- Как да готвя палачинки с месо
- Тесто за палачинки с месо
- Пълнеж от месо за палачинки
- Месни палачинки Рецепти
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Традиционните палачинки седмица третира или ежедневно сърдечен деликатес за цялото семейство са палачинки. Той започнал да се подготвя преди много векове в различни страни от Русия до Индия или Китай. Вкусни палачинки с месо се приготвят по много рецепти: пържени или печени във фурната, пълнени с допълнителни пълнежи. Това лечение е един от печелившите варианти за обилен обяд, вечеря или закуска.
Как да готвя палачинки с месо
Лечението се приготвя в три етапа. След като са приготвени сами палачинки, трябва да приведете в готовност пълнежа. Накрая комбинираме двата основни компонента, като опаковаме пълнежа в палачинки. На това ястие може да се счита готов, но много домакини предпочитат да го направят по-вкусни, за които те изпържи палачинки в тиган или да ги изпратите на фурната, докато свеж, както е на снимката. В тази рецепта те се наричат списъци.
Тесто за палачинки с месо
Сами по себе си, палачинки могат да бъдат печени дебели, но за версията с пълнеж, течна тесто за палачинки с месо е за предпочитане, от които те ще бъдат тънки и нежни. Можете да готвите както на вода, така и на мляко. Вторият вариант прави тестото по-ароматно и удовлетворяващо. По-лесно е да смесите тестото с миксер или блендер, който бързо разтваря брашното. Първо трябва да биете яйцата, една супена лъжица захар, една лъжица сол в една купа, добавете течност, след това брашно, масло.
Пълнеж от месо за палачинки
Основните съставки, необходими за пълненето, са мляно месо, лук и подправки. Плънката ще подхожда на всеки (пилешко, свинско, говеждо, смесено). Първо трябва да нарязвате лука на малки парченца и да се запържва до златисто кафяво, добавя се мляно месо, сол, подправки и да се запържва, докато се направи. В процеса се разбърква масата, така че да не се образуват бучки. 1 палачинка е пълнене с лъжица.
Месни палачинки Рецепти
Деликатно тесто и вкусно пълнене за палачинки с месо ще получат по-богат вкус, ако леко разнообразите рецептата. Това може да стане, ако добавите гъби, боб, зеле или варени яйца. Популярна рецепта с ориз. Палачинките във фурната са едни от най-вкусните възможности за готвене, защото само там те са напоени с аромат и сок от пълнежа, стават по-розови.
Слаби палачинки с месо
- Време за готвене: 70 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 117 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ако мислите за това как да правите палачинки с месо, така че те да са тънки, тогава тайната се крие в тестото, което трябва да има течна консистенция. За да направите това, можете да добавите малко повече течност, отколкото е посочено в рецептата. Ако решите да направите палачинки възможно най-тънки, тогава се препоръчва да добавите към тестото и още 1 яйце. Тя ще даде на масата допълнителна сила и ястието няма да се спука в тигана, когато трябва да го обърнете.
съставки:
- яйца - 3 бр.
- вряща вода - ½ ст .;
- пшенично брашно - 1.7 ст .;
- сол - ½ ч.
- Говеждо месо - 400 г;
- смлян пипер - при поискване;
- лък - 1 глава;
- мляко - 330 мл;
- захар - 1 супена лъжица. л.
- заквасена сметана - 120 мл.
Метод на приготвяне:
- Пригответе пълнежа чрез пържене на ситно нарязано месо с лук.
- Докато се пържи, месят тестото. За да направите това, смесете яйца, вода, мляко, сол, захар и брашно.
- Печете тънки палачинки. Не забравяйте да смажете тигана.
- Нанесете пълнежа в центъра на палачинката. Краищата на палачинката увиват плик или тръба (виж снимката).
- Поставете пълненото ястие на сух тиган, леко се запържвайте на средна топлина до златисто кафяво, залейте сметана.
Палачинки на мляко с месо
- Време за готвене: 95 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 113 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Вкусните палачинки се приготвят, ако се приготвят с мляко или риаженка. Тази опция в крайна сметка ще бъде по-задоволителна, отколкото на водата. Млякото трябва да се загрее, преди да се замеси тестото. В този случай брашното в него ще се разтвори по-добре и ще можете да се справите без помощта на миксер. За палачинки, които се получават от 1 литър мляко, достатъчно пълнеж от 250 грама пиле.
съставки:
- мляко - 900 г;
- захар - 4, 5 супени лъжици. л.
- яйца - 5 бр.
- сода - ½ ст. л.
- сол - 1, 5 ч.л .;
- брашно - 2, 6 чаши;
- лук - 120 г;
- пиле - 245 г;
- растително масло - 35 g
Метод на приготвяне:
- Направете тесто за палачинки с топло мляко, брашно, сода и 4 яйца, след което изпържете палачинките.
- Смесете парчетата пиле с пържения лук, гответе 20 минути. След като биете 1 яйце и малко вода, налейте до общата маса, яхнете още 5 минути.
- Започнете палачинките, като ги обърнете, както на снимката.
Във фурната
- Време за готвене: 80 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 147 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Разликата в рецептата във фурната е, че ястието се оказва по-малко мастно, тъй като няма да се налага да го изпържвате в тигана. Оказва се, че е много по-сочно, ако намажете горния слой със заквасена сметана. Млечният продукт ще се разтопи и проникне във всички палачинки, за да станат много нежни. Вместо заквасена сметана, можете да направите смес от мляко и яйца и да излее формата в нея.
съставки:
- мляко - 1 л;
- брашно - колко ще отнеме;
- яйца - 5 бр.
- свинско месо - 200 г;
- лук - 100 г;
- говеждо месо - 220 г;
- заквасена сметана - 220 г;
- сирене - 155 г
Метод на приготвяне:
- Печете палачинки и запържете фино нарязаното месо с лук.
- Оформете пликовете и ги поставете на тава за печене.
- Голямото ястие се намазва с течна заквасена сметана и се поръсва с настъргано сирене.
- Изпрати тигана в горещата фурна.
- Пекат палачинки се нуждаят от половин час при температура от 180 градуса.
С месо и гъби
- Време за готвене: 1 час и 25 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 184 ккал.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ако ви харесват гъби, можете спокойно да ги поставите в любимото си лечение. Те изобщо няма да развалят вкуса, а ще го направят по-наситен и задоволителен. Можете да използвате всички гъби: пресни, консервирани, сушени. Повечето рецепти включват пресни шампиони, които трябва да се приготвят отделно от говеждо месо, след което се смесват.
съставки:
- мляко - 540 мл;
- яйца - 2 бр.
- слънчогледово масло - 110 г;
- захар - 1 супена лъжица. л.
- мляно пиле - 440 г;
- печурки - 300 г;
- лук - 200 г;
- пшенично брашно - 180 г;
- масло - 20 г.
Метод на приготвяне:
- Палачинки готвят по обичайния начин.
- Пълнежът започва с гъби. Варете ги отделно, докато течността се изпари.
- По това време на друг тиган можете да изпържите лука с кайма.
- Смесете продуктите за пълнене, сол, черен пипер, добавете малко сметана, задушете всички заедно за 5 минути.
- Стартирайте палачинки.
С месо и зеле
- Време за готвене: 65 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 123.4 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ако в хладилника се намира парче от свежо зеле, използвайте го, за да разнообразите рецептата за палачинки. Този зеленчук върви добре с месото и тестото. Той дава смляна голяма сочност. Ястието ще ви отнеме малко повече време поради факта, че зелето трябва да бъде погасено поотделно, но деликатният вкус на полученото лечение е си струва.
съставки:
- сол - на вкус;
- мляко - 0, 5 л;
- яйца - 2 бр.
- растително масло - 75 г;
- лук - 2 бр.
- пилешко месо - 650 г;
- черен пипер - на вкус;
- моркови - 1, 5 бр.
- босилек - на вкус;
- зеле -. глава.
Метод на приготвяне:
- Първо трябва да сварите месото, а след това да приготвите палачинки.
- Нарязани или нарязани варено месо в месомелачка, запържете с лук и моркови.
- Задушете зелето отделно.
- Свържете компонентите за пълнене, образувайте пликове.
С месо и боб
- Време за готвене: 65 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 178 kcal.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Мляно месо за палачинки - обилна съставка на всички ястия. Бобът, добавен към него, ще даде още по-голяма ситост. Ако започнете това лечение, тогава ще имате пълноправен обяд или вечеря, след което ще бъдете пълни със сила и енергия. Готвене такава опция ястие не е по-трудно, отколкото всеки друг, тъй като боб се вземат консерви, че е готов за ядене.
съставки:
- мляно месо - 0.6 кг;
- боб - 1 кутия;
- лук - 260 г;
- доматена паста - 120 г;
- месен бульон - 330 мл;
- сирене - 165 г;
- мляко - 750 г;
- чесън - 1, 5 скилидки;
- яйца - 6 бр.
- растително масло - 90 г
Метод на приготвяне:
- Пригответе пълнежа чрез пържене на мляно месо с лук. След това добавете боб и подправки към него, се изсипва в бульон и доматено пюре, яхния за 15 минути.
- Пълнените палачинки се сгъват в тавичка за печене, настъргват се сиренето.
- Пече се до потъмняване (около 30 минути).
С месо и яйца
- Време за готвене: 75 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 183 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Яйцето също е добре с месото. В този случай рецептата за палачинки с месо става по-интересна. Ако добавите пресен магданоз към кайма, ястието ще придобие допълнителен аромат. От посочения брой съставки получавате около 15 палачинки. Палачинките с такъв пълнеж ще се съхраняват идеално във фризера, така че можете да приготвите няколко порции наведнъж.
съставки:
- мляко - 3 чаши;
- сурово яйце - 2 бр.
- брашно - 290 г;
- захар - 35 g;
- масло - 2, 5 супени лъжици. л.
- варено яйце - 4 бр.
- пиле - 230 г;
- лук - 2 глави.
Метод на приготвяне:
- Печете палачинките, след това изпържете нарязаното пиле с нарязан лук.
- Варени яйца са нарязани, смесени с пиле, пълнени пликове.
С месо и ориз
- Време за готвене: 75 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 184 ккал.
- Предназначение: за закуска, обяд или вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Оризът е един от продуктите, който също е чудесно допълнение към пълнежа на палачинки. Тази версия на това ястие се сервира най-добре с допълнителен сос. Приготвя се просто: съчетайте необходимото количество заквасена сметана с пресни билки (например магданоз), сол, разбъркайте добре и оставете да престои известно време. Можете също да сервирате пресен зелен лук на масата.
съставки:
- яйце - 3 бр.
- брашно - 330 г;
- лук - 1 глава;
- масло - 45 g;
- ориз - 65 г;
- мляно месо - 355 g
Метод на приготвяне:
- Пригответе палачинките.
- Оризът се сварява отделно.
- Пригответе пълнежа, добавете ориз в края.
- Пълнени палачинки с пълнеж.
