Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кюфтета - една от онези универсални ястия, рецептата на която можете да промените и да се приспособите към вашите вкусове безкрайно, и въпреки това те ще останат местни и сърдечно-сладки таралежи. Месо и риба, месинг и задушени, с гарнитура и соло - разнообразието на това ястие е ограничено само от вашето въображение. Изберете една от представените стъпка по стъпка рецепти, добавете любима гарнитура - и вашата мечта храна е готова!
Как да готвя кюфтета с ориз - фото рецепти
Таралежите с ориз имат много възможности за готвене, но следните съвети ще работят за всеки от тях:
- Ориз за таралежи трябва да се приготвя до половин варене. Или, вместо да кипи, се налива кипяща вода върху него за една четвърт час.
- Топки трябва да се оформят с мокри ръце (периодично да овлажняват дланите във водата по време на скулптура) - това ще реши проблема със залепването на мляно месо в ръцете.
- Ако при задушаването на кюфтетата в чиниите лежат в два слоя, уверете се, че сосът покрива напълно горния слой.
- Ако искате да приготвите диетичен продукт, трябва да добавите зеленчуци към кайма (нарязано задушено зеле, настъргани тиквички или сладки пиперки).
- Подобно на котлети, таралежите се подготвят за бъдеща употреба. Замразете пържените таралежи и соса (отделно) и в подходящия момент просто размразете храната и я изгасете.
Кюфтета с ориз и доматен сос
съставки:
- мляно месо от 200 г свинско месо и 300 г говеждо месо;
- 100-120 g варен ориз (около 0.5 чаши);
- 1 яйце;
- 2 лука (нарязани или настъргани);
- 2 скилидки чесън (решетка);
- 300-400 g доматена паста (1, 5 чаши);
- зелени;
- подправки, сол;
- 2 супени лъжици. лъжици пшенично или оризово брашно за паниране;
- масло за пържене.
Получаване:
- Смесете мляно, охладен ориз, яйце, половината лук, подправки.
- Продуктите се размесват добре, докато се получи гладка смес.
- Ролките (не по-големи от орех или по-големи).
- Млечни топки в брашно.
- Фрай от двете страни до лека кора. Опитайте се да не използвате много масло, за да не се окаже, че ястието е твърде дебело.
- Запържете останалия лук, добавете чесън, подправки.
- Добавете доматено пюре, сол.
- Нарежете зелените.
- Спуснете тарелките в соса, оставете да къкри, намалете топлината, 20 минути.
- При сервиране, украсете с настъргано сирене, зелени.
Пилешки кюфтета със сос
съставки:
За кюфтета:
- 500 г пилешко филе;
- половин чаша ориз (сварете, охладете);
- 1 лук (нарязан);
- 1 (фино настъргани) моркови;
- 1 яйце;
- добавете подправки на вкус;
- брашно (за паниране);
- масло (за пържене).
За соса:
- 1 малък лук (нарязан);
- 2 скилидки ситно нарязан чесън;
- 1 чаша топъл пилешки бульон;
- 125 ml бяло полусухо вино;
- 2 жълтъка;
- 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок.
Получаване:
- Месо мелене, добавете моркови, лук, яйце, ориз, сол, подправки, разбъркайте добре.
- Направете топки, панирани в брашно, запържете от двете страни.
- За соса, леко запържете лука и чесъна.
- Добавете пилешки бульон, вино, разбъркайте. Изчакайте, докато кипи, направете огъня минимален и гответе върху него 8-10 минути (или докато сосът се намали наполовина).
- Смесете жълтъците с лимонов сок, внимателно добавете към соса, разбъркайте, варете, докато се дебели.
- Сос сос, черен пипер, добавете таралежи, извадете от огъня, увийте и задръжте за 5 минути.
- На гарнитура за готвене картофи или елда.
Домашно приготвени рибни топчета в сметанов сос
съставки:
За кюфтета:
- 800 g прясно сьомга;
- 0.5 чаша полупечен ориз;
- 1 голям нарязан лук;
- 1 морков (настърган);
- 150 г натрошен бял хляб (или 4-5 хляба);
- 2 яйца;
- поставете подправки на вкус;
- за пържене - растително масло.
За соса:
- 3 супени лъжици пресято брашно;
- 200-250 ml вода;
- 250-300 g заквасена сметана;
- 3 супени лъжици масло;
- 3 скилидки чесън (ситно нарязани);
- настъргано индийско орехче.
Получаване:
- Лукът и морковите спасират, охлаждат се.
- Смила рибата в месомелачка (със средна скара), добавете пържени зеленчуци, ориз, хляб, яйца, сол, подправки.
- Формирайте топките, запържете от всички страни до лека кора.
- Пригответе соса: налейте брашното в разтопено масло, кафяво, излейте с вода; когато брашното се разпръсне, добавете заквасена сметана, чесън, индийско орехче, сол, изчакайте, докато кипи.
- Потопете кюфтетата в соса, оставете да къкри 20-25 минути.
- Сервирайте с сос, поръсете с билки.
Кюфтета с пилешко месо с ориз в бавен котлон
съставки:
- 500 г мляно пиле (от гърдата);
- 100-120 g суров ориз (0, 5 чаши);
- 1 (фино нарязан или настърган) лук;
- 1 морков (решетка);
- 1 яйце;
- подправки, добавете сол на вкус.
Получаване:
- Рисът се измива с пара с вряща вода (максимум 10-15 минути).
- Смесете смляното пиле с лук, моркови, яйце, сол, добавете подправки, охладен ориз, разбъркайте добре.
- Заслепете топките, сложете ги в кошницата, поставена в мултикукър.
- защото таралежът ще бъде задушен, водата ще се излее в глинен съд, ще се добавят подправки (лавр, чушка и др.). {img28 = 28}
- Поставете купичките с кюфтета и водата в бавен котлон, изберете режима “Steaming”, включете го за 45 минути.
- Ежиците за двойка са без мазнини и подходящи за хранене на бебета. {Img29 = 29}
- Това ястие е подходящо за всеки сос за спагети или месо.
Научете повече рецепти как да готвите вкусни пилешки кюфтета.
Кюфтета печени във фурна в сос от доматено-заквасена сметана
съставки:
- 500 г месо (говеждо, свинско, смесено) мляно месо;
- 0, 5 чаша ориз;
- 1 яйце;
- 1 средно нарязан лук;
- 1 малък морков (настърган);
- 200 g ниско съдържание на мазнини (15%) заквасена сметана;
- 3 супени лъжици. лъжици с хълм от доматена паста;
- добавете подправки на вкус;
- масло за смазване.
Получаване:
- Фрай лук и моркови за 3-4 минути.
- Смесете мляното месо с печене, ориз, яйце, сол, добавете подправки.
- Разточете топките.
- Сложете фурната, за да се загрее (до 180-200 ° C).
- Смажете тавата за печене (утятница) с масло, изгладете таралежите.
- Разбъркайте доматената паста със заквасена сметана, налейте месните топчета, затворете капака (фолио), изпратете за 1 час във фурната.
- За да направите кюфтетата кафяви, отстранете капака (фолио) от матрицата 10-15 минути преди края на печенето.
Научете повече рецепти за готвене сос.
Видео рецепта за готвене на кюфтета в тенджера
След като гледате видеото, ще научите как да приготвяте необичайни вкусни крокети с изненада, която ще бъде връхната точка на всеки обяд или вечеря.