- Как да готвя полик в бавен печка
- Рецепти със снимки
- филе
- задушени
- С моркови и лук
- запържен
- В заквасена сметана
- Под маринатата
- С картофи
- С зеленчуци
- С ориз
- Кюфтета
- С моркови и заквасена сметана
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Според диетолозите рибата, дори най-дебелата, е много по-полезна за диетата на човек, който следи здравето му и формата на тялото. За онези, които губят тегло, нежното и нискокалорично филе от минерали, което се приготвя в бавен котлон, е идеално. Той е прост, бърз, привлекателен по външен вид и вкус. Как да работите с тази бяла риба и с какво да я подадете?
Как да готвя полик в бавен печка
Значително предимство на тази риба е липсата на голям брой малки кости, така че работата с нея е лесна. Първо се отрязват главата, перките и опашката, след което коремът се отваря и вътрешностите се отстраняват. Трябва да останат само филета и кожи. Последващите действия зависят от начина, по който готвачът възнамерява да приготви полака в бавен котлон:
- усукване на филета за банички, печива и др.;
- прави порции пържени пържоли;
- натъпква трупа.
Има няколко нюанса, които засягат всички горещи ястия от полак в бавното готвене:
- Основните режими - “Quenching” и “Baking”, но можете да използвате “Multipovar”, ако е така (налице в марките Redmond, Polaris).
- Ако пъкъшката е била закупена замразена, тогава тя първо се оставя да се размразява, в противен случай ще „плува“ по време на топлинна обработка, ще стане „хартиено“ на вкус.
Рецепти със снимки
Тази риба е толкова универсална, че броят на сортовете ястия с него не се брои. По-долу се предлагат само най-интересните и лесно въплътени от хостесите с минимално кулинарно изживяване. Всички горепосочени рецепти за полик в бавен печка могат да бъдат препоръчани за тенджера под налягане и ако желаете, те могат лесно да се адаптират към фурната, като се регулира времето за изчакване.
филе
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 973 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Домакините, които просто се запознават с тази риба, най-вече търсят възможности за това как да се готви филето в бавното готвене не е твърде трудно, но за да не се разочарова от вкуса. Експертите ви съветват да опитате печене на малки парченца с провансалски билки и зехтин, и да се сервира с варена ал денте къса паста. Собствеността на Поллок позволява на готвачите да се справят без мазнини.
съставки:
- замразено филе - 720 г;
- зехтин - 50 мл;
- Билки от Прованс - 3 г;
- скилидки чесън - 2 броя;
- сол - 6 g
Метод на приготвяне:
- Размразете филетата, нарязани на широки парчета.
- Смелете провансалските билки с пръсти, смесете със зехтин, нарязан чесън, сол.
- С помощта на четка избършете всяка част с тази смес. Сложете го на дъното на купата.
- Като настроите режима "Печене", пригответе 40 минути. Ако функцията “Multipovar” работи с постепенно нагряване, задайте температурата на 170 градуса и стъпка до 15 градуса.
задушени
- Време: 35 минути
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 511 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Най-простият, абсолютно безопасен за фигурата и храносмилането ястие, полезно за целия организъм, се изпарява на поляк в бавен котлон. Може да се приготвя със зеленчуци или дори веднага с гарнитура от зърнени култури (предимно ориз, но са възможни и други опции), но е по-добре да започнете да овладявате този метод на топлинна обработка от основната рецепта. Можете да приготвите част от пържоли или обелени филета за двойка: резултатът ще бъде също толкова красив.
съставки:
- риба от трупове - 700 г;
- сол - 4 g;
- сухи билки - 2 г;
- пресни зеленчуци - китка;
- лимонов сок - 50 мл.
Метод на приготвяне:
- Измийте рибата, свалете главата, отстранете костите, отстранете вътрешностите, отрежете перките. За филетата тези действия не са релевантни, но ще е необходима само първата стъпка.
- Нарежете на порции на големи парчета, поръсете със сол и билки. Поръсете с лимонов сок, разбъркайте леко с ръце, за да разпределите ароматизатора.
- Напълнете купата с вода (около 1, 5 чаши, точното количество зависи от неговия обем: водният слой трябва да е дебел). От горе се поставя специална решетка за работа върху двойка.
- Разстелете парчетата й, затворете бавното готвене. Задайте режим “Steam”, изберете вида на продукта (ако има такава опция). Таймер за 25 минути.
- Предаването на готов горещ парен пол се извършва с прясно измита зеленина.
С моркови и лук
- Време: 1 час.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 843 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Много полезна и вкусна опция за вечеря или обяд се получава, ако готвите полака в бавен котлон с моркови и лук. Карфиолът допринася за ситостта, която може да се изхвърли при желание. Рецептата е възможно най-проста и е готова да помогне на всяка домакиня с липса на време и възможност да измисли нещо необичайно за масата. Ако поръсите горещо ястие с няколко вида сирене и го оставите да загрее още малко, това ще бъде чудесна възможност дори за празнично меню.
съставки:
- полк (филе) - 600 г;
- моркови - 300 г;
- карфиол - 200 г;
- лук - 200 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- сол груб.
Метод на приготвяне:
- Настържете морковите, тънко котлетните лукови пръстени.
- Зелените съцветия разглобяват.
- Запържете парчетата осолено рибно филе в същия режим на мултикукър, без да спускате капака.
- Въведете растителната смес, след 2 минути, затворете бавната печка. Промяна на режима на "Печене", готви 25 минути. След още една четвърт час на "отопление".
запържен
- Време: 55 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 1211 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Полезна и изискана версия на вечерята ще се получи, ако съчетаете филе от бяла риба с гъби и сметана, и придайте на аромата на капка индийско орехче. Pollock може да стане още по-нежен и интересен за вкус, ако го оставите да накисва за около половин час под соев сос. Можете да добавите малко повече червени пръстени лук тук: тя върви добре с всяка риба.
съставки:
- риба от трупове - 700 г;
- печурки - 240 г;
- индийско орехче - 1/3 ч.л.
- 15% крем - 150 мл;
- сол;
- зехтин.
Метод на приготвяне:
- Натройте нарязаните парчета риба, разбъркайте с плочите с шампиньони.
- Разбийте сметаната с щипка индийско орехче.
- Покрийте дъното на купата с мюсли с масло (слоят трябва да е много тънък, но забележим). Сложете там риба с гъби. Налейте сметаната.
- Поставете режима "Охлаждане" или "Multipovar" с температура от 150 градуса. Пригответе 45 минути.
В заквасена сметана
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 1242 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Ако сте усвоили класическата рецепта за работа с pollock в режим "Steamed" и искате нещо ново, но не сте готови да поемете твърде сложни опции, можете да опитате да приготвите риба по тази рецепта. Оказва се, че такава нежна, сочна риба без излишната мазнина, но вече под вкусен сос. За тези, които не се нуждаят от преброяване на всяка калория, специалистите препоръчват замяна на сметана със сметана. Майонезата е нежелана за тази цел.
съставки:
- кланични трупове на риба - 700 g;
- сол - 3 g;
- заквасена сметана - 170 г;
- преварена вода - 60 мл;
- растително масло;
- Зелените.
Метод на приготвяне:
- Отстранете вътрешностите от минтай, включително филма, покриващ филетата. Изплакнете, нарязани на порции.
- Леко смажете многократната купа с масло, разпръснете рибата над нея. Налейте вода, сол. В режим "Печене" го задръжте за 16 минути.
- Добавете заквасена сметана, така че да покрие всеки парче полик. Оставяйки същия режим, оставете бавното готвене да работи още 20 минути. Сервирайте рибата, поръсете с билки.
Под маринатата
- Време: 2 часа.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 809 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Ароматната вкусна риба на домат е напомняне за съветската маса за почивка, когато почти кралските деликатеси могат да се получат от най-простите и бюджетни продукти. Класическа марината е доматено пюре, към което е добавен малко оцет, корени, билки и рибен бульон. Когато се сервирал студ, той бил използван като закуска, гореща като втората.
съставки:
- поллок - 550 г;
- Оцет 6% - 25 ml;
- доматена паста - 17 г;
- захар - 10 g;
- сол - 5 g;
- голям лук;
- моркови - 190 г;
- брашно - за паниране;
- растително масло.
Метод на приготвяне:
- Нарежете изкормената риба на порции, чиято широчина не надвишава 4 см. Изцедете със салфетка, преобърнете брашното, поръсено на дъската.
- Маслото добре смажете купата multicooker. Подредете панировката, включете режима „Пържене“. Капакът не пада, продуктът се приготвя за кора.
- Настържете лука и морковите по същия начин (използвайте плитката страна на рендето), смесете със захар и оцет.
- Покрийте тази смес с печен блак, който е в бавната печка. Подправете със сол.
- Променете режима на "Печене", гответе за 20 минути. След това, без да отваряте бавното готвене, поставете "Heated" за още половин час. Когато звучи сигнал, дайте на мидата още един час, за да накиснете маринатата преди сервиране.
С картофи
- Време: 1 час и 25 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 1059 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Комбинацията от варени или печени картофи с риба, която е класическа за руската трапеза, придобива нови форми и цветове, тъй като става почти напълно безвредна на фигурата. Такъв сочен и лек обяд или вечеря е разрешен за бебешка храна, защото няма тежки компоненти. Липсата на кости във филето прави полик безопасен дори за малко дете.
съставки:
- картофи - 450 г;
- поллок - 900 г;
- дафинов лист;
- грах;
- вода - 240 мл;
- заквасена сметана 10% - 60 ml;
- сушен чесън - 3 г;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Риба труп чисти, изплакнете, котлет не е твърде голям.
- Поръсете с чесън и морска сол, оставете за половин час, за да попие вкуса им.
- Обелете картофите, нарязани на филийки. Опитайте се да ги направите не много дебели. Налейте заквасена сметана, разбъркайте на ръка. Половината се поставя на дъното на мултикукъра.
- Разстелете парчетата риба отгоре, покрийте с остатъци от картофи.
- Налейте вода, хвърлете дафинов лист, бахар.
- Подготвя се лечение на "Печене" 35 минути. За пържоли трябва да увеличите времето до 50 минути. След приключване на работата не отваряйте капака за още една четвърт час.
С зеленчуци
- Време: 50 мин.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 1074 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Multicooker може напълно да замени фурната, тъй като дори и методите на работа с него могат да бъдат подобни. Опитайте се да изпечете pollock със зеленчуци в бавен котлон, опаковайки тази храна, поставена във фолио, и никой не може да предположи къде е приготвено ястието. Вкус, външен вид, аромат - всичко ще бъде идентично с това, което се получава с фурната. Не забравяйте, че фолиото е изложено с лъскава повърхност към продуктите, а не отвън, в противен случай смисълът от неговото използване се губи. Допълнително предимство е, че устройството не трябва да се мие след тази процедура.
съставки:
- риба - 900 g;
- Български чушки - 300 г;
- големи домати - 400 г;
- лук - 120 г;
- китка магданоз;
- крема сирене - 100 г;
- подправки, сол.
Метод на приготвяне:
- Ако имате филе, просто го нарежете на няколко парчета. Целият труп трябва да бъде изкормен, а след това и отрязан.
- Чушки и лук нарязват дори половината пръстени. Домати - нарязани.
- Магданозната сълза, смесете с крема сирене, сол, подправки. Третирайте сместа с риба, сложете на фолио.
- Покрийте със зеленчуци, стиснете добре шева.
- Бавната печка ще работи 40 минути в режим "Печене".
С ориз
- Време: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2359 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Задушени или изпечени pollock с ориз в бавен печка - класическо средиземноморско меню. Възможности за масово подхранване: подобно на ризото със сметанов сос с много малки парчета риба, като пържола с крек от трохи зърнени култури или дори слоеста готвене. Ястието ще стане още по-полезно, ако използвате не бял, а кафяв или черен ориз. Последният идеално допълва всички морски обитатели, но имайте предвид, че готви по-дълго и има специфичен вкус.
съставки:
- филе полик - 800 г;
- твърдо сирене - 120 г;
- ориз - 1, 5 чаши;
- сол;
- подправки - 2/3 чаени лъжички;
- скилидка чесън.
Метод на приготвяне:
- Измийте рибното филе, премахнете излишните влага. Нарежете така, че да се окажат 4 големи парчета.
- Сол, разтривайте с нарязан чесън, поръсете с подправки. Подредете решетката за работа върху двойка.
- Изплакнете ориза до прозрачността на течащата вода, изсипете в купата. Излива се във вода (2, 5 пъти повече от ориза). Поставете грил с мида отгоре.
- Режим Multivark - “Plov” или “Rice”, зависи от модела и марката. Задайте таймера за 40 минути за бял ориз или 55 минути за кафяво / черно.
- След сигнала, поръсете парчетата риба с настъргано сирене, включете „Отопление” за още 8 минути.
Кюфтета
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 1943 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Диетичните рецепти могат да бъдат много атрактивни: тези хамбургери са дори и хора, които са свикнали с повече мазнини и подхранващо месо. Те могат да бъдат сервирани с зеленчукова салата за вечеря или с варени зърнени култури за вечеря, а ако добавите настъргани моркови, тиквички или дори варено пюре с нахут към усуканото филе (премахване на хляба), то ще се окаже дори по-вкусно и по-питателно. Дадената тук рецепта е основна, която можете да модифицирате.
съставки:
- филе от пълок - 640 г;
- бял хляб (троха) - 120 г;
- яйце котка 2;
- лук - 50 г;
- куп пресен копър - 40 г;
- брашно - 70 г;
- смлян пипер, сол;
- растително масло.
Метод на приготвяне:
- Изрежете пулпа не е твърде голям. Смелете с помощта на кухненски робот. Не усуквайте за дълго време - ще получите пюрена маса.
- Настържете лука, комбинирайте с риба. Разбъркайте, леко натиснете върху компонентите: лукът трябва да се слага сок.
- Хлябът от трохи се налива с половин чаша вода, стиска се за няколко минути. Определете времето си: това зависи от първоначалната си грубост.
- Завъртете филето с лук със сол, добавете малко чушка. Въведете пресован хляб. Смесете с нарязан копър, започнете да поръсвате с брашно.
- На последния етап, добавете яйце, по-добре е да се ограничи само до протеини, ако сте загрижени за скоростта на мазнините на ден.
- Готовото за работа тегло трябва да е плътно, не прекалено влажно. Разделете го на 12 парчета, навийте топката, леко я изгладете.
- Смажете долната част на купата с мляко с масло, разпределете тенджерите така, че между тях да останат няколко сантиметра пространство.
- Включете режима "Пържене", оставете капака нагоре. Готви се до кора от всяка страна.
- Добавете половин чаша вода, можете да добавите малко заквасена сметана или доматено пюре (като сос), превключете на бавното готвене на „Охлаждане”. Изчакайте още 12 минути.
С моркови и заквасена сметана
- Време: 1 час и 15 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 876 ккал.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Juicy pollock в бавен печка с моркови и заквасена сметана - просто, но винаги ефектно ястие. Ябълката на стафида дава целулоза, която придава лека сладост, а външният вид има голяма полза поради изпичането на цялата риба. Вкусът може да стане по-пикантен, ако към сместа от ябълка-морков добавите малко смачкан пресен лют пипер. За повече сладост, тук професионалистите въвеждат задушени сливи.
съставки:
- рибени трупове - 2 бр.
- моркови - 300 г;
- ябълка;
- заквасена сметана - 300 мл;
- Бяло сирене - 100 г;
- подправки;
- куп зелени;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Размразяване на трупове, отстраняване на глави, опашки, перки. Нарежете по корема, отстранете вътрешния филм, костите. Изплакнете.
- Обелете и настържете морков и ябълка. Напълнете с тази смес от риба.
- Обвържете нишката, за да подравните краищата на корема. Сложете на дъното на мултикукъра.
- Beat заквасена сметана с подправки, настъргани или счупени фино brynzy, зелени. Покрийте рибата с този сос.
- Бавното готвене ще готви за "изпичане" за 55 минути, след като чинията ще дойде до "Нагревателя" за четвърт час.