Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Руската кухня винаги е била известна с домашно приготвени сладкиши. Една от най-простите рецепти е апетитните кефирни банички, в които можете да поставите всякакви съставки в пълнежа. Много домакини се уплашават от печенето, поради сложността на тестото и загубата на време. В такива случаи готварските книги предлагат универсално кефирно тесто, което се приготвя за няколко минути.
Тесто за пай върху кефир
Пайовете върху кефира могат да се приготвят по различни начини: на печене във фурна и на печка в тиган. Всяка опция е добра, и в двата случая получавате ароматно и буйно печене. Избор на рецепта за кефир, не можете да се страхувате да експериментирате с пълнежа, всеки подходящ - месо, зеленчуци, риба или сладко. Ако печенето се пече във фурната, препоръчва се горната част да се намаже с жълтък, за да се получи красива кора.
Рецепта за пайове на кефир
Само мисълта, че тестото от дрожди отблъсква от правенето на пайове? Има много рецепти за домашно приготвени сладкиши на кефир без мая. Няма нужда да чакате масата да се издигне. Ако не искате да се готви във фурната, тогава просто вземете тенджерата и изпържете тортите от двете страни в масло. Разгледайте интересните рецепти стъпка по стъпка със зеле, лук, картофи, месо и горски плодове.
В тенджерата
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 20 човека.
- Ястия на калории: 272 kcal.
- Предназначение: за десерт.
Тестото върху кефира за пайове в тиган се приготвя бързо и бързо. Тази задача е възможна дори и за начинаещата домакиня. Можете да изберете всяко пълнене за пържени пайове: от зеле, картофи, ябълки или нещо друго. Един съвет: за сладкия пълнеж трябва да поставите повече захар в партидата. Пайовете в тигана се оказват буйни, червени и много вкусни.
съставки:
- яйце - 1 бр.
- кефир 2% - 200 ml;
- брашно - 0, 5 kg;
- сол - 1 ч.л .;
- захар -1 супени лъжици;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици л.
- сода - ½ ч. л
Метод на приготвяне:
- Яйцата се разбиват. След това добавете сол, захар.
- Налейте масло и ферментирал млечен продукт. Миксера разбийте до гладка.
- В кефир маса добавете сода, гасена с оцет.
- Изсипете брашното на малки порции, разбърквайте непрекъснато, докато се получи желаната консистенция.
- Разделете смесената маса на малки топки. Можете да започнете да извайвате пайове.
- Запържете продукта на средна температура до златисто кафяво.
Във фурната
- Време за готвене: 80 минути.
- Обслужване: 20 човека.
- Ястия на калории: 194 kcal.
- Предназначение: за десерт.
Една проста рецепта за тесто на кефир за пайове трябва да бъде в готварската книга на всяка домакиня. Домашно приготвени сладкиши ще бъдат ефирни и розови. За подготовката на тестото е по-добре да вземете вчерашния кефир. Можете да изберете всеки пълнеж: той е идеален за пълнене с месо, риба и ябълка. Тази рецепта използва зеле. Докато задушавате зеленчуците, можете да добавите лъжица доматено пюре.
съставки:
- брашно - 600 г;
- кефир - 250 мл;
- яйце - 1 бр.
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- сол, сода - ½ ч.
- лук - 1 бр.
- зеле - 400 г;
- пипер, подправки.
Метод на приготвяне:
- Първо излейте кефира в дълбок контейнер. Добавете сода, изчакайте реакцията (5-6 минути).
- Добавете сол с растително масло.
- Постоянно се разбърква, изсипва се брашно. Правилно сварената маса не трябва да се придържа към ръцете.
- Поставете кефир тесто за пайове в чиния, покрийте с филм за половин час.
- Зелената котка, присолите, опънете ръцете си.
- Поставете зелето в тенджерата, оставете да къкри 15 минути под капака.
- Запържете предварително нарязания лук с зеле още 5 минути. Добавете пипер, подправки.
- След това образувайте баничките. За да направите това, масата трябва да бъде разделена на няколко топки и леко изравнени. Поставете плънката в средата на тортата, след това направете шев отгоре с пречистване.
- Температурата във фурната е на 180 градуса. Пан грес, изложи на банички. Напръскайте яйце. Фурна 30-40 минути.
С яйце и лук
- Време за готвене: 90 минути.
- Порции: 20 банички.
- Ястия на калории: 287 ккал.
- Предназначение: за десерт.
Технологията за месене на тестото от кефир е проста - съчетайте всички съставки и оставете да престои. Междувременно можете да продължите с попълването. Веднъж тези пайове бяха популярни, но след известно време те бяха заменени от по-изискани печене, а напразно - изпичането се оказва вкусно и задоволително. Патетата трябва да се пържат от двете страни под капака. Опитайте с домашно приготвени сладкиши със заквасена сметана.
съставки:
- брашно - 0, 5 kg;
- яйце - 1 бр. + 3 бр. за пълнене;
- кефир 2% - 1 супена лъжица;
- захар, сол, сода - 1 ч.л .;
- зелен лук;
- слънчогледово масло - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- За да приготвите тестото, смесете чаша ферментирал млечен продукт с яйце, добавете сода и сол, разбъркайте. След това добавете захар.
- Брашно се смесва с маса. Замесете тестото до желаната консистенция - тя трябва да е мека и нежна. Тестото за кефир за готовите банички.
- Изплакнете, подсушете и ситно нарязайте перата на зеления лук.
- Кук яйца, нарязани на малки кубчета. Смесете с лук, малко сол.
- Разделете масата на малки топки.
- От всяка топка да се направи торта, в центъра на която се поставя пълнежът.
- Сгънете тортата на половина, направете патрони.
- Сложете шевът на баничките върху предварително загрятия тиган. Фрай двете страни в продължение на 3-4 минути.
С зеле
- Време за готвене: 115 минути.
- Обслужване: 20 човека.
- Ястия на калории: 120 kcal.
- Предназначение: за десерт.
Всяка домакиня иска да угоди на семейството си с вкусни домашни кифлички, особено когато има такава проста и бърза рецепта. Тесто за пържени пайове на кефир се приготвя без дрожди. Като пълнеж вземете прясно зеле и лук. С такъв пълнител, пайовете ще станат по-малко калорични.
съставки:
- кефир 2% - 1 супена лъжица;
- яйце - 1 бр.
- брашно - 2 супени лъжици;
- сол, сода - ½ ч.
- захар - 1 ч.л .;
- слънчогледово масло - 2 ч. л.
- майонеза - 1 супена лъжица;
- прясно зеле - 0.5 глави;
- бял лук - 1 бр.
- смлян пипер.
Метод на приготвяне:
- В ферментирал млечен продукт, добавете сода, след известно време сол, захар, яйца, майонеза. Разбъркайте добре всичко.
- Поръсете добавете брашното, замесете не тесното тесто.
- Разточете много в кок. Сложете го в торба и го поставете на топло място за 2 часа.
- Зеле фино котлет. Лукът се нарязва на малки кубчета. Задушете се в тиган с горещо масло. Сол и пипер.
- Разделете тестото на топки, всяка с месене с ръце, превръщайки ги в торта. Напълнете зелето и притиснете краищата.
- Фрай в растително масло от двете страни в продължение на 2-3 минути.
С череша
- Време за готвене: 110 минути.
- Сервирания на контейнер: 20-22 души.
- Ястия на калории: 189 kcal.
- Предназначение: за десерт.
Едно от простите вкусни ястия са тортите с череши. По време на жътвата можете да приготвяте вкусно ястие всеки ден. Чувствайте се свободни да използвате замразени плодове, но те трябва да бъдат размразени. Печенето ще бъде същото ароматно. Не забравяйте да премахнете костите от черешата. Преди това лечение няма да се противопостави нито един гост, а роднини и приятели ще бъдат помолени да готвят вкусни кифлички отново и отново.
съставки:
- брашно - 0, 75 kg;
- кефир - 0.5 л;
- череша - 1 кг;
- захар - 150 г;
- яйца - 2 бр.
- растително масло - 100 мл;
- сода за хляб - 2 g;
- сол - 0, 5 ч. л
Метод на приготвяне:
- Смесете млечните продукти с яйца, добавете сол, захар.
- Добавете брашното към партидата, добавете 2 грама сода.
- Замесете тестото. Тя трябва да се окаже буйна и мека.
- Отстранете костите от черешата, добавете захар.
- Вземи парче тесто и направи торта, сложи плодове в средата.
- За да не изтича сокът от плодовете, е необходимо да се направят заготовки от няколко парчета и да се пържат веднага след моделирането.
- Запържете баничките под капака.
С картофи
- Време за готвене: 110 минути.
- Сервирания на контейнер: 22 лица.
- Ястия на калории: 167 kcal.
- Предназначение: за десерт.
Пищните пайове с топлината на топлината ще зарадва всеки гост и член на семейството. Картофеният пълнеж е класически вариант, но не прави пресните. За да направите пайовете по-вкусни, трябва да добавите ситно нарязан лук. Захар не може да се добави. Тази проста стъпка по стъпка рецепта трябва да се съхранява в готварската книга на всяка домакиня.
съставки:
- пшенично брашно - 0, 7 kg;
- кефир 2% - 0.5 л;
- яйце - 1 бр.
- средно картофи - 0.8 кг;
- лук - 2 бр.
- сол, сода - ½ ч.
- захар - 1 ч.л .;
- растително масло - за пържене.
Метод на приготвяне:
- Първо трябва да приготвите пълнежа. Обелете картофите и сварете. Лукът се нарязва на ситно, задушава се до златисто кафяво. Разтрийте картофите, разбъркайте с лук.
- В кефир да карам яйца, добавете сол, сода и захар.
- Пресейте брашното, добавете на порции към получената маса.
- Замесете тестото до мека консистенция. Покрийте съда с кърпа и оставете за известно време.
- Разбъркайте масата, разделена на 3 части, навийте колбаси от тях. След това нарязани на бъдещи банички.
- От всяка част, за да направи торта, сложи плънката, затворете пай.
- Кекс се запържва в тиган до златисто кафяво от всяка страна.
С месо
- Време за готвене: 100 минути.
- Сервирания на контейнер: 22 лица.
- Ястия на калории: 214 ккал.
- Предназначение: за десерт.
Тестото за пържени пайове на кефир се подхранва с месни пълнежи. Тази рецепта е стъпка по стъпка рецепта за печене с говеждо месо. Маята не се добавя към тестото, което опростява кулинарния процес, а резултатът е обилен хранителен прах. Печенето може да се използва с първите ястия, както и да се допълни и разнообрази дневното меню с него.
съставки:
- брашно - 0, 5 кг
- кефир 2% - 200 ml;
- пилешко яйце - 2 бр.
- сол - 1 ч.л .;
- захар - 1 супена лъжица;
- сода - ½ ч. л
- телешко месо - 0, 5 кг;
- лук - 3 броя;
- яйце - 2 бр.
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- сол, пипер;
- копър - 50 г
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното, добавете сол, добавете сода, захар. Смесете всичко.
- Изсипете чаша кефир, добавете слънчогледово масло.
- Разбийте яйцата.
- Замесете тестото, докато омекне, не се залепва за ръцете на масата. Покрийте с кърпа, оставете за половин час.
- Месото се смила в месомелачка. Фрай.
- Сварете яйцата, фино котлет.
- Лукът се нарязва на ситно, задушава се до златисто кафяво.
- Смесете месо с лук, добавете сол, добавете смлян пипер, комбинирайте с яйце и ситно нарязани зеленчуци.
- Навийте колбаси от тестото, нарязани на филийки, след това направете плоски кексове. Поставете пълнежа в центъра, притиснете ръба.
- Налейте масло в тиган, затоплете го, запържете пайовете под капака.