соса, който ще покрие основните съставки.
съставки:
- картофени клубени - 1 кг;
- крушки - 2 бр .;
- гъби от стриди - 0, 5 кг;
- вода - 2 супени лъжици. л.
- твърдо сирене - 120 г;
- средни моркови - 2 бр .;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Подгответе стриди и лук, като ги изрежете и пържите в тиган.
- Поставете върху тава с слоеве картофи, покрийте я с моркови, нарязани на филийки, следвани от гъби от стриди, след това втори слой картофи.
- Пригответе соса чрез смесване на вода, сметана, сол, подправки. Изсипете масата в тигана, равномерно разпределете.
- Разтрийте сиренето отгоре.
- Печете на 180 градуса за около 40 минути.
С мариновани гъби
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 220 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ястието, което ще използва мариновани гъби, се различава само по реда на съставките за пържене. Солените гъби са готови, така че не е нужно да прекарват времето си отделно. Готовото ястие от такава комбинация изобщо не губи, напротив, придобива пикантен вкус, който се различава от готвенето с пресни продукти.
съставки:
- картофи - 6 бр.
- мариновани гъби - 250 г;
- Лук - 1 бр.
- Зелените - на вкус;
- сол - на вкус;
- пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Подгответе лука, нарежете го на големи кубчета.
- Запържете я до златисто кафяво.
- Добавете нарязаните картофи на лука.
- Огън всички заедно за 10 минути, покриване на тиган с капак.
- Гъбите трябва да бъдат измити и нарязани на филийки.
- Сложете гъбите в тигана и гответе всичко заедно за около 10 минути.
- Сол, подправки, добавете в края, разбъркайте.
- Поръсете с нарязани зеленчуци (на снимката).
Със сушени гъби
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 155 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Изсушените манатарки не са по-лоши от пресните, но не трябва да забравяте предварително да ги накиснете във вода, за да ги омекнат. Второто нещо, което не трябва да се забравя е, че те не се измиват преди сушене. В противен случай те могат да се образуват, да не изсъхнат. Поради тази причина водата, в която продуктите са накиснати, трябва да се източи и да се изплакне обилно с студена вода. Тогава можете да го използвате като свеж.
съставки:
- картофи - 800 г;
- лук - 2 бр.
- манатарки - 300 г;
- заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици. л.
- сол - на вкус;
- дафинов лист - 3 бр.
- масло - 50 г
Метод на приготвяне:
- Изсипете вряща вода върху маслото, покрийте с капак, оставете за около 1 час.
- През това време гответе картофите, обелени и нарязани.
- След един час масло в същата вода, поставете на огън, ври 15 минути.
- Нарежете лука и го запържете.
- Изцедете бульон от масло, изплакнете ги, изрежете, ако са големи.
- Добавете ги към лука, запържете 3-4 минути.
- Сложете на огъня грудки, вода половината.
- След кипене на вода в картофите, се вари в продължение на 15 минути.
- Време е да добавите сметана, масло с лук, сол, дафинов лист.
- Задушете до търг. Това отнема около 20 минути.
С замразени гъби
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 133 kcal.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ако решите да се готви ястие със замразени гъби, които ще бъдат закупени в магазина, обърнете внимание на тяхното състояние: те не трябва да се държи заедно в бучки. Обратното показва, че условията на съхранение са нарушени и е размразено повече от веднъж, след това отново замразено. Останалата част от пържените картофи с гъби от фризера се приготвя така, че да се използват пресни продукти.
съставки:
- картофи - 5 бр.
- замразени лисички - 200 г;
- лук - 2-3 броя;
- масло - на вкус;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Първо изрежете и запържете лука, докато стане златен.
- Хвърли пачици в тенджерата, без да ги размразява. Фрай до пълно изпаряване на водата.
- Отделно изпържи картофите. Когато е готова, разбъркайте всичко заедно и го сол.
- Пожар още 2-3 минути.
С пресни гъби
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 280 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Най-популярните видове пресни гъби, които се използват в комбинация с картофи са гъби стриди, гъби са подходящи. Горските гъби са популярни сред манатарката, медоносната гъба, манатарки, но ако имате други възможности, изберете какво искате. Ястието от това не губи. Следната рецепта за картофи с гъби включва готвене в саксии, но за да не бъдат пресни продуктите, те трябва да бъдат пържени предварително.
съставки:
- картофи - 15 бр.
- лук - 1 бр.
- печурки - 340 г;
- майонеза - 5 супени лъжици. л.
- сол - 15 g;
- пипер - 10 г
Метод на приготвяне:
- Почистете и изплакнете всички продукти.
- Нарежете гъбите и сварете гъбите в кипяща вода за около 6 минути.
- Ситно котлет лук, запържете в тиган за няколко минути, добавете гъбите. Запържете всичко заедно до златисто.
- Нарежете картофите на парчета, поставете ги в саксии. Нанесете с 100 г вода. На следващо място, не забравяйте да се поръсва със сол, черен пипер, на върха на картофите, поставете гъбите.
- Поставете съдовете в гореща фурна, печете 30 минути.
- След проверка проверете дали трябва да добавите вода. Печете още 20 минути.
- Извадете отново саксиите, добавете няколко лъжици майонеза към всяка, изпратете обратно фурната за 10 минути.
С гъби и лук
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 195 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ястието с картофи с гъби винаги е по-вкусно с лук. Този зеленчук е необходим за ароматизиране на продуктите, така че е трудно да се прекалява, но ако добавите към състава малко сметана или сметана, няколко скилидки чесън, тогава получавате печени картофи, които не се срамуват да обслужват гостите. Заквасена сметана ще направи деликатен вкус, а чесънът ще даде аромат.
съставки:
- картофи - 700 г;
- Мед от агарици - 500 г;
- лук - 3 бр.
- чесън - 3 скилидки;
- заквасена сметана - 150 г;
- масло - при необходимост;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Първо трябва фино котлет чесън, лук половин пръстени, изпържи всички заедно с масло, след това се поставя в отделна купа.
- Измийте, наряжете гъбите и ги изпържете, след изпаряване на водата. Сол, покрийте с капак.
- В друга тиган, запържваме картофите на силен огън до покафеняване. След това покрийте с капак, варете, докато не се сготви.
- Комбинирайте основните съставки, заквасена сметана, поръсете с черен пипер, сол. Задушете под затворени 5 минути, изключете огъня.
- Поръсете чинията със зеленината и оставете да престои още 10 минути.