Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Грузинското ястие - хачапури - в превод означава сирене и хляб. Класическата версия е направена от кисело мляко, което, за съжаление, не е лесно да се намери в Русия.

Имаме грузинско ястие, приготвено на базата на кефир, кисело мляко или кисело мляко, а като пълнеж използвайте извара, сирене, сулугуни.

Мързеливи хачапури в тигана

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 210 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: грузински.
  • Трудност: лесно.

Класически грузински или осетински пайове са дълги и трудни за готвене, така че спасителни рецепти за мързеливи чийзкейци. Пълнежът и тестото в съда се обединяват в хомогенна маса, което значително опростява процеса. От списъка на съставките получаваме две големи тортили (както на снимката).

съставки:

  • кефир или кисело мляко - 300 мл;
  • кокоши яйца - 2 бр.
  • извара - 120 г;
  • Руско сирене - 150 г;
  • подправки - на вкус;
  • сол - 0, 5 ч.л .;
  • брашно - 120-140 g;
  • Зелените - 50 г;
  • олио за готвене.

Метод на приготвяне:

  1. Кефирът се изсипва в купа. Разбийте две яйца. Разклатете.
  2. Налейте нарязаните зеленчуци. Разбъркайте.
  3. Настържете сиренето, добавете яйчната маса.
  4. Налейте подправки и сол. Добавете извара. Разбъркайте.
  5. Изсипете обеленото брашно. Замесете хомогенна маса, както за палачинките.
  6. Закачете тестото с черпак, залейте го върху предварително загрята тава.
  7. Печете 5 минути от всяка страна, завъртете внимателно, за да не се счупи тортата.
  8. Мързеливо хачапури със сирене в тиган се сервира горещо.

С извара

  • Време: 30 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 130 kcal на 100 g
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: грузински, руски.
  • Трудност: лесно.

Напоследък грузинското ястие е получило специален патент, но те правят ароматни сладкиши по целия свят. Мързеливите хачапури с извара в тиган могат да се сервират със сладки или пикантно-солени сосове.

Съставки :

  • ниско съдържание на мазнини извара - 350 г;
  • брашно - 150 г;
  • кисело мляко - 200 мл;
  • сол, пипер - на вкус;
  • яйца - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. В отделен съд, комбинирайте яйцата с мляко, докато се получи гладко.
  2. Изсипете обеленото брашно.
  3. Последното, за да добавите извара. Загрявайте добре, докато се получи равномерна консистенция.
  4. Можете да печете сладкиши в тенджера или в пещ на средна температура. Желанието се определя от златния нюанс на тортата и аромата.
  5. Сервирайте със сос.

От пита хляб

  • Време: 40 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 240 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: грузински, руски.
  • Трудност: лесно.

Ако нямате време да месите дори просто тесто, пригответе мързеливи тортили със сирене от арменски тънък лаваш. Бързото хачапури за закуска може да бъде кръгло или овално, квадратно или дълго, запържено или печено - резултатът винаги ще бъде еднакво вкусен.

съставки:

  • Арменски лаваш - 6 бр.
  • яйца - 3 бр.
  • Руско сирене - 200 г;
  • мляко - 100 мл;
  • масло - 20 г.

Метод на приготвяне:

  1. Разтопеното масло се комбинира с 2 яйца и мляко. Разбийте до гладка консистенция.
  2. Пита хляб, нарязан на удобни парчета. Резултатът ще бъде 6 хачапури, всеки с по три слоя.
  3. Смажете парчетата с яйчно-млечна смес.
  4. Сирене решетка на удобна ренде. Комбинирайте я с протеин 1 яйце.
  5. Поставете пита хляб и сирене пълнеж, увийте в пликове. Маса на пухкава яйце.
  6. Бланки намазват яйчен жълтък. Сгънете на печене.
  7. Пече се при 180 ° С в продължение на 15-20 минути.

Във фурната

  • Време: 60 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 230 kcal на 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: грузински, руски.
  • Трудност: лесно.

Не е обичайно да се завземат супата от Хачапури в Грузия, тъй като в планинската страна плоските сладкиши със сирене са пълноценно основно ястие. Но руските любовници често служат мързеливи тортила на бульон. Те са добре съчетани с горещи кавказки сосове, като например ткемали или сацебели.

съставки:

  • брашно - 7 супени лъжици. л.
  • извара - 220 г;
  • бяло сирене или фета - 200 г;
  • яйца - 4 бр.
  • заквасена сметана - 160 г;
  • бакпулвер - 0, 5 ч. лъжичка;
  • растително масло - 10 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Комбинирайте в голям капацитет настъргана фета (сирене), извара, яйца, заквасена сметана, бакпулвер и брашно. Замесете добре.
  2. Смажете с пергамент масло или покрийте с пергамент. Изсипете тестото в него.
  3. Пече се при 200 ° С в продължение на 25-35 минути.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство