Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Когато искате сладък и не твърде тежък за фигурен десерт за чай, трябва да изберете рецепта за печене с пресни плодове. Това винаги е добър избор: прост и бърз, особено когато става дума за тесто от пясък или бисквити. Как да се готви вкусен и лесен касис?

Черна касис

Много нежно, бързо, вкусно, но причудливо - с тестото трябва да работите внимателно, спазвайки всички основни правила за създаване на бисквити. Веднага вземете всички съставки, така че до момента, в който сте готови да започнете работа с тортата, те вече са достигнали стайна температура - така печенето на касис ще бъде много буйно. Погрижете се за свежестта на продуктите, в противен случай идеята може да бъде разрушена в зародиша.

Голяма торта с черен касис за 8 порции ще бъде получена от:

  • яйца - 4 бр.
  • висококачествено брашно - 250 г;
  • захар - чаша;
  • соли - щипка;
  • бакпулвер - лъжица с горна част;
  • плодове от касис - 140 г

Подготовката на десерт за тази рецепта е лесна:

  1. Внимателно разтривайте жълтъците и половината от захарта. Бялата смес се смесва със смесител със сол, за да се увеличи значително техният обем.
  2. Пресейте брашното три пъти, добавете към него прах за печене и маса от жълтък. Разбъркайте с дървена шпатула.
  3. Протеините се инжектират с лъжица, опитвайки се да не повредят техния обем.
  4. Измийте и подсушете касис със салфетка, избършете формата на тортата с масло. За по-лесно премахване на сладкиши можете да поръсите с брашно.
  5. Налейте тестото, нанесете пресни черни плодове отгоре.
  6. Формата се въвежда в много гореща (200 ° С) фурна след 10 минути. температурата се намалява с 20 ° С. Пещта в такива условия за 25 мин. Без отваряне на вратата.

Торта от слой касис

Страхотен вкус, светлина, въздух - всичките най-добри епитети отиват на този десерт. Ако използвате готово тесто от магазина, няма да има никакви проблеми: просто създайте пълнежа, затворете го добре и изчакайте, докато останалото свърши за вас. Любителите на майсторството в кухнята препоръчват намирането на доказана рецепта за бутер тесто, да му дадете няколко часа и да замразите за бъдеща употреба. Тогава касис пай и извара ще бъдат перфектни.

съставки:

  • 400 g бутер тесто;
  • извара 5% - 250 г;
  • Термостатно кисело мляко - 50 г;
  • захарна тръстика - 100 г;
  • брашно - 2 лъжици с хълм;
  • касис - 100 г

Изработване на торта:

  1. Смаже извара с плодове, се налива в кисело мляко, добавете захар и брашно. Замесете добре.
  2. Разточете половината тесто, за да образувате една обиколка на няколко слоя.
  3. Разбийте цялата зона с вилица. Поставете пълнежа на изварата.
  4. Покрийте с втората половина на тестото, също изтъркалено в един лист. Стиснете ръбовете или изравнете с вилица.
  5. Пече се до отделен "тен" при 190 ° С.

Сандвич с касис

Такива печене се разделя на 2 категории: отворени версии по аналогия с френски тарти или варианти на немски кюхенов с пръскане (стресил). Кое е по-вкусно? Рецепти във френски стил ще зарадва ценителите на кошницата - вместо голяма торта от касис, можете да направите няколко порции. Тестото в този десерт е много тънко, крехко. Модификациите на немската торта са по-скоро бисквитки с слой и малко по-богати. Те са по-лесни за рязане - те не се рушат толкова, съдържанието на мазнини в печенето се намалява.

За обикновена настъргана торта, допълнена с пълнеж от ягоди, ще ви е необходимо:

  • брашно - 2 чаши с джанта;
  • касис мек - 0.6 кг;
  • пудра захар - 340 г;
  • масло - 210 г;
  • яйца от 2 категории - 2 бр .;
  • бакпулвер или сода - лъжица без плот.

Изработване на торта:

  1. Задръжте маслото в стаята за няколко часа, за да е еластично, но не прекалено меко. Яйцата също са желателно да не се използват веднага от хладилника.
  2. Нанесете порция пудра захар (120 г) върху измитите плодове, разтрийте с вилица или чукало, за да получите хомогенна маса. Сложете го на плота, за да го сварите.
  3. Останалата част от захарната захар, комбинирана с яйца, бие с миксер.
  4. Постепенно добавяйте парчета масло. След това добавете 2/3 брашно, разбъркайте тестото на ръка.
  5. Добавете бакпулвера с последната част от брашното. Съставките не трябва да се смесват и разтривайте в дланите.
  6. Охладете тестото, разделете на 3 части. 2 от тях да се сложи плътно във формата, за да получите слой от 1, 5-2 cm.
  7. Останалата част може да бъде замразена, преди рязане на ренде.
  8. Нанесете пълнежа върху тестото, поръсете с настъргани стружки.
  9. Поставете в гореща фурна. Печете на 180 ° C в средата до златисто.

Замразени пай

Разнообразие от традиционна бисквитна рецепта, но по-нежна, ефирна. Добре е да се използват всякакви плодове, които са били замразени дълго време и са загубили своята форма: малини, ягоди, костилки. Друг важен плюс е, че можете да печете торта на кефир с касис за гостите на изненада: рецептата е истинска магическа пръчка за спонтанно пиене на чай. Маргаринът може да бъде заменен с масло.

Набор от съставки:

  • кефир или риаженка - 2 чаши;
  • средно яйце;
  • захарно стъкло към джантата;
  • маргарин - 100 г;
  • брашно - 310 г;
  • сода - 0.5 лъжици;
  • касис е голяма шепа.

Подготовката на вкусен пай е проста:

  1. Маргарин и яйчен шейк, добавете захар.
  2. Пресейте брашното, изсипете кефир в течността, биете тесто с миксер.
  3. Добавете сода, размразени плодове. Масата трябва да бъде дебела, така че ако е необходимо, увеличете количеството брашно. Можете да вземете малко пълнозърнесто или полусладко - те добре усвояват влагата.
  4. Трябва да се пече дълго време: половин час за много мощни фурни (при 185 ° C) и до 50 минути. при по-старите модели.

Тесто за дрожди с торта от касис

Не се страхувайте от такива рецепти - не всеки изисква по-голямо внимание към себе си. Някои опции за тесто за дрожди са толкова прости, че искате да работите с тях ежедневно. Черният касис пай, който се предлага да се приготвя в този блок, не е необходимо да се създаде гъба, но тестото се издига перфектно по време на печене. Млякото е отговорно за мекотата и нежността, но можете да вземете вода.

Списък на съставките:

  • растително масло - 1/4 чаша;
  • захар - лъжица с хълм;
  • прясно мляко - чаша с джанта;
  • брашно - 0, 4 kg;
  • суха мая - 5 г;
  • сол;
  • касис - 340 г;
  • нишесте - лъжица с върха;
  • захар - 1/3 чаша.

Как да пекат вкусна торта от дрожди:

  1. Загрейте млякото, изсипете маслото в него, залейте с мая, сол, захар. Разбъркайте внимателно, така че всички гранули да се разпръснат.
  2. Добавете порциите от пресятото брашно, като месите тестото с ръце. Нека почивайте под филма за един час.
  3. Измийте касис, поръсете със захар и нишесте.
  4. Разточете тестото в дебел слой, нарязан на широки ивици. Подравнете пълнежа по средата и го закрепете.
  5. За да се образува голям охлюв в кръгова подвижна форма, печете половин час при 220 ° С.

Видео: рецепти за касис

Сред предлаганите по-долу кулинарни ролки ще откриете не само оригинални версии на пълни с касис пайове, но и практически препоръки за работа с различни видове тесто. Професионалистите ще ви кажат кои могат да бъдат замразени и как да го направите правилно, как да направят печенето без сода и как тортата може да направи много вкусни бисквити.

Шарлот с касис и ябълки

Пай от касис в бавен котлон

Настърганият на тесто пай от тесто

Пирог от касис със сметана

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство