- Как да готвя картофи Айдахо у дома
- Картофена рецепта от Айдахо
- класически
- Във фурната
- В бавната печка
- Картофи от Айдахо - Рецепта в тенджера
- В микровълновата печка
- Във фурната без готвене
- Картофен сос от Айдахо
- подправки
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Как да готвя картофи, наречен Айдахо, те знаят не само готвачите на скъпите ресторанти, но и обикновените домакини. Това е традиционно ястие от американската кухня. Той е популярен като пържени картофи, но е по-полезен и по-малко калоричен. Това ястие има второ име - картофи в провинциален стил.
Как да готвя картофи Айдахо у дома
Всеки може да овладее готвенето на картофите на Айдахо у дома. Този картоф е много полезен и ще се хареса на мнозина. Не се пържи с много мазнини, а се пече в пещ с много подправки. Сервира се вкусно ястие на масата със сосове, подчертавайки вкуса му. Има няколко прости трика за това как да се готвят картофи до златисто кафяво, а не за пресушаване:
- поставете контейнер с вода върху дъното - той ще се изпари по време на готвене и ще поддържа влажен микроклимат на пещта;
- Първо трябва да се пече на ниска температура до полуготова, а след това на максимум - затова получаваме рудева кора отгоре и мекота вътре.
За да получите правилните картофи, трябва да вземете средно големи клубени. Налице е специален сорт със същото име, който е идеален за това ястие. Кореновите сортове на Айдахо имат високо съдържание на нишесте и въглехидрати в състава, поради което те напълно разкриват вкуса си в черния дроб. От кръгли клубени на правилната форма се оказва, че правят равни парчета. В отсъствието на картофи от този сорт за готвене годни: Гала, Bellaroza, Дядо Коледа, Lorch.
Картофена рецепта от Айдахо
- Време за готвене: 36 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 345 ккал.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Популярната традиционна рецепта за картофи Айдахо включва варене на зеленчуци в подсолена вода, последвано от печене при средна температура. Това чудесно ястие върви добре с говеждо или агнешко пържоли и котлети от свинско или пуешко месо. Използва се в чист вид и със сосове. Новите готвачи да приготвят ястие ще помогнат на рецептата с снимка.
съставки:
- картофи - 900-1100 g;
- зехтин - 75 г;
- чесън - 1 глава;
- горчица - 34 г;
- сол - 7 g;
- смес от подправки - 25 г
Метод на готвене
- Средно големите картофи трябва да се измиват добре под течаща вода. Нарежете на дори филийки.
- Сварете вода в тенджера. Podsolit. Изпратете бульбите за 10 минути.
- Източете, оставете леко да изстине.
- Изстискайте чесъна в порцеланова купа. Добавете горчица, зехтин и смес от подправки. Разбъркайте добре.
- Смесете леко охладени филийки и ароматно масло с подправки.
- Разстелете равномерно върху тава за печене.
- Печете във фурната на 180 градуса за 34 минути.
класически
- Време за готвене: 75 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 445 ккал.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
За да приготвите класическите картофи на Айдахо, не е необходимо да обелвате зеленчука. В тази рецепта тя се маринира в смес от масло и куркума. Тази подправка дава ненадминатия златен цвят, за който ястието е известно. Готовите златни филийки могат да се консумират със сладко-кисел доматен сос или с деликатна кремообразна гъба. Класическата рецепта спечели сърцата на много готвачи.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- масло - 200 г;
- сол - 8 g;
- куркума - 5 g;
- доматена паста - 15 г;
- пресен копър - 20 г;
- Прованс билки (сушени) - 10 г;
- чесън - 3 скилидки;
- сладък червен пипер - 6 г
Метод на готвене
- Първо трябва да направите марината. Загрейте маслото в микровълновата печка или в тиган. Изстискайте чесъна и ситно нарязайте копъра. Добавете провансалски билки, доматено пюре, сладък червен пипер, куркума и разбъркайте добре.
- Нарежете преди това добре измитите картофени клубени на парчета. Потопете в кипяща вода за 3 минути. Отстранете и оставете да изстине.
- Мариновайте с марината от масло за 25 минути.
- Красиво поставени върху тава или термоустойчив контейнер кисели картофи.
- Задушете се във фурната на 150 градуса за 30 минути. След това повишете температурата до 200 и печете още 20 минути.
Във фурната
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 342 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Вкусни картофи Айдахо във фурната ще се окажат дори за начинаещ готвач, ако го приготвите според тази проста рецепта. Добавянето на пикантни билки и люти чушки придава изискана подправка. Печени картофи вървят добре с печени свински ребра или сочни пържоли със средно печено. По време на готвенето се уверете, че зеленчуците не се изгарят, покрийте ги с фолио за известно време.
съставки:
- нови картофи - 2 кг;
- зехтин - 100 г;
- лют червен пипер - 4 г;
- смес от билки (босилек, риган, розмарин) - 10 г;
- горчица - 20 г;
- куркума - 7 g;
- сол - 6 g;
- смес от чушки - 5 g
Метод на готвене
- Измийте новите картофи с кърпа. Нарежете се на красиви парчета.
- Потопете в кипяща подсолена вода за 4 минути. Извадете и оставете да се охлади за известно време.
- Пригответе марината. В маслиновото масло, добавете горещи чушки, смес от билки, горчица, куркума и чушки. Разбъркайте добре.
- Покрийте марината с картофи. Красиво поставен върху тава за печене. Изсипете останалата марината отгоре.
- Печете във фурната при температура от 200 градуса за 30-36 минути.
В бавната печка
- Време за готвене: 66 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 242 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Варени според тази рецепта картофите Айдахо в бавен котлон ще спестят време за домакинята. За да направите по-лесно, ако имате това полезно кухненско оборудване в къщата. Всяка ароматна билка (розмарин, кантарион, босилек, мащерка) или зеленчуци (магданоз, копър) ще даде на нашите картофи добър вкус. Трябва да приготвите вкусно ястие по селски начин, използвайки бавно печка.
съставки:
- картофи - 1, 3-1, 5 кг;
- горчица - 35 г;
- сол - 7 g;
- пресни зеленчуци (кантарион, магданоз, копър) - 1 китка;
- зехтин - 30 г;
- смлян червен пипер - 5 г;
- къри - 3 г
Метод на готвене
- Измийте картофите, нарязани на 8 броя. Сложете в купата мултикукър, налейте вода. Поставете режим на гасене за 3 минути.
- Вземи го, охлади го.
- Смесете зехтин, сол, нарязани пресни билки, смлян червен пипер и къри.
- Намажете картофите с марината.
- Поставете филийки в бавен печка и настройте режима "Печене" за 25 минути.
Картофи от Айдахо - Рецепта в тенджера
- Време за готвене: 37 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 352 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Получените картофи на Айдахо в тенджера имат златна, хрупкава коричка и нежна плът вътре. В тигана, клубените се пържат в растително масло с добавянето на любими подправки. За да се избегне прекомерното съдържание на мазнини, извадете приготвените картофи на хартиени кърпи и натопете излишното масло. Такъв картоф върви много добре с пържоли от сьомга или друга морска риба.
съставки:
- картофи - 900-1200 g;
- растително масло - 100 г;
- сол - 7 g;
- лук - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки.
Метод на готвене
- Измийте картофите. Нарежете на филийки. Сварете 5 минути в подсолена вода.
- Загрейте растителното масло. Запържете ситно нарязан лук и чесън до златисто. Извади една лъжица.
- Запържете картофените клинове в растителното масло. Сезон и сол на вкус.
Научете как да приготвяте картофи в провинциален стил в тиган.
В микровълновата печка
- Време за готвене: 28 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 352 kcal.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Много бързо можете да научите как да приготвяте в микровълнова фурна вкусни картофи от Айдахо. Не е нужно да знаете тънкостите на кулинарните умения. Дори едно дете може да го направи. Това оригинално ястие може да изненада неочаквани гости. Можете да го добавите към сметаната. Картофите се оказват много сочни, ароматни и нежни. Ще се хареса на всички домакинства.
съставки:
- картофи - 455 г;
- растително масло - 30 г;
- сол - 7 g;
- вода - 25 g;
- смлян черен пипер - 3 г.
Метод на готвене
- Измитите картофи (с кора) се нарязват на 8 броя. Поставете в термоустойчива микровълнова фурна. Налейте вода в нея. Картофите със сол и пипер отгоре.
- Покрийте контейнера с капак или плоча отгоре. Изпратете в микровълнова фурна за 10-15 минути при максимална мощност.
Във фурната без готвене
- Време за готвене: 57 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 452 kcal.
- Предназначение: за обяд, за вечеря.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Можете да готвите картофи на Айдахо без готвене. В кората на кореновия зеленчук се съхраняват повече витамини и минерали. Изпичането във фурната ви позволява да получите свеж, че истинските гастрономи харесват толкова много. Картофите са с разнообразие от пресни зеленчуци и билки. Сервирайте с салата от пресни домати, краставици и щедро поръсени с копър и магданоз.
съставки:
- картофи - 900-1100 g;
- куркума - 10 g;
- сол - 7 g;
- растително масло - 50 г;
- Зелените - 25 г;
- смес от чушки - 10 g
Метод на готвене
- Измитите картофи нарязани на филийки.
- Направете марината. Растително масло, смесено със сол, куркума и смес от чушки. Почистете зеленчуците и ги оставете да престои 10 минути.
- Поставете картофите на тава за печене. Покрийте с фолио.
- Пече се при температура от 190-200 градуса за 35-40 минути.
Картофен сос от Айдахо
Не забравяйте да приготвите соса за картофите на Айдахо, защото те могат да разнообразят вкуса на печени картофи. Можете да ги направите сами. Например, за да се направи доматен сос, трябва да вземете обикновен кетчуп, ситно нарязан копър и магданоз, смлян пипер и разбъркайте добре. Най-честите сосове, обичани от гастрономи:
- кремообразна гъба;
- домат;
- за барбекю;
- Табаско;
- соя.
подправки
Можете да си купите подправки за картофи Айдахо във всеки магазин. Сладък червен пипер, къри, куркума, индийско орехче, червен и черен пипер и чесън се хармонизират с това ястие. Ако желаете, добавете пикантност с чили пипер. Пикантни билки - босилек, розмарин, мента, кантарион, копър - правят картофите ароматни. Вече има готови комплекти за картофи в селски стил.
Научете как да приготвяте пържени картофи у дома.