- Рецепти за готвене на пица у дома (снимка)
- Как да готвя сирене пица в микровълнова печка
- Puff Рецепта на тесто за пица от дрожди
- Маргарита Домашна пица Рецепта
- Домашни рецепти за пица видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пицата е любимото ястие не само на местните италианци, но и на повечето хора по света. Някои от тях имат свои любими пицарии, които сервират вкусна пица, докато други смятат, че няма нищо по-добро от домашно приготвено ястие. Такива хора знаят точно как да приготвят пица у дома, имат свои специални рецепти, тайни и нюанси на готвене. Ще ви научим как да приготвяте някои популярни видове от това ястие, да правите правилното тесто за пица, както и да ви кажа колко лесно е да се готви пица по различни начини.
Рецепти за готвене на пица у дома (снимка)
Едва ли някой си спомня кога популярността на пицата надхвърля границите на италианските градове. Въпреки, че ястието се смята за национално в Италия на равна нога с тестени изделия, много националности вече не представят своята кухня без вкусна печена питка с сочна пълнеж под слой сирене. Основата на блюдото е кейкът, който се пече във фурната при висока температура. Популярните пицарии пазят в тайна своите рецептурни рецепти за месене на тесто, защото вкусът на приготвеното ястие зависи от получената пица.
Как да си направим добро тесто?
Ще ви е необходимо:
- две средни пилешки яйца;
- висококачествен зехтин - 50 мл;
- суха мая - 3 ч. л., ако използвате прясна мая, тогава ще ви трябват 20 г;
- гранулирана захар - 15 g;
- прясно краве мляко - една чаша;
- 25 грама захар;
- сол - ½ ч.
- Доброто пшенично брашно - около пет чаши, може да отнеме повече.
Последователността на готвене у дома:
- Млякото се загрява до температура от 35-40 градуса. Изсипва се в купа, изсипва се в дрождите. Разтворете ги, добавете захар и разбъркайте отново. Оставете дрождената смес в продължение на 30 минути, през което време над повърхността му трябва да се появи буйна "шапка".
- На масата пресейте брашното със сол. В центъра на брашното ние правим малък прорез, където карам яйца, добавяме 2 супени лъжици. л. маслиново масло и постепенно се излива в дрождевата смес. Замесете тестото. Тя трябва да бъде дебела, еластична, добре отлипат ръце. Може да се нуждаете от повече брашно, отколкото казва рецептата.
- Свободно смажете купата със зехтин, поставете в нея замесеното тесто, което все още сипвате с лъжица масло. Покрийте съда с прилепващ филм, оставете да влеят около 40 минути или един час.
- За пореден път счупете тестото с ръцете си, след това го сложете на маса, поръсена с брашно, и я навийте.
За да направите тесто без трудности, използвайте хлебопекаря. Поставете всички съставки в контейнера на машината за хляб в последователността, посочена в инструкциите. Инсталирайте програмата „Месене” и след 40 минути ще имате готова маса за класическа италианска пица. Помислете, колкото по-добре са продуктите, толкова по-вкусна е заготовката.
Вкусно плънка
За да направите класически пълнеж: смажете тортата с няколко капки зехтин. Няколко големи домати правят кръстосан разрез отгоре, след което се попарват с поток от вряща вода. Тези действия помагат за отстраняването на кората от зеленчука. Нарежете доматите на четвъртинки, извадете семената, сложете доматите на плоска торта, поръсете със ситно нарязан чесън и го разтрийте отгоре със сирене.
За да се направи вегетарианска пълнеж, е необходимо в блендер да се смила белените домати и семената с няколко скилидки чесън. Сос и сос малко сол, намажете основа с него, поръсете няколко капки зехтин отгоре и поръсете със сух червен пипер. Полагаме лук или праз, пържени на половин пръстени, нарязани на ивици сладък пипер, след това кръговете без кора, нарязани на филийки маслини без костилки. Поръсете с настъргано сирене, щипка майоран и сух босилек.
За да приготвите пълнежа от гъби, е необходимо шампиньоните или другите гъби да се нарязват на тънки плочи, да се навиват малко в брашно. Подготвените гъби се запържват в смес от зехтин и сметана. Намажете валцуваната основа с маслинено масло, сложете гъбичката, избършете със сирене отгоре, поръсете със сухи билки. Печете пица на 200 градуса, докато се разтопи сиренето.
Процесът на готвене на пица в тиган
- Замесете тестото съгласно горната рецепта. Направете тънка торта от нея.
- Загрейте една супена лъжица зехтин в тиган на висока температура. След това намалете малко топлината и сложете навитата основа в тавата. Пече се първо от едната страна до златисто кафяво.
- Обърнете тортата на другата страна и поставете приготвеното пълнене върху нея, поръсете с настъргано сирене.
- Покрийте тигана с тиган и гответе пицата, докато тестото е напълно приготвено.
- Не забравяйте, че за тази възможност за приготвяне на пица пълнежът трябва да бъде напълно приготвен, т.е. когато се използва пиле, той трябва да се свари предварително, ако се използва мляно месо, то трябва да се пече.
Как да готвя сирене пица в микровълнова печка
Бърз и лесен начин да приготвите пица у дома, която дори едно дете може да се справи е да го направи в микровълновата печка. За да приготвите ястието правилно, е необходимо 2 минути преди изпращането на пицата в микровълновата фурна, за да загреете чаша вода във фурната при висока мощност. Това ще помогне да се създаде ефект, сравним с печенето във фурната - пицата ще се пече равномерно, основата ще стане пухкава.
съставки:
- 240 g брашно;
- 100 g масло;
- 100 мл вода, мляко или суроватка от готвене извара;
- 15 g захар;
- Солта е добър щипка.
Стъпка по стъпка рецепта как да се готви ястие в микровълновата: \ t
- Смесете съставките в дълбока купа. Тестото трябва да има водна консистенция. Изсипете го в специална широка микровълнова форма. Печете тортата с мощност 600 W за 3-5 минути.
- Извадете основата на пица от микровълновата печка, почистете я със зехтин и доматен сос.
- Топ с предварително приготвени зеленчуци, пиле или морски дарове. Последният слой е сирене.
- Изпратете пицата в микровълновата печка за още 5 минути, като включите максималната мощност.
Puff Рецепта на тесто за пица от дрожди
За вас неочаквано решихте да покажете на гости, които нямат какво да лекуват, но някога ли сте успели да замразите пакета за тестото? В този случай рецептата ни е полезна за вас! Как бързо да приготвите пица в къщи? Размразете тестото, както е показано на опаковката, след което го месяте няколко пъти и месяте. С помощта на точилка, разгънете основата с необходимия размер и форма.
За да подправите пицата, пригответе лек, остър сос: смесете малка скилидка чесън в блендер с кетчуп и сушени билки. Наситете основата на соса. Съставът на пълнежа може да варира в зависимост от вашите желания и вкусови предпочитания: ананас с шунка и краставица, разнообразни или използвайте аншоа с пиле, както и за салата Цезар. При използване на бутер тесто се получава вкусна затворена пица от вида "Калцоне".
Как да си направим пица без мая
съставки:
- 240 г пшенично брашно и ръж;
- чаша вода, кефир или кисело мляко;
- сол на вкус;
- някои сода за хляб.
Последователност на готвене:
- Смесете пресятото брашно от два вида.
- Добавете щипка сол.
- Вместо вода, е желателно да се използва селски кисело мляко, тогава тортата ще излезе мека и пухкава. Добавете в чаша кисело мляко половин чаена лъжичка сода, разбъркайте. Изсипете ферментиралия млечен продукт в брашното.
- Замесете тестото, като постепенно добавяте брашно. Тя трябва да бъде мека и еластична, добре отлипат ръце.
- Разточете основата с тънък слой. Когато използвате най-много съставки, както е посочено в списъка, има огромна пица за целия лист за печене.
- Смажете основата със сос, нанесете пълнеж със сирене отгоре. Печете пицата за около една четвърт час при висока температура.
Маргарита Домашна пица Рецепта
Легендата разказва, че един ден кралицата на Италия Маргарита, която обикаляла по собствеността си, забелязала, че хората наоколо ядат хляб с плодове с апетит. Тя нареди на готвача да приготви това национално ястие, но Маргарита не хареса плоския вкус на плоската торта. Тогава известният по онова време готвач измисли идеята да намаже хлебната основа с доматен сос, добавяйки листа от босилек и парчета сирене, за да угоди на кралицата. Маргарита хареса новото ястие толкова много, че реши да я нарече в нейна чест. Така се появява популярната пица Маргарита.
съставки:
- пригответе тестото сами;
- 3-4 червени сочни домати;
- босилек (зелено и лилаво) - китка;
- Домашно моцарела или магазин Сирене - 300 г
Получаване:
- Подгответе тестото за горната рецепта. Тънко го преобърнете и му придайте кръгла форма.
- Смазваме с малко количество доматен сос.
- Освен това, изложи един слой от домати, нарязани на кръгчета.
- Зеленчуци, поръсени с листа от босилек.
- Поставяме парчетата сирене моцарела.
- Печене "Маргарита" трябва да бъде една четвърт час на 180 градуса.
салам Пепероне
Един ден италианците решили да приготвят пица с колбаси. Оказа се, че е пикантно ястие, тъй като разнообразието от колбаси, от името на което произлиза наименованието на пицата, има подчертан вкус на пипер. В шега италианците наричат този вид печене "дяволска пица". Ако искате да приготвите пепперони у дома, използвайте висококачествена колбаса с богат пикантен вкус.
съставки:
- Тесто за дрожди;
- зрели домати - 5 бр.
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- чесън - 2 скилидки;
- Саламентен колбас - 300 г;
- маслини - 100 г;
- твърдо сирене - 150 г.
Получаване:
- Тестото с малка тънко се разточва. Италианците никога не използват точилка, за да направят торта, те правят всичко с ръцете си, хвърлят основата няколко пъти и превъртат юмрука. Тази процедура помага на Корж да се обогати с кислород, след което става мека, нежна пица. Ако все още не знаете как да го направите, използвайте точилка.
- Смажете основата с малко количество зехтин.
- Направете соса: нарязайте доматите в картофено пюре, добавете допълнително смачкан чесън за допълнителна подправка. Намажете соса със соса и поръсете със смес от сушени билки.
- Нарежете няколко домати на филийки, поставени върху основа.
- Следващият слой е колбас от салам, нарязан на филийки. "Pepperon" - разпространява пикантна наденица на основата. Така, шеговито, този процес се нарича от европейските готвачи.
- Салами се поръсва отгоре със слой пръснати маслини.
- Ястието е украсено със сирене. Печем, докато тестото е готово - около 15 минути.
Хавайска рецепта за пица във фурната
Въпреки, че тази пица се нарича "хавайска", американците я измислили, а жителите на Хавайските острови сами по себе си не уважават този вид ястия, предпочитайки италианската класика. Защо тогава "хавайски"? Очевидно, тъй като ананасът присъства в пълнежа - плод на радост и ваканции, а американците свързват празниците с Хавай. Така имаше хавайска пица с богат вкус и приятен сладникав вкус.
съставки:
- Тесто за дрожди;
- шунка - 150 г;
- консервирани ананаси - 150 г;
- 3-4 домати;
- твърдо сирене - 150 г.
Получаване:
- От тестото на дрождите се оформя тънка основа за пица, която поръсваме с няколко капки зехтин.
- Разбийте доматите в пюре и разбъркайте кора с този сос.
- Дребни сламени слама, смесени с консервирани ананаси. Основата равномерно смажете.
- Поръсете с настъргано сирене, печете, докато се направи.
италиански
Всички рецепти за пица се считат за италиански, защото те са измислени в Италия и само след това се разпространяват по целия свят. Изберете всяка рецепта, която искате. Бих искал да се заема отделно от рецептата за вегетарианска италианска пица. В състава му няма животински продукти, но пицата, която се нарича "Примавера", винаги излиза вкусна и нежна.
съставки:
- тесто без дрожди;
- печурки - 200 г;
- броколи - 200 г;
- китка босилек;
- сладък български пипер - 1 бр.
- малки тиквички - 1 бр.
- домати - 3 броя;
- сирене тофу - 150 г.
Получаване:
- Броколите се разделят на съцветия. Изпращаме цветята във вряща солена вода, разбъркваме с лъжица и веднага се накланяме в гевгир. Такава бърза обработка няма да позволи на зелето да кипне меко и ще може да достигне пълна готовност при печене.
- Гъбите варят със сол. След охлаждане се нарязва на плочи.
- Сладък пипер нарязани на пръстени, кръгове от тиквички.
- Разточете тортата смачкайте доматите.
- Нанесете слой от нарязан тофу, тиквички, последван от гъби и сладки пиперки. След това идва слой от нарязани домати, върху които са положени цветчета от броколи.
- Печена "Примавера" около 15 минути.
Домашни рецепти за пица видео
Благодарение на кухненския асистент под формата на мулти-готвач, можете да приготвите вкусна пица за кратък период от време, като полагате минимални усилия за това. Видеото показва инструкции стъпка по стъпка за това как да приготвите пица в бавен котлон със списък на необходимите съставки. В друго видео, известният фитнес треньор Игор Обуховски ще ви каже как да приготвите нискокалорична пица за 10 минути. Тайната е да се използва пита като торта.