- Овесена каша
- Как да се готви малина
- Домашни рецепти
- От олющена царевица
- ситно царевично брашно
- Със сирене
- С месо
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Хомини се смята за национално молдовско, румънско и абхазско ястие, но също така е широко разпространено сред народите на Кавказ, така че е трудно да се каже къде се е появил за първи път. Едно е ясно - рецептата, която не изисква много усилия, се използва широко. Те приготвят хляб и дори подхранващи царевични тортили, които могат да се използват като основа за закуски. И така, какво е тази овесена каша и как да я приготвите правилно?
Овесена каша
Хомини е стръмна овесена каша, която е придобила популярност поради своята гъвкавост, малък брой съставки, необходими за готвене. В допълнение, той може да служи като гарнитура, допълнение към много ястия, аналогично на италианската полента. "Вторият хляб" и традиционното ястие на молдовската кухня трябва да имат правилна, плътна консистенция - да я разделят на части, да се използват конец или специален нож. Ето защо, в процеса на готвене, е важно да се следват ясно рецептите с стъпка по стъпка снимки.
Какво е подготвено
Като правило, марихуана се приготвя от ситно смляно царевично брашно, вода и сол в котел с дървена бъркалка. В някои рецепти към класическата версия се добавят масло, лук и мляко. Готовият продукт се сервира с бекон, гъби, сулугуни, зеленчуци, сирене, риба и огромно количество други продукти. Представянето ще бъде традиционно и апетитно, както на снимката, ако сгънете кашата на плоско дървено блюдо и нарязани на равни части.
Как да се готви малина
Сварете марихуана около половин час на слаб огън, като непрекъснато разбърквате. Към водата се добавя брашно, което се загрява в чугунен котел или съд. Желателно е предварително да се изсуши във фурната. Дървената бъркалка трябва да се намокри в студена вода, да се отдели внимателно получената маса от стените, след това да се даде още няколко минути и да се разклати няколко пъти, да се постави кухненска кърпа или дъска.
Домашни рецепти
Има няколко оригинални, доказани през годините рецепти за вкусни молдовски лакомства. Сервира се на сватба и семейна вечеря, традиционно консумирана с ръцете си. Вземете перфектната рецепта за домакинство, приготвена от царевица или брашно, можете да разнообразите ежедневната си диета и да подобрите кулинарните си умения. Основното нещо - да овладеят спецификата на готвене и помня последователността на процесите.
От олющена царевица
- Време: 45 минути.
- Порции: 3 порции.
- Ястия на калории: 400 kcal на 100 g
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: Молдова.
- Трудността на подготовката: лесно.
Една от класическите молдовски рецепти ще помогне за бързо и лесно приготвяне на маслина от царевица. Зърната трябва да бъдат фино смлени. Така че овесена каша ще се готви много по-бързо и ще изглежда като плоска торта - гъста, не ронлива, апетитна. Неговата консистенция ще бъде по-хомогенна, ще получи приятна текстура. Препоръчително е да се готви в котел, гърне или дебелостенна саксия, за да се запази кашата във форма.
съставки:
- царевични зърна - 0.5 ст .;
- вода - 1 супена лъжица;
- растително масло - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Доведете вода до кипене в съд или съд.
- Изсипете зърното. Сварете половин час, като разбърквате.
- Намалете топлината, оставете да къкри под капака за 15 минути.
- Мокра лъжица, за да се отдели кашата от стените, разклатете саксията.
- Подарете с тава или дъска.
ситно царевично брашно
- Време: 45 минути.
- Порции: 6 порции.
- Ястия на калории: 445 kcal на 100 g
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: Молдова.
- Трудността на подготовката: лесно.
Класическата рецепта за метличина е минимум от съставките, но с подчертан, ярък вкус. Тя трябва да бъде фино смлян, след това овесената каша ще се окаже мека, подобна на парния хляб. Преди да приготвите традиционно ястие, трябва да го изсушите във фурната. Сервирайте с настъргано сирене, бекон, зеленчуци или пържени на масло.
съставки:
- царевично брашно - 400 г;
- вода - 1.3 л;
- масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Солете водата, оставете да заври.
- Изсипва се брашното през сито. Кипва се 30 минути, като се разбърква.
- Мокра лъжица, за да се отдели кашата от стените, след това 10-15 минути, докато дебели.
- Разклатете саксията, като използвате ястие или дъска за сервиране.
Със сирене
- Време: 50 минути.
- Порции: 4 порции.
- Ястия на калории: 550 kcal на 100 g
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: Абхаз.
- Трудността на подготовката: лесно.
Абхазийската мащерка или абисто е обичайно да се готви без сол. Сервира се с вкусен сос от араших сидзбал, мацони, сос от вишна слива, студено мляко и дори мед. Каша ще придобие еднаква консистенция, както на снимката, ако наблюдавате температурата и непрекъснато го разбърквате, отделяйки се от стените на котела. Сиренето може да се приема на вкус, за предпочитане твърдо.
съставки:
- царевично брашно - 3.5 ст .;
- мляко - 3.5 ст .;
- вода - 1 супена лъжица;
- саламурено сирене - 600 г
Метод на приготвяне:
- Изсипете млякото в съда, леко разредете с вода. Оставете да заври.
- Настържете 200 грама сирене на груби ренде, добавете към кипящо мляко. Приготвя се, разбърква се, в продължение на 20 минути.
- Добавете брашното. Оставя се да кипи 20 минути, докато се дебели, като се разбърква постоянно.
- Добавете останалото сирене. Разбъркайте, докато кашата и сиренето са гладки.
- Покрийте с капак, оставете да къкри за 5 минути.
- Изпратете до таблицата.
С месо
- Време: 50 минути.
- Порции: 2 порции.
- Ястия на калории: 248 kcal на 100 g
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: грузински.
- Трудността на подготовката: лесно.
В грузинската кухня мащерка се нарича гоми и се приготвя главно на брашно от сортове бяла царевица. Тя трябва да бъде груба, а след това ястието ще придобие специален "кавказки характер", тя ще стане по-вкусна, питателна, полезна. Те я сервират с печено месо в бульон и я изяждат с ръцете си, разчупвайки малки парченца. Освен това можете да предложите сирене или домашно приготвени сирена.
съставки:
- пълнозърнесто царевично брашно - 1 супена лъжица;
- вода - 3.5 ст .;
- месен бульон - 0.5 ст .;
- говеждо месо - 1 кг;
- лук - 1 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Вода, за да заври в гърнето.
- Добавя се брашно, като се разбърква. Сварете 20-25 минути.
- Мокра лъжица, за да се отдели кашата от стените, да къкри 10-15 минути.
- Поставете кърпа или дъска.
- Нарежете месото на големи парчета, запържете в затоплен съд в растително масло до златисто кафяво.
- Добавете нарязания лук, запържете за 3 минути.
- Добавете бульон, сол. Гответе на слаб огън, докато бульонът извари.
- Сервирайте готовите ястия на масата.
