- Как се прави сироп от сладко
- Кайсии резени в сироп за зимата
- Кайсии с камъни в сиропа за зимата
- Замразени кайсии в захарен сироп за зимата
- Видео: половин кайсия в сироп за зимата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Празник от ароматни и сладки кайсии е чудесна възможност за цялото семейство. Плодовете със средна зрялост запазват добре формата си в марината, а узрелите плодове се оказват меки и нежни. По-долу са прости и популярни рецепти от ароматни плодове.
Как се прави сироп от сладко
За да се подготви правилно зимните плодове "консервирани храни" или да направи реколтата на плодове, трябва стриктно да следват рецептата. Ако следвате правилата за готвене, кайсиите в сироп за зимата ще бъдат сочни, вкусни. Готвенето на марината е много лесно. Трябва да вземете половин чаша вода, килограм захар. В съда се налива вода, изсипва се захар. Преди кипене течността трябва постоянно да се разбърква. Захарен сироп за конфитюр е готов, когато придобие вискозна, плътна консистенция.
Кайсии резени в сироп за зимата
Възможност за приготвяне на сладкиши за зимния период с различни технологии - рецепти от кайсии. Например, парчетата плодове. За да направи този десерт, трябва да се вземат не презрели плодове, но гъста и еластична. В противен случай парчетата няма да запазят формата си по време на готвене. Тя не изисква обработка, така че времето за готвене се запазва значително. Необходими продукти (за 1 половин литър буркан):
- пресни плодове със средна зрялост - половин килограм;
- вода - 1 чаша;
- захар - 2 чаши.
Запазването на вкусни, ароматни филийки е както следва:
- Избират се най-плътните плодове, отстраняват се листа и опашки. Плодовете се измиват под течаща вода, сушат се.
- Те са обелени, премахнати кости.
- Всеки плод се разделя на резени.
- В тавата се изсипва чаша преварена вода, изсипва се захар.
- Контейнерът се поставя на огъня, захарта се разбърква до кипене. Варени марината 3-4 минути.
- Нарежете жълтите плодове на марината, довеждайте сместа до кипене и намалете огъня.
- Плодовете остават в течността още 5 минути.
- След това трябва да се стерилизира бурканите, да се постави горещото сладко, да се охлади и да се постави на тъмно място.
Кайсии с камъни в сиропа за зимата
Като правило десерт с камъни се създава от малки плодове. Не се препоръчва да се запазва такава сладка консервация за дълго време (няколко години), тъй като костите съдържат циановодородна киселина. Рецепти с кайсии включват друг интересен метод за консервиране. съставки:
- плодове - 1 килограм;
- вода - 1 литър;
- лимонена киселина - на върха на една чаена лъжичка;
- захар - 1, 5 паунда.
Консервиране на цели кайсии:
- Плодовете се измиват добре и се пробиват с клечка за зъби на няколко места.
- След това плодовете се излива вряща вода, оставя се за 5 минути (за освобождаване на пулпа от възможни вредители).
- Водата се източва, плодовете се изплакват със студена вода и се изсушават.
- Марината се приготвя от захар и вода, основната съставка се излива върху тях (напълно покрита с течност).
- Варени десерт за около 15 минути на слаб огън. Кайсия ще произвежда собствен сок, така че сиропът ще стане рядък.
- Огънят се добавя, сладкото се заври. Пяна ще се скимър.
- Десертът отново кипи на слаб огън за 15 минути.
- Контейнерът с плодовия препарат се изважда от печката, охлажда се за 5-8 часа. През този период маринатата се сгъстява силно.
- Задушава се, докато марината стане течна. Той се оставя да заври.
- След това пламъкът се свежда до "тихо" кипене (15 минути). Jam е смесен.
- Алгоритъмът „кипене-кипене-хладно” се повтаря 5 пъти.
- Когато марината от плодова захар се сгъсти, придобие ярко оранжев цвят (поради собствения си плодов сок), към него се налива лимонена киселина. По-добре е да се разтвори в чаена лъжичка вода. След това трябва да загреете консервацията още няколко минути.
- Ароматното сладко се поставя в буркани. След охлаждане десерта за цялото семейство се отстранява на хладно и тъмно място до зимата.
Замразени кайсии в захарен сироп за зимата
Друг лесен начин за приготвяне на кайсии за зимата е замразените плодове със сладка марината. Този препарат е идеален за печене, компоти, сладолед и други ястия. Основните предимства на този вид съхранение: запазване на максималното количество витамини, запазване на формата и собствения си сок по време на размразяването. Необходими продукти:
- захар - 400 грама;
- вода - половин литър;
- плодове - 800 г;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
Алгоритъмът на студеното "консервиране" изглежда така:
- Оранжевите плодове са добре почистени от мръсотия, нарязани на две половини. Костите се отстраняват.
- Сироп се приготвя (по същата схема, както е описано по-горе): водата се смесва с гранулирана захар, сместа се оставя да заври, охлажда се.
- Заготовката се поставя в пластмасови контейнери, пълни със сладка марината (една трета от височината).
- Плодовете са покрити с капак, съхраняван във фризера.
- Ако прибирате плодовете на такава рецепта, срокът на годност ще бъде по-дълъг, отколкото при класическия вид консервация.