- Колко да се готви царевица
- Как да се готви царевица
- Как да готвя царевични кочани
- Как да се готви мини царевица
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ароматни, богати златни зърна дойдоха в Европа от Мексико още през 16-ти век. Нежното деликатес се превърна в любимата храна на краля и бедните. Вкусни витаминни кочани са предпочитани от възрастни и деца. За да не загубят стойността си за тялото, трябва да знаете как да ги подготвите правилно.
Колко да се готви царевица
Царевичните зърна са обогатени с въглехидрати, мазнини, желязо, протеини, витамини и минерали. Те се отличават с храната, биологичната активност, подобряват метаболитните процеси, лесно се усвояват, допринасят за бързото насищане. За вегетарианци и хора на диета те са незаменими. За да поддържате максимална полза, трябва да знаете как да приготвяте царевица. Тайната на готвенето на този продукт е в правилния избор на сорт, зрялост на главите. След като ги прочетете, всяка домакиня открива колко време да приготви царевицата.
Има фуражни и хранителни сортове, те могат да бъдат млади или напълно зрели, да се различават по вкус, форма и цвят на кочаните. За консумация от човека е за предпочитане да се използват храни, захарни сортове, които имат необходимия брой калории за нормалното функциониране на организма. Лесно е да се разграничат младите кочани от зрелите: струва се да се хапе зърното, тъй като от нея посипва сладникавият млечен сок. Много е важно да не ги оставяте да усвоят, за да не станат груби. Как да готвите и времето за готвене зависи от тези качества:
- млади зеле - 10-15 минути;
- зряло - от 2 до 4 часа.
Когато купувате, трябва да изберете "облечен" царевица. Пречистените губят своята свежест и сочност, стават сбръчкани, сухи от достъпа на въздух, слънчева светлина. Зелените трябва да бъдат ярки, богати - това предполага, че тя не е съхранявана дълго време. Как да се готви, за да не се губят полезни свойства по време на процеса на готвене? Трябва да знаете колко да се готви царевица в кочана, какви точки да се вземат предвид:
- Големите кочани се разпадат наполовина.
- Опаковайте плътно в приготвен контейнер.
- Водата трябва да покрива царевицата.
- Сварете на голям пламък, заври върху малък огън.
- Млечните сортове се готвят за 10-15 минути.
- Възрастни - 2-3 часа.
В зърната
За да могат да приготвят вкусен продукт през зимата, млечните царевични зърна се приготвят за бъдеща употреба. За да направите това, трябва да знаете как да готвя царевица, да се замразява, консерви. Можете да съхранявате и пресни зърна, но след това те трябва да бъдат сварени. Как искате да ги използвате зависи от това колко царевица се приготвя.
съставки:
- зърна от царевица - 3 чаши;
- вода - 1 литър;
- сол - чаена лъжичка без връх;
- захар - 1, 5 супени лъжици.
Получаване:
- Напълнете кочаните с кипяща вода за половин час.
- Тъмната страна на ножа отделя зърното.
- Добавете захарта, царевицата. Солта се добавя в края на готвенето.
- Кук на зърна на слаб огън - 15 минути, замразени - 20, консервирани ври за 2 минути.
Как да се готви царевица
Младите царевични кочани не могат да се съхраняват дълго време. Дори когато са затворени със защитен скафандър от листа, те изсъхват и губят влага. Старото съхранение може да узрее, да стане негодно за консумация. Напротив, ако главите са млади, зърната ще започнат да стават черни и да гният. За да ги запазите малко по-дълго, увийте кочаните с пергамент или фолио, поставете ги в хладилното отделение за съхраняване на зеленчуци. Подготовката на царевицата включва следните правила:
- Премахване на листата, отстраняване на царевица близалца.
- Вземете зеле, които са еднакви по размер.
- Изхвърлете почернелите зърна.
- Проверете за насекоми, гъсеници. Намиране на вредители, поставете кочана в студена подсолена вода, накиснете за 30-40 минути.
- Когато готвите, използвайте долните листове, изхвърлете отгоре.
В тенджерата
Удобно оглавяваш зеле в дълбока, дебела стена. Капакът трябва да приляга плътно в тавата. Предварително подготвени кочани се поставят във вряща вода. За да запазят стойността си, сварете на слаб огън. Това зависи от сорта, препарата, избрания капацитет, колко да се готви царевицата на кочана в тавата. Рецептата е проста:
- Покрийте дъното на тавата с чисти царевични листа.
- Почистени глави да се държат здраво.
- Нивото на водата трябва да бъде 5-6 см над царевицата.
- За надеждно запазване на вкуса и цвета на кочана и горната част може да се покрие с листа.
- След изтичане на необходимото време, проверете готовността, като пробиете зърното с вилица.
- Издърпайте готовия продукт от кипящата вода с форцепс, оставете го да се отцеди.
- Сложете чиния, сервирайте с масло и сол.
В бавната печка
Почти във всеки дом има бавен котлон, но не всеки знае как да готви в него. Как да се готви царевица в бавен печка ще каже следната рецепта: не се използват листа царевица, няма нужда да солена вода, останалата част от рецептата не се различава от кипене кочани в тенджера. Измити, свободни от дръжката и зеленото зеле плътно сгънати в чаша. Изсипете вода над тяхното ниво, изберете програмата за готвене, настройте времето. След звуковия сигнал, отворете капака, извадете вкусни, ароматни кочани с помощта на клещи за готвене, както е на представената снимка.
В саксията за царевица
Сладки кочани не губят своята популярност. Търговски обекти за продажба на деликатеси стават все по-чести, варени кочани стават печеливш бизнес. За тяхното приготвяне е създаден специален апарат за варене на царевица, наричан още професионална печка за царевица. Следващата снимка показва какво е тя.
Контролният панел е оборудван с регулатори за задаване на желания режим. С помощта на термостат можете да контролирате температурата. Ако комплектът включва две камери, става възможно едновременно да се приготвят цели кочани и зърна. Простото оборудване не изисква сложна поддръжка и грижи. За производството на качествен продукт не може да се отклони от правилата за работа, ако звуковият сигнал показва намаляване на нивото на водата, той трябва да се допълни. Така че правилата са:
- придържане към температура;
- осигуряване на неговата стабилност;
- контрол на нивото на водата;
- апаратът трябва да бъде чист;
параход
В двоен котел за царевицата, зърната са нежни и ронливи. Технологията е проста и достъпна за всички: белените кабини се поставят вертикално в перфорирана кошница, както на снимката. С входа на водата, затворете капака, настройте таймера на точното време, като вземете предвид разнообразието и зрелостта. Изпарител икономичен, намалява времето за готвене, готвенето продължава от 30 минути до един час, големите и старите кочани се готвят по-дълго. Когато ястието е готово, всеки варен кочан се поръсва със сол, смазва се.
Как да готвя царевични кочани
За да се ядат млади или стари кочани, млечна зрялост или презрялост - всеки сам решава. Каквото и да предпочитате, уникалните зърна няма да загубят вкуса и полезните си качества по време на топлинна обработка. Знаеш ли как да се готви царевица, това е необходимо. Трябва да действаме така:
- Главите от зеле могат да бъдат положени в студена вода или вряща вода.
- Поставете сол до края на готвенето или го поднесете на приготвеното ястие.
- Ако добавите малко парче масло, захар - зърната ще бъдат деликатни, мазна, ще получите кремав вкус.
- След кипене направете пожара умерен.
- Проверете готовността, като забиете зърното с вилица.
- Сервирайте готовия продукт веднага, не гответе за в бъдеще.
Мека и сочна
Рецептата за готвене на деликатеси вече е известна, но има малки тайни в това как да се готви мека и сочна царевица. Ако изберете ранозрели сортове, например „Бондюел”, успехът ще бъде очевиден: кочаните са с почти еднаква дължина, зърната са уплътнени, имат отлични вкусови качества. Ако следвате разумни препоръки, дори и фуражните сортове могат да запазят сочност:
- Голямо зеле, нарязани на 2-3 парчета.
- Цветът не трябва да бъде наситен, лек.
- Зрелите зърна лежат във вряща вода.
- Сол готова.
- Добавете към водата мляко, сметана или масло.
млад
Почистете зелето и ги поставете плътно в контейнера за готвене. Възможно е да запазите вкуса и дразнещия вкус, ако ги преместите със зелени листа от царевица. За да не изскочи, покрийте с чиния, доведе до възпаление на висока температура. Не забравяйте колко време да се готви млада царевица - пълната готовност идва след 15 минути.
замръзнал
Рецептата за готвене в тази версия не е много по-различна от готвенето на прясно. Готвенето им не е скъпо и лесно, вкусът, ползите от замразените глави остават същите. Ако сте замразили царевични кочани и зърна, трябва да знаете колко дълго да се готви замразената царевица. Ето простите правила:
- Заготовките не се размразяват.
- Сложете в студена вода.
- Когато се вари, добавете ½ чаена лъжичка сол и захар.
- Зърната се вари 10-15 минути.
- Цели глави от зеле варят в продължение на половин час.
Как да се готви мини царевица
Кремообразните треньори, дори сурови, имат отличен вкус. Рецептите за готвене им позволяват да готвят, изпържват, пекат във фурната, на скара. Можете да го използвате заедно с главата на зеле, след топлинна обработка, тя става мека. Тези малки уши са необичайни за нас, мнозина смятат, че те не са узрели. След като си купите екзотика, ние понякога не знаем колко да готвим мини-царевица. Рецептата се състои от стандартните правила за приготвяне на този продукт, единствената разлика е скъсеното време за готвене, около 5-7 минути. Невъзможно е да се усвои, ще загуби своята нежност и вкус.