Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
С настъпването на студения сезон краставиците стават все по-скъпи и вкусът им далеч не е съвършен. За да избегнете закупуването на такива зеленчуци, можете да се опитате да запазите реколтата по-дълго след лятото. Ароматните и хрупкави краставици ще ви харесат дори през зимата. Всеки ще има интерес да знае какво да прави, за да не се влошава.
Как да запазите свежи краставици по-дълго
Зеленчукът съдържа много вода, така че бързо се влошава поради изпаряването му. Краставиците за дългосрочно съхранение трябва да могат да избират правилно, независимо дали ги избирате от градината или купувате. Уверете се, че плодовете са еластични, не приемайте тези, които са започнали да увяхват. Изберете само непокътнати плодове. Колкото по-дебела е кожата им, толкова по-добре. Сортове краставици, които могат да се съхраняват по-дълго след лятото:
- Харков;
- парад;
- Nezhin;
- Муром;
- Vyaznikovsky;
- дебют;
- спрей;
- конкурент;
- сол-покритие;
- Садко;
- Зелена вълна;
- Murashka;
- спрей;
- Непоклатимо 40.
Дългосрочното съхранение на пресни краставици е невъзможно, ако:
- отглеждат се в оранжерийни условия;
- подложени на температурни разлики;
- плодовете са воднисти и кожата им е много тънка;
- зеленчуците презрели, стават жълти.
Как да съхранявате пресни краставици в хладилника
Има няколко начина:
- Сложете краставици в найлонова торбичка, но не ги връзвайте. Покрийте отгоре с влажна марля, сложете на рафта за зеленчуци и плодове. Така че плодовете могат да продължат до две седмици.
- Увийте всеки плод с хартиена кърпа, сгънете ги в торбичка и ги поставете в хладилник, без да ги обвързвате. Така че често хората, които знаят как да държат краставиците свежи по-дълго (до полумесец).
- Напълнете подходяща купа или купа със студена вода. Плодовете се поставят вертикално, опашките надолу. Водата трябва да ги покрие няколко сантиметра. Те ще загубят влага, но ще компенсират липсата на вода от купа. Променете го веднъж на ден.
- Измийте краставиците. Отделете яйчния белтък и смажете всеки плод. Образува защитен филм. Заради нейните зеленчуци няма да губят влага, но ще получат кислород.
- Добър съвет: не оставяйте краставици близо до фризера. Не ги слагайте близо до ябълки, домати, пъпеши, банани, круши.
Как да съхранявате краставици в оригиналната им опаковка
Понякога зеленчуците се продават веднага. Ако не знаете как да поддържате краставиците по-свежи, не отваряйте запечатаните опаковки и ги съхранявайте там, където е студено. Така че те могат да легнат цял месец. Вътре в запечатания пакет не е въздух, а специален газ, който позволява продуктът да се съхранява по-дълго. Когато се отвори или по невнимание се повреди, зеленчуците ще се развалят само за няколко дни.
Къде да съхранявате пресни краставици без хладилник
Има няколко добри опции:
- Сгънете краставиците в картонена кутия или пластмасова тава и съхранявайте в мазе или тъмно хладно помещение. Срокът на годност в този вид ще бъде до един месец.
- Ако не знаете как да държите свежи краставици по-дълго у дома, опитайте да ги оставите с влажна кърпа. Желателно е те да са в тъмна стая с ниска температура и по-добре - в мазето.
- Ако живеете в резервоар, който не замръзва, поставете там краставици в синтетична мрежа. Важно е водата да не стои там. Зеленчуците ще се съхраняват до следващото лято.
- Вземете глинестия съд, сгънете плодовете на слоеве. Всеки излива речен пясък, преди това добре измити и изсушени. За съхранение в тази форма е подходящо мазе.
- Налейте оцета в емайловия съд. Отгоре на височина (например, върху сито) сгънете краставици. Те не трябва да докосват оцет. Покрийте тенджерата плътно с капак и създайте среда, благоприятна за зеленчуците.
- Стерилизирайте буркана. Сгънете там немити, но избършете сухите зеленчуци. По-горе трябва да има свободно място. Поставете вътрешна гореща свещ. Докато не излезе, завийте буркана. Кислородът ще гори и във ваната ще има вакуум. Този метод значително ще помогне на тези, които не знаят как да поддържат краставиците по-свежи. Банката е по-добре да се постави в мазето или тъмна стая.
