Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Всеки, който е използвал тенджера под налягане, поне веднъж е оценил предимствата му пред обикновената тенджера. Той ускорява процеса на готвене с 30%: картофите се вари в продължение на осем минути вместо на тридесет, грахът е готов четвърт час след варенето. На руския пазар, тенджера под налягане от неръждаема стомана, произведена в Русия, е представена от много производители, поради което те често се губят и си задават въпроса: как да изберат правилните съдове от неръждаема стомана.

Какво е тенджера под налягане

Така нареченият вид тава, чийто капак е херметически затворен по време на готвене. Това създава плътност в резервоара и налягането при готвенето е толкова високо, че точката на кипене на водата става много по-висока, отколкото в обикновената тенджера или мулти-печка - 120 ° C, което ви позволява да скъсите времето за готвене. При готвене въздухът не е в състояние да проникне отвътре вътре в тенджерата, така че цветът на варените зеленчуци е по-ярък и самите те са много по-вкусни.

Капакът е оборудван с блокиращо устройство, така че не се отваря в процеса на готвене. Той също така осигурява работен клапан, отговорен за освобождаването на пара след като вътрешното налягане се повиши до определена стойност. За допълнителна сигурност тавата е снабдена с поне един авариен клапан, който се отваря, за да освободи пара, ако основният е запушен или е повреден.

видове

Обичайно е да се разграничават две категории тенджери под налягане. Първият включва механични модели, предназначени за инсталиране на газ или електрическа печка. Има две възможности:

  • остарели продукти, клапани под налягане, които са монтирани на капака на изпускателната тръба;
  • модели от ново поколение със затворена система и пружинен клапан.

Механичните продукти са изработени от неръждаема стомана или алуминий. Колко струва тенджерата под налягане зависи от неговото качество. Алуминиевият съд е по-евтин: продуктите от неръждаема стомана са по-издръжливи, по-малко деформирани, продуктите, които приготвят по-бързо. Основният недостатък на алуминиевите съдове за готвене е, че металът под въздействието на висока температура реагира с продукти, които са опасни за здравето. Освен това, алуминиевите продукти оставят петна върху стъклокерамиката, а собствениците на индукционни плочи няма да могат да готвят продукти в нея.

Втората категория тенджери под налягане - електрически. Те работят автономно от електрическата мрежа. Има стомана, алуминий или емайлиран (последният вариант - рядкост). Използването на продукта е просто: трябва да изберете програма, натиснете желания бутон - и устройството ще се изключи след като работата приключи. Продуктът има различни допълнителни функции. Например, възможността за забавяне на готвенето е осигурена, възможността за задаване на времето.

Как да използвате

Преди употреба устройството трябва да се почисти от остатъци от храна. Обърнете специално внимание на връзката на съда и капака, където е разположено гуменото уплътнение: ако между тях има чужди тела, ще се счупи плътността и след кипене водата ще започне да излиза през празното пространство, напръсквайки с вряща вода. Ако това се случи, незабавно изключете тенджерата, като внимавате да не се изгорите.

Водата при готвене трябва да присъства задължително. Минималното количество течност е две чаши. Нивото му не трябва да надвишава 2/3 от височината на тенджерата под налягане от неръждаема стомана, тъй като за функционирането на парата вътре в нея се нуждаете от пространство. За да улеснят потребителите да направят това, производителите често поставят специален знак върху стените на тавата.

Ако се нуждаете от предварително запържване на месо или зеленчуци в тиган, това трябва да се направи, преди да го поставите в тенджера под налягане: по време на готвене няма да е възможно да отворите капака и да го добавите. Когато продуктите са в резервоара, напълнете ги с вода, затворете капака, както е посочено в инструкциите.

Процесът на готвене започва, когато кипи вода и се чува свистене. След това е необходимо да се намали топлината и да се открие времето. Свирката ще остане, но ще стане по-тиха. Парата трябва да излезе от котела през вентила. Ако това не се случи, ситуацията е опасна, трябва незабавно да изключите печката: тенджера под налягане може да експлодира, причинявайки сериозни изгаряния. Когато излиза пара, в никакъв случай не трябва да поставяте ръцете си или лицето си под нея.

Продуктите за готвене не могат да бъдат по-дълги от посочените в инструкциите. В противен случай те ще се разпаднат и ще се превърнат в пюре. Когато времето изтече, изключете огъня. Докато налягането във вътрешността на руската тенджера е високо, системата за заключване няма да позволи отстраняването на капака. Ако налягането не е напълно намалено, въпреки че капакът се отваря, течността, която се освобождава от там, ще се пръсне във всички посоки.

За намаляване на налягането чрез следните методи:

  • Физическият нулиране - най-дългият начин, отнема от 10 до 20 минути. Въпросът е да се изчака, след като се извади от огъня, докато храната се охлади леко, налягането намалява, след което продуктът се отваря лесно.
  • В конструкцията на повечето тенджери под налягане на капака са предвидени механизми за бързо освобождаване на налягането. Например, може да е специален бутон, след като се понижи, той започва да намалява и капакът се отваря, което може да се определи чрез спиране на свирката. Тук е необходимо да се действа с повишено внимание, тъй като бързата пара може да причини изгаряния.
  • Нанесете студена вода. Най-бързият и безопасен начин за механичен продукт. Поставете саксията в мивката, поставете капака под студения поток и се уверете, че водата не пада върху вентила за контрол на налягането. След няколко минути капакът ще се отвори без проблеми.

Най-добрите тенджери от неръждаема стомана, произведени в Русия

Купете руски тенджера под налягане трябва да бъдете внимателни: не всички продукти, за които се казва, че са пуснати в Русия, наистина са. Когато избирате продукт, трябва да попитате производителите и внимателно да прочетете инструкциите, където са посочени всички изходни характеристики, включително дали продуктът отговаря на стандартите за качество, независимо дали е изработен от неръждаема стомана.

Готварска печка под налягане Варя

Бюджетният вариант са модели, известни под търговската марка Varya. Въпреки че продуктът е рекламиран като руски, той се произвежда в Китай специално за Русия, компанията „Велики реки” отговаря за доставките. Продуктът получи добри отзиви, но наскоро изчезна от каталозите на руските онлайн магазини.

Готварските печки Varya са изработени от алуминий, така че водата бързо се нагрява, а самият продукт струва по-малко от тенджерите от неръждаема стомана. Сред недостатъците - солена и кисела храна може да ерозира защитния филм по стените. Те произвеждат тигани с капацитет от 4 до 10 литра, което може да се определи от името на модела: Варя-4 е предназначена за четири литра вода, Варя-10 - за десет. Независимо от работното налягане на обема: 80 kPa, критичното ниво - 480 kPa.

Всички модели се характеризират с наличието на заключващ се капак, допълнителен уплътнителен пръстен, предпазни и спомагателни вентили, удобни термоустойчиви ръкохватки. Всеки продукт е оборудван с парна кошница за готвене "пара". Най-популярният вариант е пет литрова тенджера:

  • Име на модела: Varya-5.
  • Цена: 1000-1400 рубли.
  • Характеристики: тегло - 2.4 кг.
  • Плюсове: компактни, предназначени за семейство от трима или четирима души.
  • Против: лошо подготвени за почивка или голямо семейство. Капацитетът може да не е достатъчен, за да приготвите правилното количество порции.

Chudesnitsa

Готварска печка под налягане Wonderful се произвежда и в Китай. В руските онлайн магазини можете да откриете, че за неговото производство отговаря Уралският завод за битови продукти. Това не е вярно: UZBI, въпреки че произвежда тенджери под налягане, но под друго име - Miracle. Приликата на тези имена и довели до мита, че тенджерата под налягане се прави на руско предприятие.

Въпреки че китайската чудеса е събрала добри отзиви за себе си: тя е удобна, практична и лесна за почистване. Всички модели са изработени от дебел алуминий с окислено покритие, осигуряващи защита срещу ръжда, увеличаване на здравината на тигана, лесно почистване на остатъците от храната. Те не са подходящи за индукционни печки, микровълнови. Вътре в съдовете няма антиприлепно покритие, скалата за вътрешно изместване. Готварските печки са предназначени за капацитет от 5 до 9 литра. Работното налягане в съдовете не зависи от неговия капацитет и е 80 kPa, критично - 480 kPa.

Особено популярен е продуктът, предназначен за 5 литра:

  • Име на модела: Чудо (помощник) 5.
  • Цена: 1700 p.
  • Характеристики: тегло - 2, 2 kg, диаметър - 22 s, височина: 14 cm, дебелина на стената - 3 mm.
  • Плюсове: компактен, двойно заключващ механизъм.
  • Против: капацитетът може да не е достатъчен, ако възникне необходимост от подготовка на голям брой порции.

За семейство от 5-6 души ще има по-просторна тенджера под налягане. Това е модел, предназначен за 9 литра:

  • Име на модела: Чудо (помощник) 9.
  • Цена: 2300 p.
  • Характеристики: тегло –3.165 kg, диаметър - 24 s, височина: 30 cm, дебелина на стената - 3 mm.
  • Плюсове: двоен механизъм на запек, предназначен за голямо семейство.
  • Против: голям размер.

Ока SV-5050

Няма данни кой произвежда тенджерата Oka SV-5050 в мрежата. Някои онлайн магазини показват Китай, други - че е от руски произход. Имената на производителя не са посочени от никого, само представителят е Търговският дом „Воткинск”, който понякога се дава на производителя. Направете Oka SV-5050 от неръждаема стомана, предназначена за 5 литра:

  • Име на модела: Oka SV-5050.
  • Цена: 2000 r.
  • Характеристики: материал - неръждаема стомана, тегло - 2, 5 кг. Работният вентил се активира при налягане 60 kPa, предпазен клапан - от 84 kPa, пластмасови дръжки.
  • Плюсове: лекота на използване, компактна, предназначена за семейство от 3-4 души.
  • Против: дръжки, прикрепени към стените на тавата с алуминиеви нитове. Поради несъвместимостта на тези метали, нишките могат да бъдат подложени на интензивна корозия от действието на висока пара. Дръжката на притискача след няколко години може да се разпадне под въздействието на високи температури.

комфорт

В руските онлайн магазини на тенджера за налягане Comfort, моделите са SA-26cm-9l и SA-28cm-11l. Първият е предназначен за девет литра, а другият - за единадесет. Първият съд отговаря на следните характеристики:

  • Име на модела: Comfort SA-26cm-9l.
  • Цена: 3 000 рубли без допълнително покритие, с него - 3300 рубли.
  • Характеристики: материал - алуминий, диаметър - 26 cm, работно налягане 60 kPa, максимално налягане - 180 kPa.
  • Плюсове: предназначени за голямо семейство.
  • Против: по време на готвенето е възможно окисляване.

Добро момиче

Готварски печки под налягане Clever, предназначени за 9 и 11 литра. Изработвайте тави от алуминий и неръждаема стомана. Следните показатели са характерни за продукт на девет литра от неръждаема стомана:

  • Име на модела: CA-26cm-9l-KN.
  • Цена: 2430-3300 r.
  • Характеристики: материал - неръждаема стомана, диаметър - 26 cm, работно налягане 65 kPa, максимално налягане 150 kPa, допълнителен стъклен капак, благодарение на който продуктът може да се използва като обикновена тенджера.
  • Плюсове: добро за голямо семейство.
  • Против: голям размер.

чудо

Готварската печка под налягане е наистина руско устройство Miracle. Нейният Урал завод за домакински продукти (Челябинск) го произвежда. В момента компанията произвежда осем модела, като само две от тях са от неръждаема стомана - Miracle-50N и Miracle 70N. Останалите продукти на руската фабрика са изработени от алуминий. Разликата между алуминиеви съдове и изработени от неръждаема стомана - 1000 p.

За пет-литровата тенджера под налягане руската продукция се характеризира със следните параметри:

  • Име на модела: Miracle 50.
  • Цена: 2900 (цената на производителя, цената в онлайн магазините по-горе).
  • Характеристики: материал - неръждаема стомана, тегло - 2.8 кг, дълбочина - 22 см, диаметър - 21.5 см, две допълнителни клапани (предпазна и аварийна), ненагряващи се дръжки.
  • Плюсове: Съдомиялна машина, система за заключване с двоен капак.
  • Против: не може да се използва за индукционни котлони, е възможно след покупката дръжките да трябва да бъдат завинтени сами.

Как да изберем тенджера под налягане от неръждаема стомана, произведена в Русия

Очевидно е, че не всяка руска неръждаема стомана (според продавача) е направена в Русия. Това се отнася и за популярни и широко рекламирани марки. Поради тази причина, преди да закупите тенджера под налягане от неръждаема стомана, произведена в Русия, не забравяйте да се запознаете с инструкциите за експлоатация, като обърнете внимание на:

  • Производителят на стоките (проверете лично, без да вярвате на думите на консултанта).
  • Материал на корпуса (неръждаема стомана, алуминий).
  • Разгледайте сертификата за качество, нивото на сигурност.
  • Колко подробна е инструкцията за правилата за използване? Всеки модел има свои уникални характеристики (метод на затваряне на капака, скоростта на готвене), които трябва да знаете.
  • Какво е включено в опаковката (чанта за носене, кошница с пара).
  • Капацитет - необходимо е предварително да се определи какъв обем е необходим.
  • Качеството на гумата между капака и тялото от неръждаема стомана. Уплътнението с лошо качество бързо се разпада и води до понижаване на налягането.
  • Ако се вземе решение за поръчка на продукт от неръждаема стомана при продажба с отстъпка, трябва да попитате консултанта за причината за ниската цена: бракът е възможен.

Трябва да се закупи тенджера под налягане от руска неръждаема стомана, ако в момента на продажбата магазинът предостави гаранция за най-малко една година, ако продуктът има фабричен дефект. Например, херметичността между капака и корпуса от неръждаема стомана може да се счупи, което води до излизане на пара и течност. Този проблем не винаги може да бъде открит при покупката. Много е важно в такива ситуации купувачът ясно да знае къде да се обърне за ремонт.

видео

Отзиви

Валя, на 30 години

Готварска печка под налягане. Имам руска продукция. Готвенето е удоволствие. Често купувам домашно приготвено пиле за деца, а ако преди готвенето отне часове, а птицата се оказа трудна, сега ястието се приготвя след половин час. Месото е меко и сочно. Няма проблеми с почистването, малко е трудно да се почистват клапаните от грес.

Катя, на 40 години

Имам чудо 50 от алуминий. Купих в Москва евтино за склад с доставка по пощата и съм доволен: тя бързо готви, добра система за защита. Но веднъж, по време на кипене, парче фолио влезе вътре - тиганът беше силно окислен: появили се черни петна. Трябваше да купим неръждаема стомана, въпреки че е скъпо.

Маша, на 45 години

Имам две: нова и стара баба на съветската продукция. Подозирам, че "рядкостта" е направена от чугун, толкова тежък. Старият продукт има разпръснато гумено уплътнение, което е нарушило херметичността. Толкова съм свикнал да готвя бързо, че не мога да използвам обикновен тиган. Купени нови в Санкт Петербург и щастливи.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Къща и живот