- Как да се готви салата от моркови
- Рецепти за салата от моркови
- С зеле
- С пушено пиле
- Тиква с ябълка
- С репички
- С чесън
- С чесън и сирене
- С боб
- С бисквити
- Xe от месо
- Сурово цвекло
- Вкусна салата от моркови - тайните на готвенето
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Megapolezny сочни моркови - основният компонент на повечето рецепти. Хостесите я добавят към първите, вторите ястия, а понякога дори готвят зеленчукови котлети или десерти. Всички тези храни са добре известни, някои са имали време да се отегчат. Колко интересно е да се приготвят морковите? Пригответе зеленчукова салата, а прости рецепти ще ви помогнат.
Как да се готви салата от моркови
Морковите се намират на сергиите за продажба по всяко време и не губят качествата си нито през лятото, нито през зимата. За да получите от корена наистина максимум витамини, трябва да се научите как да избирате и обработвате зеленчуци. За лека закуска, като всяко друго ястие, ще прави само подходящата моркова. Как да го изберем? Много е просто:
- Трябва да си купите само корен зеленчук, който има гладък цвят, без петна или пукнатини. Това е знак, че средата на зеленчуците не е презряла.
- Опитните готвачи използват само дебели плодове от тъмно оранжев цвят. Те са особено сочни и ще изглеждат добре в салата. От малък, незабележим морков е по-добре да се направи превръзка за борш или бургери.
Приготвянето на моркови за салати включва два вида рецепти: използване на пресни или варени зеленчуци. С правилния подход и обработка, и двете ще са задължително полезни и оригинални в ястията. Въпреки това, всяка от опциите има характеристики, кулинарни тънкости, готварски тайни, които трябва да се подчертаят.
От пресни
От концепцията на ястието ще зависи от това как трябва да се готви моркови: сварете, задушете или просто почистете. Във всеки случай, коренът трябва първо да се измие добре, за предпочитане да се търка с мека четка. За хармония в салатата от сурови моркови, останалата част от зеленчуците е по-добре да се добави и нелекувана. Всички ароматизатори перфектно подчертават такива продукти като чесън, стафиди, сини сливи, зеле, целина. Помислете: за да може мастноразтворимият витамин А да се абсорбира напълно от тялото, леките моркови винаги трябва да се пълнят с растително масло, сметана или заквасена сметана.
От варено
Не мисля, че топлинната обработка на продукта ще намали значително съдържанието на хранителни вещества. Напротив, салата с варени моркови бета-каротин ще съдържа два пъти повече. Огромният плюс е, че ще бъде много по-лесно да се подготви, защото няма нужда от предварително почистване на кореноплодните култури - след кипене, кожата може лесно да се отстрани от зеленчука. Такива закуски могат да се пълнят с майонеза, различни сосове и други добавки, ако желаете.
Рецепти за салата от моркови
Crunch красиви сочни моркови, разкъсани директно от градината, е необходимо и много полезно. Въпреки това, за всеки ден "рецепта" не пасва: повечето от нас предпочитат да ядат зеленчуци, минали кулинарна обработка. Разгледайте няколко популярни мезета за обяд, празнична маса или детско меню. Недвусмислено е да се каже коя витаминна рецепта за салата от моркови не може да бъде по-добра. Опитайте се да готвите всеки един.
С зеле
Сервирането на закуски е добро, защото има възможност да се зарадва всеки член на семейството. Съставът на тези ястия включва прости съставки, които всеки обича, а след това прибавят други продукти по желание. Една от тези основни ястия е салата от моркови с зеле. Готовото ястие се сервира идеално с варени млади картофи или яхнии.
съставки:
- лук - 1 бр.
- Зелените - 1 китка;
- бяло зеле - до 1, 5 кг;
- моркови - 1 бр.
- вар - 1 бр.
- подправки и подправки.
Метод на приготвяне:
- Първо, ще обработим всички зеленчуци, с изключение на зелето: измийте, обелете и парче.
- В дълбока купа направете марината. Смесете в пропорции 1 към 1 сол и захар.
- Изстискайте сока от половината вар до сухите съставки и разбъркайте.
- Напълнете кисели моркови с лук. Нека се приготвим малко при стайна температура.
- Междувременно, ситно наряжете зелето, изстискайте останалия сок от липа в него, внимателно си спомняйте с ръцете ни.
- Солирайте марината със зеленчуци, разбъркайте ги със зеле.
- Добавете в купа ситно нарязани зеленчуци, билки, подправки.
- Напълнете салата с настърган морков и слънчогледово масло.
С пушено пиле
Тази рецепта може да бъде достойна украса на празничната маса, следователно, изисква подходящ дизайн. Сложете нарязаните зеленчуци с помощта на бисквити пръстен във формата на слънце или полумесец, гарнирайте с грозде, нар или консервирани гъби отгоре. Не забравяйте да сервирате лека закуска в самото начало, така че гостите да имат време да хвалят вашите кулинарни умения.
съставки:
- морков - 300 г;
- картофи - 300 г;
- пържени шампиони - 300 г;
- пушени гърди - 300 г;
- яйца - 2 бр.
- лук - 1-2 бр.
- билки и подправки.
Метод на приготвяне:
- Сварете, обелете, охладете картофите с моркови.
- Нарязвайте лука добре. Маринирайте го в оцет-лимонов сок.
- Месото се нарязва на тънки филийки и се прескача зеленчуците през рендето.
- Поставете чинията на слоеве, първата от които ще бъде картофите.
- Нанесете добре всеки слой с майонеза.
- Поставете лука и пържените гъби във втория слой.
- След това - чинии от ароматни пилета и яйца.
- На последния етап поставете морковите.
- Готови корейски моркови и пушена пилешка салата украсяват със зелени.
Тиква с ябълка
Буйни бисквити, хрупкави бисквитки изненада никого. Вместо тези десерти, опитайте се да направите много оригинална сладка салата от морков и тиква. Лесно е да се получат всички компоненти, особено в късната есен в сезона на голямата продажба на зеленчуци. Как да готвя това ястие, разказва подробно на рецептата по-долу. Не забравяйте да направите снимка на салата и да я добавите към вашата готварска книга.
съставки:
- моркови - 0, 5 кг;
- Ябълки Антоновка - 2 бр .;
- печена тиква - 100 г;
- орех - 100 г;
- задушени стафиди и сушени кайсии - 1 супена лъжица;
- течен мед - 1 ч.л .;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Първо, настържете моркова чрез фина ренде, леко стиснете сока от него.
- След това ябълките се нарязват на малки кубчета, след като се отстрани кората от плода.
- В отделна купа трябва да приготвите соса. За да направите това, смесете мед, сок от моркови със заквасена сметана.
- Остава само да се смесват всички съставки, изсипва се в салата от моркови с ябълков сос.
С репички
Искате ли да опитате наистина лека пролетна салата? Тогава тази рецепта определено ще вкуси. Репичка Daikon, за разлика от своите колеги, не е надарена с такава очевидна горчивина и прилича повече на обикновена едногодишна репичка. В комбинация с пресни краставици, лук и чушки, този зеленчук е особено нежен. Как да готвя салата от моркови с ряпа, научете от рецептата.
съставки:
- лук - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
- Дайкон - 1 бр.
- краставица - 1 бр.
- Български пипер - 2 бр.
- шунка или наденица - 200 г;
- оцет - 4 чаени лъжички;
- Дижонска горчица - 2 ч.л .;
- слънчогледово масло - 8 супени лъжици. л.
- подправки и зеленчуци.
Метод на приготвяне:
- Всички зеленчуци се нарязват на тънки ивици, разбъркват се, подправят се с ароматни билки.
- Докато зеленчуците се парят, пригответе соса.
- В чиста купа смесете оцет, слънчогледово масло, подправки и горчица.
- След 10-15 минути, изцедете излишната течност от зеленчуците и подправете соса.
С чесън
Има много фото рецепти за приготвяне на салата от моркови с чесън и майонеза. Всички те са прости и скучни: разтриваме зеленчуците, нарязваме чесън, добавяме майонеза. Защо не се опитаме да разнообразим такова популярно ястие като добавим към него малко варено пиле и сирене, както е описано по-долу? Осмелете се да опитате новост и за това ще бъдете възнаградени с изключителен вкус.
съставки:
- Корейски морков - 200 г;
- варено пилешко филе - 350 г;
- твърдо сирене - 250 г;
- яйца - 2 бр.
- майонеза - ½ ст .;
- чесън - 2 скилидки;
- ароматни билки.
Метод на приготвяне:
- Гответе, оставете да изстинат и след това почистете яйцата.
- Нарежете продуктите на малки кубчета.
- Настържете сиренето и сложете чесъна през сладкото.
- Поставете корейски моркови в дълбок контейнер, добавете и останалите съставки.
- Смесете зеленчуците и готовата закуска подправете с майонеза, заквасена сметана или нискомаслен крем.
- Украсете ястието с пера от лук, клончета от копър или зелен магданоз.
С чесън и сирене
Тази рецепта е позната на много опитни домакини, на някои, които той е наследил от майки или баби. Всъщност, предястието от чесън и моркови се влюби в неговата простота в подготовката, наличието на съставки и вкус. Не мислете, че сега почти никога не се готви - напротив, тази лека ястие отново започна да завладява кулинарния Олимп.
съставки:
- моркови - 2 бр.
- чесън - 2-3 филийки;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- сол със захар - 1 до 1;
- други билки и билки.
Метод на приготвяне:
- Измийте обилно, обелете и настържете морковите.
- В купа, комбинирайте зеленчука с чесън, майонеза и подправки.
- Разбъркайте всички съставки на съда и след това преминете към купа за салата.
- Преди сервиране, салата с моркови и сирене и чесън трябва да стоят в кухнята за около 10-15 минути.
С боб
Бобовите растения са изключително полезни за нормалното храносмилане и са богати на фибри, но не всеки обича да се грижи за тях. Консервираните стоки идват на помощ на домакини, които могат да бъдат закупени във всеки магазин - те не трябва да бъдат подготвени. Ако добавите, например, някои зеленчуци, след това само за 7 минути ще получите вкусна закуска: салата от боб и корейски моркови.
съставки:
- Корейски морков - 250 г;
- червен боб - 1 кутия;
- сладък пипер - 2 бр.
- Кримски лук - 1 бр.
- Зелените - 1 китка;
- соев сос - 2 супени лъжици. л.
- сок от 1 лимон;
- слънчогледово масло;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Изстискайте леко корейския морков, изцедете сока от консервирания боб.
- Останалите зеленчуци се нарязват на тънки филийки, а лукът - в прозрачни половинки.
- Смесете зеленчуците в дълбока купа, подправете със сос.
- За дресинг, смесете лимонов сок, масло, соев сос, билки, подправки.
- Готовото ястие се сервира най-добре в отворени салатни купи.
С бисквити
Може би най-достъпната рецепта от всички. Можете да го направите по два начина: купувайте готови бисквити и моркови в магазина или опитайте малко и пригответе сами съставките. Как да се справите по-добре, зависи от вас. Същият вариант е кръстоска между двете, описани по-горе, но по никакъв начин не отстъпва на вкуса.
съставки:
- 3-4 моркови;
- Руско сирене - 300 г;
- вчерашния хляб - 300 г;
- чесън - 2 скилидки;
- сметана или заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
- Вчерашният бял хляб се нарязва на малки кубчета, поставя се върху тава за печене, след което се изсушава във фурната.
- Измийте, изсушете и почистете пресните моркови. Фино разтривайте корена и сиренето.
- Поставете всички съставки в дълбок контейнер, изстискайте с тях чесън, майонеза или заквасена сметана.
- Смесете внимателно и украсете корейската салата от моркови с крутони, колкото желаете.
Xe от месо
Китайската, японската и корейската кухня днес е на върха на популярност, но за съжаление не всички могат да посетят скъпи ресторанти, за съжаление. Защо не опитате да приготвите някои ястия в собствената си кухня? Според следната подробна рецепта със снимка получавате грандиозна салата. Предпоставка за това е да се добави горещо слънчогледово масло към зеленчуците и веднага да се сервира на масата.
съставки:
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- оцет - 3 супени лъжици. л.
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- Лук - 1 бр.
- моркови - 3 броя;
- телешка шунка или пиле - 400 г;
- пресни зеленчуци;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Отрежете всички мазнини от месото, отделете костите, премахнете вените.
- Нарежете филетата на тънки плочи и гответе на тиган, докато влагата се изпари.
- В същото време, настъргани моркови, нарязвайте лука със зелени.
- Смесете зеленчуците с месо, напълнете мезето със соев сос, оцет, подправен.
- Налейте масло в тигана и го донесете на 100 градуса или изчакайте, докато над пилето се появи бял дим.
- Изсипете кипящото масло в купа към останалите съставки.
- Салата от пилешки хек с готова моркова за сервиране.
Сурово цвекло
Домашната консервация е в основата на традиционната руска кухня. Без значение колко много рецепти са написани за такива салати, винаги ще има много запалени домакини. Разнообразявайте колекцията си, като добавите към готварската книга друга версия на заготовки за зимата - салати от цвекло и моркови. Те са много полезни, хранителни и дълго съхранявани в хладно килерче.
съставки:
- захар - ½ ст .;
- оцет - 1 супена лъжица;
- цвекло - 2 кг;
- морков - 1 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- подправки на вкус.
Метод на приготвяне:
- Моите, чисти, три големи моркови и цвекло.
- Сладък пипер нарязани на тънки ивици и лук на малки кубчета.
- Прехвърляме всички зеленчуци в емайлирани съдове с широко дъно.
- Поставете растителната смес на печката и я оставете да заври, като се разбърква от време на време.
- В отделна купа, смесете захарта с оцет, просто донесете до кипене и след това добавете към зеленчуците.
- Приготвяйте салата за около час на слаб огън, разбърквайте с лъжица или докато цвеклото е напълно приготвено.
- Растителната смес се прехвърля в стерилизирани буркани, коркови тапи.
- Обръщаме контейнера с главата надолу, оставяме го да изстине и след това го изваждаме в килера.
Вкусна салата от моркови - тайните на готвенето
Научете още няколко кулинарни тънкости за това как да направите салата от моркови:
- Сварете зеленчуци за салата трябва да бъде в подсолена бульон, и по-ниски корен зеленчуци - само в вече кипящата течност.
- Ако искате да направите диетична салата от сурови моркови, тогава е по-добре да я напълните с нискомаслено кисело мляко или сос със сирене. Клонче от босилек в такова ястие ще придаде на закуската необичаен оригинален аромат, но няма да повиши съдържанието на калории.
- Когато приготвяте ястия с бисквити, не забравяйте, че последните се омекотяват много бързо, така че трябва да ги добавите преди сервиране.
- В сладки закуски можете да добавите парчета от портокал или да ги напълните със сок от този плод.
- Вместо обичайното зеле, можете да добавите кольраби към рецептата и да замените репички за вкусна дайкини.
- При варианти на салата от моркови с черен дроб най-добре се добавя последната съставка, сварена. Пърженият черен дроб е твърде груб за деликатна салата. Същото се отнася и за прясната риба.
Пригответе салата с корейски моркови и други рецепти.